吃到扶墙出的抄手店，招牌干拌抄手撒上辣椒面、芝麻、葱花等做佐料，每一颗抄手表皮裹满了辣椒，不算特别辣，但超级入味。松茸炖鸡底汤特别滋补，鲜美清甜，一口汤汁都不要浪费。还有锅巴抄手、冬阴功、酸甜鱼等口味，记得尝尝他家免费萝卜干哦[牛哞哞]#美食探店##唯有美食不可辜负#
店名：八二小区抄手
地址建设路6-8号

半夜看到草稿箱里存的这一条，赶紧编辑发出来记录下。
在泉州吃的最后两顿：烧烤和姜母鸭。

很多北方人接受不了南方烧烤，但是泉州和云南的烧烤我觉得都很好吃诶～
北方吃的烤完干呼呼撒一堆佐料，所有食材出来都是那那股调料味儿，很难吃到食材的真正本味；而这两个地方特别是泉州的，有各种海鲜和丸类，非常鲜嫩，甚至那个软糯的鸡爪和半扇鸡大腿都让人吃完惊觉食材之鲜美。

姜母鸭并没有去赫赫有名的连锁店斯丹，虽然前有朋友一试推荐，但还是去了做攻略发现的一家偏僻小店-忠记，开了9年，店面不大，店旁一间户外齐刷刷地炉子砂锅做姜母鸭，点了一只鸭和大肠，鸭子是真好吃，酥酥烂烂毫无油腻，炒大肠就不敢恭维了，不知是不是我非饭点儿时间大厨有些心不在焉而影响菜品了。

临走打包了一份姜母鸭飞去成都给老友，心里盘算着如果不让带上飞机，就把早已编好的理由求情试试，没想到畅通无阻安检都啥也没说[允悲]
#泉州美食##泉州美食吃透透[超话]##深巷里的古早味姜母鸭#

前几天在网上买了些鹰嘴豆，今天终于有时间，用空气炸锅做了些香酥鹰嘴豆儿，明天带到学校和同学们一起分享。
其实我有挺多鹰嘴豆的做法，而且我很爱吃它，我最喜欢的是一道印度菜，叫Chole bhature，它是一种用鹰嘴豆做的一种咖喱，配上炸油饼和生洋葱还有辣芒果咸菜。我每次去印度小吃餐厅豆一定会必点。
我觉得鹰嘴豆是豆子里最容易被人接受的，因为它没有奇怪的豆味，味道和口感都很容易被人接受。而且又很有营养，富含蛋白质还有铁和锌等微量元素。价格也很便宜，豆子泡发后是会膨胀很多的。在印度豆子类的咖喱都属于“穷人乐”，便宜好吃健康。一般印度比较穷的人家，咖喱豆子是桌上常有的菜。通常一勺子豆咖喱，一勺子米饭，他们就能拌着吃的很香。而且米和豆子加在一起是属于完整植物蛋白，所以印度的穷人虽吃的简单，但都身体都相对健康。
今天我做的这个香酥鹰嘴豆真的是非常简单，是种很解馋的一种小零食，而且健康低脂非常适合减肥人群。我给大家分享一下做法，喜欢的可以尝试一下。
首先是将干鹰嘴豆泡发，多放些水泡发一夜，或者至少八个小时以上。
第二步，将泡发好的豆子沥干水分，平铺在一个容器中，用纸巾吸干洗干表面的水分，一定要干，很关键。
第三步，撒佐料，其实这里是按照自己喜欢的口味就行，我放了盐、孜然粉、香菜籽粉、辣椒粉、还有两小勺橄榄油，充分混合，让豆子均匀的包裹住调料。
第四步，将豆子放入空气炸锅，注意不要放太多，铺平整个炸篮的底部就可以了，然后200摄氏度炸15分钟，每五分钟拿出来晃一晃。炸完后晾凉，非常酥脆的鹰嘴豆就完成了。
今天又是聊吃的，谁叫做饭也算是我一大爱好呢，愿各位喜欢，明天接着聊，晚安。