这家店是我搜附近的店搜出来的。说是附近，其实也步行了超过一公里（但值得
主打宫廷菜，网上介绍是御厨世家的大师作品，从环境、器皿到食材、做法无一不讲究。确实各方面都做得很到位，我尤其爱的是，店里用三弦儿作为环境音，低低的，不抢话，但有京味儿。
连续两天晚餐在这里吃饭，点了一个枣泥酥，服务小哥说这是富察皇后最爱用的点心。我倒没有那个贵族口味，我独爱芥末墩儿和爆肚儿[笑cry]（也是没想到
第二天吃的时候似乎有一个大美食博主在店里介绍炸酱面，听来是很正宗的，配料也齐全，面条形态都可以自选，还有说明，总结一下就是越是体力劳动依赖者越要吃粗面。搞得我也心痒痒点了一碗中等粗细的“淀粉炸弹”
酸菜炉肉铜锅、葱爆羊肉和烤鸭是招牌菜，正宗自不必说，甜品也做得仙气飘飘，清爽香甜。
鉴于两次饿得扶墙进，撑到扶墙出的经验，想要给九城居自来水一下[哈哈]#不可辜负的美食##北京美食##北京美食[超话]# https://t.cn/ELT0hke
食记|《中山洲哥美食》
中山的洲哥私房菜在许多平台的美食爱好者交流圈中，都拥有极大名气。更难得的是我身边几位信得过的食评人，都给予一致好评，一直让我心痒难耐，刚好趁着清明假期特意开车跑一趟中山，只为了吃这顿洲哥。
预订当日一大早从深圳出发，结果2小时不到就已到洲哥家门口，比预计开饭时间早了1小时。
但私房菜的好处就在于“私房”，虽然来早了但还是把我们迎进来喝茶。洲哥急匆匆从后厨走出，边擦手边赶来为我们开门，进门打过招呼和我们寒暄一阵后就转入厨房继续忙碌。之后她的太太接待我们，和我们泡茶聊天，从宅子里的收藏聊到自制食品，饮食圈趣事，时间一下就过去。
洲哥不善言辞但做事认真，他的太太热情友好，待客细心体贴，一内一外配合无间。我笑着说，你们的组合很像那些日本老店，丈夫主厨专注做菜，妻子作为女大将把客人招呼得井井有条。
和洲哥夫妇接触，让我很佩服的点是，随着全国各地美食爱好者前来拜访，一些知名博主、餐饮人也闻讯而来，两位每日接触却仍能保持这份清醒与真诚。要知道当今一些餐饮圈内受宠“名厨”，厨艺上是否精进不好说，做公关混圈子的花蝴蝶确是一把好手。
我们此行3个人，点不了太多菜式就请洲哥安排，要求是经典菜为主，说说印象较深的几个：
乳鸽
在本地来说水准比较高了，吃的时候把鸽子侧过来，撕开大腿一瞬间，因为身体构会在腿和身体间形成一个窝，汁水自动流入，直接来喝既能感受到鸽子本身的鲜味，也能喝出腌制的调味，接着就是手撕鸽肉馒馒吃了。
私房炒蟹美极大桂虾
是经常上镜的菜，食材选用的水准非常高，虾蟹非常新鲜，肉质紧实丰满、味道鲜甜，火候控制也都非常出色，所谓镬气这里就能感受到了。这两个菜特点是葱姜调味料等味道是挂在壳和肉的表面，味道本身没有进肉里面，这样就是入口时感受调味，咀嚼后可以吃到食材本身的鲜味。对于本地海鲜爱好者来说，可能这是最好的呈现，不过我是重口味，还是喜欢“入味”的炒菜[笑cry]
芦笋炒象拔蚌仔 炒饭
这两个是当日最佳，象拔蚌仔选的品质很高，肉质肥厚有嚼劲，酱汁中居然加入了芥末，入口一瞬被芥末点醒舌头然后吃到葱姜味包裹的蚌肉，很有创意也很惊喜。炒饭选用了榄仁和老橄榄，加上猪肉粒和鸡蛋。如果味觉够敏锐，可以吃到微微草药香，原来是自己腌制橄榄过程中加入了甘草，入口真是坚果味、荤油味和草本香一齐激发，可以评为炒饭标杆。
辣椒饼蒸狮头鱼片 上面辣椒饼和紫苏调制的酱料，在咸香中透出紫苏味，配鱼类实在太合适了，感觉随便搭配什么鱼都会好吃。
总的来说，在洲哥你可以花合适的价格，尝到一位水准之上的厨师亲自烹饪的菜品，体会到优于普通酒楼大厨的火工、调味技术，品尝到合时的优质食材，真的对得起“货真价实”几个字。在这里，没有人跟你说故事，只有认真做饭的厨师和真诚待客的老板娘。
当然，吃饭就是吃饭，东西好吃、食材好、价格合理就是好饭店，开饭店不是造神，所以不需抱着膜拜的心情专程造访。我的建议是，如果你的所在地，刚好是在洲哥1小时车程范围内，那么这会是一个非常棒的选择。 https://t.cn/A6Gg4mpZ
中山的洲哥私房菜在许多平台的美食爱好者交流圈中，都拥有极大名气。更难得的是我身边几位信得过的食评人，都给予一致好评，一直让我心痒难耐，刚好趁着清明假期特意开车跑一趟中山，只为了吃这顿洲哥。
预订当日一大早从深圳出发，结果2小时不到就已到洲哥家门口，比预计开饭时间早了1小时。
但私房菜的好处就在于“私房”，虽然来早了但还是把我们迎进来喝茶。洲哥急匆匆从后厨走出，边擦手边赶来为我们开门，进门打过招呼和我们寒暄一阵后就转入厨房继续忙碌。之后她的太太接待我们，和我们泡茶聊天，从宅子里的收藏聊到自制食品，饮食圈趣事，时间一下就过去。
洲哥不善言辞但做事认真，他的太太热情友好，待客细心体贴，一内一外配合无间。我笑着说，你们的组合很像那些日本老店，丈夫主厨专注做菜，妻子作为女大将把客人招呼得井井有条。
和洲哥夫妇接触，让我很佩服的点是，随着全国各地美食爱好者前来拜访，一些知名博主、餐饮人也闻讯而来，两位每日接触却仍能保持这份清醒与真诚。要知道当今一些餐饮圈内受宠“名厨”，厨艺上是否精进不好说，做公关混圈子的花蝴蝶确是一把好手。
我们此行3个人，点不了太多菜式就请洲哥安排，要求是经典菜为主，说说印象较深的几个：
乳鸽
在本地来说水准比较高了，吃的时候把鸽子侧过来，撕开大腿一瞬间，因为身体构会在腿和身体间形成一个窝，汁水自动流入，直接来喝既能感受到鸽子本身的鲜味，也能喝出腌制的调味，接着就是手撕鸽肉馒馒吃了。
私房炒蟹美极大桂虾
是经常上镜的菜，食材选用的水准非常高，虾蟹非常新鲜，肉质紧实丰满、味道鲜甜，火候控制也都非常出色，所谓镬气这里就能感受到了。这两个菜特点是葱姜调味料等味道是挂在壳和肉的表面，味道本身没有进肉里面，这样就是入口时感受调味，咀嚼后可以吃到食材本身的鲜味。对于本地海鲜爱好者来说，可能这是最好的呈现，不过我是重口味，还是喜欢“入味”的炒菜[笑cry]
芦笋炒象拔蚌仔 炒饭
这两个是当日最佳，象拔蚌仔选的品质很高，肉质肥厚有嚼劲，酱汁中居然加入了芥末，入口一瞬被芥末点醒舌头然后吃到葱姜味包裹的蚌肉，很有创意也很惊喜。炒饭选用了榄仁和老橄榄，加上猪肉粒和鸡蛋。如果味觉够敏锐，可以吃到微微草药香，原来是自己腌制橄榄过程中加入了甘草，入口真是坚果味、荤油味和草本香一齐激发，可以评为炒饭标杆。
辣椒饼蒸狮头鱼片 上面辣椒饼和紫苏调制的酱料，在咸香中透出紫苏味，配鱼类实在太合适了，感觉随便搭配什么鱼都会好吃。
总的来说，在洲哥你可以花合适的价格，尝到一位水准之上的厨师亲自烹饪的菜品，体会到优于普通酒楼大厨的火工、调味技术，品尝到合时的优质食材，真的对得起“货真价实”几个字。在这里，没有人跟你说故事，只有认真做饭的厨师和真诚待客的老板娘。
当然，吃饭就是吃饭，东西好吃、食材好、价格合理就是好饭店，开饭店不是造神，所以不需抱着膜拜的心情专程造访。我的建议是，如果你的所在地，刚好是在洲哥1小时车程范围内，那么这会是一个非常棒的选择。 https://t.cn/A6Gg4mpZ
剧透剧本杀《北国之春》复盘解析答案真相凶
剧本类型：现代、推理、本格还原、开放硬核
打本人数：6人
推荐指数：
【复盘解析 未打慎点】
一．如何锁定凶手？
（本文为复盘部分内容，完整复盘，点我头像【主叶】即可拿到）
1.在本案中，通过理清时间线并不能锁定凶手。关键的还原点，依然是在手法上，这也是本案的核心诡计玩家需要通过子弹射入的轨迹，来还原死者死亡时的体态，也就是“低头”。结合死者身旁的【烟草碎屑】，我们能够合理地怀疑，死者在死前呈现的最后状态，是【点烟】，而这个经典的桥段，在小剧场中曾经原封不动地出现过。
2.另外，结合小剧场中康斯坦丁点烟时【掏出火柴】的动作，以及在他身上搜到的［金属制打火机】，我们不难发现，他身上同时带有两种点火设备，这显然不合常理。联想到【报纸】上提到的，克格勃擅用异型武器杀人这点，也就不难还原凶手的作案手法了。
3.同时，根据康斯坦丁房间的［失踪人口报纸】，玩家需要有意识地去破译【报纸上关于失踪人口的密电，一且能够发现其中的奥秘，也就找到了凶手的作案动机。
二．叶夫根尼的真正目的是什么？
1.叶夫根尼对小镇有着浓厚的情感，在发现克格勃企图掩盖真相后，叶夫根尼意识到，小镇上的居民将会成为政治的牺牲品，于他决定勇敢地说出真相。
2.为了躲避克格勃的监视，他将真相的内容分成两份，。
八一的剧本杀测评：
北国之春的体量适中，文风体现了极致的译制风，代入感很强。从一开始作者就在我们的回忆当中浅浅地设下伏笔和线索，很多这样的设计都十分巧妙。剧本的前期是一个比较欢乐的撕bi环节，第一次见到剧本游戏里吃芥末的，一把一把饼干吃下去，一杯一杯水喝下去，前期的氛围真的拉满，熟人更能撕！这一part过后简直是精疲力尽。配上北乌酒馆微醺的音乐，吵完头真是要晕晕了。
不长的欢乐环节过后，一些疑影在我们各自的心底升起。转接可能会有一些生硬但是影响不大。还原过后就进入了盘凶的阶段，凶案难度并不大，很多细节都藏在线索里。比较适合新手玩家或者新手进阶玩家去盘，有意思的是“消失的凶器”，这些放到今天来看也有它出彩的地方。
推理和还原的推进会一步步带领大家接近被掩盖的，故事的真相。北国之春的故事跟真实的历史事件是挂钩的，极具震撼。
剧本类型：现代、推理、本格还原、开放硬核
打本人数：6人
推荐指数：
【复盘解析 未打慎点】
一．如何锁定凶手？
（本文为复盘部分内容，完整复盘，点我头像【主叶】即可拿到）
1.在本案中，通过理清时间线并不能锁定凶手。关键的还原点，依然是在手法上，这也是本案的核心诡计玩家需要通过子弹射入的轨迹，来还原死者死亡时的体态，也就是“低头”。结合死者身旁的【烟草碎屑】，我们能够合理地怀疑，死者在死前呈现的最后状态，是【点烟】，而这个经典的桥段，在小剧场中曾经原封不动地出现过。
2.另外，结合小剧场中康斯坦丁点烟时【掏出火柴】的动作，以及在他身上搜到的［金属制打火机】，我们不难发现，他身上同时带有两种点火设备，这显然不合常理。联想到【报纸】上提到的，克格勃擅用异型武器杀人这点，也就不难还原凶手的作案手法了。
3.同时，根据康斯坦丁房间的［失踪人口报纸】，玩家需要有意识地去破译【报纸上关于失踪人口的密电，一且能够发现其中的奥秘，也就找到了凶手的作案动机。
二．叶夫根尼的真正目的是什么？
1.叶夫根尼对小镇有着浓厚的情感，在发现克格勃企图掩盖真相后，叶夫根尼意识到，小镇上的居民将会成为政治的牺牲品，于他决定勇敢地说出真相。
2.为了躲避克格勃的监视，他将真相的内容分成两份，。
八一的剧本杀测评：
北国之春的体量适中，文风体现了极致的译制风，代入感很强。从一开始作者就在我们的回忆当中浅浅地设下伏笔和线索，很多这样的设计都十分巧妙。剧本的前期是一个比较欢乐的撕bi环节，第一次见到剧本游戏里吃芥末的，一把一把饼干吃下去，一杯一杯水喝下去，前期的氛围真的拉满，熟人更能撕！这一part过后简直是精疲力尽。配上北乌酒馆微醺的音乐，吵完头真是要晕晕了。
不长的欢乐环节过后，一些疑影在我们各自的心底升起。转接可能会有一些生硬但是影响不大。还原过后就进入了盘凶的阶段，凶案难度并不大，很多细节都藏在线索里。比较适合新手玩家或者新手进阶玩家去盘，有意思的是“消失的凶器”，这些放到今天来看也有它出彩的地方。
推理和还原的推进会一步步带领大家接近被掩盖的，故事的真相。北国之春的故事跟真实的历史事件是挂钩的，极具震撼。
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