【绍兴古韵年味满满倡导“就地过年”】
　　春节对中国人来说是阖家团圆的日子，在外工作的“打工人”都期盼回家，但为了降低疫情传播风险，“就地过年”已成现实需要。来自甘肃的新柯桥人苏杰，也是一名新锐音乐人，近日在QQ音乐、酷狗音乐、酷我音乐等平台上发表了一首原创歌曲《我在绍兴过大年》，她将绍兴特有地方文化融入歌词旋律，倡导新柯桥人们留在这里过大年，在绍兴度过年味满满的佳节。
　　“曲水流觞的台门脸/浓浓的酱香又一年/五牲煮福守岁时间/风车灯光喜气的新年画面……”在苏杰家，记者听到充满江南古韵的悠扬旋律从手机里流淌而出。眼前的苏杰留着元气短发，言谈举止自然而有气质。“今年是我头一回在绍兴过年，就想着创作一首歌曲，为这个特别的春节留下一份纪念。”说起自己的作品，苏杰秀美的大眼睛顿时显露出笑意。
　　出生于1986年的苏杰，大学所学的是声乐表演专业，大学毕业后，一直坚持从事着少儿声乐教学十几年。2013年时，苏杰来到柯桥华舍街道金地三期居住，在一所教育机构担任音乐教师至今，在此期间创作了《样子》、《鉴水谣》《妈妈是书》、《等你回来》《与你踏过的四季》等近20首作品。“我自己印象最深的一首作品是抗疫歌曲《等你回来》，用孩子的口吻，献给奋战在抗议前线的白衣天使们，期待他们平安回来”。
　　前段时间，苏杰在电视新闻上看到了“就地过年”的相关新闻，决定自己就留在绍兴过年，同时也萌发了创作相关主题歌曲的念头。“创作《我在绍兴过大年》这首歌时，我首先想的是把绍兴的地方特色写入其中，于是便向绍兴的老一辈打听到了一首做绣鞋的《拜年童谣》，放到歌曲最前面，让听众马上可以身临其境，感受到绍兴的新年氛围。”苏杰笑着说。
　　“二十夜/连夜夜/点起红灯做绣鞋/绣鞋做来拜爷爷/爷爷话甮拜甮拜……”苏杰说，《拜年童谣》特地叫了她的8名绍兴的孩子用方言录制，使得歌曲更加童趣盎然，富有特色；在创作歌词过程中，又融入了乌篷船、社戏台、百草园、绍兴老酒等绍兴地方名片，使歌曲更生动。“歌曲押韵也很重要，整首词就用了一个韵口，相对来说更便于传唱，另外作曲我融合了古典与现代的元素，加上后期制作，用了近一周时间完成作品，希望通过这首歌曲，让大家感知绍兴各处的美，带动更多新柯桥人留在这里过年。”
　　记者了解到，除了音乐人的身份，苏杰还是中国流行童声创作委员会秘书长、中国好童声全国金牌导师、第十一届华语金曲奖优秀童星导师奖、她还曾获得2019央视精彩中华年度“十佳风尚奖”、2019华语童声榜签约作词人等奖项。苏杰采访时告诉记者，接下来《我在绍兴过大年》全城公益招募演唱者即将启动，并且新一年她还将举办自己的作品演唱会，主题曲已完成歌词创作。“这台演唱会也将由我的学生来进行演唱，我也希望通过这样的方式，将‘就地过年’的理念传递给更多的人，大家一起来感受不一样的绍兴年味！”畅想未来，苏杰言语笃定。

位于浦东北滨江的《船厂 MIFA 1862》是一座拥有150余年历史的造船厂变身为保留“工业建筑遗迹”的文化商业综合体。始建于1862年的上海船厂，曾是中国现代工业文明的发源地之一，记录了中国造船业的发展史。国内第一艘出口万吨轮“绍兴号”就在这里下水。船厂搬迁后，船台原址和最靠近黄浦江的上海船厂造机车间作为历史遗迹留存下来，改造工程由世界建筑大师隈研吾主持 ，修旧如旧，展现老建筑结构及老砖块所拥有的特色，形成了充满历史感和工业感的时尚艺术空间。

每日一盐366

怎样选择合适的盐 (食物巧用盐)在日常的人生活中，我们总想做改变，世界上最臭的食物是鲱鱼罐头。是瑞典传统的食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。巧合的是与中国绍兴的臭卤水发酵类同。瑞典鲱鱼罐头是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的（当地食用盐）会少一些。