关于茶气的解读
1、茶气是什么
从专业角度来看，是指茶进入人体后，引起的药理作用与人的精神活动相结合起的综合作用。简单来说就是指茶叶通过水释放出来的能量，被人体所感知的，就叫做茶气。
但是每个人的体质不同，对于茶气的感受也不一样。此外也受环境和心境不同的影响，所以这些因素使得每个人对茶气的反馈有所不同。
2、如何感受茶气
当茶气到达一定的强度后，除了在口腔中有感觉，还能在体内感受到茶气的温流，激荡升腾，包括出汗、打嗝、排气等身体感觉，仿佛整个人沉浸在愉悦轻松、飘然安舒的环境中！
..
3、茶气是如何出现的
茶汤太热而导致的发热流汗，就是茶气吗？其实并不是。茶气是进入人体后，达到一定强度后，使毛孔打开后发出微汗，并且渐渐凝聚在骨骼中，形成一股清流，浸养着全身肌股的感觉。
4、茶气进入身体后有哪些反应
出汗发热
首先可以感受到的是体内有一股热气，前胸后背发热，接着是毛孔冒出微汗。真正的就是茶气到了体内，会在胸腹处有持续的热感，而且后背脊柱会出汗。喝热水出汗多在身体正面的胸腹之间，背部很难出汗。
上头
喝酒会上头，其实茶气也会这样的感觉。一款好的茶，闻干茶及盖香，有宜人香气直透天灵盖；饮其茶汤，不会发生任何锁喉感觉，自然顺滑，其茶气直透后背而发热。
..
5、茶叶不同，茶气亦不同
最后要注意的是，不同的茶叶茶气的表现是不同的！比如熟茶和
老茶对身体的表现最明显的是微微发汗，而绿茶的茶气香浓持久，普洱生茶的茶气香气高扬！
总之，茶气就是茶叶本身所具有的特性通过冲泡而散发出来的喝茶者的直观感受，但每个人对茶气的理解是不同的，有的是过表面了解，有的是喝过之后才有的相应感受！
#禅道·心瀹##我的茶生活##健康生活[超话]# https://t.cn/RUaSaWS
1、茶气是什么
从专业角度来看，是指茶进入人体后，引起的药理作用与人的精神活动相结合起的综合作用。简单来说就是指茶叶通过水释放出来的能量，被人体所感知的，就叫做茶气。
但是每个人的体质不同，对于茶气的感受也不一样。此外也受环境和心境不同的影响，所以这些因素使得每个人对茶气的反馈有所不同。
2、如何感受茶气
当茶气到达一定的强度后，除了在口腔中有感觉，还能在体内感受到茶气的温流，激荡升腾，包括出汗、打嗝、排气等身体感觉，仿佛整个人沉浸在愉悦轻松、飘然安舒的环境中！
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3、茶气是如何出现的
茶汤太热而导致的发热流汗，就是茶气吗？其实并不是。茶气是进入人体后，达到一定强度后，使毛孔打开后发出微汗，并且渐渐凝聚在骨骼中，形成一股清流，浸养着全身肌股的感觉。
4、茶气进入身体后有哪些反应
出汗发热
首先可以感受到的是体内有一股热气，前胸后背发热，接着是毛孔冒出微汗。真正的就是茶气到了体内，会在胸腹处有持续的热感，而且后背脊柱会出汗。喝热水出汗多在身体正面的胸腹之间，背部很难出汗。
上头
喝酒会上头，其实茶气也会这样的感觉。一款好的茶，闻干茶及盖香，有宜人香气直透天灵盖；饮其茶汤，不会发生任何锁喉感觉，自然顺滑，其茶气直透后背而发热。
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5、茶叶不同，茶气亦不同
最后要注意的是，不同的茶叶茶气的表现是不同的！比如熟茶和
老茶对身体的表现最明显的是微微发汗，而绿茶的茶气香浓持久，普洱生茶的茶气香气高扬！
总之，茶气就是茶叶本身所具有的特性通过冲泡而散发出来的喝茶者的直观感受，但每个人对茶气的理解是不同的，有的是过表面了解，有的是喝过之后才有的相应感受！
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每天茶知识-如何辨别翻新的春茶
现在春茶季又到了，春茶一直都是众多茶友所追求的，因为是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成，口感鲜爽，香气强烈，品质通常也是各种茶类中的上乘。也正因为如此，每年到这个时间，都成了一些不良商家以次充好，打着春茶头采的名头牟取暴利。其中有人用廉价茶冒充名优茶，有人用陈茶翻新冒充春茶。咱们今天聊的就是第二种情况，如果商家用陈茶冒充新鲜春茶，我们到底要怎么避免踩坑。其实方法也不难，通常情况下下面这四点就可以帮助我们排除百分之八十的翻新茶了。
一，看干茶
新茶：新茶的干茶条形肥壮厚实，茶芽，茶叶偏湿软，通常情况下用手捏是没办法捏成粉末状的，如果是有茶梗的茶品，茶梗也相对韧性较强，不易折断，叶对芽的包裹也比较紧实，富有光泽感。
陈茶：陈茶的外形相对来说就比较松散一些，含水量也比较低，用手捏是很容易捏成碎末状的，如果陈茶储存也没有做好的话，颜色通常比较暗沉，看着没有生气。
翻新茶：这里主要是翻新茶商家常用的一种方法，为了让翻新的茶看上去更新鲜，就会使用一些人工色素，这时候我们揉捏干茶，手指上就可能被染上色，或者有一些粉剂的物质存在。
二，闻茶香
新茶：新茶的香气不管是哪种香气类型，都是闻起来鲜爽清新的，清幽持久，冲泡后香气更加馥郁，甚至有些新茶会因为各种原因出现些许的青气。
陈茶：陈茶由于放置的时间比较久，所以茶叶的香气是比较低沉的，没有太多的清爽的感觉。
翻新茶：翻新茶也是为了掩盖陈茶的香气问题，一些不良商家可能会添加各种香精类的物质，这种茶一般气味比较刺鼻。闻的时间久了或者比较敏感的人甚至会有一定的晕眩感。
三，品茶汤
新茶：新茶的茶汤汤色清澈鲜亮，入口鲜爽，香气馥郁持久。
陈茶：陈茶的茶汤通常会比较暗沉，浑浊，苦涩感也会增加，一些保存不当的陈茶不但没有鲜爽感，还会有陈味。
翻新茶：翻新茶在冲泡的时候，前面几泡看不出明显的区别，但是几泡之后就会露馅，如果是新茶，茶汤会一直保持颜色明亮，如果是翻新的陈茶，两三泡之后颜色就会开始暗淡。
四，看叶底
新茶：新茶的叶底通常明亮有光泽，绿中带黄，鲜嫩度，颜色都很均匀，并且很有活性。
陈茶：陈茶的叶底普遍偏黄，没有鲜嫩感，而且韧度也比较差，很容易就烂掉了。
翻新茶：这里在叶底上可以参考陈茶的叶底特征，另外大家还要注意一点就是染色茶，如果出现浅绿色，墨绿色，草绿色的时候，尤其要注意这款茶的其他方面的表现。#禅道·心瀹##我的茶生活##健康生活[超话]# https://t.cn/RUaSaWS
现在春茶季又到了，春茶一直都是众多茶友所追求的，因为是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成，口感鲜爽，香气强烈，品质通常也是各种茶类中的上乘。也正因为如此，每年到这个时间，都成了一些不良商家以次充好，打着春茶头采的名头牟取暴利。其中有人用廉价茶冒充名优茶，有人用陈茶翻新冒充春茶。咱们今天聊的就是第二种情况，如果商家用陈茶冒充新鲜春茶，我们到底要怎么避免踩坑。其实方法也不难，通常情况下下面这四点就可以帮助我们排除百分之八十的翻新茶了。
一，看干茶
新茶：新茶的干茶条形肥壮厚实，茶芽，茶叶偏湿软，通常情况下用手捏是没办法捏成粉末状的，如果是有茶梗的茶品，茶梗也相对韧性较强，不易折断，叶对芽的包裹也比较紧实，富有光泽感。
陈茶：陈茶的外形相对来说就比较松散一些，含水量也比较低，用手捏是很容易捏成碎末状的，如果陈茶储存也没有做好的话，颜色通常比较暗沉，看着没有生气。
翻新茶：这里主要是翻新茶商家常用的一种方法，为了让翻新的茶看上去更新鲜，就会使用一些人工色素，这时候我们揉捏干茶，手指上就可能被染上色，或者有一些粉剂的物质存在。
二，闻茶香
新茶：新茶的香气不管是哪种香气类型，都是闻起来鲜爽清新的，清幽持久，冲泡后香气更加馥郁，甚至有些新茶会因为各种原因出现些许的青气。
陈茶：陈茶由于放置的时间比较久，所以茶叶的香气是比较低沉的，没有太多的清爽的感觉。
翻新茶：翻新茶也是为了掩盖陈茶的香气问题，一些不良商家可能会添加各种香精类的物质，这种茶一般气味比较刺鼻。闻的时间久了或者比较敏感的人甚至会有一定的晕眩感。
三，品茶汤
新茶：新茶的茶汤汤色清澈鲜亮，入口鲜爽，香气馥郁持久。
陈茶：陈茶的茶汤通常会比较暗沉，浑浊，苦涩感也会增加，一些保存不当的陈茶不但没有鲜爽感，还会有陈味。
翻新茶：翻新茶在冲泡的时候，前面几泡看不出明显的区别，但是几泡之后就会露馅，如果是新茶，茶汤会一直保持颜色明亮，如果是翻新的陈茶，两三泡之后颜色就会开始暗淡。
四，看叶底
新茶：新茶的叶底通常明亮有光泽，绿中带黄，鲜嫩度，颜色都很均匀，并且很有活性。
陈茶：陈茶的叶底普遍偏黄，没有鲜嫩感，而且韧度也比较差，很容易就烂掉了。
翻新茶：这里在叶底上可以参考陈茶的叶底特征，另外大家还要注意一点就是染色茶，如果出现浅绿色，墨绿色，草绿色的时候，尤其要注意这款茶的其他方面的表现。#禅道·心瀹##我的茶生活##健康生活[超话]# https://t.cn/RUaSaWS
为什么绿茶久放会变黄？
茶多酚与绿茶
绿茶是一种不发酵（非多酚氧化）类的茶类，最大的品质特点是“清汤绿叶”或“绿汤绿叶”，品质优异的绿茶香幽味醇。
然而，绿茶是一种不耐存放，也不好存放的茶叶。许多消费者在购买和打开绿茶的包装之后，可能并没有意识到茶叶存放的问题，在简陋的条件下进行存放，直到隔了半年之后打开来想要继续喝，就会发现这款绿茶的颜色已经不是刚开封时候的样子，它看起来更黄，色泽更加暗淡，冲泡之后也没有之前那么好喝了。这是为什么呢，难道绿茶里面加了什么科技因素吗？
其实这是因为绿茶在不利保存的条件下发生了陈化反应导致的。绿茶属于不发酵茶，从茶树采摘下来的鲜叶（茶青）通过高温的杀青工艺，使多种氧化酶失去了化学活性，防止了多酚类物质的氧化，从而最大程度保留了鲜叶中含有的茶多酚物质，因此绿茶的品质风格接近鲜叶状态，即给人一种“清香自然”的感觉。
但是，茶多酚类物质是一类化学性质非常活泼的物质，它很容易受到氧气、光照、水分和温度的影响，使其发生一系列的氧化反应。简单来说，茶多酚就像定时炸弹，含量越多就越危险，光、温、氧和水就是点燃这颗定时炸弹的工具，一旦被“点燃”，定时炸弹就会发生一系列连锁的“爆炸”。
为什么久放的绿茶色泽会变黄？
干茶外形和叶底的色泽主要是由脂溶性色素来决定的，主要包括了叶绿素类和类胡萝卜素类色素，以及在制茶和存放过程中茶叶内含物发生反应生成其他不溶于水的物质。
如若存放绿茶的方法不当，茶叶中的叶绿素受到光照、高温等条件的影响导致降解，产生褐色的脱镁叶绿素；而类胡萝卜素物质相比叶绿素更加稳定，因此当显现绿色的叶绿素减少，茶叶看起来更加黄，色泽更加暗淡。与此同时，茶多酚不断发生氧化，并且它的氧化产物可以进一步与蛋白质结合形成一些不溶于水的物质，也导致了茶叶变色。
总之，新鲜的绿茶在普通的存放条件下往往令人失望，因为它极容易被陈化变质。这种被陈化的绿茶不仅仅在色泽上与原来有明显的区别，滋味也变得更加寡淡、有陈味，香气也不再清纯幽远。
开封之后的绿茶应该怎么处理？
首先，建议普通消费者尽量不要买包装量大的绿茶，如果是想尝个新鲜，尽量选择品质较好的小分量包装的绿茶，大概50g~100g就足够了。
其次，开封的绿茶应该重新密封、避光、低温和干燥保存，同时要保证存放的环境没有异味，因为茶叶容易吸附其他气味，如果长期存放在有其他气味的环境，茶叶很容易串味，也会导致保存不当。
大家可能会选择直接放在冰箱里保存，但是要注意冰箱里面其他的食物甚至冰箱自身是否有明显的气味，在保存茶叶的时候一定要注意严禁密封，隔绝空气，否则很容易受潮和串味。当然，条件允许的可以买一个专门用来存放茶叶的冷柜。
最后，新鲜的绿茶还是尽快喝完为宜，因为无论怎么存放都会使茶叶品质发生变化，只是延迟变质的时间问题。对于消费者来说，越早喝完越省心，也不用付出更多的维护成本。#禅道·心瀹##我的茶生活##健康生活[超话]# https://t.cn/RUaSaWS
茶多酚与绿茶
绿茶是一种不发酵（非多酚氧化）类的茶类，最大的品质特点是“清汤绿叶”或“绿汤绿叶”，品质优异的绿茶香幽味醇。
然而，绿茶是一种不耐存放，也不好存放的茶叶。许多消费者在购买和打开绿茶的包装之后，可能并没有意识到茶叶存放的问题，在简陋的条件下进行存放，直到隔了半年之后打开来想要继续喝，就会发现这款绿茶的颜色已经不是刚开封时候的样子，它看起来更黄，色泽更加暗淡，冲泡之后也没有之前那么好喝了。这是为什么呢，难道绿茶里面加了什么科技因素吗？
其实这是因为绿茶在不利保存的条件下发生了陈化反应导致的。绿茶属于不发酵茶，从茶树采摘下来的鲜叶（茶青）通过高温的杀青工艺，使多种氧化酶失去了化学活性，防止了多酚类物质的氧化，从而最大程度保留了鲜叶中含有的茶多酚物质，因此绿茶的品质风格接近鲜叶状态，即给人一种“清香自然”的感觉。
但是，茶多酚类物质是一类化学性质非常活泼的物质，它很容易受到氧气、光照、水分和温度的影响，使其发生一系列的氧化反应。简单来说，茶多酚就像定时炸弹，含量越多就越危险，光、温、氧和水就是点燃这颗定时炸弹的工具，一旦被“点燃”，定时炸弹就会发生一系列连锁的“爆炸”。
为什么久放的绿茶色泽会变黄？
干茶外形和叶底的色泽主要是由脂溶性色素来决定的，主要包括了叶绿素类和类胡萝卜素类色素，以及在制茶和存放过程中茶叶内含物发生反应生成其他不溶于水的物质。
如若存放绿茶的方法不当，茶叶中的叶绿素受到光照、高温等条件的影响导致降解，产生褐色的脱镁叶绿素；而类胡萝卜素物质相比叶绿素更加稳定，因此当显现绿色的叶绿素减少，茶叶看起来更加黄，色泽更加暗淡。与此同时，茶多酚不断发生氧化，并且它的氧化产物可以进一步与蛋白质结合形成一些不溶于水的物质，也导致了茶叶变色。
总之，新鲜的绿茶在普通的存放条件下往往令人失望，因为它极容易被陈化变质。这种被陈化的绿茶不仅仅在色泽上与原来有明显的区别，滋味也变得更加寡淡、有陈味，香气也不再清纯幽远。
开封之后的绿茶应该怎么处理？
首先，建议普通消费者尽量不要买包装量大的绿茶，如果是想尝个新鲜，尽量选择品质较好的小分量包装的绿茶，大概50g~100g就足够了。
其次，开封的绿茶应该重新密封、避光、低温和干燥保存，同时要保证存放的环境没有异味，因为茶叶容易吸附其他气味，如果长期存放在有其他气味的环境，茶叶很容易串味，也会导致保存不当。
大家可能会选择直接放在冰箱里保存，但是要注意冰箱里面其他的食物甚至冰箱自身是否有明显的气味，在保存茶叶的时候一定要注意严禁密封，隔绝空气，否则很容易受潮和串味。当然，条件允许的可以买一个专门用来存放茶叶的冷柜。
最后，新鲜的绿茶还是尽快喝完为宜，因为无论怎么存放都会使茶叶品质发生变化，只是延迟变质的时间问题。对于消费者来说，越早喝完越省心，也不用付出更多的维护成本。#禅道·心瀹##我的茶生活##健康生活[超话]# https://t.cn/RUaSaWS
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