健康喝茶七大建议
根据多年研究与实践,陈院士给出7条喝茶的建议。
1.不同体质喝不同茶。
绿茶性凉,建议胃不好的人喝红茶,新的绿茶放久一点再喝也可以;有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。
2.不同季节喝不同茶。
建议春天多喝绿茶,冬天喝暖胃红茶。但主要还要看个人喜好。
3.每天泡两三次茶。
不要一壶茶从早喝到晚,茶淡了应倒掉重新泡,一天泡两三次最好。
4.别喝太浓的茶。
不建议喝浓茶,尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收,对神经刺激也大。建议150毫升的水放3克茶叶。
5.黑茶、红茶用开水泡。
有人认为,泡茶时为了避免破坏茶多酚,应用80℃的水,其实未必。
陈院士建议,嫩的一芽一叶茶可用低水温泡,而黑茶、红茶完全可用开水泡。
6.不喝隔夜茶。
没有研究显示隔夜茶致癌,但是茶放了一夜,难免有微生物污染,卫生不能保证,所以不建议喝隔夜茶。
7.密封、低温存茶。
陈院士会把茶装满罐子,盖好再用密封袋密封,放到专门储存茶叶的小冰箱。密封、低温可避免茶多酚被氧化,并避免串味。这样保存半年到一年,茶味都不会减(这种储存方法比较适合保存绿茶)。
茶四大关键
陈院士认为,选出适合自己的好茶,要注意以下几点。
1.根据个人喜好选茶。
茶叶越嫩越好,但越嫩,其口味越清淡。选茶要依个人口味,喜欢清爽的可选安吉白茶;喜欢浓厚的可选经过揉搓工艺的毛尖或毛峰。
陈院士不喜欢太清淡的茶,购买时基本不选一芽一叶的,常选一芽二叶或一芽三叶的茶。
2.袋泡茶不一定品质差。
常在酒店看到茶包,冲泡方便,喝茶时不用担心茶叶吃到口中,这种茶并不一定品质低。在国外,高品质的茶一般都用茶包,这样做只是为了方便,不能作为衡量茶品质的指标。
3.不被华丽包装迷惑。
有些包装精美的茶虽贵,品质却不一定好,因此贵并非茶叶品质的衡量标准,包装做到基本的防潮、防湿即可。
4.优先选择大品牌。
大品牌的茶叶品质更有保障。同一品牌的茶,尽量选择春茶、嫩茶,也可以选择春茶后期的茶。
茶可以放心喝
近年来,茶叶农残、铅、氟超标等问题时常见诸报端,让人们常纠结到底要不要喝茶。
陈院士表示,茶不安全的说法多被夸大,茶仍可以放心喝 https://t.cn/R2Wxl1l
根据多年研究与实践,陈院士给出7条喝茶的建议。
1.不同体质喝不同茶。
绿茶性凉,建议胃不好的人喝红茶,新的绿茶放久一点再喝也可以;有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。
2.不同季节喝不同茶。
建议春天多喝绿茶,冬天喝暖胃红茶。但主要还要看个人喜好。
3.每天泡两三次茶。
不要一壶茶从早喝到晚,茶淡了应倒掉重新泡,一天泡两三次最好。
4.别喝太浓的茶。
不建议喝浓茶,尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收,对神经刺激也大。建议150毫升的水放3克茶叶。
5.黑茶、红茶用开水泡。
有人认为,泡茶时为了避免破坏茶多酚,应用80℃的水,其实未必。
陈院士建议,嫩的一芽一叶茶可用低水温泡,而黑茶、红茶完全可用开水泡。
6.不喝隔夜茶。
没有研究显示隔夜茶致癌,但是茶放了一夜,难免有微生物污染,卫生不能保证,所以不建议喝隔夜茶。
7.密封、低温存茶。
陈院士会把茶装满罐子,盖好再用密封袋密封,放到专门储存茶叶的小冰箱。密封、低温可避免茶多酚被氧化,并避免串味。这样保存半年到一年,茶味都不会减(这种储存方法比较适合保存绿茶)。
茶四大关键
陈院士认为,选出适合自己的好茶,要注意以下几点。
1.根据个人喜好选茶。
茶叶越嫩越好,但越嫩,其口味越清淡。选茶要依个人口味,喜欢清爽的可选安吉白茶;喜欢浓厚的可选经过揉搓工艺的毛尖或毛峰。
陈院士不喜欢太清淡的茶,购买时基本不选一芽一叶的,常选一芽二叶或一芽三叶的茶。
2.袋泡茶不一定品质差。
常在酒店看到茶包,冲泡方便,喝茶时不用担心茶叶吃到口中,这种茶并不一定品质低。在国外,高品质的茶一般都用茶包,这样做只是为了方便,不能作为衡量茶品质的指标。
3.不被华丽包装迷惑。
有些包装精美的茶虽贵,品质却不一定好,因此贵并非茶叶品质的衡量标准,包装做到基本的防潮、防湿即可。
4.优先选择大品牌。
大品牌的茶叶品质更有保障。同一品牌的茶,尽量选择春茶、嫩茶,也可以选择春茶后期的茶。
茶可以放心喝
近年来,茶叶农残、铅、氟超标等问题时常见诸报端,让人们常纠结到底要不要喝茶。
陈院士表示,茶不安全的说法多被夸大,茶仍可以放心喝 https://t.cn/R2Wxl1l
#爱在黑土地#正宗东北大冻梨
相比较南方,东北的冬季寒冷而漫长,冬季水果蔬菜获得尤为难得,不过东北人却有着独特保存新鲜水果的方式,例如冻梨。今天我们就给大家把这款红遍抖音的……正宗东北大冻梨,东北的特产美味,汁如泉涌,甘甜可口,一定要尝尝呀!
你看到第一眼,肯定是:
冻梨为啥黑黑的像个铅球?
冻梨是直接啃的吗?
冻梨到底是什么梨?
东北人冬天吃冻梨,难道牙是大金链子做的?
给大家科普一下,冻梨到底是啥梨?其实,冻梨原本就是这种耐低温,
说白了就是抗冻的梨,
只有经得起东北零下三四十度考验,
才能成为一个美味的终极水果。
冻梨长相其实跟普通梨没有什么太大的区别,唯一的区别是颜色上,冻梨看起来呈现出了黑色的一面,是因为冻起来的缘故才导致面皮呈现了黑色的一面。
冻梨的味道不同于普通的梨子,它的汁液甘甜可口,它的果肉入口即化,它没有普通梨子那略显硌牙的口感!
处理冻梨有一套流程,你不能瑞着冻梨直接啃,地道的东北人是不会拿起硬邦邦的冻梨直接啃的,要知道那可是零下三十度冻出来的,质感和大冰坨子无异,就算是大金牙也啃不动啊!
你首先得解冻,你要将冻梨放在水里,东北人管叫“化”,把冻梨化上,也叫“缓一缓”,“化一化”。
看着它逐渐回暖,直到表面结上一层薄冰;然后你要将薄冰敲碎,梨子已经软了,这时就可以吃了。
把冻梨皮咬个洞,吮吸里面的果汁和果肉,像是冰沙果冻一样,那可老带劲了!
低温储存完全不会影响冻梨的营养价值。
水果在常温下存放,维生素很容易流失。
低温保存不仅可以减缓微生物繁殖,也能抑制酶的分解,减缓食物变质速度。
因此,冷冻水果并不会影响它的营养价值。
相反,高温才会让水果的营养物质流失。
比如高温加工而成的水果罐头,营养价值就远远比不上冻梨。
相比较南方,东北的冬季寒冷而漫长,冬季水果蔬菜获得尤为难得,不过东北人却有着独特保存新鲜水果的方式,例如冻梨。今天我们就给大家把这款红遍抖音的……正宗东北大冻梨,东北的特产美味,汁如泉涌,甘甜可口,一定要尝尝呀!
你看到第一眼,肯定是:
冻梨为啥黑黑的像个铅球?
冻梨是直接啃的吗?
冻梨到底是什么梨?
东北人冬天吃冻梨,难道牙是大金链子做的?
给大家科普一下,冻梨到底是啥梨?其实,冻梨原本就是这种耐低温,
说白了就是抗冻的梨,
只有经得起东北零下三四十度考验,
才能成为一个美味的终极水果。
冻梨长相其实跟普通梨没有什么太大的区别,唯一的区别是颜色上,冻梨看起来呈现出了黑色的一面,是因为冻起来的缘故才导致面皮呈现了黑色的一面。
冻梨的味道不同于普通的梨子,它的汁液甘甜可口,它的果肉入口即化,它没有普通梨子那略显硌牙的口感!
处理冻梨有一套流程,你不能瑞着冻梨直接啃,地道的东北人是不会拿起硬邦邦的冻梨直接啃的,要知道那可是零下三十度冻出来的,质感和大冰坨子无异,就算是大金牙也啃不动啊!
你首先得解冻,你要将冻梨放在水里,东北人管叫“化”,把冻梨化上,也叫“缓一缓”,“化一化”。
看着它逐渐回暖,直到表面结上一层薄冰;然后你要将薄冰敲碎,梨子已经软了,这时就可以吃了。
把冻梨皮咬个洞,吮吸里面的果汁和果肉,像是冰沙果冻一样,那可老带劲了!
低温储存完全不会影响冻梨的营养价值。
水果在常温下存放,维生素很容易流失。
低温保存不仅可以减缓微生物繁殖,也能抑制酶的分解,减缓食物变质速度。
因此,冷冻水果并不会影响它的营养价值。
相反,高温才会让水果的营养物质流失。
比如高温加工而成的水果罐头,营养价值就远远比不上冻梨。
安慕希、甄稀,常温酸奶可保存6个月,到底有没有防腐剂?
低温酸奶,是活菌(非杀菌)酸奶,只在生成牛初乳时灭菌,发酵后不灭菌,含有的乳酸菌会活下来,但是保质期较短。
常温酸奶,是灭菌酸奶,也叫“巴氏杀菌热处理酸奶”,“巴氏杀菌”在发酵前对原奶灭菌,“热处理”在发酵后再进行灭菌,几乎不含有活性乳酸菌,所以保存时间较长。
所以,常温酸奶,是因为杀菌更彻底,才会有较长保质期,而不是添加防腐剂来延长保质期。
低温酸奶,是活菌(非杀菌)酸奶,只在生成牛初乳时灭菌,发酵后不灭菌,含有的乳酸菌会活下来,但是保质期较短。
常温酸奶,是灭菌酸奶,也叫“巴氏杀菌热处理酸奶”,“巴氏杀菌”在发酵前对原奶灭菌,“热处理”在发酵后再进行灭菌,几乎不含有活性乳酸菌,所以保存时间较长。
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