520系列——THREE
DISH博士/菜博士——特殊声明:

世界上唯一合法吃熊掌的国家是日本。尤其是日本的北海道地区,是世界上为数不多可以合法食用熊掌的地方。

然而请注意,虽然日本允许吃熊掌,但这一行为在国际社会上普遍受到谴责,因为许多动物保护组织认为这是一种非常不人道和残忍的行为。此外,由于野生熊的数量不断减少,吃熊掌也会对生态环境造成破坏。因此,我们应该尊重和保护野生动物,拒绝任何形式的非法狩猎和贩卖野生动物及其制品的行为。

DISH博士/菜博士——讲课时间:

熊掌古代八珍之一,《孟子》曰:“鱼,我所欲也;熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。”楚成王好食熊掌,临死之前不忘食之,“俟其熟而食之,虽死不恨!”长子商臣说:“熊掌难熟。”硬是将楚成王逼死。

枚乘《七发》:“熊蹯之臑,勺药之酱。”曹植有《名都篇》:“脍鲤臇胎鰕,寒鳖炙熊蹯。”南宋陆游有《东窗偶书》诗之二:“万事何曾有速淹,熊蹯鱼腹自难兼。”清代赵翼有《食田鸡戏作》诗:“由来隽味在翘肖,何用猩唇獾炙熊蹯胹。”

古代有史料记载服用熊掌后出现的情况:春秋时期,晋灵公(春秋五霸之晋文公的孙子)一天朝会后,赵盾和士会在寝门商议国事,看见两个内侍抬着一个竹笼出外,觉得奇怪,就叫内侍过来,内侍不敢答应,赵盾更加奇怪了,就过去查问。内侍说,相国你要看就自己看,我不敢说。赵盾和士会过去一看,发现是一个肢解过的尸体。赵盾再三盘问内侍,内侍不敢说,赵盾就对内侍说,再不说就先斩了你。于是内侍交待,这是一个厨子,灵公叫他煮熊掌下酒,灵公再三催促,厨子只好把未煮好的熊掌献上。灵公尝了熊掌后身体不适,一怒之下,下令秘密斩死厨子, 抬出府外扔掉。

清代以前熊掌不在八珍之内,清代开始才入八珍,吃熊掌是为了让汉臣一表忠心。证明摒弃始祖,臣服朝廷。后来民间流传开,山八珍:熊掌、鹿茸、象鼻、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑。建国后,黑熊被列为国家二级保护动物,因此贩卖、运输熊掌均构成犯罪。

晚宴剩不下之

必品阁(出品)

赛熊掌(250、521版)

踏雪寻梅(中国版和日本版)

赛熊掌是一道以冬瓜为主要食材制作的菜品,该菜品的口味是咸鲜香醇。

制作食材

主料:猪皮一张150克、水发蹄筋150克、猪手200克、水发灰刺参50克、煨制好鲍鱼50克、白灵菇50克、菜胆100克、高汤500克、火腿汁15克、干贝汁25克、鲍汁50克

辅料:胡萝卜、肉馅、冬笋、香菇、红绿青椒、葱、姜片

调料:盐2克、味精、白糖5克、料酒、胡椒粉、老抽5克、香油、水淀粉20克、旧庄耗油20克

此菜选料考究,精工细作,神形兼备,口感咸鲜香醇。

制作步骤

烹调方法一

1、将猪皮刮洗干净,焯透放入熊掌模具中待用;猪手刮洗干净后,煮透去骨,切成1cm见方的丁。

2、 将水发蹄筋、水发灰刺参、鲍鱼、白灵菇分别切丁,用高汤、火腿汁、干贝汁、旧庄耗油、鲍汁、盐、糖、老抽等煨透入味后,用大火收汁,盛入磨具中的猪皮上包好,用牙签封好口,再加入葱姜片、黄酒、汤汁,放入蒸锅中蒸半小时候取出,抽去牙签,扣入盘中,滗出原汁,找好口味,用水淀粉勾芡,浇在熊掌上,菜心用油盐水焯透,围边即可。

烹制方法二

1、将冬瓜去皮改刀雕刻成熊掌的形状,掌部掏空,抹一层老抽和料酒,待油热后放入略炸取出备用;

2、锅中留底油,下葱姜末煸香,加入肉馅炒散,调入料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉,下入笋丁、香菇丁、青红椒丁,加少许水,水淀粉勾芡出锅备用;

3、将炒好的肉馅装入熊掌中,大火蒸15分钟,出锅扣入盘中,锅中加入适量清水或高汤,依次调入酱油、料酒、味精、盐、白糖、胡椒粉,下入胡萝卜球略煮捞出码在熊掌周围,汤汁勾芡淋在菜中即可。

营养价值

此菜富含蛋白质及胶原蛋白和矿物质,能够延缓肌肉衰老,增强机体免疫力。具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥,对年老体虚者,有很好的滋补作用。

#种地吧联名款6步鲜大米上市# @金龙鱼 #种地吧联名款6步鲜大米上市# @金龙鱼

最近我发现了一种神奇的食材——6 步鲜大米,它让我的美食体验上升到了一个全新的高度。今天,我迫不及待地要和大家分享用 6 步鲜大米制作美食的奇妙过程以及那令人陶醉的品尝体验。

第一步:准备食材

首先,当然是要把我们的主角——6 步鲜大米准备好。打开包装,那清新的米香扑鼻而来,仿佛是田野间的微风轻轻拂过。看着那一颗颗饱满、晶莹的米粒,心中已经开始期待它们即将带来的美味。除了大米,我还准备了一些其他的食材,如新鲜的蔬菜、鲜美的肉类、各种调料等,为接下来的美食创作做好充足的准备。

第二步:淘米煮饭

将适量的 6 步鲜大米放入盆中,轻轻注入清水,用手温柔地搅拌,让每一颗米粒都能尽情地吸收水分。然后,将淘米水倒掉,再次注入清水,重复这个过程两三次,直到水变得清澈为止。接着,将淘好的大米放入电饭煲中,加入适量的水,按下煮饭键。在等待米饭煮熟的过程中,我已经开始构思要用它来制作哪些美味了。

第三步:制作炒饭

当电饭煲发出“嘀嘀”的提示音时,意味着米饭已经煮好啦!打开电饭煲,一股浓郁的米香扑面而来,让人垂涎欲滴。盛出一碗米饭,让它稍微晾凉。接下来,就开始制作炒饭啦!热锅凉油,放入切好的葱花、火腿丁、胡萝卜丁等食材煸炒出香味,然后倒入晾凉的米饭,用铲子将它们充分搅拌均匀,让每一颗米饭都裹上油和香味。加入适量的盐、生抽等调料调味,继续翻炒片刻,一份色香味俱佳的炒饭就大功告成了!尝一口,米饭的口感软糯而有嚼劲,混合着各种食材的香味,让人回味无穷。

第四步:熬制米粥

除了炒饭,米粥也是用 6 步鲜大米制作的经典美食之一。将适量的大米放入锅中,加入足够多的水,大火烧开后转小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中,要不时地搅拌一下,防止粘锅底。随着时间的推移,米粥逐渐变得浓稠,香气也愈发浓郁。可以根据个人喜好加入一些红枣、桂圆、莲子等食材,增加米粥的营养和口感。熬制好的米粥入口绵滑,温暖着肠胃,给人一种无比舒适的感觉。

第五步:制作米糕

如果你喜欢吃甜食,那么一定不能错过用 6 步鲜大米制作的米糕。将大米浸泡一段时间后,用料理机打成米浆。然后,在米浆中加入适量的白糖、酵母等,搅拌均匀后放置在温暖的地方发酵。当米浆发酵至原来的两倍大时,就可以倒入模具中了。将模具放入蒸锅中,大火蒸十几分钟左右,直到米糕熟透。蒸好的米糕白白胖胖的,散发着诱人的香气。咬一口,香甜软糯,让人欲罢不能。

第六步:品尝美味

经过一番忙碌,终于迎来了最期待的品尝时刻。无论是炒饭、米粥还是米糕,每一道用 6 步鲜大米制作的美食都有着独特的风味和口感。炒饭的香、米粥的绵、米糕的甜,都让我深深陶醉其中。每一口都仿佛在告诉我,这就是大自然的馈赠,这就是美食的魅力。

在品尝 6 步鲜大米制作的美食的过程中,我也感受到了生活的美好和幸福。美食不仅仅是为了填饱肚子,更是一种情感的寄托和表达。它可以让我们在忙碌的生活中找到片刻的宁静和满足,可以让我们与家人、朋友分享快乐和温暖。

总之,6 步鲜大米不仅是一种食材,更是一种生活态度。它让我们懂得珍惜每一口食物,享受烹饪的过程,感受生活的美好。希望大家也能尝试用 6 步鲜大米制作美食,开启属于自己的美味之旅!让我们一起在美食的世界里尽情遨游,寻找那份属于自己的幸福和满足吧!

以上就是我用 6 步鲜大米制作美食以及品尝的全过程,希望大家会喜欢。记得去尝试一下哦,相信你也会被 6 步鲜大米的美味所折服!

#城市巡游记##小城旅游人数蹭蹭蹭蹭长#【中国最被低估的八个小众城市,国庆也能避开人海!】虽然还在五月,不少人的思绪已经飞往端午了。大热的新疆、大西北、甘南、川西环线,爆火的武汉、长沙、大理、泉州、景德镇……都是人。如果想去一个人没那么多的城市,显然还是要将目光放在小众的地方。在幅员辽阔的中国,其实还藏着很多宝藏之城。今天就来看看中国被低估的八个小众城市,它们好吃好玩好看,也想申请加入你的旅行清单!

[龙卷风]黑龙江伊春
五花山色,森林小溪,这里有温驯的小鹿、掉落的松塔。连绵的红松下,潺潺小溪流淌,阳光好时,国家森林公园里能听见鸟儿鸣唱。作为小兴安岭林区的小城,这里比其他地方静谧得多,开车穿梭在乌带公路上,两侧璀璨,感受森林的浪漫,生命亦如长歌。美食,则是此行的另一个目的。这里的松子味道更为鲜美。山野之间的野蘑菇、野菜、菌类,江河之中的鲜活大鱼、河虾,家养的溜达鸡、雪猪、大鹅……在森林覆盖率84%的伊春,能感受到的不止是景色的丰富,还有味蕾的“丰收”。

[龙卷风]广西河池
东连柳州,南界南宁的河池,好山好水不输桂林。随着贵南高铁开通,从南宁到河池不过1小时车程,这里是极佳的旅行地。河池一面绿山秀水,一面金色稻田,如同画卷。这里有2区9县,将生活于此的壮、瑶、仫佬、毛南、侗、水族等少数民族饮食文化与汉族融合,汇聚出更为精彩的诗篇。在凤山三门海,感受水游天坑;在都安县的红水河畔,领略小三峡的秀美。金城江的溪谷湿地、巴马县的石笋林立,还有民俗之乡大化县的华灯千盏……边走边游,处处都是奇遇。这里还是一个微缩版美食大观,能带你将酸、辣、鲜、甜一次尝遍——带着淡淡酸梅与果香的宜州果酱烧烤,以咸提鲜,以甜收口,比普通烧烤更清爽,比单纯炸串滋味更丰厚。发酵的番茄经木姜子点化,有着特别的酸香,将火烧后炸香的猪脚放入炖煮,是金城江酸汤猪脚诱人食欲的秘诀。还有河池煮粉、罗城滤粉、南丹腊肠、瑶王宴、东兰墨米、巴马香猪、凤山猪龙碰、油茶、宜州凉拌菜、环江香牛肉牛杂锅、壮族鸭把、大化葵花鸡、贡川榨粉、都安旱藕粉丝……来一次不够,怎么都吃不全。

[龙卷风]云南腾冲
腾冲,是一代游圣徐霞客到过最远的地方。来到腾冲,你可以去和顺古镇走走,这里是云南最早的跨国贸易诞生地。也可以去云峰山俯瞰,或者火山公园乘坐热气球。作为保山下的一个县,来到这里的人还会选择和芒市、瑞丽一同游玩,三个城市就能感受百种风光。腾冲是没有那么商业化的城市,烟火气息浓郁,小店里的一盘大救驾、三两好友分享的土锅子,或一碗滇西风味的米线,就能让快乐在时光中静静流淌。

[龙卷风]江西抚州
抚州,古称临川,不但是中国戏曲之都,更是中国才子之乡。“满朝文武出江西”,离开了这里,光芒也要黯淡些许——无数文人墨客曾漫步于正觉古寺,如今,我们走着他们走过的路,也能感受到文韵悠悠。步入流坑古村,观赏赣派建筑的风华,更有别样味道。作为嗦粉大省,江西米粉市市不同,抚州泡粉非常鲜美,一定要加上油条一起吃。筒骨粉和三鲜粉相对清淡,牛肚粉加辣则风味更上一层。别忘了打卡最近大火的资溪面包,配着豆浆一起,快乐是无穷。汤显祖《牡丹亭》里写“情不知所起,一往而深”。最后的最后,在《寻梦牡丹亭》的舞台中,感受缠绵婉约的古代一梦。

[龙卷风]辽宁本溪
在本溪,平顶山上的云雾是穿越历史的云烟。走过透明栈道,看过绿石谷,更是不虚此行。在本溪,除了小市羊汤,也别错过这里的红蘑炖鸡、酸菜白肉,有地道的东北味。配着桔梗小菜,越咂摸越有味道。这里还有满族美食羊肉涮锅、极有特色的烤豆皮和牛舌状的玉米面饼子。当胃里暖了,再凛冽的秋风,吹来的也是舒畅和安然。

[龙卷风]山西临汾
终于等到山西古建火了!但除了太原、大同、晋城,在临汾,你也能通过建筑与历史对话。许多人都不知道,壶口瀑布在临汾、洪洞大槐树在临汾,早先爆火的隰县小西天,还是在临汾。飞虹流瀑,树荫寻根,“晋”在此间天地。漫天神佛、飞禽走兽,千尊彩塑,“晋”在殿堂之中。临汾不应该只被局部打卡,而更应被深度探寻。比如广胜寺的飞虹琉璃塔,身嵌蓝、绿、黄、白、褐多彩雕饰。又比如庄子在《逍遥游》里所写——“藐姑射之山,有神人居焉”。姑射山“最秀峰巅”,就是临汾宁乡的云丘山。在临汾陶寺遗址,有迄今为止发现最早的鼓,距今4500年。三皇五帝中的尧曾在此,因此有尧都,而“平阳”也是卫青、霍去病的家乡。临汾,其实充满惊喜,只等你来发现。要上一碗牛肉丸子面,辣中透着麻,汤里带着鲜。喝过曲沃的羊汤,再尝尝吴家熏肉,感受饱足。隰县的玉露香梨,更是汁水充沛。还有一份临汾卷卷和油粉饭,滋味很美。

[龙卷风]浙江衢州
始建于东汉的衢州,骨骼惊奇。它不但是浙江唯一的吃辣高地,还是孔子后裔的世居地,有“东南阙里,南孔圣地”之称。来到衢州,就像打开了万花筒。时而因“中国一线天之最”江郎山而惊艳,时而因漫步在江山市、龙游县、开化县、常山县而体会到地名的底蕴和饮食的多元。打卡了三头一掌,在嘶哈嘶哈中频频下筷。咬开了灌汤烤饼,砰砰往外冒的热气都带着香味扑鼻。肉馅的葱花馒头、软绵绵的龙游发糕、带着辣味的芋头粽、红豆馅儿的糍糕……每种点心都很用心,一口满足,两口回味,三口四口停不下来。

[龙卷风]安徽池州
很多人都没听过池州,它甚至还没有九华山出名。在唐代时,池州还叫秋浦郡,秋浦河蜿蜒而过,李白于此写下《秋浦歌》。其中“水如一匹练,此地即平天,耐可乘明月,看花上酒船”“秋浦千重岭”“青山扫画屏”道尽池州风物之美。后来,杜牧诗意的一笔,也让杏花村闻名而外。同一座山,每一次登上,都能望见天地间不同的风光。而它也是中国四大佛教名山之一,前山寺庙,后山山林,其中有一条古道,据说李白在秋浦会友时,亲自走过。爬过山,人有疲乏,只有吃一口酥脆鲜香的池州小粑,才能得到拯救。这种生长于民间的食物,馅料里带着搭配的智慧。不论你爱荤或素,都能在其中获得满足。在这里,冬至米饺的软糯,秋浦花鳜的鲜美,都会让你久久难以忘怀,以至于想要一来再来。(来源:极物)


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