土豆泥（Mashed Potato）又名马铃薯泥，是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。可根据个人口味加入牛奶、熟鸡蛋、椒盐、胡椒粉等调味。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且营养更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。

枣泥核桃蛋糕已经火了好几年了
每年到冬季都特别受欢迎
看了一下它的配料表，基本家里都有，
做法也超级简单，只要搅一搅就能成功✌
我试做了几次，食谱里是自己调整的低油低糖版本，供大家参考喔~

用料
去核干红枣100克
鸡蛋 50克
酸奶 90克
植物油 30克
红糖 30克
盐 0.5克
面粉 100克
泡打粉 3克
小苏打粉 2克
核桃仁 50克

做法：
1、干红枣冲洗干净后，✂️去核
2、去核后的红枣100克，放入150克的水，小火煮10分钟左右，让红枣软化
最后把水分煮干，放凉~煮好的红枣约为170克☑️
3、煮软的红枣放入搅拌机搅打成泥状，有点颗粒也没关系
4、把鸡蛋、酸奶、食用油、红糖、盐放入容器中搅拌均匀~
5、放入红枣泥拌匀
6、面粉+泡打粉+小苏打粉混合后，过筛加入，
大致翻拌均匀即可，不要过度搅拌
7、最后放入切碎的核桃仁拌匀
8、把面糊放入模具中，上面再撒一些核桃仁装饰
（我用的是18*9*7cm的磅蛋糕模具，事先铺上烘焙纸或者涂油撒粉都可以方便脱模）
9、送入预热到180°C的烤箱，烘烤约40分钟左右
⚠️每家的烤箱火力不同，酌情调整时间，直到用牙签插入蛋糕拔出没有粘黏物就可以啦☑️
⚠️烤10分钟左右当表面结皮后取出，用刀在面糊中间划一道，再入烤箱继续烘烤，
这样可以使蛋糕膨胀的更漂亮，有一道自然的裂口~
⚠️中途注意观察，表面烤上色后需要加盖锡纸，以防上色过深
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元宵节快乐！！

桃源世界今年大受妖怪们好评的汤圆口味是枫糖紫薯馅的，蒸煮后的紫薯加入牛奶捣碎碾压成泥，而最中间包裹着晶莹剔透的枫糖流心，甜蜜的流心搭配口感绵密的奶香紫薯泥，品尝起来有种温暖又幸福的感觉[抱一抱]
而去年最受欢迎的海棠果蜂蜜也推出了姊妹款山楂蜂蜜，喜欢酸甜口味的请不要错过哦～