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做一道菜,思一群人

今天做了一道菜,熬猪皮冻。猪皮焯水,刮油,切细丝。放入大料、姜片、料酒,加水熬煮。1个半小时后,放几个小时,成冻。这是我第一次做猪皮冻,晚上迫不及待的看了看。颜色不那么好看,但味道很好。

我在辽宁一个小城长大,是土生土长的东北人,对东北菜有着骨子里的喜欢。锅包肉、溜肉段、酸菜白肉、小鸡炖红蘑、乱炖、血肠、贴玉米面饼子……都是许久不吃,甚是想念的美食。

结婚两年多了,婆婆家在河北邢台。第一个春节,我爸妈自驾千里,赶来过年。去年因为爸爸生病,没能团聚。今年因为疫情,也不能来了。

妈妈给我邮来了东北的猪肉,里面有半斤猪皮。猪皮冻是我姥姥家过年的必备菜,今天突然想起,便斗胆做了一回。

姥姥姥爷已经不再了。切猪皮时,想起小时候姥爷蘸糖葫芦时总是给我摔一个糖片,想起姥姥家院子里的枣树,想起姥姥教我炒鸡蛋……

今年一直在农村婆婆家生活,始终没找到东北菜馆。肚子里的馋虫,已经让我学做了好几个家乡菜了。但是妈妈的酸菜馅饺子,还是因为疫情没能吃上。

离家千里,偶尔碰到一个东北人,我都愿意去聊两句,我爱听那熟悉的乡音。每当我想吃东北菜,都会想方设法去做,满足一下胃口,也平淡一些乡愁。

家乡的人,我想你们了。

#陪你过年##你觉得年味是什么##在外过年吃饭的仪式感##微博写作训练营# D55@伯乐苏 @写书哥 @颖老师的小学纪


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