香酥蠔油香菇

材 料：
鲜香菇10朵，面粉50克，生抽2大勺，老抽1小勺，素蠔油1小勺，水淀粉1大勺，糖1小勺，小米椒3个

步 骤：
1. 鲜香菇洗净去掉梗，然后再切十字形花刀。
2. 切好后，放到开水锅里烫一下，然后捞到凉水里泡一下。
3. 用牙签把香菇这样穿一下，固定形状。
4. 放到面粉盆里打个滚
5. 然后放到已经烧热到160的油锅里，炸到两面金黄，捞出来控油备用。
6. 接着我们来做酱汁，取一个小锅，倒入生抽、老抽、白糖、小火烧至冒泡，再倒入1大勺水淀粉，熬到酱汁浓稠，最后撒入小米椒碎就完成啦。
7. 把做好的酱汁淋到香菇上，开吃吧。

排骨年糕煲

准备食材：排骨600克、年糕200克、蒜瓣、姜片、香叶、八角、小米椒、白芝麻、白糖。

调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺黄豆酱。

步骤1：排骨洗净冷水下锅加入姜片料酒煮出血沫捞出备用。

步骤2：锅里热油，放入蒜瓣、姜片、香叶、八角、小米椒炒香，倒入排骨炒至变色，倒入调好的酱汁和冰糖翻炒均匀上色，倒入热水没过食材，盖盖子大火煮沸转小火焖煮40分钟。

步骤3：倒入年糕，翻炒5分钟，撒上白芝麻可以出锅啦！

#NiuNiu美食##多村记忆#

牛年初二，开年大吉，咱两一人一个不同风味的火锅，满桌的美食美酒。我备好的荤菜有牛肉、鸡肉、猪肉、牛筋丸、瓤豆腐和热狗肠，海鲜有鲜虾、带子和蟹条，素菜有黑木耳、冬菇、生菜、菠菜和菌菇，面食有馄饨和荞麦面。我用花生碎、香菜碎、小葱花、小米椒、蚝油、海鲜酱和香醋，淋上滚油拌成火锅蘸酱，美的呀。甜品嘛，一定是带有桂花糖的八宝饭啊。。。老屋里的壁炉，烧的旺旺的，暖烘烘。沙发上的小牛小羊，戴上了节日的围脖领结，我和Ray哥一边吃着火锅，一边喝着美酒，一边享受着弥漫咱家的新年香气。。。[太开心] https://t.cn/RU1GJ25