提起捷克饮品，大家第一个想到的便是啤酒，皮尔森、赫尔德、黑山......但在这个国家还有一样宝藏饮品——卡罗维发利的温泉水。
卡罗维发利，一个坐落在捷克共和国西北部的小城，就像我国的五大连池、俄罗斯的矿物城，它同样是以温泉著名。这座小镇建于1349年，相传查理四世在打猎时射中了一只小鹿，受伤的小鹿一路逃到这个小镇喝了温泉水后便奇迹般地痊愈了，查理四世也因此发现了这个小镇的神奇之处，并以自己的名字命名了小镇，Karlovy Vary在捷克语中便是查理温泉的意思。
从那时起卡罗维发利便有了疗养胜地的美名。这里四季气候宜人，天然的温泉水有着不同的温度，能提供给人们不同的温泉体验；温泉水中更是富含三十多种矿物质，对消化以及新陈代谢类疾病有着显著的疗效。

泡温泉在这里已经是最为普通的旅游体验了，小镇中有不少独具欧洲特色同时又能带来舒适体验的酒店、旅馆，这些旅店同时还会为客人提供泡温泉的引导服务。

温泉水在这个小镇的主要用途其实是饮用，随着深入小镇的过程，人们可以在沿途找到很多泉眼，泉眼旁分别标有泉水的温度，游客可以携带容器到泉眼处自行品尝富含营养的温泉水。
由于含有矿物质，温泉水品尝起来有着浓浓的铁锈味和淡淡的咸味，温度越高的泉水异味越重，但是这却是一个大量补充营养元素的好机会。
为了方便人们品尝这里特有的温泉水，卡罗维发利的人们还制作了精美的陶瓷杯，其独特的精美造型在镇上流传下来，久而久之变成了这个城市标志性的纪念品，到此旅游的游客都会购买一个精致小巧的杯子，这样便可以在城市中走到哪喝到哪。
捷克非常著名的一款矿泉水的牌子Mattoni就是在卡罗维发利创立的，这款矿泉水取自小镇上纯天然的泉水。其矿物质与微量元素比例的平衡，天然无污染的纯净口感，都获得了消费者高度的认可，更是被国际调酒师协会（IBA）选为最佳调酒矿泉水。Mattoni品牌加工制成的各种果味气泡水在捷克各大超市都有着可喜的销售量，气派与甜度恰到好处的搭配深受消费者的欢迎。

除此之外，还可以品尝一下用温泉水做的温泉饼，别有一番风味。

卡罗维发利的著名之处不仅在于水，还在于它不断与世界潮流接轨。卡罗维发利于1946年成为了国际电影联合会确定的五大国际电影节之一，是历史最久远的国际电影节之一也是中欧地区唯一一个A类国际电影节举办地。
卡罗维发利电影节的最高奖项是水晶球奖（Křišťálový glóbus），奖杯是一个女孩举着一颗水晶球的造型，也是这个城市标志性的造型。水晶球奖于1948年起颁布，每隔两年评选出一个最佳影片，自1994年至2019年，每一年都会评选出一部最佳影片，并颁发水晶球奖。

距离普普（pupp）大酒店不远的地方，有一个关于这个小镇的博物馆，里面陈列了许多有关小镇记忆的物品，同时还有一些小镇上独特的动物展览，可供游客感受古老的卡罗维发利。博物馆与现代科技的结合，让游客在互动式的展览中对这个小镇留下深刻的印象。

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