我的独门酱牛肉
#装点生活的幸福好物##陪你过年#
酱牛肉算我的看家菜之一。天冷时，尤其爱。肉味和卤汁结合得恰到好处。口感丰富而微妙，带着细浸慢煮的好味道，深入人心，肉食爱好者的大满足
记得小时候，大人们都会在春节前做酱牛肉等酱货，所以至今，一提到它，仍不自觉盼着过年～物质如此丰富的今天，肉已经不是什么稀缺的美食，但我仍爱在年前酱上一锅，算是我家的一种仪式感了～
☀️材料
牛腱（2~3斤）
姜片、料酒、葱段：适量
香料（八角两颗、花椒若干、小茴香若干、桂皮一段、香叶三片、草果一颗、砂仁两颗、草蔻一颗），可增减哦
老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖
☀️步骤
1.  选肉。之所以列上，因为这点很重要。部位不同口感也会千差万别。我喜欢金钱腱（牛前腱），是牛小腿内一块修长而带筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，筋肉纵横交错，层次分明，非常适合用来做酱牛肉。
2.  泡水。冷水洗过切大块，我会再把肉泡水至少1小时，中途多次揉洗换水，以尽量泡出肉中的血水
3.  焯水。冷水下锅，加料酒和姜片
4.  焯水后直接用冷水洗净。一热一冷会让肉质更紧实
5.  开煮。我会用留好的老汤（卤汁）。这块的历史也有几年了，每次煮都会添加新料，煮完后过滤装进塑料袋中冷冻保存
6.  开锅后加香料，转小火煮1～1.5个小时。酱牛肉不必很软烂——容易切碎，也失了嚼劲。关火前半小时加盐。停火后自然放凉，也是入味的过程。然后取出放冰箱冷藏（至少半小时），比较好切。以大块煮面用的，可加点汤一并储存。
礼成！ #北鼎珐琅锅#

2011年，高希希筹拍《楚汉传奇》时，抱着试一试的态度给陈道明打了个电话：“你愿不愿意来演刘邦？”
没想到，陈道明一口就答应了：“你不知道，我等这个角色等了七年！”
有人说“刘邦”片酬1.1亿，难道狗肉太贵？
这部剧的编剧是汪海林，就是那个一直DS肖战的编剧，他花了7年的时间创作了这个剧本，可以说注入了不少的心血。[色]
投资了2.4亿巨资，因此刘邦和项羽这两个角色是重中之重，于是第一人选就定了陈道明，但是高希希导演也是一直担心啊。[色]
毕竟娱乐圈的人都知道陈道明难请，演技好，腕儿大，又清高，演不演还得看心情。[色]
于是他就抱着试一试的心态联系上了陈道明，他说：“我这里有个刘邦的角色，你要不要考虑一下？。[色]”
陈道明一听，真是激动万分：“太好了，你不知道啊，我太想演这个角色了，我已经等了七年了。[色]”
原来汪海林七年前开始创作，陈道明当时就有意向了，因此等了7年剧本才出来，现在找到了他，也算是帮他完成了一个愿望。[色]
结果高希希又拉来何润东出演项羽，一换上铠甲，现场的所有人都叹为观止啊。[色]
这活生生的一个“西楚霸王”现世的感觉，高大魁梧的硬汉身材，英俊潇洒的脸蛋，气宇轩昂的气质，导演开心极了。[色]
最后要找到了段奕宏让他出演韩信，段奕宏一看居然要拍80集，本来有点担心的，但是看过剧本之后就喜欢上了，然而在剧中也感受了一波“胯下之辱”的刺激。[色]
但拍摄期间有人传出陈道明拿走了1.1亿的片酬，并且说他难合作，耍大牌等等绯闻。[色]
何润东说：“陈老师不是传闻中的那样，他在现场会给剧组提供很多想法和建议，并且都是非常有用，很可贵。[色]”
高希希也是澄清：“我们一起拍摄了7个月，苦得不能再苦了，如果为了钱他有得是方法，没必要来我这里受苦，哪有那么高的片酬，都是瞎说的。[色]”
最终，剧组经历了7年的筹备，10个月的紧张拍摄，7个月的后期制作，终于打造出了这部气势恢宏的80集连续剧。[色]
一经开播，就拿下了同时段的收视冠军，好评如潮，并且四个电视台联播。[色]
收视跨年第一，成为了爆款大剧。[色]
而剧中的每一个角色都深入人心，给观众留下了深刻的印象，成为了历史剧中的经典。[色]
像《大秦帝国》、《楚汉传奇》、《汉武大帝》等等历史剧都是非常不错的，事实也证明演员选得好，就是成功了一半。[色]
不过，也有很多小伙伴觉得陈道明的刘邦还是陈道明，而何润东像项羽是真霸王，段奕宏的韩信是真汉子。[色]
大家对此有何看法？

为什么很多电影都有韩国女星克拉拉的身影？比如《情圣》、《胖子行动队》、《大红包》等。[笑而不语]一个是她小有名气，《情圣》里性感美艳的形象太深入人心。[笑而不语]再一个是她外来务工，费用便宜。[笑而不语]既能满足角色需求，也有一小部分的号召力，加上价格合适，自然很多作品都有她出演了。[笑而不语] [笑而不语][笑而不语][笑而不语]