安徽人葛英来：

甘当“清道夫”

守护延安人民餐桌安全

2月4日晚11时许，位于延安市区百米大道的一家重庆老字号火锅店内人满为患。顾客在“欢迎光临"和"欢迎下次光临"的交迭声中，换了一茬又一茬。很快，后厨压力骤增，吃剩的饭菜、泔水等餐厨垃圾，竟一时无处安放。经理焦急万分，嘴里嘟囔着：“老葛怎么还不来？莫非回老家安徽过年去了？这可咋整？”

老葛名叫葛英来，58岁，是安徽省马鞍山市含山县陶厂镇人。早在2002年，他背井离乡来到延安，迫于生计干起餐厨垃圾回收工作。“这一干就快20年了，每年都是老婆忙完农活抽空来延安看我，我却很少回去。本打算今年回老家过年，早早把年货都备齐了，但好几家酒店都打来电话，说积攒的泔水没地方存放，不处理很影响生意。再加上这几天各地政府大力宣传，倡导大家就地过年，我就咬咬牙决定留在延安。”2月5日下午，葛英来边忙活边和记者拉起家常。

从 "泔水人”到职业经理人

心酸和欣慰并存

刚来延安时，葛英来才29岁。“我没上过一天学，只会写自己的名字。人没文化太难了，找工作到处碰壁，没办法就干了这行。”葛英来说，“每天晚上蹬着三轮车，拉着塑料桶在夜市上转悠，回收泔水，看着小伙姑娘们亲亲热热地吃着夜市，再看看自己满身潲水，人见了都躲着走，感觉很自卑。城市再好再繁华，我也只是看客。”

2007年8月份，为响应政府部门号召，葛英来硬着头皮在西安注册了西安中润环保科技有限公司，回收的泔水统一拉运到公司做无害化处置。2012年6月，为拓宽业务渠道和便于当地政府监管，葛英来在延安注册了分公司。“现在业务范围涉及延安13个县区，去年又招骋了2名新员工，公司经营管理越来越规范，我也轻松了很多。"葛英来说。

记者注意到，在位于宝塔区碾庄村一处山沟内的泔水回收站点，四间厂房整齐划一，几千只泔水桶码放得整整齐齐，三辆全封闭的泔水回收车被冲洗得干干净净，整装待发。“在延安环保部门备过案的泔水回收企业有好几家，我现在规模最大，和海底捞、肯德基等多家餐饮企业签订了泔水常年收购合同，我们歇火，这些餐饮企业的正常经营会受到影响。”葛英来说，“我现在才明白，再底层的职业都很重要，烂网套还能塞窟窿哩！”

庄子有云：“梁丽可以冲城，而不可以窒穴！”大抵说的就是这个道理。记者突然对眼前的葛英来肃然起敬，他自嘲为“烂网套”，却见证和参与了延安的经济建设和餐饮业发展。

甘做“清道夫"

守护圣地人民的餐桌安全

据了解，餐厨垃圾的回收和处置在全国都堪称难题，大量泔水油、地沟油流向养殖厂甚至回流餐桌的新闻时常见诸报端。因泔水没有进行无害化处理，猪吃了发病率会增加，而人吃了泔水猪肉和地沟油更是严重危害身体健康。但一些餐饮企业为了蝇头小利，仍然暗地里将泔水卖给没有在环保部门备案的个体收购者，增加了政府监控难度，也给地沟油回流餐桌埋下隐患。

去年7月15日，延安市政府办下发文件，要求餐厨垃圾收运单位按照环境卫生作业标准和规范，每日登记实际产生、交付的种类、数量等，建立餐厨垃圾收运台账，并保存两年以上。“现在这项工作成效很显著，老百姓交口称赞，我作为企业法人，应该积极配合政府搞好这项工作。目前，我们公司和南京一家科技公司鉴订了合作协议，回收的泔水经过多个环节的无害处理后，用来制做柴油、润滑剂等高附加值产品，这是一项变废为宝、利国利民的好项目。”葛英来感慨道，“坚持了19年，我觉得很值，三百六十行，行行能出状元！”

从一个漂迫不定的自卑小伙儿，蜕变成自信满满的职业经理人，葛英来一路走来，有委屈，但从不抱怨；跌倒过，但爬起来再走。“延安已成为我的第二故乡，我甘愿做餐饮业的清道夫，为圣地环保事业和老百姓的餐桌安全尽一份力。”葛英来说。
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#舌尖上的旅途#
18年夏的西安，回民街吃了一条街[doge]
为了一个油泼辣子冰淇淋球能来回走两三遍[跪了]
不得不说在西安，总有种恍若隔世的感觉
作为西安特色美食之一的凉皮，在西安，凉皮是一种统称，个人更喜欢擀面皮的筋道。冰峰是陕西人饮食的百搭圣品。三秦套餐（凉皮，冰峰，肉夹馍）中不可缺少的一分子。

放假前的最后一个周末，约好了去夏湾拿一个同事家的别墅看看，同事从西安整了一只羊过来，真是饱了我们的口福，一羊三吃：炖汤、黄焖、羊排，真是好吃极了！大家原来在一个部门，现在在不同的单位，用他们的话说是：开枝散叶、欣欣向荣！[允悲][允悲][允悲][鲜花][鲜花][鲜花][心][心][心] 开心极了。 https://t.cn/A6429X6L