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今天为大家推荐《我吃故我在》！

快餐vs.慢食，要怎么选？

是追求方便、廉价、随手可得、越多越好；
还是体验美、简单、多样性、跟随时令与万物相连？

书中将快餐与慢食两种饮食方式及背后的价值观呈现在读者面前，引导我们去思考：吃饭，真的只是填饱肚子这么简单吗？

人如其食。

吃进肚里的食物，终将成为我们身体的一部分。除此之外，一日三餐吃什么、怎么吃，关于食物的选择与价值观也会成为我们的一部分，逐渐构筑起“我们是谁”，以及我们与他人、与自然的关系。

‍本书作者艾丽丝·沃特斯（Alice Waters），是大名鼎鼎的Chez Panisse（潘尼斯之家）餐厅的创始人，也是慢食文化的倡导者。过去50多年中，潘尼斯之家以提供味道可口、未经精加工、品质新鲜和种植方式不破坏环境的食物而著称。沃特斯以餐厅为连接点，推动了“社区支持农业”和“可食校园项目”。

这本书不是学术专著，而是一份关于食物的宣言。书中有温情的故事，有尖锐的批判，有坚定的主张。透过温柔而有力量的文字传递出的，既是潘尼斯之家坚守半个世纪的理念与原则，也是沃特斯本人的人生哲学及对现代文化的反思，更是对身处工业化漩涡中心的我们的提醒——试着在下一顿饭时，慢下来，用饮食去关爱、照料、聆听自己的身体和感官。

“一个不认真吃饭的人宣称自己是环保主义者，我很难理解这一行为。反之亦然，认真吃饭的人一定是环保主义者。”——艾丽丝·沃特斯

（文/老汤）

人生就像一场马拉松，不在乎起点，只在乎终点。无论遭遇多少困难与挫折，只要我们坚持不懈、勇往直前，终将迎来胜利的曙光。走自己的道路，看自己的风景。 花开不喜，坦荡为人； 叶落不悲，尊重他人。哲理心语】希望获得成功是对的，但我们不可以盲目，特别是在困难面前。“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，如果我们总是在找找捷径，也许始终都是在原地转圈。积极向上，永不放弃，成功就在下一步。

#转瞬即逝的喀纳斯#喀纳斯位于新疆阿勒泰地区的北部，也是《#我的阿勒泰#》取景地之一。

喀纳斯的童话虽然美好，但也转瞬即逝，因为在它的背后，是一场跨越数十万年的轮回。

【偶然的河湾】
沿喀纳斯湖向下，美轮美奂的喀纳斯河流淌在山间。在卧龙湾的下游，一个硕大的弧形堆积体从岸边延伸至河中央，茂密的森林覆盖其上，让人难以看清它真实的模样。

它是由数百年前的一场地震所带来，这场地震使大量的泥土冲下山坡。在河道间，由于泥沙的阻塞，流水将部分泥沙堆积于河心，形成了卧龙状的河心洲。

【易逝的湖泊】
在喀纳斯湖出湖口，一列列弧形的小山丘错落有致地排列在大地之上，揭示着喀纳斯湖的身世之谜，那便是冰川。冰川强大的侵蚀能力，如挖掘机一般刨蚀着山体，它们能将山峰削尖、将谷底磨平。

大量的碎屑随冰川流淌而下，并在末端堆积，如一道道天然的堤坝，待冰川消退后便可将融水拦截成湖，是为冰碛堰塞湖。再加之地壳的断裂下陷，湖盆不断加深，我国第二深水湖——喀纳斯湖由此诞生。

然而，喀纳斯的美景可以在偶然中塑造，但同时也可以在下一场偶然中消失。我们如今所看到的所有梦幻、平静与安宁，都终将成为转瞬即逝的美好。

制图：榕树&刘志鹏&张琪月/星球研究所
摄影：视觉中国、郝沛
完整文章：https://t.cn/A6O8ROge
#新疆的作息时间太适合年轻人了##微博知识+##阿勒泰[地点]#