#潮斯[超话]#

︱糕斯给马昊宁做了一顿饭︱
借梗如图。

马昊宁捂着肚子倒在地上，碗被他碰倒，砸在地上，当啷一声。
菜还没吃完，汤汤水水撒了一地，一片污秽。夹生的米饭，没熟的豆角，重盐重辣的辣子鸡，忘了调味的汤，像生化武器一样歹毒地攻击他的味蕾、他的肠胃，现在开始攻击他的大脑。
糕斯把东西端上桌就离开了，不知听没听见他的动静，总之是没出来。周围很安静，估计没人想参与他们的破事，就像糕斯完全没必要做饭，公司里有厨子，也请得起多一个厨子，是他自己闹脾气还搞绝食，不是糕斯做的他一口不吃。
糕斯没有什么反应，只说要吃也行，等我把工作做完。他真的太任性，完全不把老板放在眼里。马昊宁本来肠胃就不好，饿得胃痉挛倒在沙发上扭来扭去，糕斯走出来给他盖了一条毯子，又回去了。马昊宁看着他的背影，只想破口大骂，问他是不是想让老板啃毛毯，要苹果给梨，毫无眼力见。
大不敬，大不敬，仗着老板的纵容就胡作非为。马昊宁想说这句话，却怎么也说不出来。任务如山倒，过多的艺人让他分身乏术，有时候想想糕斯入职第一天是怎样游刃有余，再看到现在，早已经彻底离不开他了。工作繁重，糕斯向他提出非必要不出镜，他也只能哑口无言。
这不就是你想要的，对你来说不难吧？糕斯问他。马昊宁还是只能哑口无言。
他只是生性爱玩，那句话怎么说来着，他们是旅店你是家。呸呸呸，哪里的话，也太不恰当。怎么也只是游乐场，他明明每天都回家，每天都在家。

两个多月没有性生活了，马昊宁说最近好累，但是做吗，糕斯说行，然后上床。马昊宁给糕斯做扩张，手下的皮肉都僵硬，快感隔了层膜，成了一摊无聊的烂泥。糕斯喘着气倒下，回头问他：明天是不是要出去外拍，去几天。
马昊宁低头穿衣服，忽然觉得糕斯这样的声音难以忍受。是，去南边，大概两三天吧。要剪的素材我都发给你了，帮忙照看一下猫狗，水电注意一下，晚上公司记得锁门。……照顾好自己。
马昊宁无法面对这样的对话，几乎仓皇逃跑，关上房门前没听清，有没有一声很长的叹息。

他信奉没有什么大不了，他是谁，拜托了，一路走来多少人，他没辜负过一个。

午饭吃黄焖鸡，乌泱泱围了一桌人，叽叽喳喳一人一句话吵得他脑袋疼，像刚睡醒似的，不自觉地去寻找那个安静的角落。太安静了，角落是空的。
糕斯呢？
不知道啊！所有人都恍然，有人上楼去叫，糕斯戴着耳机，笑的没有攻击性。反正也坐不下，你们先吃吧，给我留着就行，我一会儿就来。
合情合理，但是马昊宁完全不接受，眼前没有糕斯这件事本身就不正常。凭什么，凭什么不来，哪怕桌子挤得满满完全没有他的位置了，也不能不来啊！谁都可以匀位置给他……马昊宁扫视一圈，好吧，不行，也不行，我不放弃任何一个。
他突然要买一张更大的桌子。
这完全是无稽之谈，成功得到了所有人的反对。饭可以分两拨吃，但餐厅放不下大圆桌。
马昊宁也不再争取，只是碗一推筷子一撂：我要吃糕斯做的饭，不然就不吃。

糕斯听到这话头还是蒙的。上一次下厨还是过年，院子里下着大雨，他在潮湿的屋子里炒辣子鸡。马昊宁在电话里问他，贵阳漂不漂亮，辣子鸡好不好吃，糕斯在爆炒声中只听了个大概，关了火后用肩膀夹着电话，一边往外盛菜一边说：问那么多，漂不漂亮好不好吃自己来试。
马昊宁说，去，肯定去。可我想吃辣子鸡，你做我吃呗。
糕斯想了想，说好呀，不过很辣，上海的辣子不行，我这回带点回去。
回去就忘了，两个月，辣椒在厨房里沉沉睡去。

糕斯路过瘫在沙发上的马昊宁进了厨房，先翻了冰箱再系围裙。马昊宁跳起来冲过去，说我来给你系。糕斯停了两秒，还是松了手，任马昊宁慢慢给他系了个蝴蝶结，松松的。
做得很快，单独给他的一大桌。第一筷子就让马昊宁受不了，辛辣味里夹杂着土腥和酸气直冲他的鼻腔，还来不及配米饭眼泪鼻涕就一起掉下来。然后是米饭，豆角，再是汤，他一样一样尝过去，真正的五味杂陈，眼泪就没停过。胃里烧起来了，接着就是一阵阵痉挛，疼得他最终还是忍不住丢了筷子滑到地上。
开口想喊糕斯，终究还是心虚，眼前模糊着，桌椅板凳凌乱一片，是他和几个人推搡打闹的杰作。没有人来收拾。
没关系吧，没关系，辣子鸡就是很好吃啊。
没关系吗？他第一次开始思考，是不是只要他想留住的，就都能留得住。
门还是开了，糕斯把胃药塞进他嘴里，给他灌了温水。他还是瘫坐在地上，疼得呼吸都不顺，还要跟糕斯讲笑话：都说抓住一个人的心要先抓住一个人的胃，你的辣子鸡抓得我好紧。

糕斯实在没忍住笑了，问他，这是不是冷笑话第二弹的素材。马昊宁也笑，笑着就难过了，问他，明天还能吃吗。

还敢吃呢？

马昊宁捂着肚子，冷汗直冒。多吃几天，有用吗？

糕斯没有回答他，转身给他煮了一锅粥，定时二十分钟。

当当吃播～
并简单写一下鸡汤面的做法：1、走地小母鸡一只，洗净去油（一定要把内脏彻底清洗干净并撕掉鸡油），放凉水锅内，中火煮微沸时撇去浮沫。2、放适量生姜和花椒粒，转中小火煮一个小时熟透即可。3、小锅中盛入适量鸡汤，放入提前备好的面条或面片，孩子喜欢吃的菜，一同煮熟即可（煮的过程中，把煮好的鸡腿肉去皮切碎放进去）。若是已经可以吃盐的大孩子，可放盐调味。
当当今天吃的面是我提前做好冷冻在冰箱的菠菜面，放了一小把豌豆苗和半个去皮的西红柿。面煮好后我尝了一口，鸡汤加上西红柿淡淡的酸味，即使没放盐，也非常好吃。[笑哈哈]

鱼皮馄饨敲鱼面
姚丹华

我是一个喜欢吃馄饨的人，从小吃到大，百吃不厌。但爱则爱矣，对其要求自然也是有的。喜欢小馄饨多于大馄饨，喜欢汤馄饨多于干捞，喜欢鲜汤绿葱，外加熬过的猪油，最好再有紫菜与虾皮，这样一碗鲜得眉毛都能掉下来的小馄饨，才是我的最爱，但这样正宗的合我口味的馄饨如今难觅矣！

这次在台州玉环首次吃到一种鱼面馄饨，在鲜味上首先满足了我的味蕾，但又自有一种沪上馄饨皮所没有的韧性，吃口Q弹劲道，让我大快朵颐。

徐莹女士是土生土长的玉环人，她告诉我，这种馄饨的外皮，其实是一种敲鱼面皮，每年年关，家家主妇都会亲手制作。将新鲜鱼肉刮下，和入面粉，以棒击打，为防粘棍，边敲边撒些番薯粉，敲成的面皮以圆薄透明者为上。这样费力敲出的圆形面皮，还要放在锅底小火烘烤，其外形小巧者被选用做鱼皮馄饨，大者则卷成长卷，切成细丝存放，那就是“敲鱼面”——顾名思义，敲打鱼肉而成的面。

在外品尝美食，很多时候环境嘈杂，疲于应酬，味蕾饱受干扰，自然不能尽兴。享受美食，须耳根清净，无话语杂音，音乐须舒缓轻柔；为着养眼，伴以绿植或鲜花佐餐，餐具色彩款式应以与菜式品相相配为宜……诸如这些，美食家徐莹女士可谓深谙此道，因此，她有心成全这份美食心思，寄来鱼皮馄饨和敲鱼面，让我和先生在家好好尝鲜。

打开看时，外观先得夸赞：那几只精心制作的鱼皮馄饨，居然被一只只独立包装于小袋，仿佛一枚枚精致的首饰。据说，刚包好的馄饨，外形就如荷花盛开，我拿到手的虽然一路颠簸已压得不成其形，但在锅里又如苏醒了似的饱含着水分张开。那鱼面薄如纸条，摆放整齐有如工艺品，放入锅中，久煮不烂，起锅捞出，则一根根近乎透明，很能激发食欲。

因为前一天刚用避风塘的鲜虾馄饨给先生做了他最爱的馄饨面，因此意外接到来自玉环的手工制作的鱼皮馄饨与敲鱼面，我也不假思索地将二者混煮一锅，兴致勃勃地做成了两碗热气腾腾的馄饨面，上面飘着碧绿细碎的葱花，汤水因为面皮中海鲜的加入而格外鲜美。一口咬开饱蘸汤汁的馄饨，味蕾顿时被一股鲜汁包裹，由此我敢肯定，鱼皮馄饨的肉馅中，一定也加了鱼肉，不然哪来那么鲜美的味道？那鱼面，自然因为揉入了海鱼肉味而比一般的面更有嚼劲与滋味。

先生却边吃边回忆他八十年代出门讲学时，第一次尝到鱼面馄饨时的情景：那是在温州当时的语文教研员家里，其妻亲自买了上好的大黄鱼，当场做了敲鱼面皮，又当场裹的鱼面馄饨，那滋味呀，鲜得先生没齿不忘。我听他讲起那顿美餐，脑海中回忆的却是多年前在市区五角场一家面馆吃的黄鱼面，滋味也是一流。由此做个类比，自然能够想象，细嫩鲜美的黄鱼肉敲出的面皮，味道如何顶级。现在的鱼面，一般选用的是鳗鱼或者马鲛鱼，虽然比起一些不入流的海鱼来还是鲜嫩无比，但比之黄鱼，其味自然差矣！更何况，当场做的鱼面馄饨，更占尽了新鲜的优势，对于味蕾来说，自然更为奢侈。

先生告诉我，他还有幸品尝到福建的燕皮馄饨，那是将猪肉敲打进面皮的做法，口感比起鱼皮馄饨，又自有风味。然而先生品尝燕皮馄饨也已是很久的事了，印象似乎没有鱼面馄饨那样深刻。

鱼皮馄饨敲鱼面，两全其美唇齿间。将鱼面馄饨和敲鱼面同煮，可谓我的一项创举，但似乎又过于铺张。那面皮自带鲜味，做成的汤，只加少许盐，几乎不用其他调味料。玉环当地人通常是将二者分食，鱼面馄饨单独上汤端出，敲鱼面则做成鸡汤鱼面、三丝鱼面、翡翠鱼面清汤鱼面等，或者索性将敲鱼面当作一款佐料，加入汤面、年糕、豆腐汤，或者其他汤品中，既有鱼肉的鲜美，却没有鲜鱼的腥味。其绵长耐煮，口感微韧而不腻，嚼之自带鲜味，的确是汤品的好伴侣。

（图片来自网络）

忽然灵光一闪，决定明天将敲鱼面放入白菜汤年糕里试试！

2018年1月于浙江