咖啡豆烘焙就是将生豆利用特定的设备，经过高温方式将其中的淀粉转化为糖和酸性物质的过程，在这个过程中，纤维素等物质会不同程度的炭化，水分和二氧化碳会挥发掉，而蛋白质会转化成酶，和脂肪的剩余物质结合在一起，在咖啡表面形成油膜层，咖啡豆本身也会通过烘焙而膨胀，内部产生孔隙。经过烘焙后的咖啡豆能产生特殊的香味和不同的风味，才能用于冲泡咖啡。
生豆在经过200℃以上的烘焙，其中的水分就开始蒸发，体积膨胀60%左右，重量则减轻10%——25%左右，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，所以许多商家不喜欢重烘焙，以节省成本。烘焙过程中有个重要现象就是排气，生豆在烘焙过程释放二氧化碳，烘焙过后三十天内，还会继续排气。而有趣的是，排放出的二氧化碳会抑制氧气入侵从而有助于咖啡豆的保存，然而烘焙七天后排气现象逐渐减缓，氧分子很容易依附豆表，咖啡的风味就会很快的变化，这就是为何咖啡豆开封后最好在一周内用完的原因。
咖啡的杯测历史不算悠久，原本只在生豆贸易商与咖啡烘焙商之间使用，颇有几分神秘色彩。位于咖啡产业链上游的咖啡生豆贸易商会在生豆装船发货前和到港卸货后，进行两轮重要的抽样杯测。而处于咖啡产业链中游的烘焙商，不仅需要检测每批次进口的咖啡生豆间风味差异、品质优劣，还需要对自己仓库里储存的咖啡生豆进行品质抽检，杯测自然是必不可少的工序。
最近30年来，随着精品咖啡运动，第三次咖啡浪潮等新概念汹涌袭来，咖啡杯测逐渐走下神坛，在整个咖啡产业链上普及开来。尤其是生机勃勃的咖啡产业终端—咖啡馆、咖啡师和咖啡爱好者们，不仅将其视作一窥咖啡世界奥秘的不二利器，甚至还将其诠释为一种咖啡美学、通过杯测来完成对咖啡的系统鉴赏。
咖啡杯测的目的
1、通过标准化、定量化来切实明确咖啡豆彼此间的细微感官差异。
2、准确描绘咖啡豆的风味特点，便于留存或与他人交流分享。
3、通过比较来最终确定咖啡豆的采购方案。
4、提升咖啡从业者或爱好者对于咖啡的认知程度。 https://t.cn/AiOtLExn
生豆在经过200℃以上的烘焙，其中的水分就开始蒸发，体积膨胀60%左右，重量则减轻10%——25%左右，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，所以许多商家不喜欢重烘焙，以节省成本。烘焙过程中有个重要现象就是排气，生豆在烘焙过程释放二氧化碳，烘焙过后三十天内，还会继续排气。而有趣的是，排放出的二氧化碳会抑制氧气入侵从而有助于咖啡豆的保存，然而烘焙七天后排气现象逐渐减缓，氧分子很容易依附豆表，咖啡的风味就会很快的变化，这就是为何咖啡豆开封后最好在一周内用完的原因。
咖啡的杯测历史不算悠久，原本只在生豆贸易商与咖啡烘焙商之间使用，颇有几分神秘色彩。位于咖啡产业链上游的咖啡生豆贸易商会在生豆装船发货前和到港卸货后，进行两轮重要的抽样杯测。而处于咖啡产业链中游的烘焙商，不仅需要检测每批次进口的咖啡生豆间风味差异、品质优劣，还需要对自己仓库里储存的咖啡生豆进行品质抽检，杯测自然是必不可少的工序。
最近30年来，随着精品咖啡运动，第三次咖啡浪潮等新概念汹涌袭来，咖啡杯测逐渐走下神坛，在整个咖啡产业链上普及开来。尤其是生机勃勃的咖啡产业终端—咖啡馆、咖啡师和咖啡爱好者们，不仅将其视作一窥咖啡世界奥秘的不二利器，甚至还将其诠释为一种咖啡美学、通过杯测来完成对咖啡的系统鉴赏。
咖啡杯测的目的
1、通过标准化、定量化来切实明确咖啡豆彼此间的细微感官差异。
2、准确描绘咖啡豆的风味特点，便于留存或与他人交流分享。
3、通过比较来最终确定咖啡豆的采购方案。
4、提升咖啡从业者或爱好者对于咖啡的认知程度。 https://t.cn/AiOtLExn
#碑林咖啡##碑林线上咖啡节# 星巴克咖啡公司成立于1971年。今天，在全球82个市场，拥有超过30,000家门店的星巴克是世界上首屈一指的专业咖啡烘焙商和零售商。#星巴克#
2006年，星巴克进入西安，已在陕西开立109家门店，其中西安99家。随着中国消费者生活方式与需求的不断变革，星巴克重新定义“第三空间”，充分尊重中国历史悠久的传统文化。
在独特的星巴克数字平台，开拓数字化、全贯通的新零售体验，通过社交礼品“用星说”、咖啡外送服务“专星送™”、在线点、到店取服务“啡快™”等业务，打通“第一空间”到“第四空间”的无缝连接。[握手]
星巴克传承“融入并回馈当地社区”的价值观，不仅为消费者带来美味香醇的咖啡，还积极为社区的发展做贡献，累计在陕西已提供超过10000小时义务社区服务，为西安市的经济和社会发展做出了积极贡献。 [鼓掌][赞][赞][赞]
本届咖啡节，星巴克的优惠很多
1、2.5-2.22 四款新年特饮点“大杯”即升为“超大杯”；
2、358福袋（内含价值400-500商品），售完即止；
3、点购任意饮品食品商品5元加购kukee单片，售完即止；
4、2.8-2.21 指定108及以上SR98元购；
5、2.1-2.11 支付宝扫码“啡快”下单40-5；周三，周五双平台免运费，周三至周五饿了么免运费；
6、 SR优惠券食品8.5折、新年星杯7折、曲奇单盒-40,两盒及以上8折。（南大街中大店独有）
7、顾客消费达到188元，领取臻选定制红包一套（3张），以及随机纸质优惠券1张 （红包赠送完毕后，如还有剩余奖券，可继续抽奖，至奖券耗尽）优惠券内容： • 指定商品一件 • 双杯饮品八折券 • 商品50元代金券（满100元可用）
8、2/11-2/17 牛年幸运星（南大街中大店独有）活动时间：2/11 – 2/17，共7天 活动规则：单张小票消费每满188元或者购买臻选商品，可以抽奖1次，即达到188元倍数则可累计抽奖，例如376元可以抽两次，不包括购买星礼卡或为星礼卡充值。
9、2/11-2/17 咖啡游园会 （南大街中大店独有）一点到七点，活动不打烊。记得整点来臻选限定门店，总有活动等着你！ #星巴克气氛组# https://t.cn/A6ZfjyrB
2006年，星巴克进入西安，已在陕西开立109家门店，其中西安99家。随着中国消费者生活方式与需求的不断变革，星巴克重新定义“第三空间”，充分尊重中国历史悠久的传统文化。
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美丽的品牌项目由Diferente，在巴塞罗那。
Cafetoria是赫尔辛基的一家咖啡烘焙商，其目标是：为客户提供高品质的有机咖啡，同时促进拉丁美洲小咖啡农场的公平贸易、社会发展和环境保护。
在分析中发现的问题是，Cafetoria提供了一个伟大的咖啡，但他们的品牌形象是不连贯的商业理念和沟通的特点，一个北欧公司与拉丁根。
作为一个解决方案，Diferente为品牌提出了一个全新的视觉语言，基于一个符号：一个咖啡豆，将简单和北欧的完美与拉丁民族工艺的魅力和模块化重复融合在一起。
从符号中提取的模块用于生成不同的图标，以说明品牌信息，以及包装标签中的咖啡起源——其中，烘焙认证印章用于标记白色和蓝色袋子，以区分过滤器和浓缩咖啡烘焙。
其结果是一个极简的品牌形象与拉丁触摸，脱颖而出的优质手工产品在芬兰烤全心全意。
Cafetoria是赫尔辛基的一家咖啡烘焙商，其目标是：为客户提供高品质的有机咖啡，同时促进拉丁美洲小咖啡农场的公平贸易、社会发展和环境保护。
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