今天买根儿两毛钱的鳝鱼，最好是如水般滑溜的，狡猾的鳝鱼。上刀收拾好，它爱荤，就给它肚子里塞上葱花姜，再来点料酒，腌制待用。整块豆腐，这也随了鳝鱼的愿，再不用偷吃豆腐，不要切，切不明白，用手掰，掰能掰扯明白。鳝鱼去掉腌料，下油锅，而后加水，掰豆腐下锅，一锅鳝鱼豆腐就做好了，千滚豆腐万滚鱼，炖时间长点入味儿。
注：河鳝就是河鳝，不要装什么海鳗。鳝对水说：我那么爱你，你却煮了我。水对鳝说：这你就不懂了，水能养鳝，也能煮鳝，你爱我，与我无关啊！
切中饭 https://t.cn/AigLmBSN
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霸榜热门No.1的「湘菜大佬」，世博源新店打卡完毕～
1⃣️ 霸榜湘菜热门榜TOP1☑️
大厨100%是湖南本地人☑️
食材90%来自湖南山野乡村☑️
2⃣️ 深扒妹の必点推荐：
农夫山泉做の「紫苏焖鱼头 」
现点现杀的鱼头，配上农夫山泉的水。尝一口细嫩的老豆腐，再吃嫩糯的鱼头，每一口都焖煮入味，鲜香四溢！
“好鱼” 只用深山水库5斤重的胖头鱼
“好水”只选纯天然无添加的农夫山泉
“灵魂配菜” 湘菜灵魂紫苏+石磨老豆腐
“吃鱼三步曲”千滚豆腐万滚鱼，吃完鱼头汤泡饭
旺火爆炒の「青椒焖老鸭」
鸭肉被炖煮得软嫩Q弹，鸭血块吸饱汤底，干完鸭肉干鸭血，吃完继续汤泡饭，绝！
湘西深山の「现炒黄牛肉 」
1500公里外的湘西深山黄牛肉，配上本地的秘制小红椒️ ，鲜香辣爽，香！
竹林散养の「茶油炒土鸡 」
肉嫩骨软，鸡味十足的竹香鸡，配上肥厚鲜嫩的花甲提鲜，再淋上湘赣地区色清味美的山茶油，鲜、香、辣缱绻交融，让人一秒上头。
「擂辣椒皮蛋」、「农家土饼」
「糍粑」、「老南瓜 做的馒头」
3⃣️ 店内环境：如搬进店的凤凰古城，瓦檐木柱、苗族银饰、丝绣红绒…每寸都还原了浓浓的苗族风情，堪比一座湖南「民俗博物馆」。
店名：巡湘记
人均：101元
Ps:魔都共有14家门店，请自行搜索就近门店地址哦~
#湘菜##不可辜负的美食##美食分享##城市味蕾战# https://t.cn/RMzaoSw
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