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你知道下面图片这道菜是来自哪个国家吗?你有吃过吗? 我个人非常喜欢，而且它制作也不是很难，我们一起来看一下吧。

材料：
●1汤匙橄榄油
●洋葱薄片
●4个大蒜块，剁碎
●3磅西红柿，剁碎
●一杯曼柴尼拉酒（一种略带苦味的西班牙雪利酒），切片去核的橄榄（可用绿色橄榄），分成几份
●1/2杯水
●四分之一杯刺山柑，分成几份
●1/4杯磨成泥的墨西哥泡椒，分成几份
●3汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
●1茶匙半干墨西哥牛至
●3片月桂叶
●一茶匙盐，分成几份
●(6盎司)红鲷鱼或其他硬白鱼片
●四分之一杯新鲜酸橙汁
●平叶欧芹小枝(可选)

制作步骤：
步骤1
把橄榄油放进荷兰烤箱中用中火加热，加入洋葱和大蒜，小炒5分钟或直到颜色变成浅黄，加入番茄，半杯橄榄，水，两汤匙刺山柑，两汤匙曼柴尼拉酒，欧芹，牛至和月桂叶。煮沸后，小火慢炖30分钟，或直到只剩下6杯左右的水。加入1/2茶匙盐，再把月桂叶捞起丢弃。
步骤2
把鱼放在一个13x9英寸的烤盘里:淋上酸橙汁，再撒上半茶匙盐。盖上盖子，放入冰箱腌30分钟；最后把腌料丢弃。
步骤3
预热烤箱至350°
步骤4
用勺子舀酱汁浇在鱼上，在350°高温下烘烤15分钟，或者用叉子能轻易的把鱼剥落下来后，撒上1/2杯橄榄，2汤匙刺山柑，2汤匙曼柴尼拉酒。最终成品可以根据个人喜好，添加欧芹小枝装饰。

Text adaptado de: myrecipes.com/recipe/filetes-de-pescado-la-veracruzana-fish-fillets-braised-with-tomatoes-capers-olives-herbs

Photo by German matus - Own work, CC BY-SA 4.0, commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=105998177

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