我有预感要结婚到很晚，它应该在等你。 香港西路有一间餐厅。致电：菜式错误， 您点的菜和吃的菜从不相同。如，你点了沙朗牛排，桌上的菜可能是一盘海鲜面你点了零食拼盘和柠檬茶，也许您所能吃的只是一块提拉米苏和珍珠奶茶。 这是一家很奇怪的餐厅。桌上只提供男女单人菜，桌子上有耳机，我听见一个秘密订购这道菜的人的秘密，如果您觉得这个人的菜式和秘密对您有帮助，您可以申请认识此人，交易您的秘密，另一方同意，你可以在一张桌子上吃饭 主人是一个女孩被称为鸽子当我第一次见到她的时候，嘲笑她，你要找到爱，她开了一家餐厅招募男朋友，并笑着说：我听到很多秘密2：“我的主题三，不是三遍其他人只看到我补考，我开玩笑，技能差事实上，只有我第一次知道你说发烧了我第二次在火车上见到你，手里拿着感冒药，你的生日，我第三次拿着草莓蛋糕站在冷风中颤抖，你说你恋爱了我陪你在楼下喝酒，直到清晨，敢不告诉你，那天我丢了钱包，送你回家之后这次我整夜在街上徘徊，无论如何，我必须参加三门科目考试，正确，我不爱你了。我们的驾驶学校教练说，备用轮胎寿命约为4年，放置了很多年严重老化。“这个秘密的男主人，点了一块大牛排“失眠之夜，我会买Z8的火车票，21点从青岛出发，火车一直轰隆隆早上6:10到达北京，那天，我和他一起吃了炒面，走在鼓楼街，看了一部电影，一次下班就挤地铁只是他旁边有一个女孩，我离他们几米远向那些遗憾地没有时间再见的人默默地告别，稍后您会再次见到他，应该说的“再见”一词仍然说：只是时间不会伤害你，他对别人微笑，你的心很紧一旦，你看成是活人，就是这样你称赞长途爱情就像一朵花，我不会再碰它了。“秘密情妇，我三天点了一大碗炒面，他们摆了一张桌子。 奇怪的是没有人说话他们低下头吃完对方的饭后离开前，互相微笑在半年以上没有相互联系信息的情况下， 他们两个笑着站在餐厅的入口。那人移交了结婚请柬，鸽子被惊呆了，问，你们两个要结婚了吗女孩笑着说：谢谢，你必须来鸽子问你们两个好吗女孩微笑着问鸽子，一见钟情，分开再见，您还会一见钟情吗？那天，我们交换了秘密交换食物当突然抬起头在特定时刻互相看时，交换爱。当时没人说话大概，我爱上了我我不敢轻易留下那天，我们每个人回到人海，鸽子问：之后？那人微笑着说：我们在同一条高铁上相遇，我用耳机听歌，她问我听了什么歌，我把耳机放进去，她笑了。然后我故意播放自己录制的声音，它是在第一次会议当天记录的，我很想念她。这可能意味着如果我们有一天再见面，如果没有男朋友我可以试试吗？听了之后她转过头对我微笑，我也看着她，她说，你脸红了吗我说可能有点冷冻结了然后，她牵着我的手笑着说像这样温暖吗？鸽子笑着说：你们俩，对我来说真是太好了，四个人分开了，一辈子，你说，这个城市很小我怎么再也见不到因为他不爱你这是世界上最远的距离。不管有人走几遍，最后我会见仍然爱上了那个女孩，说：你有多少，看看你珍惜多少人说命运就像爪子机你努力抓，我可以怪自己不走运。你说很早以前就决定了您一开始就会迷路，但是有人高兴地带走了那个大婴儿， 他感觉好吗？也许他没有负担乐于享受这一过程，不必抓住一个洋娃娃去。你学到了很多闷热的技巧，事实上，您仍然无法对喜欢的人做任何事情，你刚刚看到了恐慌，仍然有喜欢的编队，正好，为什么您几天前这么想，我在一家便利店排队买东西，一个小男孩突然对一个女孩说：妹妹，妹妹，你真漂亮，我能再看看你吗？那时候， 被插队的人看着那个女孩，她确实不够美丽，令人惊讶，但，她笑的方式非常舒服，看看 您还将跟随非常快乐的女孩问小男孩，为什么？小男孩说，在这家便利店里我再也见不到你 小男孩拿了一根棒棒糖，对那个女孩笑着说你吃这个糖果笑出来再甜一点，女孩给小男孩一小盒酸奶真是太好了。所以在这个世界上有人会软化你的心，然后盛开一朵花。我只是路人看到他们都感到非常高兴，好可爱。是，你不知道吗你的微笑，早在某个时刻 我整日成为一个快乐地爱着你的人，比您想像的我更不在乎您之前经历过的痛苦，惊慌失措，但，你还是要爱槐花开花，可以闻到整条街酒开了，过去已经过去，你笑了告诉别人看，看，我是一个值得被爱的人， 你我知道不能指望未来但是可爱足够。

全世界葡萄酒中，为什么波尔多葡萄酒最有名？

说起这个，郑小塔我可以写上几万字的文章，但简单来说，嘿嘿，也可以概括成几个字，“傍有钱人大腿”！

历史上，波尔多葡萄酒最大市场就是大英帝国，几百年前的世界霸主，大名鼎鼎的日不落帝国。当时大英帝国的皇室贵族、上流社会最喜欢喝的红酒，就是法国波尔多的，这一喝就是几百年，直到现在。

后来，美国崛起了，成为新一代世界霸主。但，美国人的根还是在欧洲，而且，英国又是美国最贴心的兄弟，英国人的红酒喜好，又间接传递给了美国。这不，82年的拉菲（波尔多最有名红酒）就是美国人炒起来的。于是，美国这个新霸主，也喜欢上了喝波尔多葡萄酒。

接着到了中国，中国人喝红酒，是香港人带起来的。香港曾经是谁的殖民地？英国！无形中，波尔多葡萄酒又在中国成为最有名的葡萄酒。

所以，想出名有什么好办法？就是跟最有钱的人在一起！

波尔多葡萄酒就是一个榜样！

一旦心裡確定了。喝第三泡簡潔多了。茶湯在口中四溢，掃盪過味蕾時甘爽在口中明確的存在。發散而不是張揚，得益於二三十年的存放。

前些年師父去六堡，茶家人一籮筐放在店裡，說好多年了，就那麼放著。幾番言語下來，老板知是行家。最終以25%的價格勻了一斤給師父。是真行家才願意分享，少收點也不特別算計。因為互相懂得，所以也珍惜。不是懂茶人，就怕暴殄天物了。茶要懂得，才不辜負。茶老板告訴師父，曾經有個北京來的茶客，直接拿走了同批的一籮筐，幾十斤。

在深味第三泡的味道的甘爽，體會其中變化。師父轉身在茶壺架上瞄了一眼，拿的還是把段泥。把茶盤上的上把壺挪了挪。放上這把段泥。

師父說剛才的是一個級別，接下來的這個，是另一個級別的了，用心去體會它們之間的不同。燒水，熱壺放茶，潤茶，澆淋遍壺，接下來是稍微幾秒的停頓，然後倒茶。

同樣，潤茶的笫一遍也要嘗一嘗。第一遍包含太多信息，雖不盡完全可靠，作為評判一款茶，但知道洗茶時的各種信息，結合之後的每一泡的特徵，會對準確的判斷一款茶的有重要的信息需判斷。

平時泡茶多的是隨意，今天師父都是極少有的認真。都暫時停住，什麼話都不想講。潤茶湯帶出的是茶的基本信息，工藝，發酵類茶的菌種，甚至一些茶底信息。但愛茶人不應該即以此為下判斷，對一款茶為之定性。這不是真茶客的態度，武斷自然也是不應該有的。而是通過前前後後那幾泡的不同，分別在色、气味、茶湯諸因素上再來精微辨析其中的突出與隱而難顯的那些特徵。 師父的朋友，香港茶商也是制茶的大師，凡上山試茶，三泡而已。這三泡，自然非一般人想象的三泡。這些決竅，都是將一款茶全真展示的要法。才能盡量可能的客觀，避免不公允，於茶是不敬。不是應有的態度。

之前都是偏於茶，其實更重要的是體感。身體對茶的“應”。這個才是真正的關鍵。發酵類茶的水很深，一是其難於把控(主要是想投機取巧，才會使得發酵茶如此局面)。然而，其千變萬化的獨特風味之魅力，是飲茶人對之永不倦怠的根本原因。茶底，工藝，菌種，天氣，態度......。

每一樣都是各種因緣。茶的品種老嫩，季節，生長的海拔環境....釆茶的天氣，制茶的天氣，存放的天氣。師父與香港一位幾代制茶的大師幾十年的交情，多少次踏遍那些傳遍世界的茶山。本身做了幾十年茶，有次這位大師還是很無奈的告訴師父，就算是按同樣的茶樹，同樣的方法，同樣的時間，同個地方，茶轉化後出來的味道都不盡相同。當然大致方向還是有，那種細微的差別，身體的感受，很難重复。

茶禪一味，大概在其精微之處。一個在味的感知，一個在心的感知，而感知之妙，在其萬化，而非固著。固著謂之陳見。陳見，亦妄矣。修真，悟真，道觀之害。每一款茶的味道，哪怕同是一品種，區別是存在的，微妙的，惟精微可至達 ，惟辨微可以存其真。以師父勻其茶的筐茶而論：表面的、筐底的，中間的，邊緣的茶味變化微細，差別是確實的，但非專注，敏銳不能辨析。

再返歸觀心，則始能分辨善惡，真假，良莠，之後方能行以公義，少害人，少損人。之後始能話無善無惡，無真無假。 在公義上立足，才有資格講善惡真假，立足。黑白不分，善惡不辨。或雖聰明，卻處處機心，心存私欲，則凡一切良善真假之辯，盡皆偽耳。 今天這個時代，聰明人太多，缺德的更多。就是偽善的結果。

吃茶去，心靜下來，專注一事，靜得心，淨得意，然後始可言語。靜心淨意，始能神清，清則可見，靜則可觀。可觀可見，方可言道。是明無觀無見。

今日補續前(一)寫這篇文章，已是憶前日茶事。昨日與師父喝茶時聊到打坐。往昔半時而不耐，今时1時而輕松。前夜上坐，觀一呼一吸，體感甚佳，忽然領悟：這一呼一吸之間，如從上坐後第一時始數，每一次的呼吸，皆能專注於這一次次呼吸循環往复，層層推進。柔、輕、長、綿、勻(個人特色，不必如人)之自然起伏，以一時為記，專注於是，一呼一吸皆不落。其專注可謂專一，其觀也，亦可謂之精微矣，其時之行止，或可謂定矣。以平時之心性以為定不可能，以靜入寂，則定不過自然而已，其境不同，語意不一。師父惟說一句：保持好奇去做就好了，理論無益。

記得前些日我忽然想到，依道不依法，依法不依師。我告訴師父，我悟得依道不依法。然後說信心是大關鍵。很多人只會背書，吃別人口水，書讀得多於專業百技能有好處，於修道無益。他很認同我提出的信心，雖然我從未拜過師。而師是禪宗與南傳皆有皈依師承。但我沒告訴他我還想到了依法不依師。師也是不拘形式之人，這點是我喜歡与他喝茶的原因之一。否則我是除了工作，一概不與人往來的。但我從於根本：依道不依法，而且充滿探索的好奇，這就夠了。我不說，是其為人師，我不欲以拜師入師門證與悟，野放山茶，野性生滅，這是我。但我要敬人，故以師稱。此是道論。而於道外，如飲茶事，則是真師父，真的難於企及。

潤茶之水師父往日均是一小口，知道他舌在口腔攪動，以致臉、喉頸皆動。停留幾秒，杯中餘茶傾注建水。然後再閉目幾秒，這之中一直在用味蕾找到味覺細微的變化，臉喉一直在動。然后咽下，之後再睜開眼談感受。

茶倒好，看著我說：您試試下這款，師父做了個請茶的手勢。第一口感覺他如往日，之後又喝第二口，這第二口就是正常的飲茶了，咽下愉快的嘆口氣。然後，看我喝完第一口。問，這個感覺怎麼样。

這茶一入口，整個的在口腔爆發，滿口鮮爽，氣韻旺盛，口舌生津。而且這只是潤茶湯，色雖不足，茶氣已十分。禁不住咽下，它在舌面上、頂棚、喉嚨留下的幹爽的感覺，正是口舌生津的誘因，或者是口腔味覺的自動觸發。

之前那款，茶味已然很足，甘而爽。絲丝回甜。沒有比較，則已然知足。這款則是非常幹爽，芋艿味，幹幹淨淨，霸道的茶氣已隱隱而現。把一眾什麼花香果香這些回甘，都顯得小氣而多餘了。一口吞咽下去，茶氣翻滾，滲浸微妙，開口就驚嘆不已。說出種種細微。不一樣哦，師父只是淡說了一句。我則已驚為天人。

接下來才是第一泡，不多時，倒入玻璃公道，燙水醬而紅，燈下一照極為通透。我不禁感嘆，欣賞它的隱隱陳紅。這一次再來感受它的與前面的不同。口感飽滿充盈，剛才的味道還不十分明朗形象的話，这次則非常有體積感，形象鮮明而幹淨，.雖是陳茶卻無刻意的陳味，很幹爽，茶氣入心輪，然後入眉心，坐著一會兒，腳底也有感應。惟一不同時，察覺身體的變化，但卻似乎沒有攻擊性。這在生普、有些綠茶中常見的那種攻擊與身體的反映，完全找不到。

交叉著泡，交叉著喝，更能體會兩款茶的不同。選料，工藝，能把控的，不能把控的。之前那款茶，因為交叉泡，有一泡因為說話太投入，過了一會才想到茶還泡着，倒出時杯中已成醬油色，這在以往的茶是不能喝了的。但這個喝起來，只是更飽滿、更實更立體的口感，其它並無異常。對身體也很柔和，已經沒了攻擊。

而且喝到後面，即使淡些了，但茶氣依然充足，很耐泡。這在幾泡之後走下坡的紅茶之類，發酵茶的存在，是一種超然的魅力，

問了下，師父才說，這個是六十年代的六堡茶。五十多年了的六堡，聞起來，倒也不怎麼特別，不張揚，煙火氣，茶的那些浮氣，早就放沒了。

我有個朋友只喝紅茶，綠茶她也不能喝。她是喝好紅茶的人。但一說起普洱六堡這樣的發酵茶，總拿她在雲南昆明某研究機構叔叔的話說：這些發酵茶把營養物質都破壞了。所以普洱(六堡，黑茶)是沒有意義的。哈哈，好吧。就這樣。

(二)