#太原爆料#【注意！#山西10家餐饮食品安全隐患被通报# 涉及凑凑火锅、胡桃里音乐餐厅】从太原市市场监督管理局传来消息，该局从2020年10月7日起对太原市各类餐饮单位进行食品安全大检查，截至目前，排查各类食品安全隐患511项（次）。其中，10家单位作为典型事例被通报。 #车厘子和海鲜还能放心买吗# https://t.cn/RxBAHUP
【#太原#餐饮食品安全大检查中 凑凑、香港排挡、胡桃里、浮茸等10家饭店被通报 】#太原10家饭店被通报#10月7日开始，太原市市场监督管理局组织开展了太原市餐饮食品安全大检查。截至目前，执法人员已检查各类餐饮单位6418家次，排查各类食品安全隐患511项（次）。1月20日，太原市市场监督管理局对此次检查中问题比较典型的10家单位予以通报。
位于太原市晋源区阳关城环球金融中心底商的浮茸酒店，存在食品储存、餐具清洗消毒不规范以及原料采购管理不到位、主要负责人对食品安全管理不重视等问题，主要表现在蔬菜就地堆放，主食间面包（熟食）与生肉混放；保洁柜内存放有未清洗干净的餐具；无法提供部分原料的台账记录及索证索票资料。
位于太原市迎泽大街338号2号底商的山西省印象河东餐饮管理有限公司，存在的问题为食品制作场所设置不合理，面点间未独立设置；凉菜间消毒灯设置不足；餐具清洗消毒不规范，消毒后餐具储存未密闭；部分食品储存不到位，未定期对食品储存场所进行清理；从业人员管理不到位，部分人员未健康体检，未组织开展培训。
地处太原市铜锣湾步行街的迎泽区后街过年饺子馆，存在问题如下：后厨管理混乱，食品操作间地面卫生脏乱，部分明沟已损坏；食品存放不规范，食品操作间放置有未清洗的原料；食品制作不规范，未清洗的西兰花菜直接切配。
地处太原市五一路桥头街17号楼北侧的山西青月楼餐饮管理有限公司，存在食品交叉污染风险、管理不规范、食品储存不规范等问题，表现在鸡蛋未清洗存放于食品操作间，食品添加剂未专柜存放，部分食品生熟混放，用非食品袋盛放食品，冰柜内食品外包装纸箱未拆除。
太原市滨河东路8号1幢德福华餐饮饭店（香港大排档），存在原料存放不规范、食品交叉污染风险、从业人员管理不到位的问题，表现在凉菜专间放置未清洗的食品原料，食品操作间现场存放有未清洗的鸡蛋，未进行食品安全专业培训。
位于太原市长风西街16号万国城19号楼MOMA商业中心4层、6层的山西好彩原味小厨餐饮管理有限公司，存在从业人员食品安全知识培训不到位、食品生熟混放、鸡蛋未清洗存放于食品制作间、已开封的虾酱调味品未在规定条件下贮存等问题。
位于太原市学府街132号华宇百花谷6层、7层的太原采蝶轩餐饮有限公司，存在未做到“五专管理”问题、食品存在交叉污染风险、从业人员食品安全专业知识培训不到位等问题，表现在食品添加剂未专柜存放，食品操作间放置未清洗的鸡蛋等。
位于太原市万柏林区万象城5层的凑凑餐饮管理有限公司，存在食品加工场所设置不合理、餐具清洗消毒不规范、食品存在交叉污染风险等问题，表现在粗加工与食品操作间混用，消毒后餐具与菜品混放且未封闭等。
位于太原市亲贤北街茂业天地店的永康满园薄餐厅，不仅未落实“五专管理”要求，而且存在食品清洗水池混用、食品有交叉污染风险等问题，如凉菜间制作烤鸭，海鲜、肉类在一个水池解冻处理，食品操作间放置未清洗的鸡蛋、生菜、西红柿。
位于太原市并州路48号中正天街1号的太原市胡桃里餐饮管理有限公司，存在问题涉及餐具清洗消毒及保存不规范，消毒后餐具未密闭保存；食品存放及制作不规范，操作间存放有未清洗的食品原料；未制定从业人员培训计划，未组织开展食品安全专业知识培训。
来源：太原市市场监督局官网
位于太原市晋源区阳关城环球金融中心底商的浮茸酒店，存在食品储存、餐具清洗消毒不规范以及原料采购管理不到位、主要负责人对食品安全管理不重视等问题，主要表现在蔬菜就地堆放，主食间面包（熟食）与生肉混放；保洁柜内存放有未清洗干净的餐具；无法提供部分原料的台账记录及索证索票资料。
位于太原市迎泽大街338号2号底商的山西省印象河东餐饮管理有限公司，存在的问题为食品制作场所设置不合理，面点间未独立设置；凉菜间消毒灯设置不足；餐具清洗消毒不规范，消毒后餐具储存未密闭；部分食品储存不到位，未定期对食品储存场所进行清理；从业人员管理不到位，部分人员未健康体检，未组织开展培训。
地处太原市铜锣湾步行街的迎泽区后街过年饺子馆，存在问题如下：后厨管理混乱，食品操作间地面卫生脏乱，部分明沟已损坏；食品存放不规范，食品操作间放置有未清洗的原料；食品制作不规范，未清洗的西兰花菜直接切配。
地处太原市五一路桥头街17号楼北侧的山西青月楼餐饮管理有限公司，存在食品交叉污染风险、管理不规范、食品储存不规范等问题，表现在鸡蛋未清洗存放于食品操作间，食品添加剂未专柜存放，部分食品生熟混放，用非食品袋盛放食品，冰柜内食品外包装纸箱未拆除。
太原市滨河东路8号1幢德福华餐饮饭店（香港大排档），存在原料存放不规范、食品交叉污染风险、从业人员管理不到位的问题，表现在凉菜专间放置未清洗的食品原料，食品操作间现场存放有未清洗的鸡蛋，未进行食品安全专业培训。
位于太原市长风西街16号万国城19号楼MOMA商业中心4层、6层的山西好彩原味小厨餐饮管理有限公司，存在从业人员食品安全知识培训不到位、食品生熟混放、鸡蛋未清洗存放于食品制作间、已开封的虾酱调味品未在规定条件下贮存等问题。
位于太原市学府街132号华宇百花谷6层、7层的太原采蝶轩餐饮有限公司，存在未做到“五专管理”问题、食品存在交叉污染风险、从业人员食品安全专业知识培训不到位等问题，表现在食品添加剂未专柜存放，食品操作间放置未清洗的鸡蛋等。
位于太原市万柏林区万象城5层的凑凑餐饮管理有限公司，存在食品加工场所设置不合理、餐具清洗消毒不规范、食品存在交叉污染风险等问题，表现在粗加工与食品操作间混用，消毒后餐具与菜品混放且未封闭等。
位于太原市亲贤北街茂业天地店的永康满园薄餐厅，不仅未落实“五专管理”要求，而且存在食品清洗水池混用、食品有交叉污染风险等问题，如凉菜间制作烤鸭，海鲜、肉类在一个水池解冻处理，食品操作间放置未清洗的鸡蛋、生菜、西红柿。
位于太原市并州路48号中正天街1号的太原市胡桃里餐饮管理有限公司，存在问题涉及餐具清洗消毒及保存不规范，消毒后餐具未密闭保存；食品存放及制作不规范，操作间存放有未清洗的食品原料；未制定从业人员培训计划，未组织开展食品安全专业知识培训。
来源：太原市市场监督局官网
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位于太原市晋源区阳关城环球金融中心底商的浮茸酒店，存在食品储存、餐具清洗消毒不规范以及原料采购管理不到位、主要负责人对食品安全管理不重视等问题，主要表现在蔬菜就地堆放，主食间面包（熟食）与生肉混放；保洁柜内存放有未清洗干净的餐具；无法提供部分原料的台账记录及索证索票资料。
位于太原市迎泽大街338号2号底商的山西省印象河东餐饮管理有限公司，存在的问题为食品制作场所设置不合理，面点间未独立设置；凉菜间消毒灯设置不足；餐具清洗消毒不规范，消毒后餐具储存未密闭；部分食品储存不到位，未定期对食品储存场所进行清理；从业人员管理不到位，部分人员未健康体检，未组织开展培训。
地处太原市铜锣湾步行街的迎泽区后街过年饺子馆，存在问题如下：后厨管理混乱，食品操作间地面卫生脏乱，部分明沟已损坏；食品存放不规范，食品操作间放置有未清洗的原料；食品制作不规范，未清洗的西兰花菜直接切配。
地处太原市五一路桥头街17号楼北侧的山西青月楼餐饮管理有限公司，存在食品交叉污染风险、管理不规范、食品储存不规范等问题，表现在鸡蛋未清洗存放于食品操作间，食品添加剂未专柜存放，部分食品生熟混放，用非食品袋盛放食品，冰柜内食品外包装纸箱未拆除。
太原市滨河东路8号1幢德福华餐饮饭店（香港大排档），存在原料存放不规范、食品交叉污染风险、从业人员管理不到位的问题，表现在凉菜专间放置未清洗的食品原料，食品操作间现场存放有未清洗的鸡蛋，未进行食品安全专业培训。
位于太原市长风西街16号万国城19号楼MOMA商业中心4层、6层的山西好彩原味小厨餐饮管理有限公司，存在从业人员食品安全知识培训不到位、食品生熟混放、鸡蛋未清洗存放于食品制作间、已开封的虾酱调味品未在规定条件下贮存等问题。
位于太原市学府街132号华宇百花谷6层、7层的太原采蝶轩餐饮有限公司，存在未做到“五专管理”问题、食品存在交叉污染风险、从业人员食品安全专业知识培训不到位等问题，表现在食品添加剂未专柜存放，食品操作间放置未清洗的鸡蛋等。
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位于太原市并州路48号中正天街1号的太原市胡桃里餐饮管理有限公司，存在问题涉及餐具清洗消毒及保存不规范，消毒后餐具未密闭保存；食品存放及制作不规范，操作间存放有未清洗的食品原料；未制定从业人员培训计划，未组织开展食品安全专业知识培训。
来源：太原市市场监督局官网 https://t.cn/RJ2BoPz
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位于太原市迎泽大街338号2号底商的山西省印象河东餐饮管理有限公司，存在的问题为食品制作场所设置不合理，面点间未独立设置；凉菜间消毒灯设置不足；餐具清洗消毒不规范，消毒后餐具储存未密闭；部分食品储存不到位，未定期对食品储存场所进行清理；从业人员管理不到位，部分人员未健康体检，未组织开展培训。
地处太原市铜锣湾步行街的迎泽区后街过年饺子馆，存在问题如下：后厨管理混乱，食品操作间地面卫生脏乱，部分明沟已损坏；食品存放不规范，食品操作间放置有未清洗的原料；食品制作不规范，未清洗的西兰花菜直接切配。
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来源：太原市市场监督局官网 https://t.cn/RJ2BoPz
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