#咖啡[超话]#
上海。
有容乃大
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危地马拉瑰夏。
去年该国coe9竞标豆。
地区：Acatango
庄园：La hermosa
豆种：geisha
海拔：1981
处理法：日晒

这支豆子国内得标的：弥翼、fisher、六月花园、北欧青蛙、terraform、有容乃大、manner、m2m。

之前在六月花园“瑰夏之夜”里它是9支杯测豆之一。我后来是选了哥斯达黎加coe1蜜处理瑰夏作为瑰夏拼配的基豆，当场无人选这支做基豆，不过老苏后来说他来拼的话应该会选这支。

这会儿完整喝到了。因喝到时间靠后香气可能有所折损。
干香：花香、柑橘、柠檬绿茶、蜂蜜
湿香到高温：花香、红薯、蜂蜜、柑橘、奶油感
总体柔和柑橘酸，越往后柠檬柑橘调绿茶/水果茶感越明显，冷却后甜感会比低温段出来更多一点。
回甘快，余韵可。
风味复杂度不算很高，但是干净，整体口感清爽。

coe国际评审对这支豆的描述比较偏莓果，有容乃大烘了后风味参考里没有莓果而有橙子，那么我喝到的确实也是有容乃大这挂的。

无论是coe还是有容乃大，风味参考里都没有红薯，但我不同时间内喝了几回，都有记录红薯这个词，或者说有让我感受到类似的一点调性。之前我唯一用过红薯这个词的只有2019年秘鲁coe1的那支瑰夏。

总体来讲呢，它在我喝过的瑰夏里就不算特别有记忆点，但如果你觉得价格ok，作为日常瑰夏来讲那没什么问题的。

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ps：写完这篇后正好看到咖啡巨饕友人组了局测上述前6家的这支豆（无manner和m2m）。出来的结果是，对有容乃大的评价最高，六月花园紧随其后。

半个月前在earth rules菜单上有看到这支，不知道现在还有没有了～

什么是COE卓越杯？C.O.E.指（Cup  Of  Excellence） 国际咖啡杯测赛，C.O.E.评判是顶级咖啡比赛中最有公信力，能从严格的比赛中脱颖而出的佼佼者都是那个国家当年品质最棒的咖啡，在每次杯测中要持续保持高分才能名列前茅，最后才能冠上C.O.E.的得奖标示，而优胜庄园的咖啡豆会采取统一特定网络竞拍方式让全世界的买家能在公开透明的方式竞拍咖啡豆，这方式使优秀得奖的农场知名度快速蔓延而比赛批次的咖啡也能得到更好的价格。☕#广州咖啡培训##咖啡##咖啡拉花[超话]##咖啡培训[超话]##咖啡培训课程# https://t.cn/A6GuFqcH

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