秋刀鱼 No.42「现在就想吃的台味日食」

本期「台味日食」主题搜罗基隆、嘉义、高雄三座与日渊源深厚的老城市，踏访料理旅行，并邀请三组不同时代的饮食爱好者，对谈台湾的日料精神。

【现在就想吃的台味日食】
018 台式日料身世考／徐仲的寻味指引
020 台味日食图鉴30选

【日味登岛小旅行】
032 属于基隆的正港滋味：鱼浆Ｘ咖喱
038 日味在嘉，自成一格：什么都来一点白醋
044 高雄盐埕的盛场日食：黑轮变化型Ｘ井字锅烧意面

【台式探险队】
072 拉面：设计师廖小子的汤头取材之路
074 布丁：插画家子仙的餐后主角
076 咖喱：创意行销牛宝贤与Jim的便当配菜

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三八节妈妈还让我回家吃饺子[允悲]，实在不想吃了，准备自己回家做点饭。问了她烧茄子的做法，去市场又买了西红柿和大肠，茄子油放多了出锅就不大想吃了[笑cry] 拌了个雪盖火焰山清清口，但小刘说这个茄子很好吃！

早饭的黑暗料理，啊哈哈 直接在锅里搅碎的鸡蛋[笑cry]，看起来没啥食欲但很好吃的！

早饭我吃太晚了，中午给小刘做的农家一碗出，喜欢这家卖的小辣椒，辣度炒肉和鸡蛋刚好合适，贼啦下饭。

下午给自己整了个芝士榴莲，又吃了个一块五的巧乐兹，吼吼，便宜的吃着格外香。一个小时后又加了份意面。糖耐后允许我放肆两天吧，明天开始我少吃点雪糕[doge]

晚上和小伙伴们吃完烧烤一起去看了耍马戏，乌泱泱的人啊，三个人围着我怕挤到[允悲]快给小刘吓死了。以后再也不来这种地儿了 哈哈哈。回家切了芒果追剧喽，嗦咯鞋底子的小刘[抱抱]

今日午餐：家常什錦鍋燒意麵。佐餐飲是自家隨手調之檸檬香料紅酒溫飲。餐後甜點是櫻桃李切盤。

→ 天寒，仍舊然滿心只想吃鍋，遂煮了鍋燒意麵。依近來所好，同時使用大骨與柴魚高湯，材料則除基本必有的鮮蝦、蛋、茼蒿與魚漿製品外，另加了鴻喜菇與雪白菇，值得一提是以市井也常見的火腿取代豬肉，果然更增幾分豐富鹹香。

熱騰騰一鍋下肚，味蕾與身心皆暖，舒服暢爽。

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