【很遗憾，你在餐桌上吃到的绝大多数鸡都是外国鸡】前段时间曾有粮食不足的谣言，我妈曾筹划买大冰柜自己在家里囤大米。后来不断有数据证实粮食作物充足，才让家中长辈安下了心。想来也是，袁隆平院士研究出的籼型杂交水稻让水稻亩产实现翻倍，早就可以养活中国人了。
不过作为肉食爱好者，单吃米面怎么行，红烧肉、炸鸡就是快乐的源泉啊。但国内鸡肉的自给率明显不如水稻高，原因就在于国内还没有“肉鸡产业的袁隆平”，高品质种鸡完全依赖进口，也就是说 我们吃的鸡的爷爷奶奶和曾祖父母都在国外。
你吃的是什么鸡
传说中42天上市、体重可达到2.6千克以上的都是白羽肉鸡。坊间把它叫做“速生鸡”，甚至污名化为“激素鸡”。关于白羽肉鸡的辟谣已经很多了，它们是通过科学选种与杂交培育出的消化吸收率高的品种，再加上高营养的饲料和良好的饲养环境才让鸡长得这么快。
白羽肉鸡吃料少、长肉快的“速生”特性让它们 成为了对环境最友好的动物蛋白来源。白羽肉鸡每长1千克仅需消耗约1.6千克饲料，长得最快的大约克夏肉猪需要消耗2.7~3千克饲料，而牛则通常需要6千克以上。从温室气体（都换算成二氧化碳）的排放量看，每生产1千克鸡肉排放温室气体1.1千克，而生产1千克猪肉和牛肉分别排放3.8千克和14.8千克。如果你是环保主义者，除了完全吃素，还可以通过选择食用白羽肉鸡，来维持营养摄入与减少对环境伤害的平衡。
白羽肉鸡现在已经占到中国鸡肉消费的50%。餐饮连锁店、企业及学校统一供餐的食堂等场所都更青睐白羽肉鸡。因为这些地方需要严格管控食材供应链，白羽肉鸡能做到规模饲养、统一屠宰、冷链运输，在食品安全追踪方面具有明显优势。大型超市、便利店和线上超市中也可以看到越来越多白羽肉鸡的身影，白羽肉鸡通过这些新型消费渠道飞上了家庭的餐桌。
中国各个地方鸡种、以地方鸡种为原种进行一定杂交培育的品种，以及一些国外引进品种被称为黄羽肉鸡，有时也被统称为“土鸡”。黄羽肉鸡的生长速度不如白羽肉鸡，最快的快速型也要65天才能出栏，中速型需65~95天，慢速型要养95天以上，并且出栏时体重都只有1.5～2千克。
较长的饲养时间让风味物质（主要是具有独特风味的核苷酸）得以缓慢地沉积于肌肉间隙，烹煮后能够产生极致的鲜味。肌肉纤维也在较慢的饲养过程中长得更加紧实，使肉嚼起来更带感。这也是很多人偏爱黄羽肉鸡的原因。从蛋白质的含量来看，黄羽肉鸡与白羽肉鸡相比并无显著差异，反倒因为饲养时间长，皮下和肌间脂肪沉积比白羽肉鸡更多。
我们常吃的白羽鸡从哪里来
白羽肉鸡在中国居民的饮食结构中占据了重要的地位，可是 国内却没有自主育种的白羽肉鸡品种。目前国际上有两家家禽育种公司垄断了白羽鸡，占据了全球90%以上的市场份额，一家是安伟捷，另一家是科宝，中国所有的白羽肉鸡品种都引自这两家公司。
鸡能生蛋，蛋能生鸡，为什么一定要从国外引进种鸡？
现代肉鸡育种通常采用“三系配套”或“四系配套”的方式进行，即 将3个或4个具有不同优良性状的纯种品系通过特定的方式进行杂交，得到的 杂交后代才能稳定地同时具有各种优良性状。以四系配套为例，白羽肉鸡的繁育需要经过四代：
曾祖代有4个纯种品系，分别是 父系的A、B和母系的C、D，它们分别是 商品肉鸡父亲和母亲的祖先。肉鸡的父系纯系通常生长速度快、肉质性状好，而母系则对产蛋量和孵化率有要求。
祖代也都是纯种，却只 用A的公鸡和B的母鸡交配形成父系AB，C的公鸡和D的母鸡交配形成母系CD。
在父母代，来自 父系的杂交公鸡AB和来自母系的杂交母鸡CD进行交配，产下的商品代ABCD才是最终被我们食用的肉鸡。
依据联合国粮农组织的统计，2019年中国的肉鸡生产量位列全球第三，仅次于美国和巴西。虽然生产量大，但 商品代是整个肉鸡产业的最下游， 国内没有自己的白羽肉鸡种源， 曾祖代种鸡饲养也很少， 必须一直向国外引进祖代或父母代种鸡，才能进行后续商品代的饲养。
引种的过程也是诸多障碍：为确保生物安全，从国外引回种鸡必须经过30～45天的隔离饲养，增加了生产成本；中国海关禁止从近期爆发过禽流感等疫情的国家引种，在禽流感高峰期，有时只剩一些产能较小的国家可以选择，可能导致国内种鸡储备不足，下游商品肉鸡价格也跟着上涨；有时贸易争端等因素也会影响到种鸡引种。如果我们培育了自己的白羽肉鸡品种，就有稳定的种鸡，也能确保肉鸡价格平稳可控。
可是为什么迟迟无法拥有自己的白羽肉鸡品种？
首先， 动物每一代的繁殖和性状筛选都需要较长的时间。国外的白羽肉鸡育种已经做了近百年，国内的育种事业起步较晚，上世纪80年代中期，从美国引进艾维因纯系白羽肉鸡后，国内才开始进行白羽肉鸡的饲养与育种。
其次，不同于黄羽肉鸡育种着重于保留稳定的外观、风味等特色，白羽肉鸡的目标就是实现产能最大化，而它的育种过程中又充满着矛盾，不同代次的育种目标差别非常大。例如祖代和父母代种鸡需要控制体重以提高产蛋量和受精率，而到了商品代则要求用最高的饲料利用率，达到快速长肉。因此，在 选育的过程中需要小心翼翼地维持各个性状的平衡，更重要的是要 对每一个性状背后的基因原理有透彻的理解，而这正是国内育种技术相对薄弱的环节。
虽然我们戏称白羽肉鸡为蛋白质制造机，但它们仍是活生生的动物，要确保环境卫生，才能有良好的生长。尤其是一些会通过母鸡垂直传播给小鸡的疾病是种鸡饲养最大的敌人。一旦发生疾病，就要将在养的鸡全部清空，进行过彻底的环境消毒后才能再引入新鸡，这对依靠极高生产效率打天下的白羽肉鸡来说是致命打击。 国内大多数地区的公共卫生体系、疫情监测和特定疾病的环境净化都还达不到白羽肉鸡种鸡培育的要求。
国内的白羽肉鸡育种是什么样？
虽然近年来国内自主育种白羽肉鸡的好消息时不时传出，但也有学者指出， 新培育出的白羽肉鸡品种还无法完全比肩世界优秀品种，在生长速度和上市体重等方面还有很大进步的空间。
育种的过程就像搭积木，不同的鸡有不同的性状，仿佛积木块，经过人工选择和设计将它们组合在一起。2004年之前中国饲养白羽肉鸡主要用于出口创汇，国内市场消费量很小，再加上 欧美人爱吃鸡胸，引种的白羽肉鸡更注重胸肉性状。而 国人对鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡脖子表现出更多喜好，鸡胸的需求在近几年低脂健康饮食的潮流下才慢慢开始提升，因此让这些部位做到均衡的生长将是日后国内自主育种白羽肉鸡的目标。
白羽肉鸡作为环保、优质、低价的动物性蛋白来源，在人口不断增加、环境压力日益严峻的时代担负着让人们吃得有营养的责任。相信很快，我们就能吃上有自主知识产权的白羽肉鸡，这些不受国外种源限制的鸡，不仅有助于稳定肉鸡的价格，还更符合中国人的饮食偏好，让我们吃鸡吃得更开心。
阅读全文：https://t.cn/A6y8fStb
不过作为肉食爱好者，单吃米面怎么行，红烧肉、炸鸡就是快乐的源泉啊。但国内鸡肉的自给率明显不如水稻高，原因就在于国内还没有“肉鸡产业的袁隆平”，高品质种鸡完全依赖进口，也就是说 我们吃的鸡的爷爷奶奶和曾祖父母都在国外。
你吃的是什么鸡
传说中42天上市、体重可达到2.6千克以上的都是白羽肉鸡。坊间把它叫做“速生鸡”，甚至污名化为“激素鸡”。关于白羽肉鸡的辟谣已经很多了，它们是通过科学选种与杂交培育出的消化吸收率高的品种，再加上高营养的饲料和良好的饲养环境才让鸡长得这么快。
白羽肉鸡吃料少、长肉快的“速生”特性让它们 成为了对环境最友好的动物蛋白来源。白羽肉鸡每长1千克仅需消耗约1.6千克饲料，长得最快的大约克夏肉猪需要消耗2.7~3千克饲料，而牛则通常需要6千克以上。从温室气体（都换算成二氧化碳）的排放量看，每生产1千克鸡肉排放温室气体1.1千克，而生产1千克猪肉和牛肉分别排放3.8千克和14.8千克。如果你是环保主义者，除了完全吃素，还可以通过选择食用白羽肉鸡，来维持营养摄入与减少对环境伤害的平衡。
白羽肉鸡现在已经占到中国鸡肉消费的50%。餐饮连锁店、企业及学校统一供餐的食堂等场所都更青睐白羽肉鸡。因为这些地方需要严格管控食材供应链，白羽肉鸡能做到规模饲养、统一屠宰、冷链运输，在食品安全追踪方面具有明显优势。大型超市、便利店和线上超市中也可以看到越来越多白羽肉鸡的身影，白羽肉鸡通过这些新型消费渠道飞上了家庭的餐桌。
中国各个地方鸡种、以地方鸡种为原种进行一定杂交培育的品种，以及一些国外引进品种被称为黄羽肉鸡，有时也被统称为“土鸡”。黄羽肉鸡的生长速度不如白羽肉鸡，最快的快速型也要65天才能出栏，中速型需65~95天，慢速型要养95天以上，并且出栏时体重都只有1.5～2千克。
较长的饲养时间让风味物质（主要是具有独特风味的核苷酸）得以缓慢地沉积于肌肉间隙，烹煮后能够产生极致的鲜味。肌肉纤维也在较慢的饲养过程中长得更加紧实，使肉嚼起来更带感。这也是很多人偏爱黄羽肉鸡的原因。从蛋白质的含量来看，黄羽肉鸡与白羽肉鸡相比并无显著差异，反倒因为饲养时间长，皮下和肌间脂肪沉积比白羽肉鸡更多。
我们常吃的白羽鸡从哪里来
白羽肉鸡在中国居民的饮食结构中占据了重要的地位，可是 国内却没有自主育种的白羽肉鸡品种。目前国际上有两家家禽育种公司垄断了白羽鸡，占据了全球90%以上的市场份额，一家是安伟捷，另一家是科宝，中国所有的白羽肉鸡品种都引自这两家公司。
鸡能生蛋，蛋能生鸡，为什么一定要从国外引进种鸡？
现代肉鸡育种通常采用“三系配套”或“四系配套”的方式进行，即 将3个或4个具有不同优良性状的纯种品系通过特定的方式进行杂交，得到的 杂交后代才能稳定地同时具有各种优良性状。以四系配套为例，白羽肉鸡的繁育需要经过四代：
曾祖代有4个纯种品系，分别是 父系的A、B和母系的C、D，它们分别是 商品肉鸡父亲和母亲的祖先。肉鸡的父系纯系通常生长速度快、肉质性状好，而母系则对产蛋量和孵化率有要求。
祖代也都是纯种，却只 用A的公鸡和B的母鸡交配形成父系AB，C的公鸡和D的母鸡交配形成母系CD。
在父母代，来自 父系的杂交公鸡AB和来自母系的杂交母鸡CD进行交配，产下的商品代ABCD才是最终被我们食用的肉鸡。
依据联合国粮农组织的统计，2019年中国的肉鸡生产量位列全球第三，仅次于美国和巴西。虽然生产量大，但 商品代是整个肉鸡产业的最下游， 国内没有自己的白羽肉鸡种源， 曾祖代种鸡饲养也很少， 必须一直向国外引进祖代或父母代种鸡，才能进行后续商品代的饲养。
引种的过程也是诸多障碍：为确保生物安全，从国外引回种鸡必须经过30～45天的隔离饲养，增加了生产成本；中国海关禁止从近期爆发过禽流感等疫情的国家引种，在禽流感高峰期，有时只剩一些产能较小的国家可以选择，可能导致国内种鸡储备不足，下游商品肉鸡价格也跟着上涨；有时贸易争端等因素也会影响到种鸡引种。如果我们培育了自己的白羽肉鸡品种，就有稳定的种鸡，也能确保肉鸡价格平稳可控。
可是为什么迟迟无法拥有自己的白羽肉鸡品种？
首先， 动物每一代的繁殖和性状筛选都需要较长的时间。国外的白羽肉鸡育种已经做了近百年，国内的育种事业起步较晚，上世纪80年代中期，从美国引进艾维因纯系白羽肉鸡后，国内才开始进行白羽肉鸡的饲养与育种。
其次，不同于黄羽肉鸡育种着重于保留稳定的外观、风味等特色，白羽肉鸡的目标就是实现产能最大化，而它的育种过程中又充满着矛盾，不同代次的育种目标差别非常大。例如祖代和父母代种鸡需要控制体重以提高产蛋量和受精率，而到了商品代则要求用最高的饲料利用率，达到快速长肉。因此，在 选育的过程中需要小心翼翼地维持各个性状的平衡，更重要的是要 对每一个性状背后的基因原理有透彻的理解，而这正是国内育种技术相对薄弱的环节。
虽然我们戏称白羽肉鸡为蛋白质制造机，但它们仍是活生生的动物，要确保环境卫生，才能有良好的生长。尤其是一些会通过母鸡垂直传播给小鸡的疾病是种鸡饲养最大的敌人。一旦发生疾病，就要将在养的鸡全部清空，进行过彻底的环境消毒后才能再引入新鸡，这对依靠极高生产效率打天下的白羽肉鸡来说是致命打击。 国内大多数地区的公共卫生体系、疫情监测和特定疾病的环境净化都还达不到白羽肉鸡种鸡培育的要求。
国内的白羽肉鸡育种是什么样？
虽然近年来国内自主育种白羽肉鸡的好消息时不时传出，但也有学者指出， 新培育出的白羽肉鸡品种还无法完全比肩世界优秀品种，在生长速度和上市体重等方面还有很大进步的空间。
育种的过程就像搭积木，不同的鸡有不同的性状，仿佛积木块，经过人工选择和设计将它们组合在一起。2004年之前中国饲养白羽肉鸡主要用于出口创汇，国内市场消费量很小，再加上 欧美人爱吃鸡胸，引种的白羽肉鸡更注重胸肉性状。而 国人对鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡脖子表现出更多喜好，鸡胸的需求在近几年低脂健康饮食的潮流下才慢慢开始提升，因此让这些部位做到均衡的生长将是日后国内自主育种白羽肉鸡的目标。
白羽肉鸡作为环保、优质、低价的动物性蛋白来源，在人口不断增加、环境压力日益严峻的时代担负着让人们吃得有营养的责任。相信很快，我们就能吃上有自主知识产权的白羽肉鸡，这些不受国外种源限制的鸡，不仅有助于稳定肉鸡的价格，还更符合中国人的饮食偏好，让我们吃鸡吃得更开心。
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一块冰西瓜引发大抢救！女子体内一个指标超千倍，控部门紧急提醒！
空调WIFI西瓜、晚饭有鱼有虾，夕阳西下，往沙发一趴，一块冰镇西瓜在手，就拥有了快乐一夏。
但你有没有想过，如此可口的“续命神奇”，一不小心，却会变成“夺命元凶”
有人吃隔夜冰西瓜后险丧命[话筒]
近日，深圳疾控发布提醒：一块冰西瓜，差点要了命！隔夜西瓜这么放很危险！
【这怎么回事？】
家住湖北武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。前几天，刘女士看到西瓜卖得比较便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。
西瓜放了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。
吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，也就没在意。
第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏、双腿乏力、路都走不了、还不停发抖，家人急忙把她送到医院检查。
医生发现，刘女士到医院时已经出现了休克，体内的感染指标还是正常值的几千倍！是严重的细菌感染。
医生表示，这是细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险，需要尽快抢救。
所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。
其实刘女士这样的事情，并非个例，几乎每年都会有，因为吃了冰西瓜导致住院的。
【义乌32岁小伙吃隔夜冰西瓜，两天后休克被送进ICU】
今年6月9日，浙江义乌32岁的王先生就因为一块隔夜冰西瓜，有了同样遭遇。
那天下班回家后，王先生因觉天气闷热，就顺手拿了前一天用保鲜膜包好放在冰箱的西瓜食用。不一会儿，他的肚子开始作怪，疼过一阵王先生也没放在心上。
第二天上班后，王先生出现了呕吐、严重腹泻症状，去诊所检查，用药一天仍没有改善。
11日，王先生再次到诊所，出现了晕厥，随即被送往义乌復元医院。送入急诊室，王先生已无意识、休克，心率高达180次/分。由于病情危重，随后被送进ICU。
这是由于食物中毒引起的胃肠炎及过敏性休克。好在治疗及时，王先生慢慢恢复了。
【8岁男孩吃隔夜冰西瓜，患重症肠道感染】
2018年，陕西一8岁小男孩吃了冰箱里一块已经放了2天的西瓜，不久后就出现了发热、频繁呕吐及稀水便，呕吐不仅频繁而且量多。最后被诊断为患重症肠道感染。
平常吃西瓜啥事儿没有，为什么隔夜的冰西瓜吃了之后，会这么危险呢？今天我们就来详细聊聊其中的缘由……
冰西瓜为什么这么危险？[话筒]
在很多人眼中，冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。
但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。
西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
西瓜放冰箱这么危险？那西瓜吃不完还能往冰箱放吗？其实是可以的！
西瓜这样放冰箱，隔夜才安全[话筒]
想让西瓜安全过夜，我们必须做好两件事……
包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。
放冰箱也有2点要注意：
① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
其实，从新鲜的角度讲，更推荐买小一点的瓜，尽量一次吃完。
那冷藏西瓜的时候，要不要包保鲜膜呢？
此前网传有实验证明盖上保鲜膜冷藏的西瓜含菌量更高，因此就传出了保鲜膜会滋生细菌的谣言。
西瓜在包上保鲜膜后，成了一个相对密闭的空间，又富含糖和水分，更适宜细菌生长，所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌。但是这些细菌并不一定都是致病菌，不必太过杞人忧天。
如果不包保鲜膜，也有可能导致冰箱中食物串味等问题，再加上冰箱的开关都会带来细菌，所以并不是说不盖保鲜膜就一定是好的。
因此，吃剩下的西瓜最好还是包保鲜膜再保存，只要保存时间不太长，都是可以安全食用的。再拿出来吃的时候，也可以将表面1厘米的果肉去除再吃。
冰箱的低温，可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。
但也有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。
冰箱里的这些病菌要注意[话筒]
冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌
① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳
一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。 志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。
③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。 所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。
④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。 若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。
所以，想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。
这些食物别往冰箱放[话筒]
以下6种食物，不建议放冰箱！
[星星]密封后的绿叶菜
蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。
建议：先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。
[星星]西红柿、没熟的水果
在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。
建议：西红柿放在常温下储存即可。
水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱；如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。
[星星]裸露的剩饭剩菜、切开的水果
食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。
建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。
切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。
[星星]蜂蜜
蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。但需要说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
建议：蜂蜜糖浓度很高，渗透压比较大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，常温下阴凉处保存即可，无需冷藏。
[星星]巧克力
将巧克力放入冰箱后，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会变得粗糙。
巧克力冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。
建议：巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱储存。
[星星]粉状及干制食品
如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。拿出时，由于温差大，其表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。
建议：这类食品不用放进冰箱，放在阴凉干燥处即可。
杭州日报综合南方都市报、深圳疾控、生命时报
空调WIFI西瓜、晚饭有鱼有虾，夕阳西下，往沙发一趴，一块冰镇西瓜在手，就拥有了快乐一夏。
但你有没有想过，如此可口的“续命神奇”，一不小心，却会变成“夺命元凶”
有人吃隔夜冰西瓜后险丧命[话筒]
近日，深圳疾控发布提醒：一块冰西瓜，差点要了命！隔夜西瓜这么放很危险！
【这怎么回事？】
家住湖北武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。前几天，刘女士看到西瓜卖得比较便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。
西瓜放了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。
吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，也就没在意。
第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏、双腿乏力、路都走不了、还不停发抖，家人急忙把她送到医院检查。
医生发现，刘女士到医院时已经出现了休克，体内的感染指标还是正常值的几千倍！是严重的细菌感染。
医生表示，这是细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险，需要尽快抢救。
所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。
其实刘女士这样的事情，并非个例，几乎每年都会有，因为吃了冰西瓜导致住院的。
【义乌32岁小伙吃隔夜冰西瓜，两天后休克被送进ICU】
今年6月9日，浙江义乌32岁的王先生就因为一块隔夜冰西瓜，有了同样遭遇。
那天下班回家后，王先生因觉天气闷热，就顺手拿了前一天用保鲜膜包好放在冰箱的西瓜食用。不一会儿，他的肚子开始作怪，疼过一阵王先生也没放在心上。
第二天上班后，王先生出现了呕吐、严重腹泻症状，去诊所检查，用药一天仍没有改善。
11日，王先生再次到诊所，出现了晕厥，随即被送往义乌復元医院。送入急诊室，王先生已无意识、休克，心率高达180次/分。由于病情危重，随后被送进ICU。
这是由于食物中毒引起的胃肠炎及过敏性休克。好在治疗及时，王先生慢慢恢复了。
【8岁男孩吃隔夜冰西瓜，患重症肠道感染】
2018年，陕西一8岁小男孩吃了冰箱里一块已经放了2天的西瓜，不久后就出现了发热、频繁呕吐及稀水便，呕吐不仅频繁而且量多。最后被诊断为患重症肠道感染。
平常吃西瓜啥事儿没有，为什么隔夜的冰西瓜吃了之后，会这么危险呢？今天我们就来详细聊聊其中的缘由……
冰西瓜为什么这么危险？[话筒]
在很多人眼中，冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。
但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。
西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
西瓜放冰箱这么危险？那西瓜吃不完还能往冰箱放吗？其实是可以的！
西瓜这样放冰箱，隔夜才安全[话筒]
想让西瓜安全过夜，我们必须做好两件事……
包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。
放冰箱也有2点要注意：
① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
其实，从新鲜的角度讲，更推荐买小一点的瓜，尽量一次吃完。
那冷藏西瓜的时候，要不要包保鲜膜呢？
此前网传有实验证明盖上保鲜膜冷藏的西瓜含菌量更高，因此就传出了保鲜膜会滋生细菌的谣言。
西瓜在包上保鲜膜后，成了一个相对密闭的空间，又富含糖和水分，更适宜细菌生长，所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌。但是这些细菌并不一定都是致病菌，不必太过杞人忧天。
如果不包保鲜膜，也有可能导致冰箱中食物串味等问题，再加上冰箱的开关都会带来细菌，所以并不是说不盖保鲜膜就一定是好的。
因此，吃剩下的西瓜最好还是包保鲜膜再保存，只要保存时间不太长，都是可以安全食用的。再拿出来吃的时候，也可以将表面1厘米的果肉去除再吃。
冰箱的低温，可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。
但也有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。
冰箱里的这些病菌要注意[话筒]
冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌
① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳
一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。 志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。
③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。 所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。
④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。 若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。
所以，想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。
这些食物别往冰箱放[话筒]
以下6种食物，不建议放冰箱！
[星星]密封后的绿叶菜
蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。
建议：先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。
[星星]西红柿、没熟的水果
在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。
建议：西红柿放在常温下储存即可。
水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱；如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。
[星星]裸露的剩饭剩菜、切开的水果
食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。
建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。
切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。
[星星]蜂蜜
蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。但需要说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
建议：蜂蜜糖浓度很高，渗透压比较大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，常温下阴凉处保存即可，无需冷藏。
[星星]巧克力
将巧克力放入冰箱后，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会变得粗糙。
巧克力冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。
建议：巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱储存。
[星星]粉状及干制食品
如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。拿出时，由于温差大，其表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。
建议：这类食品不用放进冰箱，放在阴凉干燥处即可。
杭州日报综合南方都市报、深圳疾控、生命时报
蔡徐坤的偶像包袱有多重
我不是蔡徐坤的粉丝。
知道蔡徐坤是因为潘长江老师在一档综艺“看图猜字”的环节中不认识蔡徐坤上了热搜所以知道了他。看了他的头像，一副奶油小生的模样，多半只会耍帅，唱一些“哼哼哈哈”吐词不清的歌曲吧？不是我的菜。
最近一期热播的综艺请来了蔡徐坤。我想综艺要热，势必得请一些门面担当，哪怕站在台上，不说话都好。
这是他第一次参加户外真人秀。这期的主题是，在蔡徐坤毫不知情的情况下，其他队员让蔡徐坤完成相应任务，测出他的偶像包袱有多重。
他的偶像包袱设定值是100斤。其他队员每让他完成一个任务就减掉相应的重量。分别是：泥糊到脸上减20斤、做鬼脸减15斤、跳女团舞减15斤、笑出鱼尾纹减15斤、撒娇扮可爱减15斤、斗鸡眼减10斤、把头发弄乱减10斤。
他摇着蓝色的小旗嘴里喊着“欢迎欢迎，热列欢迎”出境了。杨迪说：“坤，出场咱得跳个女团舞吧。”他一边喊“我的孩子们看了会怎么想”一边跟着谐星杨迪跳了2006年春晚上一群老太太跳的《俏夕阳》。
随后上了车，在车上轮到他猜动画片的片名，他抱着头努力地想：“这个我知道，这个我知道……”可惜他怎么想都没想起来，遗憾地使劲锤自己的大腿。后续的一轮还是没猜出来，结果被众星“群殴”，头发弄得一地鸡毛，最后受惩罚，心甘情愿地做了斗鸡眼还附加翻出了满口牙。幸好，是满口白牙。
棍棒足球比赛里，他挥着大木棒，对役对方最强劲的对手，拼尽了全力，甚至喊出了方言，郭麒麟说：“坤，你已经疯了。”凭着这股疯劲，在蔡徐坤手里赢了2个球，最终以2比1，取得了这场比赛的胜利。事后，他起身友好地抱了抱对手，对手说：“后生可畏！”
玩泥潭蹊跷板时，他很爽快地学样往自己脸上每边画上了几道泥。这次的游戏规则是两个人站在蹊跷板的中心点上，然后背对而行，两人都拿到插在蹊跷板顶端的小黄旗，然后再返回中心点。
这个蹊跷板太灵活了，还没等动弹几步，蔡徐坤就掉到了泥潭里。他笑着爬起，跟队友总结经验：可以蹲着，每次前进幅度不能太大，小心翼翼一点点来。结果这次又掉入了泥潭。后来又尝试用跪的方式，用爬的方式，可是还是一次又一次地滚下泥潭，但一次又一次地爬起重来。后来又尝试交换合作队友，N次的尝试，全身裹满了泥。
其实他完全可以放弃，因为这不过是场游戏。
但他在N加1次尝试后，终于跟合作队友一起拿到了小黄旗，这也是首队拿到小黄旗，而整场游戏约十个组合中仅有两队拿到了小黄旗。
晚上要为大家做饭。有人问：“你会做饭吗？”他说我只会做一道菜，就是西红柿炒蛋，但我觉得逻辑是一样的。
没有十指不沾阳春水的矫揉，我不会，但我可以学。
做西红柿炒蛋的时候，颠勺颠掉了一块西红柿，他捡起来放到了一边说：“别浪费了，我吃。”突然觉得他捡起的不是一块西红柿，而是“一粥一饭，当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰”的祖训。
后面有一道菜是暴炒章鱼。他看着水缸里游动的章鱼说：“这怎么办呢，我这有点头疼。”沙溢说：“试一下吧。”“他还活着呢，沙老师，这我有点纠结，下不去手。”
一整天的所向披靡被几只章鱼难倒了。
孟子曰：“君子之于禽兽也，见其生，不忍其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远疱厨也。”孟子对齐宣王说：“君子对于飞禽走兽，见到他们活着，不忍心见到它们死去，听到他们哀叫，不忍心吃他们的肉，所以君子总是远离厨房。”
这不是懦弱，这是对生命最原始的尊重和敬畏。
每只蚂蚁，都有眼睛鼻子，都有生存的权利。
吃晚饭的时候，导演组为大家播放白天录的花絮。蔡徐坤才知道原来大家今天都对他带着任务，所以让他“扮鬼脸”和“笑出鱼尾纹”的奸计没有得呈，最后他的偶像包袱是30斤。饭桌上，众星说艺人的偶像包袱太重，会很累。他说：“做快乐的自己”。
所以后来有兴趣搜他的个人简历：1998年生，184CM，各种演艺经历和奖项。做为艺人，他真的是年少有为。
所以，不要嗤之以鼻，有些人不仅有华丽的外表，更有真实善良的灵魂；所以，也不要妒忌，有些人红，注定有他的理由。
我想说的是，明星有偶像包袱，普通人也有偶像包袱。
我还想说的是，妻子有没有别人美艳不重要，重要的是辉煌腾达她能陪，日落西山她也随；先生有没有别人有钱不重要，重要的是贫贱之交不能忘，糟糠之妻不下堂；孩子能不能上985、211不重要，重要的是你能陪着他慢慢长大，他能陪伴你慢慢变老；车子是不是BMW、BZ不重要，重要是的能不能每天平安抵达；房子有没有七百平不重要，重要的是每天传出幸福的欢笑。
是的，做快乐的自己。
我不是蔡徐坤的粉丝。
知道蔡徐坤是因为潘长江老师在一档综艺“看图猜字”的环节中不认识蔡徐坤上了热搜所以知道了他。看了他的头像，一副奶油小生的模样，多半只会耍帅，唱一些“哼哼哈哈”吐词不清的歌曲吧？不是我的菜。
最近一期热播的综艺请来了蔡徐坤。我想综艺要热，势必得请一些门面担当，哪怕站在台上，不说话都好。
这是他第一次参加户外真人秀。这期的主题是，在蔡徐坤毫不知情的情况下，其他队员让蔡徐坤完成相应任务，测出他的偶像包袱有多重。
他的偶像包袱设定值是100斤。其他队员每让他完成一个任务就减掉相应的重量。分别是：泥糊到脸上减20斤、做鬼脸减15斤、跳女团舞减15斤、笑出鱼尾纹减15斤、撒娇扮可爱减15斤、斗鸡眼减10斤、把头发弄乱减10斤。
他摇着蓝色的小旗嘴里喊着“欢迎欢迎，热列欢迎”出境了。杨迪说：“坤，出场咱得跳个女团舞吧。”他一边喊“我的孩子们看了会怎么想”一边跟着谐星杨迪跳了2006年春晚上一群老太太跳的《俏夕阳》。
随后上了车，在车上轮到他猜动画片的片名，他抱着头努力地想：“这个我知道，这个我知道……”可惜他怎么想都没想起来，遗憾地使劲锤自己的大腿。后续的一轮还是没猜出来，结果被众星“群殴”，头发弄得一地鸡毛，最后受惩罚，心甘情愿地做了斗鸡眼还附加翻出了满口牙。幸好，是满口白牙。
棍棒足球比赛里，他挥着大木棒，对役对方最强劲的对手，拼尽了全力，甚至喊出了方言，郭麒麟说：“坤，你已经疯了。”凭着这股疯劲，在蔡徐坤手里赢了2个球，最终以2比1，取得了这场比赛的胜利。事后，他起身友好地抱了抱对手，对手说：“后生可畏！”
玩泥潭蹊跷板时，他很爽快地学样往自己脸上每边画上了几道泥。这次的游戏规则是两个人站在蹊跷板的中心点上，然后背对而行，两人都拿到插在蹊跷板顶端的小黄旗，然后再返回中心点。
这个蹊跷板太灵活了，还没等动弹几步，蔡徐坤就掉到了泥潭里。他笑着爬起，跟队友总结经验：可以蹲着，每次前进幅度不能太大，小心翼翼一点点来。结果这次又掉入了泥潭。后来又尝试用跪的方式，用爬的方式，可是还是一次又一次地滚下泥潭，但一次又一次地爬起重来。后来又尝试交换合作队友，N次的尝试，全身裹满了泥。
其实他完全可以放弃，因为这不过是场游戏。
但他在N加1次尝试后，终于跟合作队友一起拿到了小黄旗，这也是首队拿到小黄旗，而整场游戏约十个组合中仅有两队拿到了小黄旗。
晚上要为大家做饭。有人问：“你会做饭吗？”他说我只会做一道菜，就是西红柿炒蛋，但我觉得逻辑是一样的。
没有十指不沾阳春水的矫揉，我不会，但我可以学。
做西红柿炒蛋的时候，颠勺颠掉了一块西红柿，他捡起来放到了一边说：“别浪费了，我吃。”突然觉得他捡起的不是一块西红柿，而是“一粥一饭，当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰”的祖训。
后面有一道菜是暴炒章鱼。他看着水缸里游动的章鱼说：“这怎么办呢，我这有点头疼。”沙溢说：“试一下吧。”“他还活着呢，沙老师，这我有点纠结，下不去手。”
一整天的所向披靡被几只章鱼难倒了。
孟子曰：“君子之于禽兽也，见其生，不忍其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远疱厨也。”孟子对齐宣王说：“君子对于飞禽走兽，见到他们活着，不忍心见到它们死去，听到他们哀叫，不忍心吃他们的肉，所以君子总是远离厨房。”
这不是懦弱，这是对生命最原始的尊重和敬畏。
每只蚂蚁，都有眼睛鼻子，都有生存的权利。
吃晚饭的时候，导演组为大家播放白天录的花絮。蔡徐坤才知道原来大家今天都对他带着任务，所以让他“扮鬼脸”和“笑出鱼尾纹”的奸计没有得呈，最后他的偶像包袱是30斤。饭桌上，众星说艺人的偶像包袱太重，会很累。他说：“做快乐的自己”。
所以后来有兴趣搜他的个人简历：1998年生，184CM，各种演艺经历和奖项。做为艺人，他真的是年少有为。
所以，不要嗤之以鼻，有些人不仅有华丽的外表，更有真实善良的灵魂；所以，也不要妒忌，有些人红，注定有他的理由。
我想说的是，明星有偶像包袱，普通人也有偶像包袱。
我还想说的是，妻子有没有别人美艳不重要，重要的是辉煌腾达她能陪，日落西山她也随；先生有没有别人有钱不重要，重要的是贫贱之交不能忘，糟糠之妻不下堂；孩子能不能上985、211不重要，重要的是你能陪着他慢慢长大，他能陪伴你慢慢变老；车子是不是BMW、BZ不重要，重要是的能不能每天平安抵达；房子有没有七百平不重要，重要的是每天传出幸福的欢笑。
是的，做快乐的自己。
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