北京米其林餐厅一星京雅堂,开在三里屯瑜舍酒店负一楼,从我的内心来说不太喜欢在负一楼的感觉,总觉得不透气或者压抑感。
中午在这里用餐的人爆满,明显地看得出服务员人手不足的忙乱,但是开场就给我们做了解释,因为生意太好服务跟不上,有这种服务的积极心态可以原谅一切,事先说明了更坦荡,总比躲闪强。
环境装修把中西元素融合得比较恰当,只是座位之间的间距有些拥挤,舒适感降低了一些。
点菜不太好下手的,里面川菜、粤菜、湘菜、甚至京、鲁菜都包含,很难找到一个特别的点下手,最后按照网友点击量高的来蒙。川菜的凉拌鸡中规中矩,烤鸭亦如此,爆肥肠要是采用二荆条有辣度的,效果或许会更好,招牌茶香烤澳洲牛腹肉口感是挺好的,但是茶香的融合香味没有表达出来,有待考究。反而这一餐几个甜品更为靓丽,酥皮叉烧酥、杏仁豆腐、杨枝甘露都算很不错的,难怪很多人专门来这家点小吃,包括服务员提示,中午他们小吃师傅忙不过来,叫我们尽量点其他菜。#不可辜负的美食#
中午在这里用餐的人爆满,明显地看得出服务员人手不足的忙乱,但是开场就给我们做了解释,因为生意太好服务跟不上,有这种服务的积极心态可以原谅一切,事先说明了更坦荡,总比躲闪强。
环境装修把中西元素融合得比较恰当,只是座位之间的间距有些拥挤,舒适感降低了一些。
点菜不太好下手的,里面川菜、粤菜、湘菜、甚至京、鲁菜都包含,很难找到一个特别的点下手,最后按照网友点击量高的来蒙。川菜的凉拌鸡中规中矩,烤鸭亦如此,爆肥肠要是采用二荆条有辣度的,效果或许会更好,招牌茶香烤澳洲牛腹肉口感是挺好的,但是茶香的融合香味没有表达出来,有待考究。反而这一餐几个甜品更为靓丽,酥皮叉烧酥、杏仁豆腐、杨枝甘露都算很不错的,难怪很多人专门来这家点小吃,包括服务员提示,中午他们小吃师傅忙不过来,叫我们尽量点其他菜。#不可辜负的美食#
Emmelyn的总厨Ray叫我试菜, 说:“这样才可以让我知道他懂做菜。”
Ray 高大黑帅,35岁,在新加坡金融业出身,在多家后来的米其林餐厅做厨,师从名师,到澳洲做餐饮十三年,再到了广州。处女座Ray几乎负Emmelyn从设计,施工,出品每一环节。ABC,粤语主要从«真情»学的,说话特别逗。
❶餐厅自做面包,天然酵母都是自己养。
❷吞拿鱼Tartare,加牛油果,法国鱼子酱,味道丰富又清新。
❸芦笋结合36个月伊比利亚火腿,加入北海道扇贝,鹌鹑蛋。
澳大利亚安河斯里脊肉,的汁酱处理熬制就❹要5天。
❺新鲜酸奶雪芭,和西瓜、蛋白脆片一起吃,酸甜平衡。
❻最后配搭咖啡的巧克力都是自家制。
Emmelyn午餐对外开放,晚上是会籍制,一年12万。
店铺信息
⭐店名:Emmelyn
⭐地址:广州天河区金穗路62号侨鑫国际大厦1楼101
⭐电话:18811848277 https://t.cn/RXU0v0x
Ray 高大黑帅,35岁,在新加坡金融业出身,在多家后来的米其林餐厅做厨,师从名师,到澳洲做餐饮十三年,再到了广州。处女座Ray几乎负Emmelyn从设计,施工,出品每一环节。ABC,粤语主要从«真情»学的,说话特别逗。
❶餐厅自做面包,天然酵母都是自己养。
❷吞拿鱼Tartare,加牛油果,法国鱼子酱,味道丰富又清新。
❸芦笋结合36个月伊比利亚火腿,加入北海道扇贝,鹌鹑蛋。
澳大利亚安河斯里脊肉,的汁酱处理熬制就❹要5天。
❺新鲜酸奶雪芭,和西瓜、蛋白脆片一起吃,酸甜平衡。
❻最后配搭咖啡的巧克力都是自家制。
Emmelyn午餐对外开放,晚上是会籍制,一年12万。
店铺信息
⭐店名:Emmelyn
⭐地址:广州天河区金穗路62号侨鑫国际大厦1楼101
⭐电话:18811848277 https://t.cn/RXU0v0x
想我了没!!!
来新加坡的这两天遇到了很多奇葩
(哦上苍啊。。)
这里吃的太多了 仿佛就在中国
中午的时候吃了一家
新加坡最负盛名的海南鸡饭
连续三年获米其林必比登推荐
有人说“光是鸡油饭就可以让人吃干净”
配上甘蔗汁,对了,这里的甘蔗长得像麻花辫
特别甘甜可口,圆满一顿 https://t.cn/EZufoGA
来新加坡的这两天遇到了很多奇葩
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这里吃的太多了 仿佛就在中国
中午的时候吃了一家
新加坡最负盛名的海南鸡饭
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配上甘蔗汁,对了,这里的甘蔗长得像麻花辫
特别甘甜可口,圆满一顿 https://t.cn/EZufoGA
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