“光与盐”集团旗下的餐厅都喜欢带一个“涧”字。“松涧”大家很熟悉了，门口名副其实有几棵松，当然还有代表“涧”的小溪。
新店更了不得，前滩黄浦江边，已超越“涧”变成“江”了。至于这个“沄”字，意为大波涛，听起来很合“浪奔浪流”的上海滩。如果你认字只认半边，也没问题，280米的顶层餐厅，可不在云里吗？
漂亮的主厨Reina，上海姑娘，学昆曲出身，却发现真正的爱好是在厨房里。
厨师是体力活，天然对女性不太友好，虽说西餐相对轻松一点，不必大力翻锅之故，但始终不是一件容易的事情。
不过近几年女厨渐多，是有趣的社会现象。
既然是上海姑娘，用夹着西班牙火腿和黑松露的糍饭糕开场就不奇怪了。当今流行中式法餐，出现什么中餐元素都有可能。
咸蛋黄南瓜加上帕马森芝士、糟卤藤椒味的莴笋挞，也不觉得突兀。
梨、柚、茄子，加上番茄汤底和紫苏，味道清新。上海人对番茄汤都有童年执念，紫苏的运用可谓亮点。
烤笋有好几家做了，大家在酱汁调味上厮杀。Reina用的是酸奶油 、虾籽、红腐乳、虾酱、瑶柱和蒜酥，错综复杂，又兼具平衡感，显出厨艺上的天赋。
跟着是清汤蒸的蟹肉竹荪和蟹黄卷，后者用藕泥和虾胶制皮，橙肉和柑酱调味，以取蟹酿橙之古意。西餐中扔不掉的鱼子酱（不料中餐也扔不掉）放在这里挺合适。
牛排更扔不掉了，但酱汁有点新意，潮州的老菜脯和洋葱，搭配得不错。配菜章丘大葱和慈菇，格调自然在土豆之上，可惜外国人是不明白的。
最后的糯米烩饭，主题是黑松露和酱鸭，这不是把八宝鸭肚子打开后的效果吗？
话说回来，我们的传统八宝鸭，倒没人想过加点黑松露改良的，其实比一味地刨刨刨有吃头。
但这碗我喜欢的烩饭还是免不了刨了几下，哈哈！ https://t.cn/A6xXkU1Z

@帕歌温是小企鹅 @帕歌温是小企鹅

《南极来信》

在这世界飞行的过程中
我收到了来自南极的信

沿着十二月的经纬度
坐上通往南方的列车
四季从窗外飘过
直到被冰川填满的昨天
有了世纪的意义

在光与盐之上
与冰谈心
谁在跃动 我知道
是帕歌温
是冰河的解释者

我收下了这封信
寄到了来年的春天
分享帕歌温的信号

生日快乐

嘿 韩彬 第647天 哦不对 是你回来的第1天 真的有很多话想对你说 又不知道从何说起 却只想说：谢谢。谢谢你回来，谢谢你在做你喜欢的事，谢谢包裹着伤痛递上温暖。那时写着《Midnight Blue》 的你一定很辛苦吧，我想着不求你能站上舞台，或许作为一个快乐的普通人也很好，只要幸福的生活着就好，那时候害怕你想到不好的事，看到歌词里写着的那句话，真的很难受，现在的你好一点了吗？

MV 里的男孩贴着创口贴，呼吸着深夜冰冷的空气，寻思着自己为何存在，在无人的街道踱步，脚尖摩挲着，或许接收了温暖，但同时也领略着现实的不顺，曾经的蓝图被打碎，曾经的棱角被磨平，回到空荡的家中依旧蜷缩在角落，却依旧折着向往自由和美好的纸飞机。飞机飞向天际，遇到了带着光亮的人，她伸出手，带着男孩去领略明媚，直到他露出微笑。为深夜盖上了被子，暖意破晓，其实，哭也是可以的，没关系…

你一如既往的不变是，哪怕自己顶着再大的压力，再多的伤疤，都会用音乐带去你要传达的力量，人们在生活中的伤痕累累也是你想去抚平的部分，善良和公益永远从来不是你的挡箭牌，而是你从一开始真诚并坚持的东西。

四季轮转，等待也随着思念绵延到近乎平淡的程度，像是生活的一部分，却是割舍不掉的。和喜欢别的爱豆不同，唯一能从精神上摧垮我的也不愧是你，每次有新消息都能开心好久，每次听着DEMO都会感慨，每次看到你的善良也会赞叹自己没有喜欢错人，没有等错人。

细腻的惊喜，一步步缓缓走来，像是风，也像是你写的歌词，层叠渐进，春日予喜，慰我心安，缓缓归矣。其实会发现很多喜欢你的人也都在等待，没有忘记丝毫，所以不要说对不起。真挚、善良、自律、才华…这一切特质构成的金韩彬都是光与盐之上的存在，足以牵引着彼此不放弃。

我相信，蹋过暗夜，漫过泥泞，花会迎风开放
韩彬啊，等待值得，未来予你，一起走下去吧