昨天晚上和室友在讨论以前，就去QQ空间翻了一下，翻到了七八年前姑妈和堂哥带我去贵州看瀑布的时候拍的，在我大概两岁的时候爸妈就分开了，我就一直跟着爸爸这边生活，但是小时候好像家里很穷，我记得当时爸妈离婚的时候把我们在镇上的两大栋自建房都卖掉了，所以每次我回老家的时候看到别人住在我曾经住过的房子里家庭美满我心里蛮不是滋味的。小时候爸爸老是在外面打工，基本很少回家，我就经常去姑妈家玩，姑妈也把我当亲儿子一样对待，我和哥哥也只差了八天，奶奶说我们出生那年，她梦到天上的飞机给她载了两个小孩子，那年就有了我们，我很爱我的爷爷奶奶，因为我关于童年的记忆基本都是关于他们展开的，堂哥则是我童年最好的伙伴。今天和室友去唱了歌，好累好累，刚好KTV楼下就有喜茶，就去买了几杯，顺便也去买了两杯瑞幸，感觉万一以后抽血都能抽出奶茶和咖啡，去了公园里的农家乐吃了一顿香喷喷的柴火鸡，感觉没有在眉山吃的好吃，每次出门都是我决定吃什么，我都快没主意了。都到了吃饭的地方邓宇驰才发现自己手机落车上了，幸好司机给找到了，邓宇驰没手机玩他就只能抠鼻屎，哈哈哈，因为司机师傅接到了一个大单子，去了内江那边，大概吃到八点多司机才回自贡把手机拿给了我们，真的很累很累，感觉卸完妆倒头就能睡[苦涩]

巨上头的兔火锅找到了一口爱上️
不用说，成都本地人可太喜欢吃兔火锅了
今天就分享一家在高新发现的新店
临河河畔、院坝里吃兔兔、喝冰镇啤酒的快乐，我知道
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兔老六火锅
石羊场路517号附23号
导航金房·大榕湾，在东侧下沉广场河边
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门店环境
这家店位置有点隐蔽
要不是住在周围的朋友带根本发现不了
看到一楼火锅店下楼到下沉广场，才看到
堂子面积大，还有川西坝子风格的外摆️
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菜品推荐
兔头➕兔火锅➕冷吃兔，解锁兔兔的100086种吃法
✔️麻辣兔头
人手一个的麻辣兔头进门就点上，等兔火锅的时候刚好啃起来
个头中等、软烂入味，满满的红油真的太香了，没有兔腥味、吃完还想打包回家追剧
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✔️招牌火锅兔
可以根据人数选择，一大盆看到都在吞口水
兔子处理干净、切丁也大小适合，搭配蒜泥、原汤，味道太地道了
不用开火，兔子肉就很细嫩，连同打底的蔬菜都是好滋味
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✔️麻辣冷吃兔
不去自贡也能吃到的地道冷吃兔
干香香的兔肉，包裹满辣椒️
越吃越辣，太过瘾了
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✅现在新店开业，U惠活动也多，太适合周末三五好友过来打牙祭了
#成都美食##发现宝藏小酒馆##发现一家新店##重庆火锅底料# https://t.cn/RghOMBP

晚上出差回深圳顺便去了一家吃友推荐的川菜馆，现在是完全能理解为什么在广东吃不到完完全全川味的饭店了。

综合来讲就是食材成本、运营成本的问题，开在城中村的饭店无非有二：一是来深圳比较早，下了班车就落地生根开了饭店。第二种是现在非常常见的各种速食外卖店。第一种是原创，第二种偏料理包加工。

作为一个挑剔的食客来讲，显然第二种是谈不上美食的，但它的受众在深圳却是最广的。就拿今晚在城中村吃的川菜来讲，厨师的技术是一级棒的，他们的水平甚至比一些开在高端商圈连锁餐厅的厨师还要高级。但是炒出来的菜品只有那个颜色但往往没那个味道。

所以我就吃完了一家跑到另外一家饭店厨房去和厨师聊了关于这个季节吃仔姜味道的菜问题。我说：你这里有仔姜兔，兔是现杀的不？确实是用仔姜炒的？厨子回答说：（深圳）这边哪有活兔子，我的兔子都是从自贡杀好用冷链发过来的。仔姜你就更不要想有了，这边的仔姜进货20多块钱一斤。今年仔姜价格涨了，之前从四川买了3斤仔姜，加上运费都100好几元了。

后面聊到他们也知道什么是好菜，怎么炒出好菜，但由于成本的原因，只能因地制宜。

反观那些开在高端商圈/商场里面知名的饭店，它们能飙上人均好几百甚至好几千的原因在于不仅要承担高昂的房租装修加盟费用，还要为了一些来自于原产地的食材买单，更是为了一些所谓“高级糊弄学”的逼格站台。其中逼格是占的最多的，简要说明就是能让你感到“服务”、“仪式感”。但从这些餐厅消费完走出来后都让人感叹：食材被浪费了。食材应该在那些开在城中村小巷的大大厨手中发挥作用。

但又回到定位问题，开在城中村的定位也就是面对住在城中村或者附近能够受众的。像我这种跑大老远为了念念味道去吃一碗面、一顿饭的食客还是太少太少。因为在深圳，只需要每一顿能按时吃饭就好，所以能够找到适合自己胃口的饭店实在太艰难。每一次探店的感受就是下一次不想去了，心情非常惆怅…

进地铁站手表电量耗尽，补了20%该回去了…