【怎样让年轻人爱上喝茶？这两家茶铺做了教科书级示范 】在很多人印象中，日本人出了名的爱喝茶。尽管日本以抹茶与茶道闻名世界。对日本人来说，平时最常喝到的茶其实是煎茶、番茶、玉露和玄米茶等其它品种的日本茶。但近年来，尤其随着第三波精品咖啡浪潮盛行，传统冲泡茶在日本年轻人中却远不如手冲咖啡受欢迎，日本茶发展也呈现出两极分化的趋势。
为了振兴日本茶，从2014 年起日本官方开始举办日本茶大赏，每年评选出日本各地的优质茶品种。与此同时，日本也相继出现一些由年轻人创办的新式茶铺， 位于东京的樱井茶焙研究所和东京茶寮，正 是其中的代表。
这些茶铺在沿袭传统的基础上，不仅引入现代店铺设计风格，还从茶种挑选、冲泡方式与产品上大胆研发创新，它们 既有共通之处，又根据自身对日本茶的定位和理解，进行着不同的探索和尝试。所做的一切，都是为了让日本年轻人能重新爱上日本茶。今天跟大家介绍这两家新式茶铺，带大家一窥日本年轻人如何看待并发展他们的茶文化。

樱井焙茶研究所 /

樱井焙茶研究所位于东京表参道一栋建筑的5层，店铺面积不大，里面共有 8~10 个座位。由于店名中有“研究所”字样，加上店员都身着白大褂，从外往里看，像一间忙碌的实验室。
店铺主要采用黄铜与木头装饰，将传统日式茶道与现代设计相结合。进入店铺的第一感受是安静，紧接着便会闻到空气中弥漫的茶香。
店中的茶师会向每一位客人耐心的解释每种茶的产地、风味特点和品鉴方法。根据 茶品种、水温和烘焙度差异，冲泡方式也会有所不同。
整个冲泡的过程中茶师动作简洁凝练，仪式感十足。平时喝惯茶包和瓶装茶的年轻人才发现，冲泡日本茶原来可以是如此严谨、优雅的事。
樱井焙茶研究所的日本茶共分为三泡。冲泡之前会将茶叶进行现场焙烤。第一泡和第二泡都使用 相对低的水温，展现茶叶原本的甘味和清香。
比较特别的是第三泡，茶师会根据时令加入不同花草，并在茶汤中加入冰块冷却，倒入鸡尾酒杯中品尝，这种新的冲泡方式，在年轻人中很有人气。樱井重视根据不同节气在日本茶中加入花草或果实，如冬天的草莓、春天的樱花等，以感知四季变换。
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永璞&小宇宙联名限量冻干咖啡
贴纸上有“岁岁平安”
“大吉”“平安”

转发抽奖的时候预知不中，在剩余8件的时候下单的，和香水小样都是8号到的[打call]
粉色飞碟玫瑰乌龙有一点点玫瑰香气
冲热水都很黑醇苦
冲冷的奶会结块
以后还是喝回挂耳(一次性包装有些浪费)
或者试试手冲，有看列表在做好看的手冲咖啡拉花！

今天还是先泡茶叭，不希望自己对奶茶、咖啡上瘾，用其他事物麻痹其他方面的情绪

手冲咖啡 的咖啡豆油脂经滤纸过滤后，会呈现出纯粹清澈味道、口感层次细腻。 」相较于容易煮出咖啡苦涩单宁味的美式咖啡机，或是容易煮出味道集中浓郁的虹吸壶，手冲咖啡的味道清新淡雅多了。 而且除了咖啡本质，手冲咖啡可以自己调整水温、咖啡萃取量、磨豆、冲煮时间等变数，在家里冲煮时，过程也颇有乐趣。
「手冲咖啡有一种泡茶的感觉，当拿着长嘴壶注水时，就像泡功夫茶一般。一杯手冲咖啡只要2至3分，但你可以尽情享受冲煮过程，这段时间你可以 彻底放松，独拥个人的咖啡时光，同时享受的是美味，不是咖啡因。」