准备好所有的食材。山楂挑选出完好的果子，把坏掉的、有眼的都去掉。

2.山楂清洗干净以后晾干水份，去掉果蒂和果核。去核的时候用一根硬一点的吸管，从中间戳进去就很容易将果核去掉了，怕麻烦的话不去核也可以，吃的时候直接吐籽吧。

3.将处理好的山楂全部用竹签串起来。竹签最好是先用开水烫一下，消消毒，更卫生。

4.将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。

5.往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。

6.先用大火加热煮沸，将冰糖煮至全部都融化掉。

7.当看见锅里出现大泡泡的时候，立刻改为小火慢煮。

8.用小火慢慢熬煮，直到锅中的糖浆出现大量的气泡，而且颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬得差不多了。

9.如果不知道怎么判断的话，可以事先准备一只小碗，装入冷水。用筷子蘸一点糖浆，浸入冷水中，糖浆会凝结成透明的晶体，用手捏一下晶体，是非常硬的，或者用牙齿咬一下，感觉脆硬、不粘牙的话就表示糖浆熬好了。

10.将山楂串快速的在糖浆表面的气泡里面滚一圈，山楂表面形成一层薄薄的玻璃芡的状态。整个过程一定要非常快速，争分夺秒的状态，糖浆很容易就会熬成焦糖，我是自己做自己拍照的，没来得及拍锅里的照片。

11.裹好糖浆之后摆放到铺了油纸的烤盘里面，每一串之间要留有空隙，避免粘黏。放凉以后糖浆定型，就可以开吃啦。



多想把时光握在手心里，边走边欣赏这世界的温婉与繁华。不必担心时光匆匆，不用害怕岁月会老，只愿在慢下来的光阴里，做好自己想做的事，许一场地久天长，许一世岁月静好。生活本来就是这样，可以平静如水，平和而充实；也可以如诗如画，精致而美丽。时光总是以不徐不疾的姿态悠然前行，不会快一分，也不会慢一秒。不会为谁停留，不会为谁难过。珍惜时光，珍惜拥有，不焦不躁，恬淡知足，一颗心就会盈满花香，快乐就不会贬值。不去管烟云流逝，不去管往事成空。只在现在的时光里，慢煮岁月，享受每一天的阳光和馨暖。

2021年2月19日，
一切依旧归于平静，
即使开工日，
也未能见到人头攒动。
不着急的晨茶，
煮的也是安然有序。
不温不火，不紧不慢，
温宜发物，度宜香融。
过似行云流水，
程若挥洒自如，
贯通一气呵成。
生活的总结渐于成熟，
成熟的标志不在懵懂盲从。
调的过往在于独自，
养的过程在于心静。
想法多了也就欲望太多，
欲望太强又何来静？
倘若因欲闹出一身灾痨，
到那时也就欲个”万籁俱静”。