【#愿等待两个月只为买到手工款捏捏#，#为什么捏捏深受年轻人喜欢#？】碎碎粒饭团、厚乳吐司、草莓舒芙蕾……
最近，一种被称为“捏捏”的慢回弹类解压玩具在年轻人中火了。
不同于以前的解压玩具大多使用记忆海绵，如今的“捏捏”用的多是硅胶类材质，有着糯叽叽的手感，可塑性更强，且外形酷似各类美食，因为又好看又解压，受到不少年轻人追捧，尤其吸引年轻女性“入坑”。
记者发现，继盲盒、手串之后，“捏捏”刮起的现象级风潮，不仅在各大社交平台充斥着开箱视频，还吸引了不少个人卖家入局。
①排单两个月、每个ID限购一个，解压神器“捏捏”有点火
“入捏坑2个月，已经买了50多个，根本停不下来。”
杭州的小唐今年3月入坑“捏圈”，以前就很喜欢手办、公仔的她，一开始被各种“捏捏”可爱、逼真的外形吸引。
“第一次看到就心动了，一口气买了10款，有饭团、布丁、蛋糕等，收到之后上手捏过就更欲罢不能了，那种弹性和舒适感让人感到放松和愉悦。”
小唐说，她经常随身携带一个挂在包上，通勤路上就可以随时捏一捏，很解压。还有不少是放在家里收藏，“每天看到那么多可爱的小玩意，心情都好了。”
记者发现，在小红书上搜索“捏捏”，就能看到近百万条相关笔记。不少网友称，买“捏捏”已经花费了上千元甚至上万元。
此外，社交平台上还涌现出不少人气手工博主，他们自己手工制作“捏捏”进行售卖，售价从十几元到上百元不等，其中不少已售出数千件。
由于这些“捏捏”都是手工制作，无法做到量产，因而制作周期较长，有些爆款甚至供不应求。
“每个ID限购一个，上新当天就卖完了，一般要排单两个月以上。”一名店主说。
“店里卖得最好的是黄油小熊‘捏捏’，是泥感裹绒的手感，包装上有一个挂环，可以挂在包上。”另一名店主表示，由于手工制作耗时比较久，目前工期是10-15天。
在二手平台上，一些爆款“捏捏”甚至被炒出上百元甚至数千元的售价，而愿意买单的也大有人在。
其实，“捏捏”并不算一种新玩具，更像是从解压玩具中衍生出来的一个细分品类。
5月18日，记者在多家文创店里也看到了解压玩具的身影。不少文创品牌将其作为IP开发的常规衍生品，有的还推出原创设计，并摆在显眼的位置出售。
②“捏捏”提供了情绪价值，也有网友担忧安全问题
“我的心都萌化了”“软软的QQ的，手感超级棒”“捏得停不下来”……
在网上，网友们对于“捏捏”盛赞一片。为什么深受年轻人喜欢？
浙江大学管理学院教授、知名消费者行为学专家王丽丽告诉潮新闻记者，当下，年轻人面临着极大的工作和生活压力，通过这种可塑性很强、触感非常好的玩具，一方面弥补了个体在日常繁杂工作中缺失的控制感，另一方面，也为他们找到了一个发泄的出口。
“‘捏捏’能满足年轻人解压和收藏的需求，不少博主通过社交媒体传播，也成就了它的火爆。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示。
然而，在“捏捏”的风潮之下，不少网友也开始担忧它的安全性。
“买了一堆‘捏捏’，香精味道很大，拿甲醛仪器简单测了一下，直接超标，这两天不仅疯狂长痘，还得了结膜炎，不知道是不是和‘捏捏’有关。”一名博主说道。
评论区也引发了不少网友讨论，有人称，“做‘捏捏’的过程超过三小时就很不舒服”，也有人表示，一些“捏捏”外面的PVC包装袋可能有质量问题，“我基本上捏半个小时就会头痛”。
此外，记者还发现，有“捏捏”卖家因制作“捏捏”导致身体不适而选择闭店。
记者咨询了一名卖家，“店里的‘捏捏’都是食品级硅胶做的，但是不可食用，建议放在袋子里玩。”
该卖家还提供了一份产品甲醛检测报告，测试结果为“合格”。但当记者问及PVC包装袋的检测报告时，该卖家称“没有”。
据了解，由于不少“捏捏”是个人卖家制作，因此大多缺少生产信息、质量合格证等。
“网络上有很多关于该类产品甲醛超标、TVOC含量超标等讨论，因为该类产品的销售渠道非常多，国内鲜有非常有名的生产厂家入局，因此相关的监管可能要进一步加强。”王丽丽说，对于消费者而言，购买时要查看卖家资质，尽量选择信誉好、评价高的正规店铺购买。购买回去之后可以消毒、清洗或是适当地晒一下，使用后也需要勤洗手。
“商家也应该规范经营，在选材时应尽量选择无毒、无味、无刺激性的材料，确保产品的安全性。此外，在食物仿真‘捏捏’包装上，可以加入一些明显的非食品特征，以减少误食的可能性。”上海市光明律师事务所吴颖律师对记者表示，相关部门应制定慢回弹类解压玩具的行业标准和法规，明确规定产品的材料、安全性能、标识要求等，确保产品符合人体健康标准。同时，加大对“捏捏”类产品的监管力度，对于不符合标准的产品进行严厉打击，并对相关商家进行处罚。（潮新闻）
最近，一种被称为“捏捏”的慢回弹类解压玩具在年轻人中火了。
不同于以前的解压玩具大多使用记忆海绵，如今的“捏捏”用的多是硅胶类材质，有着糯叽叽的手感，可塑性更强，且外形酷似各类美食，因为又好看又解压，受到不少年轻人追捧，尤其吸引年轻女性“入坑”。
记者发现，继盲盒、手串之后，“捏捏”刮起的现象级风潮，不仅在各大社交平台充斥着开箱视频，还吸引了不少个人卖家入局。
①排单两个月、每个ID限购一个，解压神器“捏捏”有点火
“入捏坑2个月，已经买了50多个，根本停不下来。”
杭州的小唐今年3月入坑“捏圈”，以前就很喜欢手办、公仔的她，一开始被各种“捏捏”可爱、逼真的外形吸引。
“第一次看到就心动了，一口气买了10款，有饭团、布丁、蛋糕等，收到之后上手捏过就更欲罢不能了，那种弹性和舒适感让人感到放松和愉悦。”
小唐说，她经常随身携带一个挂在包上，通勤路上就可以随时捏一捏，很解压。还有不少是放在家里收藏，“每天看到那么多可爱的小玩意，心情都好了。”
记者发现，在小红书上搜索“捏捏”，就能看到近百万条相关笔记。不少网友称，买“捏捏”已经花费了上千元甚至上万元。
此外，社交平台上还涌现出不少人气手工博主，他们自己手工制作“捏捏”进行售卖，售价从十几元到上百元不等，其中不少已售出数千件。
由于这些“捏捏”都是手工制作，无法做到量产，因而制作周期较长，有些爆款甚至供不应求。
“每个ID限购一个，上新当天就卖完了，一般要排单两个月以上。”一名店主说。
“店里卖得最好的是黄油小熊‘捏捏’，是泥感裹绒的手感，包装上有一个挂环，可以挂在包上。”另一名店主表示，由于手工制作耗时比较久，目前工期是10-15天。
在二手平台上，一些爆款“捏捏”甚至被炒出上百元甚至数千元的售价，而愿意买单的也大有人在。
其实，“捏捏”并不算一种新玩具，更像是从解压玩具中衍生出来的一个细分品类。
5月18日，记者在多家文创店里也看到了解压玩具的身影。不少文创品牌将其作为IP开发的常规衍生品，有的还推出原创设计，并摆在显眼的位置出售。
②“捏捏”提供了情绪价值，也有网友担忧安全问题
“我的心都萌化了”“软软的QQ的，手感超级棒”“捏得停不下来”……
在网上，网友们对于“捏捏”盛赞一片。为什么深受年轻人喜欢？
浙江大学管理学院教授、知名消费者行为学专家王丽丽告诉潮新闻记者，当下，年轻人面临着极大的工作和生活压力，通过这种可塑性很强、触感非常好的玩具，一方面弥补了个体在日常繁杂工作中缺失的控制感，另一方面，也为他们找到了一个发泄的出口。
“‘捏捏’能满足年轻人解压和收藏的需求，不少博主通过社交媒体传播，也成就了它的火爆。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示。
然而，在“捏捏”的风潮之下，不少网友也开始担忧它的安全性。
“买了一堆‘捏捏’，香精味道很大，拿甲醛仪器简单测了一下，直接超标，这两天不仅疯狂长痘，还得了结膜炎，不知道是不是和‘捏捏’有关。”一名博主说道。
评论区也引发了不少网友讨论，有人称，“做‘捏捏’的过程超过三小时就很不舒服”，也有人表示，一些“捏捏”外面的PVC包装袋可能有质量问题，“我基本上捏半个小时就会头痛”。
此外，记者还发现，有“捏捏”卖家因制作“捏捏”导致身体不适而选择闭店。
记者咨询了一名卖家，“店里的‘捏捏’都是食品级硅胶做的，但是不可食用，建议放在袋子里玩。”
该卖家还提供了一份产品甲醛检测报告，测试结果为“合格”。但当记者问及PVC包装袋的检测报告时，该卖家称“没有”。
据了解，由于不少“捏捏”是个人卖家制作，因此大多缺少生产信息、质量合格证等。
“网络上有很多关于该类产品甲醛超标、TVOC含量超标等讨论，因为该类产品的销售渠道非常多，国内鲜有非常有名的生产厂家入局，因此相关的监管可能要进一步加强。”王丽丽说，对于消费者而言，购买时要查看卖家资质，尽量选择信誉好、评价高的正规店铺购买。购买回去之后可以消毒、清洗或是适当地晒一下，使用后也需要勤洗手。
“商家也应该规范经营，在选材时应尽量选择无毒、无味、无刺激性的材料，确保产品的安全性。此外，在食物仿真‘捏捏’包装上，可以加入一些明显的非食品特征，以减少误食的可能性。”上海市光明律师事务所吴颖律师对记者表示，相关部门应制定慢回弹类解压玩具的行业标准和法规，明确规定产品的材料、安全性能、标识要求等，确保产品符合人体健康标准。同时，加大对“捏捏”类产品的监管力度，对于不符合标准的产品进行严厉打击，并对相关商家进行处罚。（潮新闻）
【“政产学研”齐聚阜阳 共话新质生产力 】
“积极开展‘政产学研用’合作，推动非粮饲料在阜阳的研究及应用”“汽车工业正经历电动化智能化深度变革，爆发出强劲的发展动能”……
群贤毕至碰撞智慧火花，5月18日上午，在2024阜阳投资贸易洽谈会、首届RCEP企业家合作会议开幕式的主旨演讲环节，来自海内外的专家学者、企业家代表结合各自研究领域，围绕加快发展新质生产力，共同探索新兴产业发展的新问题、新挑战、新机遇。
印遇龙：阜阳是名副其实的中原牧场，也是科研成果转化的沃土
“众所周知，阜阳是畜牧业大市，生猪、肉牛、肉羊饲养量均位居全省前列，是名副其实的中原牧场，也是科研成果转化的沃土，在这里，我分享一下我的研究课题——食用猪和医用猪‘一猪两用’。”中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所畜牧健康养殖中心主任印遇龙首个登台演讲，介绍了我国生猪养殖业新一代生物育种技术、异种移植供体猪的临床应用研究等情况，阐述了食用猪、异种器官移植、疾病模型猪的发展趋势。
印遇龙表示，他们团队于2017年在临泉成立了畜禽养殖粪污与资源化利用国家工程实验室安徽分中心临泉示范基地，主要围绕畜禽粪污资源化利用开展示范应用；2020年，团队成员孔祥峰受聘阜阳师范大学首席科学家，开展校企合作项目，项目成果在阜阳落地转化。下一步，将积极开展“政产学研用”合作，推动非粮饲料在阜阳的研究及应用，推动秸秆变饲料规模化、商业化、产品化。
韩宏伟：成就一件事情，需要遇见正确的人、找到合适的地方
华中科技大学武汉光电国家研究中心主任、二级教授、湖北万度光能有限责任公司董事长韩宏伟围绕“面向低成本光伏发电的可印刷介观钙钛矿太阳能电池”主题，介绍了新能源电池——介观钙钛矿太阳能电池的研究成果。
“介观钙钛矿太阳能电池电荷分离采用载流子3D注入机制，结合界面钝化，基于碳电极的无空穴传输层可印刷介观钙钛矿太阳能电池光电转化效率获得大幅提升，突破了全湿法制备光伏器件效率低的传统认知。”韩宏伟说，他们通过研究改变了人们对钙钛矿本质上不稳定的看法。
韩宏伟团队的研究成果——万度光能钙钛矿项目已在阜阳落地。根据双方签订的协议，将建设年产3GW钙钛矿光伏电池组件和1200吨钙钛矿材料项目，同步谋划30GW钙钛矿电池组件项目、年产万吨级钙钛矿材料生产项目、钙钛矿组件设备项目，同时依托阜阳高等研究院组建钙钛矿电池研究院。
从洽谈到签约，这一具有战略意义的重大项目仅用24天，刷新了“阜阳速度”。“成就一件事情，需要遇见正确的人、找到合适的地方。”韩宏伟深有感触地说，“我们在与阜阳对接的过程中，感受到阜阳的‘顶格倾听、顶格协调、顶格推进’，我们遇到了对的城市。”
袁国栋：看到了阜阳的悠久历史，也看到了阜阳的巨大潜力
首次来到阜阳，韩国中华总商会会长袁国栋对阜阳印象极佳。他说，通过参观考察，看到了阜阳的悠久历史，也看到了阜阳的巨大潜力。
近年来，新能源备受关注。袁国栋在主旨演讲中，向与会人员介绍了韩国推进能源转型的政策与方向。“韩国于2022年通过并施行《碳中和与绿色增长基本法》，正式成为第14个将2050年碳中和愿景法制化的国家。随着能源转型政策的步伐加快，韩国能源公会最近试图着手调整再生能源推广制度，计划建设一批绿色氢设施，以降低生产成本，也将与国外氢气生产业者开展更紧密合作。”袁国栋表示，希望借助RCEP平台，在新能源研究发展方面，与阜阳市政府及企业家携手并进。
屈明亮：积极在阜阳打造“年产百万辆新能源乘用车关键零部件”配套基地
新能源话题在大会上热度不减，新能源汽车也是热议话题。
比亚迪集团安徽地区总经理屈明亮说，当前，汽车工业正经历电动化智能化深度变革，爆发出强劲的发展动能，代表了以科技创新为引领的新质生产力，为全球经济绿色复苏提供了新动力、新机遇。未来的新能源汽车市场很大，行业规模也很大，这就需要通过上下游产业链合作取长补短，需要开放、透明、包容的多边贸易体系，全球跨国公司更紧密地开展商业交流与合作，一起应对挑战、共享机遇。
“近年来，比亚迪伴随全省优良产业环境不断发展壮大，在皖形成了‘一核心、 四支撑、五网联动’的新能源汽车产业格局，在阜阳积极打造‘年产百万辆新能源乘用车关键零部件’配套基地。”屈明亮表示，目前基地运营良好，经过去年的产能爬坡，今年进入快速提产阶段，产量逐月提升，解决就业超5000人。
“积极开展‘政产学研用’合作，推动非粮饲料在阜阳的研究及应用”“汽车工业正经历电动化智能化深度变革，爆发出强劲的发展动能”……
群贤毕至碰撞智慧火花，5月18日上午，在2024阜阳投资贸易洽谈会、首届RCEP企业家合作会议开幕式的主旨演讲环节，来自海内外的专家学者、企业家代表结合各自研究领域，围绕加快发展新质生产力，共同探索新兴产业发展的新问题、新挑战、新机遇。
印遇龙：阜阳是名副其实的中原牧场，也是科研成果转化的沃土
“众所周知，阜阳是畜牧业大市，生猪、肉牛、肉羊饲养量均位居全省前列，是名副其实的中原牧场，也是科研成果转化的沃土，在这里，我分享一下我的研究课题——食用猪和医用猪‘一猪两用’。”中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所畜牧健康养殖中心主任印遇龙首个登台演讲，介绍了我国生猪养殖业新一代生物育种技术、异种移植供体猪的临床应用研究等情况，阐述了食用猪、异种器官移植、疾病模型猪的发展趋势。
印遇龙表示，他们团队于2017年在临泉成立了畜禽养殖粪污与资源化利用国家工程实验室安徽分中心临泉示范基地，主要围绕畜禽粪污资源化利用开展示范应用；2020年，团队成员孔祥峰受聘阜阳师范大学首席科学家，开展校企合作项目，项目成果在阜阳落地转化。下一步，将积极开展“政产学研用”合作，推动非粮饲料在阜阳的研究及应用，推动秸秆变饲料规模化、商业化、产品化。
韩宏伟：成就一件事情，需要遇见正确的人、找到合适的地方
华中科技大学武汉光电国家研究中心主任、二级教授、湖北万度光能有限责任公司董事长韩宏伟围绕“面向低成本光伏发电的可印刷介观钙钛矿太阳能电池”主题，介绍了新能源电池——介观钙钛矿太阳能电池的研究成果。
“介观钙钛矿太阳能电池电荷分离采用载流子3D注入机制，结合界面钝化，基于碳电极的无空穴传输层可印刷介观钙钛矿太阳能电池光电转化效率获得大幅提升，突破了全湿法制备光伏器件效率低的传统认知。”韩宏伟说，他们通过研究改变了人们对钙钛矿本质上不稳定的看法。
韩宏伟团队的研究成果——万度光能钙钛矿项目已在阜阳落地。根据双方签订的协议，将建设年产3GW钙钛矿光伏电池组件和1200吨钙钛矿材料项目，同步谋划30GW钙钛矿电池组件项目、年产万吨级钙钛矿材料生产项目、钙钛矿组件设备项目，同时依托阜阳高等研究院组建钙钛矿电池研究院。
从洽谈到签约，这一具有战略意义的重大项目仅用24天，刷新了“阜阳速度”。“成就一件事情，需要遇见正确的人、找到合适的地方。”韩宏伟深有感触地说，“我们在与阜阳对接的过程中，感受到阜阳的‘顶格倾听、顶格协调、顶格推进’，我们遇到了对的城市。”
袁国栋：看到了阜阳的悠久历史，也看到了阜阳的巨大潜力
首次来到阜阳，韩国中华总商会会长袁国栋对阜阳印象极佳。他说，通过参观考察，看到了阜阳的悠久历史，也看到了阜阳的巨大潜力。
近年来，新能源备受关注。袁国栋在主旨演讲中，向与会人员介绍了韩国推进能源转型的政策与方向。“韩国于2022年通过并施行《碳中和与绿色增长基本法》，正式成为第14个将2050年碳中和愿景法制化的国家。随着能源转型政策的步伐加快，韩国能源公会最近试图着手调整再生能源推广制度，计划建设一批绿色氢设施，以降低生产成本，也将与国外氢气生产业者开展更紧密合作。”袁国栋表示，希望借助RCEP平台，在新能源研究发展方面，与阜阳市政府及企业家携手并进。
屈明亮：积极在阜阳打造“年产百万辆新能源乘用车关键零部件”配套基地
新能源话题在大会上热度不减，新能源汽车也是热议话题。
比亚迪集团安徽地区总经理屈明亮说，当前，汽车工业正经历电动化智能化深度变革，爆发出强劲的发展动能，代表了以科技创新为引领的新质生产力，为全球经济绿色复苏提供了新动力、新机遇。未来的新能源汽车市场很大，行业规模也很大，这就需要通过上下游产业链合作取长补短，需要开放、透明、包容的多边贸易体系，全球跨国公司更紧密地开展商业交流与合作，一起应对挑战、共享机遇。
“近年来，比亚迪伴随全省优良产业环境不断发展壮大，在皖形成了‘一核心、 四支撑、五网联动’的新能源汽车产业格局，在阜阳积极打造‘年产百万辆新能源乘用车关键零部件’配套基地。”屈明亮表示，目前基地运营良好，经过去年的产能爬坡，今年进入快速提产阶段，产量逐月提升，解决就业超5000人。
烧烤……有激情！#男性健康##山东大学男科研究所##医学科普#
烤肉是夏季乐趣的一个重要部分。野餐和烧烤提供羊肉串、热狗、鸡肉和蔬菜，是完美的周末夏季大餐。
杂环胺（HAs）和多环芳烃（PAHs）是烤肉过程中形成的致癌物（导致癌症的物质），这引起了对烤肉是否会致癌的争议。
你是否对于没去淄博烧烤而耿耿于怀？没有享受那些烧烤而感到内疚和遗憾？损失了烧烤和多巴胺的激情？
烤肉会导致癌症吗？
研究发现，吃烤肉或烤鸡可能会增加你患癌症的风险。问题归结于致癌物，即可能在烧烤过程中形成的致癌物质。肉类中的氨基酸、糖和肌酸在高温下反应形成杂环胺。
杂环胺（HAs）是在任何高温下烹调的肉类上发现的人类致癌物，无论是在烤架上还是在锅里或在肉架下。在高温下煎肉（超过3148度）也会增加癌症风险。
一组称为多环芳烃（PAHs）的化学物质也与癌症有关。 PAHs是在肉汁滴到煤炭或其他加热表面并在火焰和烟雾中燃烧后形成的。它们粘在肉上，只在烤肉或烟熏肉上发现。
HAs和PAHs具有诱变性--它们在实验室中引起细胞DNA的变化，可能导致细胞癌变。产生多环芳烃的最重要因素似乎是在烤架上滴下的脂肪没有完全燃烧。我们没有任何关于人类的直接研究表明HAs和PAHs会导致癌症，但动物研究发现暴露在其中的动物的癌症风险增加。
如何减少烤肉中的致癌物？
在取消你的烧烤活动并为失去的夏日记忆沉浸在悲伤中之前，你可以做几件事来减少烤肉中的致癌物--通常是大幅减少。其中一些措施包括：
腌制：在烧烤前将肉类腌制20分钟可以减少90%的杂环胺的形成。
在较低温度下烹饪：专家建议在较低温度下烹调食物，尽管这意味着烹调时间更长。
管理火焰：在把肉放在烤架上之前，要确保火焰熄灭。
抬高烤架：在燃气烤架上将烤架抬高，远离热源可能会有帮助。
修剪脂肪：在烧烤前修剪掉任何多余的脂肪，可以减少形成PAHs的数量。
选择木炭：虽然木炭类型对红肉似乎没有很大的区别，但用椰壳木炭烤制的三文鱼比用木炭烤制的三文鱼产生的HAs和PAHs明显少。
限制你的肉类总摄入量
有几条简单的规则可以遵循：
限制份量：把你盘子里的肉限制在一副扑克牌或你的拳头大小。
使用肉串：使用烤串也是限制一餐中所消耗的烤肉数量的绝佳方法。小块的肉和新鲜的水果和蔬菜放在烤架上，是一道有吸引力的美味佳肴。
使用拼盘：肉类产品应该占到你盘子的三分之一或更少。用抗癌食物填满另外的三分之二，如十字花科蔬菜（含有大量葡萄糖醇）和绿叶蔬菜。理想的选择包括西兰花、花椰菜、甘蓝、萝卜和卷心菜。
吃蔬菜：蔬菜在烤制过程中不会形成致癌物。因此，把所有的土豆、甜椒、西葫芦、洋葱、蘑菇和任何其他你喜欢的蔬菜都加到烤架上。
不要忘记香料：添加到食物中的香料可以带来健康的抗癌作用。
限制加工肉类：至于热狗，放一放吧。在所有肉类中，加工肉类可能会带来最大的癌症风险。
总之
高温和烟雾会将诱变的化学物质带入肉中，当然，你可以采取一些措施来减少你吃的肉中的杂环胺和其他致癌物的数量。这些措施包括腌制肉类，在较低的温度下烹饪，提高烤架，等等。
请记住我的一句话
就像生活中的一切，适度是关键。你仍然可以享受烤肉，但要适度，而且要在低温下烹调。
常问问题：
1.吃太多的烧烤食物会导致癌症吗？
是的，吃过量的烤肉会增加癌症的风险。这是由于杂环胺（HAs）和多环芳烃（PAHs）造成的。这些物质是烤肉过程中形成的致癌物（导致癌症）。
2.烧焦的食物是否会致癌？
烧焦的食物不可能是致癌物或导致人类癌症的物质。然而，研究是有限的，并没有排除这种可能性，所以最好是限制食用。
令人担忧的是，烧焦的食物中含有大量天然存在的碳水化合物的副产品，称为丙烯酰胺。现有的研究数据指出，烧焦的食物中可能没有足够的丙烯酰胺被认为是致癌的。
3.烧烤的蔬菜会形成致癌物吗？
不，烤蔬菜不会形成致癌物。蔬菜不含肌酸，这种蛋白质可以变成杂环胺，而且没有肉类的汁液，可以滴到炭火上。
烤肉是夏季乐趣的一个重要部分。野餐和烧烤提供羊肉串、热狗、鸡肉和蔬菜，是完美的周末夏季大餐。
杂环胺（HAs）和多环芳烃（PAHs）是烤肉过程中形成的致癌物（导致癌症的物质），这引起了对烤肉是否会致癌的争议。
你是否对于没去淄博烧烤而耿耿于怀？没有享受那些烧烤而感到内疚和遗憾？损失了烧烤和多巴胺的激情？
烤肉会导致癌症吗？
研究发现，吃烤肉或烤鸡可能会增加你患癌症的风险。问题归结于致癌物，即可能在烧烤过程中形成的致癌物质。肉类中的氨基酸、糖和肌酸在高温下反应形成杂环胺。
杂环胺（HAs）是在任何高温下烹调的肉类上发现的人类致癌物，无论是在烤架上还是在锅里或在肉架下。在高温下煎肉（超过3148度）也会增加癌症风险。
一组称为多环芳烃（PAHs）的化学物质也与癌症有关。 PAHs是在肉汁滴到煤炭或其他加热表面并在火焰和烟雾中燃烧后形成的。它们粘在肉上，只在烤肉或烟熏肉上发现。
HAs和PAHs具有诱变性--它们在实验室中引起细胞DNA的变化，可能导致细胞癌变。产生多环芳烃的最重要因素似乎是在烤架上滴下的脂肪没有完全燃烧。我们没有任何关于人类的直接研究表明HAs和PAHs会导致癌症，但动物研究发现暴露在其中的动物的癌症风险增加。
如何减少烤肉中的致癌物？
在取消你的烧烤活动并为失去的夏日记忆沉浸在悲伤中之前，你可以做几件事来减少烤肉中的致癌物--通常是大幅减少。其中一些措施包括：
腌制：在烧烤前将肉类腌制20分钟可以减少90%的杂环胺的形成。
在较低温度下烹饪：专家建议在较低温度下烹调食物，尽管这意味着烹调时间更长。
管理火焰：在把肉放在烤架上之前，要确保火焰熄灭。
抬高烤架：在燃气烤架上将烤架抬高，远离热源可能会有帮助。
修剪脂肪：在烧烤前修剪掉任何多余的脂肪，可以减少形成PAHs的数量。
选择木炭：虽然木炭类型对红肉似乎没有很大的区别，但用椰壳木炭烤制的三文鱼比用木炭烤制的三文鱼产生的HAs和PAHs明显少。
限制你的肉类总摄入量
有几条简单的规则可以遵循：
限制份量：把你盘子里的肉限制在一副扑克牌或你的拳头大小。
使用肉串：使用烤串也是限制一餐中所消耗的烤肉数量的绝佳方法。小块的肉和新鲜的水果和蔬菜放在烤架上，是一道有吸引力的美味佳肴。
使用拼盘：肉类产品应该占到你盘子的三分之一或更少。用抗癌食物填满另外的三分之二，如十字花科蔬菜（含有大量葡萄糖醇）和绿叶蔬菜。理想的选择包括西兰花、花椰菜、甘蓝、萝卜和卷心菜。
吃蔬菜：蔬菜在烤制过程中不会形成致癌物。因此，把所有的土豆、甜椒、西葫芦、洋葱、蘑菇和任何其他你喜欢的蔬菜都加到烤架上。
不要忘记香料：添加到食物中的香料可以带来健康的抗癌作用。
限制加工肉类：至于热狗，放一放吧。在所有肉类中，加工肉类可能会带来最大的癌症风险。
总之
高温和烟雾会将诱变的化学物质带入肉中，当然，你可以采取一些措施来减少你吃的肉中的杂环胺和其他致癌物的数量。这些措施包括腌制肉类，在较低的温度下烹饪，提高烤架，等等。
请记住我的一句话
就像生活中的一切，适度是关键。你仍然可以享受烤肉，但要适度，而且要在低温下烹调。
常问问题：
1.吃太多的烧烤食物会导致癌症吗？
是的，吃过量的烤肉会增加癌症的风险。这是由于杂环胺（HAs）和多环芳烃（PAHs）造成的。这些物质是烤肉过程中形成的致癌物（导致癌症）。
2.烧焦的食物是否会致癌？
烧焦的食物不可能是致癌物或导致人类癌症的物质。然而，研究是有限的，并没有排除这种可能性，所以最好是限制食用。
令人担忧的是，烧焦的食物中含有大量天然存在的碳水化合物的副产品，称为丙烯酰胺。现有的研究数据指出，烧焦的食物中可能没有足够的丙烯酰胺被认为是致癌的。
3.烧烤的蔬菜会形成致癌物吗？
不，烤蔬菜不会形成致癌物。蔬菜不含肌酸，这种蛋白质可以变成杂环胺，而且没有肉类的汁液，可以滴到炭火上。
✋热门推荐