铁板烧饭
1.简易照烧酱汁（一人份）：一勺海鲜酱油，半勺耗油，半勺蜂蜜，半勺料酒，一点黑胡椒，两勺水。
2.准备牛肉/羊肉卷，辣菜，蔬菜，蒸完的玉米粒，生鸡蛋，熟米饭，芝士片。一个平底锅。我用了一口大烤肉铁锅[笑cry]太大了，不准备再用了 。
3.锅烧热，均匀刷油。炒肉卷，变色后加酱汁，辣菜翻炒。加入蔬菜，打入鸡蛋，扣入米饭煎烫，米饭上铺了芝士片。盖上锅盖煎一会儿，看鸡蛋呈溏心状就关火。完成[馋嘴]
#up橘的小餐桌#

大年初一:两个孩子十点多起来的，现在下午三点，两个孩子一口饭菜没有吃到。
他说他们吃香蕉，不饿，
问了他们 他们说不饿。烧了他们不吃（昨天剩的菜在锅里，热下，盛都不盛出来）
要培养孩子的做饭能力了。
哪天我死了，两个孩子恐怕也要饿死了。
他说我睡到现在 还好意思说。。。。。。。此处省略一万字

这过的叫什么年。未来看不见。
过一天少一天 哪天死了算了吧。

【人气川菜酸菜鱼】材料
黑鱼肉，酸菜，葱姜，红米椒，花椒。

（黑鱼肉是菜场现杀后，让菜场的人代为处理成整块的没有大刺的肉，这样自己回家片鱼片就容易多了，切下的鱼头和尾等也不要丢弃。虽然不能吃辣但花椒还是不能省的，可以说花椒是酸菜鱼的灵魂。）

做法
1. 鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐、黑胡椒粉、料酒抓到发粘腌制15分钟以上。

2. 酸菜挤干汤汁切成丝，姜切片，葱切末，米椒切小段。（酸菜的汤汁不要倒掉，后面加到汤里，汤的味道更好。）

3. 油锅烧热，倒入酸菜煸香后盛出备用。（煸炒过的酸菜更脆爽）

4. 锅内继续倒入油，姜片爆香，再倒入鱼头，鱼尾，鱼骨这些翻炒到完全变色后调入适量料酒。

5. 锅内加入适量的水煮开，大火煮至汤汁发白。（大火才能把汤煮白）

6. 倒入酸菜和酸菜的汤汁煮10分钟左右至味道融合，并加适量盐和胡椒粉调味。

7. 把酸菜和鱼骨先盛到碗里，锅里剩下汤汁煮开后下入腌好的鱼片，迅速划散，锅内再次煮开后马上关火，连汤一起盛入碗内。（鱼片下锅之前倒些色拉油抓匀，这样可以防止鱼片粘在一起，也能锁住水份，保证鱼片鲜嫩，锅里只留汤汁，这样鱼片更容易熟一些，不至于煮太久而口感变老）

8. 酸菜鱼的表面撒上葱花，米椒和花椒，另起一口干净的锅，加适量油烧热后倒在酸菜鱼上即可。（这步不要省，浇上热油后，酸菜鱼的鲜香麻辣都给激发出来了。）