结婚那会也想跟风出国十国游那种
后来想想奔波劳碌还语言不通没意思
然后就敲定了我们都想去的台湾
五周年的时候选择再入台湾
看看上次没看完的景走走曾经走过的路
并约定十周年再来
但计划总赶不上变化
五周年那次回来就开始断了的自由行
到现在也没有重启
于是这次选择长途跋涉
开启新的十周年旅途
时间不充裕走了个青甘小环线
从张掖前往祁连的路途风景美到失语
在绵延不绝的祁连山脉里奔波
又在草原绵延的雪山伴随下穿越了尕小公路
一路美到忘却奔波的劳碌感
穿越尕小公路时和锅锅说
突然明白那句
“人要在没有天花板的地方生活”是什么意思
山河辽阔，人间烟火，
看具体的风景，做具体的事，爱具体的人。
#子小染的旅行记录簿##旅行中收录的美好画面##10年在路上#
后来想想奔波劳碌还语言不通没意思
然后就敲定了我们都想去的台湾
五周年的时候选择再入台湾
看看上次没看完的景走走曾经走过的路
并约定十周年再来
但计划总赶不上变化
五周年那次回来就开始断了的自由行
到现在也没有重启
于是这次选择长途跋涉
开启新的十周年旅途
时间不充裕走了个青甘小环线
从张掖前往祁连的路途风景美到失语
在绵延不绝的祁连山脉里奔波
又在草原绵延的雪山伴随下穿越了尕小公路
一路美到忘却奔波的劳碌感
穿越尕小公路时和锅锅说
突然明白那句
“人要在没有天花板的地方生活”是什么意思
山河辽阔，人间烟火，
看具体的风景，做具体的事，爱具体的人。
#子小染的旅行记录簿##旅行中收录的美好画面##10年在路上#
屏山非遗 | 茶韵飘香！带你探秘“屏山炒青传统制作技艺”
人间至味四月茶，一芽一叶香天下
屏山是远近驰名的茶乡
悠久的种茶和制茶历史
积淀成了有着“绿茶一绝”美誉的
“屏山炒青”茶
今天
我们就跟着县茶技站的专家们
一起去采茶、制茶、品茶
全过程、沉浸式
领略“屏山炒青”的独特魅力~图片
Go!
采茶
制作“屏山炒青”的第一步是采茶。春茶采摘的最佳时节是在谷雨节前。要做出高品质的“屏山炒青”，采茶极有讲究，一般只采一芽二三叶。此外，采茶手法也很重要，“屏山炒青”主要采用提手采，这种采摘方法，能保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶，不宜捋采、抓采和掐采。
工序一 杀头青
采摘的鲜叶经过摊晾之后就进入第一步工序
杀头青
以“高温快速、抖闷结合”为原则。把铁锅烧至300℃左右的温度，投入已经萎凋的茶叶，然后用双手不停地“滚动抖炒”，反复旋炒使鲜叶温度达到80℃以上，就可以抖炒，散去表面水分；接着重复抖、闷炒的手法，历时10分钟，炒至“叶子叶色呈暗绿色，叶梗折不断，手捏略粘手”时迅速将杀青叶下锅吹冷。
工序二 初揉
杀青叶冷过心以后，就可以进行初揉
初揉5-10分钟，茶叶初卷成条，手触有滑腻感即可。各阶段揉捻技术掌握原则，应根据原料情况而定，不可死搬硬套，这就是制茶人经常说的“看茶做茶”。
工序三 炒二青
投叶量为一次揉捻叶，锅温200℃以上，比杀头青的温度要低一些，手法同杀青一致，只是全过程都采用抖炒的方法，炒到茶条酥软不粘手，有明显的清香时下锅摊晾。
工序四 复揉
复揉主要是让茶叶进一步成条，让它收张得更紧，滋味更浓厚。复揉为两锅二青叶揉一次，按“轻-重-轻”交替加减压方式，历时10-15分钟，成条率达99%为适度，手触茶条有粘手感即可。
工序五 炒三青
炒三青主要是为散失水分，把茶条进一步收紧。锅温比炒二青更低，为130-150℃，手法同炒二青，待茶条转为墨绿色，手捏有刺手感时下锅摊凉。
工序六 捆条
捆条为两锅三青叶揉一次，按“中-重-轻”交替加减压方式，历时约10分钟，茶条紧细为适度。
工序七 炒毛火
炒毛火主要是为了提香和做形，锅温达到120℃左右，投一锅捆条叶，采用滚动抖炒的方式，一边炒茶，一边搓揉茶条，一边发展茶香；采用不同的手法制成不同形状的成品茶（卷曲形就捧手搓、针形就直手搓、扁形就直手压）；炒至茶条转黑色，手感刺手，茶香明显即可。
工序八 摊晾回水
炒毛火过后，要摊凉回水，摊晾时间3小时左右，使茶条内部水分进行重新分布，有利于香味物质的转化生成。
工序九 炒足火
炒足火，就是为了把茶叶基本炒干，把形状定下来，香味炒出来，它需要的锅温比较低，在100-120℃，全过程使用抖炒，待手捏茶条成颗粒状，有明显的新茶香即可下锅摊晾。
工序十 摊晾
摊晾5-8小时，待叶内水分分布均匀。
工序十一 炒辉锅
辉锅是为了让茶叶进行最后的干燥，以此来提香提味。辉锅锅温只需达60、70度左右，右手五指散开轻压在茶条上，推动茶条在锅内旋转，转动时手的运动轨迹呈椭圆形，每次都把锅底茶条带走，使每根茶条都均匀受热，确保成品品质；历时90-120分钟，待茶条呈灰绿油润时下锅。下锅前，用竹杆旺火提香5分钟，充分发展茶香，增进滋味。
工序十二 摊冷
茶叶下锅后，薄摊在清洁的竹垫上冷却。
工序十三 筛分
用竹筛将冷却茶叶筛分，风选隔片。
工序十四 匀堆封装
将分筛后的各段茶叶拌匀后，进行包装。
历经14道工序，鲜叶华丽蜕变，变成了外形细紧秀丽、栗香高长持久、汤色清澈绿亮、滋味鲜爽回甘、叶底嫩匀明亮的“屏山炒青”。
烫杯、闻香、浸润泡……
冲泡一杯刚制作完成的“屏山炒青”
一抹春天的香气扑面而来
茶汤入喉
清新的香气留于唇齿
滋味鲜爽甘甜！
https://t.cn/A6TSJORY
记者：雷鲤溶 黄嘉悦
一审(校)：马义闵
二审(校)：刘开美
三审(校)：杨勇
人间至味四月茶，一芽一叶香天下
屏山是远近驰名的茶乡
悠久的种茶和制茶历史
积淀成了有着“绿茶一绝”美誉的
“屏山炒青”茶
今天
我们就跟着县茶技站的专家们
一起去采茶、制茶、品茶
全过程、沉浸式
领略“屏山炒青”的独特魅力~图片
Go!
采茶
制作“屏山炒青”的第一步是采茶。春茶采摘的最佳时节是在谷雨节前。要做出高品质的“屏山炒青”，采茶极有讲究，一般只采一芽二三叶。此外，采茶手法也很重要，“屏山炒青”主要采用提手采，这种采摘方法，能保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶，不宜捋采、抓采和掐采。
工序一 杀头青
采摘的鲜叶经过摊晾之后就进入第一步工序
杀头青
以“高温快速、抖闷结合”为原则。把铁锅烧至300℃左右的温度，投入已经萎凋的茶叶，然后用双手不停地“滚动抖炒”，反复旋炒使鲜叶温度达到80℃以上，就可以抖炒，散去表面水分；接着重复抖、闷炒的手法，历时10分钟，炒至“叶子叶色呈暗绿色，叶梗折不断，手捏略粘手”时迅速将杀青叶下锅吹冷。
工序二 初揉
杀青叶冷过心以后，就可以进行初揉
初揉5-10分钟，茶叶初卷成条，手触有滑腻感即可。各阶段揉捻技术掌握原则，应根据原料情况而定，不可死搬硬套，这就是制茶人经常说的“看茶做茶”。
工序三 炒二青
投叶量为一次揉捻叶，锅温200℃以上，比杀头青的温度要低一些，手法同杀青一致，只是全过程都采用抖炒的方法，炒到茶条酥软不粘手，有明显的清香时下锅摊晾。
工序四 复揉
复揉主要是让茶叶进一步成条，让它收张得更紧，滋味更浓厚。复揉为两锅二青叶揉一次，按“轻-重-轻”交替加减压方式，历时10-15分钟，成条率达99%为适度，手触茶条有粘手感即可。
工序五 炒三青
炒三青主要是为散失水分，把茶条进一步收紧。锅温比炒二青更低，为130-150℃，手法同炒二青，待茶条转为墨绿色，手捏有刺手感时下锅摊凉。
工序六 捆条
捆条为两锅三青叶揉一次，按“中-重-轻”交替加减压方式，历时约10分钟，茶条紧细为适度。
工序七 炒毛火
炒毛火主要是为了提香和做形，锅温达到120℃左右，投一锅捆条叶，采用滚动抖炒的方式，一边炒茶，一边搓揉茶条，一边发展茶香；采用不同的手法制成不同形状的成品茶（卷曲形就捧手搓、针形就直手搓、扁形就直手压）；炒至茶条转黑色，手感刺手，茶香明显即可。
工序八 摊晾回水
炒毛火过后，要摊凉回水，摊晾时间3小时左右，使茶条内部水分进行重新分布，有利于香味物质的转化生成。
工序九 炒足火
炒足火，就是为了把茶叶基本炒干，把形状定下来，香味炒出来，它需要的锅温比较低，在100-120℃，全过程使用抖炒，待手捏茶条成颗粒状，有明显的新茶香即可下锅摊晾。
工序十 摊晾
摊晾5-8小时，待叶内水分分布均匀。
工序十一 炒辉锅
辉锅是为了让茶叶进行最后的干燥，以此来提香提味。辉锅锅温只需达60、70度左右，右手五指散开轻压在茶条上，推动茶条在锅内旋转，转动时手的运动轨迹呈椭圆形，每次都把锅底茶条带走，使每根茶条都均匀受热，确保成品品质；历时90-120分钟，待茶条呈灰绿油润时下锅。下锅前，用竹杆旺火提香5分钟，充分发展茶香，增进滋味。
工序十二 摊冷
茶叶下锅后，薄摊在清洁的竹垫上冷却。
工序十三 筛分
用竹筛将冷却茶叶筛分，风选隔片。
工序十四 匀堆封装
将分筛后的各段茶叶拌匀后，进行包装。
历经14道工序，鲜叶华丽蜕变，变成了外形细紧秀丽、栗香高长持久、汤色清澈绿亮、滋味鲜爽回甘、叶底嫩匀明亮的“屏山炒青”。
烫杯、闻香、浸润泡……
冲泡一杯刚制作完成的“屏山炒青”
一抹春天的香气扑面而来
茶汤入喉
清新的香气留于唇齿
滋味鲜爽甘甜！
https://t.cn/A6TSJORY
记者：雷鲤溶 黄嘉悦
一审(校)：马义闵
二审(校)：刘开美
三审(校)：杨勇
前两天睡前听蒋勋老师讲电影史提到黑泽明的《罗生门》，听他讲了下日本美学提到原剧本来自于芥川龙之介。第二天我又重新读了《罗生门》和补课了《竹林中》这两个短篇。芥川龙之介是我前几年最喜欢的两个日本作家之一，他的《芋粥》是我的最爱，反反复复读了好几遍，一个相貌丑陋的五品小官总是被人戏弄得不到尊重，他好像从不在乎，他只有一个梦想就是能喝芋粥喝到饱。这个梦想很快就被一个大官员注意到，在自家的院子里升起几口巨大的锅，削上数百根芋头邀请他来家喝。头一晚五品还激动不已，夜不能寐，到第二天喝到第二碗就汗流浃背，全然没有享受的意味，最后一锅锅的芋粥反而成了压力和负担。梦想要永远成为寄托就是永远欲求不满，永远不要实现。另外最爱的一篇就是《河童》，河童在生育之前会问肚子里的小河童是否愿意降临人世间，如若河童拒绝，肚子瞬间空空如也。这个视角大大震撼到了我，如果生来就不被祝福，宁愿从未降生。
其实日本文学深深影响了我很多年，日本的美学总是那么极端，要么激烈要么毁灭，没有中间值。而中国人讲究中庸讲究平衡。前几年在抑郁情绪比较严重的时候一度十分迷恋日本文学，从刚开始读太宰治，川端康成到芥川最后爱三岛由纪夫到无可自拔。他们的共同点就是最后都自杀了，所以那时候一度觉得自杀是一种美的极致，从而反复搜索这几个作者生前的个人史而津津乐道。那两年特推崇这种极致的颓桑美学，甚至把它当成一种人生信条，我那个时期大多的个人作品的歌词中也都体现着这种思想。直到读到王小波《我的精神家园》写到张爱玲，大致是说别把病态当作才华，才稍有醒悟。
最近开始对中国古典文学开始有兴趣，开始看中国通史，读《红楼梦》《金瓶梅》及苏轼辛弃疾的很多诗词，读了尤其是庄子，觉得人生不该那么极端，不要有那么多期待，要虚以待物。心态慢慢地调整了很多。
听了蒋勋老师讲到年轻时读到芥川的《齿轮》，说那时内心没那么强大信念的时候读都差点想自杀，好奇心驱使还是忍不住又买了芥川的全集回来。日本文学对我来说像是某种精神毒品，有着致命的吸引，却又不太敢碰。昨晚书到了读了十来页的《齿轮》，文字仍然有某种强烈的吸引力，但更多的是种恐惧。里面大段的精神描写有太大的代入感，一只眼中反复出现的盖过摩天大楼的齿轮，及一些对黄绿颜色的妄想，雨衣的象征……大约能猜到他想表达的一些精神世界的隐喻。今天不忙，却迟迟抗拒着把另外短短二十页读完，也许这阶段的潜意识也在拒绝吧…
其实日本文学深深影响了我很多年，日本的美学总是那么极端，要么激烈要么毁灭，没有中间值。而中国人讲究中庸讲究平衡。前几年在抑郁情绪比较严重的时候一度十分迷恋日本文学，从刚开始读太宰治，川端康成到芥川最后爱三岛由纪夫到无可自拔。他们的共同点就是最后都自杀了，所以那时候一度觉得自杀是一种美的极致，从而反复搜索这几个作者生前的个人史而津津乐道。那两年特推崇这种极致的颓桑美学，甚至把它当成一种人生信条，我那个时期大多的个人作品的歌词中也都体现着这种思想。直到读到王小波《我的精神家园》写到张爱玲，大致是说别把病态当作才华，才稍有醒悟。
最近开始对中国古典文学开始有兴趣，开始看中国通史，读《红楼梦》《金瓶梅》及苏轼辛弃疾的很多诗词，读了尤其是庄子，觉得人生不该那么极端，不要有那么多期待，要虚以待物。心态慢慢地调整了很多。
听了蒋勋老师讲到年轻时读到芥川的《齿轮》，说那时内心没那么强大信念的时候读都差点想自杀，好奇心驱使还是忍不住又买了芥川的全集回来。日本文学对我来说像是某种精神毒品，有着致命的吸引，却又不太敢碰。昨晚书到了读了十来页的《齿轮》，文字仍然有某种强烈的吸引力，但更多的是种恐惧。里面大段的精神描写有太大的代入感，一只眼中反复出现的盖过摩天大楼的齿轮，及一些对黄绿颜色的妄想，雨衣的象征……大约能猜到他想表达的一些精神世界的隐喻。今天不忙，却迟迟抗拒着把另外短短二十页读完，也许这阶段的潜意识也在拒绝吧…
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