明朝时期百姓爱喝酒也是史上留名的
“人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉”。饮酒如人生，入口甘甜，入喉辛辣，入胃顺畅。酒在华夏扮演的角色，不可谓不重。唐有七千酒诗，宋有几千小词和散曲。
但是真正说及喝酒，明朝必然榜上有名。作为一个特殊的时代，明朝的酒文化之发达，比之唐宋，或许还要盛上三分。
唐朝自隋朝延续，粮食产量十分丰富
六大粮仓的储备量，使得唐朝有足够的资本发展酒文化。“劝君金屈卮，满酌不须辞”。唐朝文人墨客酷爱喝酒，但凡喝酒，必然有佳作出世。即便被称之为诗仙的李白，也有“无酒不欢”之说。一句“古老圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”，道出了对酒的迷恋，和心中不甘。
“明月几时有？把酒问青天！”酒，是良药。一醉解千愁，在微醺之间，文人墨客的不得志被无限放大；在饮酒之间，不如意被当作闲谈。或是如此，三万唐诗中，含“酒”的诗词就有七千。日月星河，草木精怪，单单一个“酒”，就能占有如此举足轻重的位置，难以想象。
到宋朝，文人墨客好“斗酒”。这“斗酒作诗”由来已久，唐朝就有“城头击鼓传花枝，席上抟拳握松子”，即便是《兰亭集序》，一曲高山流水间，依旧传递着斗酒作诗之雅趣。只是此风在宋朝尤为盛行，以至于但凡小词，散曲，无不与其有关。
到明朝，喝酒更像是家常便饭，谱写了另一种文化
若说文人喝酒，喝的是情怀；那大众喝酒，喝的就是味道。在《大政记》中记载：“余自创业江左十有二年。军国之费，课征于民。效顺输赋，固为可喜，然竭力畎亩，所出有限，而取之过多，心甚悯焉！囊因民间造酒，糜费米麦，故行禁酒之令。”
其意大体，无非说粮食不够，百姓生活要紧，不准酿酒。甚至在《明史》中记载：“初，太祖克婺州，禁酿酒。大海子首犯之。太祖怒，欲行法。”很显然，明朝初期，朱元璋采用高压政策，使得酒文化受到了冲击。但是这并不能代表明朝酒文化不发达。
朱元璋实行高压政策，其原因还是因为明朝初期的农业、手工业并不发达，这和唐朝、宋朝是不能比的。
朱元璋在位三十一年，农业逐渐恢复，手工业更上一层楼，这都为明朝的酒文化做足了前戏。朱元璋在世期间，禁酒十分严苛，不单单禁止喝酒，更甚于禁止百姓种植糯米。
在《贵贱交情》中，有这样一句：“花一二百钱，于街市中寻一店，呼酒邀朋，一碟卤牛肉，两杯清淡酒，得尝人间咸淡，坐谈市风行情，自得其乐，此泛泛之交。”
由此得以看出，此时喝酒，已然如今。酒不再是文人墨客卖弄风骚时的助兴物，而是寻常人家的作乐品。此时酒方才有了“何以解忧，唯有杜康”的妙用。
若说见证了明朝酒文化的兴起，当属酒楼
在明朝建立初期，禁酒令十分严苛。但天下一统，山河无恙之后，朱元璋反而开始助长喝酒之风，其中最显著的代表就是—在南京东门外，建立起十座酒楼。其中醉仙楼更是集大家之所成，颇具恢宏之气。
天子建酒楼，百姓望风而动。酒楼兴起，自然带动了酒文化。若是细看《西游记》，不难发现，里面有“吃酒”二字。三两好友，不再是去饮酒作诗，而是去酒楼吃酒。酒楼卖酒也卖菜，更有“吃花酒”一说。
在江南一带，更是有颇具特色的船宴。此种将美食、美景、美酒结合，颇具一番风味。正是因为物质的丰富，加上皇家特许，酒楼文化兴起，这也让酒文化变得更加贴合大众。
酒楼文化并不是明朝特有，在《水浒传》中，就明确记有“去酒楼吃酒”一说。独属于明朝的，还是“封缸酒”，也称“朱酒”。将酒封缸，置于地下，待到经年之后，取出，其风味更甚。
除此之外，明朝的酿酒技术得到极大改进之后，各类名酒接连产出。酒文化经春秋三国发展，唐宋升华之后，于明朝得到体现。此时的酒文化，就如水一般—柔情似水，缠绵悠长。当杯酒下肚，方体会人间百般滋味。喝酒就要喝自己想喝、有情感沟通的好酒，可谓同情共感，五情入酒，酒如人生。每一瓶赫品酱香酒都赋予了快乐人生的意义。喝酒就要喝“滴滴甘醇酱香醇厚”的中国好酒赫品。
“人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉”。饮酒如人生，入口甘甜，入喉辛辣，入胃顺畅。酒在华夏扮演的角色，不可谓不重。唐有七千酒诗，宋有几千小词和散曲。
但是真正说及喝酒，明朝必然榜上有名。作为一个特殊的时代，明朝的酒文化之发达，比之唐宋，或许还要盛上三分。
唐朝自隋朝延续，粮食产量十分丰富
六大粮仓的储备量，使得唐朝有足够的资本发展酒文化。“劝君金屈卮，满酌不须辞”。唐朝文人墨客酷爱喝酒，但凡喝酒，必然有佳作出世。即便被称之为诗仙的李白，也有“无酒不欢”之说。一句“古老圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”，道出了对酒的迷恋，和心中不甘。
“明月几时有？把酒问青天！”酒，是良药。一醉解千愁，在微醺之间，文人墨客的不得志被无限放大；在饮酒之间，不如意被当作闲谈。或是如此，三万唐诗中，含“酒”的诗词就有七千。日月星河，草木精怪，单单一个“酒”，就能占有如此举足轻重的位置，难以想象。
到宋朝，文人墨客好“斗酒”。这“斗酒作诗”由来已久，唐朝就有“城头击鼓传花枝，席上抟拳握松子”，即便是《兰亭集序》，一曲高山流水间，依旧传递着斗酒作诗之雅趣。只是此风在宋朝尤为盛行，以至于但凡小词，散曲，无不与其有关。
到明朝，喝酒更像是家常便饭，谱写了另一种文化
若说文人喝酒，喝的是情怀；那大众喝酒，喝的就是味道。在《大政记》中记载：“余自创业江左十有二年。军国之费，课征于民。效顺输赋，固为可喜，然竭力畎亩，所出有限，而取之过多，心甚悯焉！囊因民间造酒，糜费米麦，故行禁酒之令。”
其意大体，无非说粮食不够，百姓生活要紧，不准酿酒。甚至在《明史》中记载：“初，太祖克婺州，禁酿酒。大海子首犯之。太祖怒，欲行法。”很显然，明朝初期，朱元璋采用高压政策，使得酒文化受到了冲击。但是这并不能代表明朝酒文化不发达。
朱元璋实行高压政策，其原因还是因为明朝初期的农业、手工业并不发达，这和唐朝、宋朝是不能比的。
朱元璋在位三十一年，农业逐渐恢复，手工业更上一层楼，这都为明朝的酒文化做足了前戏。朱元璋在世期间，禁酒十分严苛，不单单禁止喝酒，更甚于禁止百姓种植糯米。
在《贵贱交情》中，有这样一句：“花一二百钱，于街市中寻一店，呼酒邀朋，一碟卤牛肉，两杯清淡酒，得尝人间咸淡，坐谈市风行情，自得其乐，此泛泛之交。”
由此得以看出，此时喝酒，已然如今。酒不再是文人墨客卖弄风骚时的助兴物，而是寻常人家的作乐品。此时酒方才有了“何以解忧，唯有杜康”的妙用。
若说见证了明朝酒文化的兴起，当属酒楼
在明朝建立初期，禁酒令十分严苛。但天下一统，山河无恙之后，朱元璋反而开始助长喝酒之风，其中最显著的代表就是—在南京东门外，建立起十座酒楼。其中醉仙楼更是集大家之所成，颇具恢宏之气。
天子建酒楼，百姓望风而动。酒楼兴起，自然带动了酒文化。若是细看《西游记》，不难发现，里面有“吃酒”二字。三两好友，不再是去饮酒作诗，而是去酒楼吃酒。酒楼卖酒也卖菜，更有“吃花酒”一说。
在江南一带，更是有颇具特色的船宴。此种将美食、美景、美酒结合，颇具一番风味。正是因为物质的丰富，加上皇家特许，酒楼文化兴起，这也让酒文化变得更加贴合大众。
酒楼文化并不是明朝特有，在《水浒传》中，就明确记有“去酒楼吃酒”一说。独属于明朝的，还是“封缸酒”，也称“朱酒”。将酒封缸，置于地下，待到经年之后，取出，其风味更甚。
除此之外，明朝的酿酒技术得到极大改进之后，各类名酒接连产出。酒文化经春秋三国发展，唐宋升华之后，于明朝得到体现。此时的酒文化，就如水一般—柔情似水，缠绵悠长。当杯酒下肚，方体会人间百般滋味。喝酒就要喝自己想喝、有情感沟通的好酒，可谓同情共感，五情入酒，酒如人生。每一瓶赫品酱香酒都赋予了快乐人生的意义。喝酒就要喝“滴滴甘醇酱香醇厚”的中国好酒赫品。
从太祖禁酒到放开权限，酿酒师成明朝热门职业
我们中华民族是一个拥有着上下五千年历史的民族，拥有着许多丰富多彩的文化，其中酒文化是我国文化中比较有特点和代表性的。关于中国酒的起源有着许多不同的说法，《酒诰》中有记载：“酒之所兴、肇自上皇。或之仪狄，一曰杜康。”这里面的仪狄造酒和杜康造酒比较受到大众的认同。酒诞生到发展，经历了许多历程也逐渐变得普遍和流行，像唐朝、宋朝、元朝、明朝和清朝都是酒流行的朝代，而今天我们要来说说明朝繁荣的酒文化。
生活上的富足与娱乐项目的增多使明朝酒文化逐渐发展流行
明朝时期人口众多，接近两亿人，这个时候已经出现了商业性质的集镇，商业化的出现使得明朝经济繁荣。朱元璋建国初期，由于国家刚刚建立，经济受到了战争的摧残，明朝的经济并不繁荣，朱元璋虽然也喜欢喝酒，但是刚上位称帝，他为了表示自己的清廉，所以他下了禁酒令，《明史》中有记载：“初，太祖克婺州，禁酿酒。大海子首犯之。太祖怒，欲行法。”从这里面我们可以看出朱元璋采用了强势的态度来禁酒，明初虽禁酒，但是酒文化并没有因此而停止发展，只是受到了一点冲击。朱元璋统治的后期，经济逐渐繁荣，农业逐渐恢复，加上他本身也爱喝酒，所以之后便解除了禁令。之后民间便出现了百姓私自酿酒和买酒的现象，由于民间酿酒的普遍性，朝廷撤销了专门管理酿酒和售酒的机构，直接由朝廷向酿酒户和酒铺征收税。
朱元璋不仅允许酿酒喝酒，他还在南京城外修建酒楼，“天子修建酒楼，百姓望风而动。”酒楼的兴建使喜欢喝酒的人增多了，酒文化也逐渐繁荣起来了。明朝中后期，随着社会经济的发展，人们的物质生活更加丰富，人们更加注重生活中的乐趣，随之也弥漫出了一股今朝有酒今朝醉的奢靡之风，当时朝廷中也许多官员整日待在酒楼，与歌姬一起饮酒作乐，甚至还衍生出了有伤风化的“妓鞋行酒”，这种饮酒的方式在我们如今社会中是一种伤风败俗的行为，而在明朝却认为这是一种风雅的行为。明朝的酒楼不仅是人们饮宴享乐的地方，而且还是人们谈生意、说媒的社交场所。
明朝酒的品类繁多
其中较为出名的有秋露白、三白酒、神曲酒、饼子酒、白杨皮酒、当归酒、枸杞酒、古井贡酒、绿豆酒、红曲酒、梨酒、马奶酒、五香烧酒等。其中较为出名的两种：山东的秋露白，王世贞的《酒品前后二十绝》：“玉露凝云在半空，银槽虚自泣秋红。薛家新样莲花色，好把清尊傍碧筒。”这首诗描写的就是秋露白，这是一种高粱烧酒，味道清醇；淮安的绿豆酒，绿豆具有清热祛湿的功能，因此绿豆酒的药用价值较高，能够起到清热解毒的功效，汪颖说过：“淮安绿豆酒，曲有绿豆，能解毒。然亦有灰，不美。”这也表示绿豆具有解毒的功效。酒具有药的功效也是人们喜爱喝酒，促使酒文化发展的原因之一，医圣李时珍曾说过：酒，天之美禄也，面麴之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遗兴。饮食与养生的结合，酒文化与医学的结合为酒文化提供了良好的发展机会。
明朝酒的发展和流行，促使明朝酿酒师增多，酿酒业逐渐发达
在明朝酿酒师是一个比较光荣的职业，许多人都想成为酿酒师，会酿酒的人的身份都会尊贵许多。在明朝，人们会将酿酒师分为几个不同的等级，宫廷中酿造御酒的为第一等级，按照大内酿酒方法制作的酒水为第二等级，士大夫家中酿的酒为第三等级，最后一个等级的就是民间酿的酒。酒的流行推动了酿酒业的发展，明朝酿酒师在前代原先的酿酒蒸馏技术中进行了改良，使得酒的品类增多，像葡萄酒、大枣酒、荔枝酒、山西汾酒和绍兴竹叶青等等，都是当时比较普遍的酒。在当时还出现了封酒文化，据说，朱元璋带领农民起义时，老百姓献上自己酿制的米酒，喝到了酒后朱元璋非常高兴，喝完了米酒之后意犹未尽，便命人将喝剩下来的酒埋入地下，等待凯旋之日再开坛畅饮，朱元璋称帝之后，喝了当时剩下来的酒，由于埋入地下多年使酒的纯度更好，口感更好，之后朱元璋称这种酒为“封缸酒”，从此成为存酒的一种方式。
明朝的酒文化以及其他朝代的酒文化一起融合发展成为了我们中国的酒文化。我国的酒文化十分悠久，酒在我们的生活中有着十分重要的作用，喝着中国好酒赫品可以排忧、可以养生，在建立赫赫之功时我们要喝赫品，在幸福欢聚之时我们要喝赫品，在金榜题名之时我们要喝赫品，赫品酱酒可以增进人与人之间的感情。我国的酒文化是悠久历史文化中的一笔，我们要继承它，发扬它。
#明朝##白酒##酱香酒##赫品##酒文化#朱元璋
我们中华民族是一个拥有着上下五千年历史的民族，拥有着许多丰富多彩的文化，其中酒文化是我国文化中比较有特点和代表性的。关于中国酒的起源有着许多不同的说法，《酒诰》中有记载：“酒之所兴、肇自上皇。或之仪狄，一曰杜康。”这里面的仪狄造酒和杜康造酒比较受到大众的认同。酒诞生到发展，经历了许多历程也逐渐变得普遍和流行，像唐朝、宋朝、元朝、明朝和清朝都是酒流行的朝代，而今天我们要来说说明朝繁荣的酒文化。
生活上的富足与娱乐项目的增多使明朝酒文化逐渐发展流行
明朝时期人口众多，接近两亿人，这个时候已经出现了商业性质的集镇，商业化的出现使得明朝经济繁荣。朱元璋建国初期，由于国家刚刚建立，经济受到了战争的摧残，明朝的经济并不繁荣，朱元璋虽然也喜欢喝酒，但是刚上位称帝，他为了表示自己的清廉，所以他下了禁酒令，《明史》中有记载：“初，太祖克婺州，禁酿酒。大海子首犯之。太祖怒，欲行法。”从这里面我们可以看出朱元璋采用了强势的态度来禁酒，明初虽禁酒，但是酒文化并没有因此而停止发展，只是受到了一点冲击。朱元璋统治的后期，经济逐渐繁荣，农业逐渐恢复，加上他本身也爱喝酒，所以之后便解除了禁令。之后民间便出现了百姓私自酿酒和买酒的现象，由于民间酿酒的普遍性，朝廷撤销了专门管理酿酒和售酒的机构，直接由朝廷向酿酒户和酒铺征收税。
朱元璋不仅允许酿酒喝酒，他还在南京城外修建酒楼，“天子修建酒楼，百姓望风而动。”酒楼的兴建使喜欢喝酒的人增多了，酒文化也逐渐繁荣起来了。明朝中后期，随着社会经济的发展，人们的物质生活更加丰富，人们更加注重生活中的乐趣，随之也弥漫出了一股今朝有酒今朝醉的奢靡之风，当时朝廷中也许多官员整日待在酒楼，与歌姬一起饮酒作乐，甚至还衍生出了有伤风化的“妓鞋行酒”，这种饮酒的方式在我们如今社会中是一种伤风败俗的行为，而在明朝却认为这是一种风雅的行为。明朝的酒楼不仅是人们饮宴享乐的地方，而且还是人们谈生意、说媒的社交场所。
明朝酒的品类繁多
其中较为出名的有秋露白、三白酒、神曲酒、饼子酒、白杨皮酒、当归酒、枸杞酒、古井贡酒、绿豆酒、红曲酒、梨酒、马奶酒、五香烧酒等。其中较为出名的两种：山东的秋露白，王世贞的《酒品前后二十绝》：“玉露凝云在半空，银槽虚自泣秋红。薛家新样莲花色，好把清尊傍碧筒。”这首诗描写的就是秋露白，这是一种高粱烧酒，味道清醇；淮安的绿豆酒，绿豆具有清热祛湿的功能，因此绿豆酒的药用价值较高，能够起到清热解毒的功效，汪颖说过：“淮安绿豆酒，曲有绿豆，能解毒。然亦有灰，不美。”这也表示绿豆具有解毒的功效。酒具有药的功效也是人们喜爱喝酒，促使酒文化发展的原因之一，医圣李时珍曾说过：酒，天之美禄也，面麴之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遗兴。饮食与养生的结合，酒文化与医学的结合为酒文化提供了良好的发展机会。
明朝酒的发展和流行，促使明朝酿酒师增多，酿酒业逐渐发达
在明朝酿酒师是一个比较光荣的职业，许多人都想成为酿酒师，会酿酒的人的身份都会尊贵许多。在明朝，人们会将酿酒师分为几个不同的等级，宫廷中酿造御酒的为第一等级，按照大内酿酒方法制作的酒水为第二等级，士大夫家中酿的酒为第三等级，最后一个等级的就是民间酿的酒。酒的流行推动了酿酒业的发展，明朝酿酒师在前代原先的酿酒蒸馏技术中进行了改良，使得酒的品类增多，像葡萄酒、大枣酒、荔枝酒、山西汾酒和绍兴竹叶青等等，都是当时比较普遍的酒。在当时还出现了封酒文化，据说，朱元璋带领农民起义时，老百姓献上自己酿制的米酒，喝到了酒后朱元璋非常高兴，喝完了米酒之后意犹未尽，便命人将喝剩下来的酒埋入地下，等待凯旋之日再开坛畅饮，朱元璋称帝之后，喝了当时剩下来的酒，由于埋入地下多年使酒的纯度更好，口感更好，之后朱元璋称这种酒为“封缸酒”，从此成为存酒的一种方式。
明朝的酒文化以及其他朝代的酒文化一起融合发展成为了我们中国的酒文化。我国的酒文化十分悠久，酒在我们的生活中有着十分重要的作用，喝着中国好酒赫品可以排忧、可以养生，在建立赫赫之功时我们要喝赫品，在幸福欢聚之时我们要喝赫品，在金榜题名之时我们要喝赫品，赫品酱酒可以增进人与人之间的感情。我国的酒文化是悠久历史文化中的一笔，我们要继承它，发扬它。
#明朝##白酒##酱香酒##赫品##酒文化#朱元璋
宋朝文人，“酒”是附庸风雅一大利器
自唐朝，行酒令已然兴起。到宋朝，行酒令转变为“小词”、“散曲”。众人聚集在一起，饮酒作乐，此时不知柴米油盐，只懂“琴棋书画”。这样的生活，岂不快哉？今日就让我们来谈谈宋朝特有酒文化。
酒文化的发展，与朝廷有关，也与民生有关。宋朝经济繁荣，粮食并不愁。即便是南宋偏安一隅，依旧能依靠苏湖一带的粮食，供给大半个南宋。这与明朝初年有相当大的差别，此时明朝也是酷爱喝酒。但是朱元璋却下令“禁酒”，其原因就是因为粮食产量不足，喝酒反而成了一件奢侈事。但宋朝并无这种，因此朝廷多取酒利，鼓励酒在市场上消费。
朝廷鼓励、民生允许，自然酒文化也就发展了起来
现代人喝酒，喝的那是一个寂寞；宋朝人喝酒，喝的是一种情调。因此酒桌游戏是必不可少的，这就是出名的行酒游戏。数位文人聚集在一起，吟诗作乐，自然要喝上两杯。单纯喝酒无趣，也就添点乐子。但是从古至今，这酒桌上耍赖的并不少见。所以宋朝在喝酒前，还会请出一位才色双绝的艺伎担任“仲裁”。所谓仲裁，也就是主持人。若是场合够大，艺伎就不止一个。这个时候文人作诗，输了就要喝酒。
在《拊掌录》中记载了一段欧阳修与友人作诗喝酒的趣事，要求是每人必须作出两句诗触犯刑律，并在徒刑之上。
这种文字游戏此时已经上升到“口无遮拦”，但是诸位友人依旧作出诗词。这让人惊叹之处在于，此时这种文字游戏的宽容度高于诸多王朝。即便是抨击朝政，依旧能够得到宽恕。
而宋朝的这种行酒令之狂热，就连外国人也深有感触。在《楮记室》中记载，高丽国一位僧人到宋朝，朝廷派遣杨次公接见。每次接见，两人必定饮酒行酒令。正是因为这种酒文化，才有了“调笑令、天仙子、水调歌”等众多词牌名固定下来，这对中国文学具有深远的影响。
当然，宋朝这种酒文化其实也与当时国策有关。相较于唐朝之前的“重武轻文”，宋朝更加偏向于文。甚至有“万般皆下品，惟有读书高”的观念形成，也正是如此，大量文人涌现。
文人向来是口无遮拦，尤其在喝酒之后，胸间有万千话语，自然要一并倾述。所以在国策影响之下，宋朝酒文化得到了极大发展
既然酒文化发展，自然也分个优劣。此时就有“小酒”、“大酒”之分。所谓小酒，也就是米酒。这种酒是宋朝最常见的一种酒，也是多数人喝的一种酒。小酒的酿造周期短，不需要“陈”，能做到随酿随卖。大酒就不同，这种酒需要“蒸”、“陈”，酿造周期高达一年。一般都是冬季酿造，夏天出售，因此也有“候夏而出”的说法。相较于小酒，大酒从酿造到售卖周期长，价格自然不同。而根据酿造工艺不同，大酒也分为二十三个等级。
有酒，就有酒楼。在《东京梦华录》中有这样一段记载：“宣和间更修三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”此时酒楼林里，有官家开的官酒库，也有私人开设的酒楼。繁华都城的酒楼众多，乡间也有各种酒楼。
在《水浒传》中，我们不仅能看到一个江湖，还能感受到宋朝人对酒的热爱。根据相关统计，里面有高达600余次对喝酒的描述，这足以看出宋朝的酒文化之丰富。因此宋朝对酒十分重视，从始至终都实行着“榷酒制”。这种制度目的就是限制民间私酿自卖酒类，全部由政府统一专营。此时也就有了“正店”、“脚店”之分。所谓正店就是获得了酿酒权的店铺，而脚店则没有，只能从正店批发。正因为宋朝人对酒的钟爱，若是没有严格的调度，对于市场将是一大打击。因此政府严格把控，严禁越境串货。
朝廷此番行为，不仅控制了酒市场，还为朝廷带来了大量税收。要知道宋朝军队庞大，需要的钱财也是天文数字。而酒税就在其中占了大部分，缓和了宋朝财政。“欲得官，杀人放火受招安；欲得富，赶着行在卖酒醋。”这是宋朝的俚语，从侧面表现了卖酒在当时的确是一门暴富产业。
宋朝的酒文化繁荣，与宋朝政策脱不开干系。正是这种特殊的风气，才有了如此丰富的酒文化。现在，酒类行业的发展也是突飞猛进、蒸蒸日上。人们在欢聚时刻喝赫品、幸福时刻喝赫品、庆功时刻喝赫品，中国好酒赫品在酒类品牌中，占据着重中之重的地位。
#宋朝##白酒##酱香酒##赫品##酒文化
自唐朝，行酒令已然兴起。到宋朝，行酒令转变为“小词”、“散曲”。众人聚集在一起，饮酒作乐，此时不知柴米油盐，只懂“琴棋书画”。这样的生活，岂不快哉？今日就让我们来谈谈宋朝特有酒文化。
酒文化的发展，与朝廷有关，也与民生有关。宋朝经济繁荣，粮食并不愁。即便是南宋偏安一隅，依旧能依靠苏湖一带的粮食，供给大半个南宋。这与明朝初年有相当大的差别，此时明朝也是酷爱喝酒。但是朱元璋却下令“禁酒”，其原因就是因为粮食产量不足，喝酒反而成了一件奢侈事。但宋朝并无这种，因此朝廷多取酒利，鼓励酒在市场上消费。
朝廷鼓励、民生允许，自然酒文化也就发展了起来
现代人喝酒，喝的那是一个寂寞；宋朝人喝酒，喝的是一种情调。因此酒桌游戏是必不可少的，这就是出名的行酒游戏。数位文人聚集在一起，吟诗作乐，自然要喝上两杯。单纯喝酒无趣，也就添点乐子。但是从古至今，这酒桌上耍赖的并不少见。所以宋朝在喝酒前，还会请出一位才色双绝的艺伎担任“仲裁”。所谓仲裁，也就是主持人。若是场合够大，艺伎就不止一个。这个时候文人作诗，输了就要喝酒。
在《拊掌录》中记载了一段欧阳修与友人作诗喝酒的趣事，要求是每人必须作出两句诗触犯刑律，并在徒刑之上。
这种文字游戏此时已经上升到“口无遮拦”，但是诸位友人依旧作出诗词。这让人惊叹之处在于，此时这种文字游戏的宽容度高于诸多王朝。即便是抨击朝政，依旧能够得到宽恕。
而宋朝的这种行酒令之狂热，就连外国人也深有感触。在《楮记室》中记载，高丽国一位僧人到宋朝，朝廷派遣杨次公接见。每次接见，两人必定饮酒行酒令。正是因为这种酒文化，才有了“调笑令、天仙子、水调歌”等众多词牌名固定下来，这对中国文学具有深远的影响。
当然，宋朝这种酒文化其实也与当时国策有关。相较于唐朝之前的“重武轻文”，宋朝更加偏向于文。甚至有“万般皆下品，惟有读书高”的观念形成，也正是如此，大量文人涌现。
文人向来是口无遮拦，尤其在喝酒之后，胸间有万千话语，自然要一并倾述。所以在国策影响之下，宋朝酒文化得到了极大发展
既然酒文化发展，自然也分个优劣。此时就有“小酒”、“大酒”之分。所谓小酒，也就是米酒。这种酒是宋朝最常见的一种酒，也是多数人喝的一种酒。小酒的酿造周期短，不需要“陈”，能做到随酿随卖。大酒就不同，这种酒需要“蒸”、“陈”，酿造周期高达一年。一般都是冬季酿造，夏天出售，因此也有“候夏而出”的说法。相较于小酒，大酒从酿造到售卖周期长，价格自然不同。而根据酿造工艺不同，大酒也分为二十三个等级。
有酒，就有酒楼。在《东京梦华录》中有这样一段记载：“宣和间更修三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”此时酒楼林里，有官家开的官酒库，也有私人开设的酒楼。繁华都城的酒楼众多，乡间也有各种酒楼。
在《水浒传》中，我们不仅能看到一个江湖，还能感受到宋朝人对酒的热爱。根据相关统计，里面有高达600余次对喝酒的描述，这足以看出宋朝的酒文化之丰富。因此宋朝对酒十分重视，从始至终都实行着“榷酒制”。这种制度目的就是限制民间私酿自卖酒类，全部由政府统一专营。此时也就有了“正店”、“脚店”之分。所谓正店就是获得了酿酒权的店铺，而脚店则没有，只能从正店批发。正因为宋朝人对酒的钟爱，若是没有严格的调度，对于市场将是一大打击。因此政府严格把控，严禁越境串货。
朝廷此番行为，不仅控制了酒市场，还为朝廷带来了大量税收。要知道宋朝军队庞大，需要的钱财也是天文数字。而酒税就在其中占了大部分，缓和了宋朝财政。“欲得官，杀人放火受招安；欲得富，赶着行在卖酒醋。”这是宋朝的俚语，从侧面表现了卖酒在当时的确是一门暴富产业。
宋朝的酒文化繁荣，与宋朝政策脱不开干系。正是这种特殊的风气，才有了如此丰富的酒文化。现在，酒类行业的发展也是突飞猛进、蒸蒸日上。人们在欢聚时刻喝赫品、幸福时刻喝赫品、庆功时刻喝赫品，中国好酒赫品在酒类品牌中，占据着重中之重的地位。
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