#Kozee Space#

沙特阿拉伯著名咖啡烘焙商Elixir Bunn在利雅得开设了新的门店「Deco Temple」。
拱门加泥土饰面极富当地民族特色，配以意大利Terrazzo水磨石地板和深蓝色的旋转楼梯，增添了摩登时尚感。

Designed by AZAZ Architects

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近期我们的咖啡烘焙设备提供商布勒开了一些分享课，这一期我们做一个有关年轻人喝什么样的咖啡的内容分享。主要是基于中国咖啡相关数据以及产品形态做的一个简短分享。
我们自己在研究这些数据的时候也吓了一跳，“我们的市场远没有跑进春天啊”。https://t.cn/A6wiPQ0P ，直播期间任意挂耳两件75折[馋嘴]
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父亲是咖啡生产商的荷兰人皮特（Alfred Peet）从小就在他父亲的工厂里玩咖啡，由于深谙咖啡烘焙技巧，二战期间，皮特还曾为德国人烘焙咖啡。二战后，回到老家的皮特与父亲不合，远赴亚洲，在爪哇、苏门答腊等著名咖啡豆的原产地混了7年。
二战的原因，美国军方为了保存方便，选用了极浅焙咖啡豆或者速溶咖啡，二战后，咖啡商为了扩大利润，也继承了这种烘焙方法，他们选用了巴西的罗布斯塔咖啡豆，浅度烘焙，这种咖啡口味寡淡，但价格低廉，很受欢迎。
1955年，皮特来到了美国，他发现全世界最强大的国家品尝着极为低劣的咖啡，于是决定让美国人见识一下真正的咖啡。
他的愿望在1966年实现了，皮特开设了一家名为皮特咖啡和茶（Peet's Coffee and Tea）的咖啡馆。皮特咖啡经营的咖啡与当时流行的咖啡完全不同，从爪哇、苏门答腊、肯尼亚、埃塞俄比亚、危地马拉、哥斯达黎加等世界著名的咖啡产地采购咖啡，采用当时很少采用的深度烘焙的方式，以当时盛行的淡味咖啡的两倍浓度来冲泡。
皮特咖啡也与现有的售卖饮料为主，咖啡豆为辅相反，他只卖咖啡豆、茶以及香料，不卖咖啡饮品，反而他会请客人免费试喝咖啡，了解深度烘焙咖啡的相关知识。这种经营模式跟跟现在国内的很多茶室极为相似。
随着二战后婴儿潮一代的成年，有一批人产生了品质消费的需求，皮特咖啡的高品质咖啡和独特的体验式营销方式恰好满足了这批人的需求，逐步了拥有了一批忠实的粉丝群体。这其中就包括星巴克最早的创办人杰瑞·鲍德温（Jerry Baldwin）、杰夫·西格（Zev Siegl）、戈登·鲍克（Gordon Bowker）。