成都-Wheat&Baker | 抹茶红豆奶油

这次去成都就摸了这一家评价不错滴面包店，似乎上海也有，藏在来福士里挨着雅诗阁的一个小角落，找起来有点困难。简单装修，服务好，可堂食。（欧包还是建议堂食了，带回家就别切片，喜滋滋买了个脆壳儿农夫带回住所第二天就潮软了…流lay
另外店里的欧包还有油醋汁和罗勒酱可配，良心。

新品「抹茶红豆奶油」 虽然我没有吃过脏脏包…但这个小可爱简直媲美脏脏包了，圆胖胖的朴实外表下可是满当当的爆浆抹茶cream，吃的时候糊了一嘴抹茶粉，刺激( ´_ゝ`)
第一口没咬到内馅还有点不满，面包本身很有嚼劲略难咬，以为就是个普通红豆面包，结果再咬几口抹茶馅就如滔滔江水之…哗哗啊！抹茶清苦味非常浓厚，而且cream不要钱似的灌得超满，冰凉不腻人，红豆馅比较单薄，但胜在增加了口感，软糯糯甜滋滋…
大家想象一哈，反正是超经典的绝美搭配，喜欢あんパン和抹茶的朋友们务必试试！
此外也推荐「抹茶可露丽」 外壳非常脆韧，听得到咔哧声且不粘手，内里湿软抹茶味浓，配上外壳的焦糖甜香，优秀！这样滴可露丽我真的可以一口气吃五个不带喘（

今天是抹茶专场！我，永远喜欢抹茶∠( ᐛ 」∠)＿
（其实并没有放抹茶红豆包的图哈哈哈哈

#パンのある暮らし#

纯素红豆吐司，面包粉（bread flour）+大麦粉（barley flour）+糯米粉（sticky rice flour）+鹰嘴豆粉（gabanzo flour），比例为1:1:0.5:0.5，出来成品口感不错，用poolish酵头…一般面包粉基本都是精炼粉（refined flour），其营养价值已经很低，所以会增加些全谷物粉（whole grains flour）或全麦粉（whole wheat flour），大麦粉和鹰嘴豆粉的纤维含量高达5g一份量，也没特别的味道，口感也还顺滑…#vegan##纯素# https://t.cn/Ry8wEy6

#在巴伐利亚的日子#在啤酒的原料中，最重要的就是麦芽。麦芽准确的定义是：将发芽的麦子进行烘焙后的干燥物。德国啤酒使用的麦芽不同，产生的啤酒个性就大不相同。德国啤酒常用的麦芽品种是：淡色麦芽（Pale malz）、黑色麦芽（Black malz）、小麦麦芽（Wheat malz）。高级德国啤酒坚持使用高浓度的原麦汁制造，绝不靠稀释酒液降低成本，因而醇厚浓郁。