【原来这些湘西美食，才是真正的米饭杀手】湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县默戎镇翁草村，是名副其实的湘西地区。这里风景秀美、历史悠久，大部分居民都来自土家族和苗族。湘西最负盛名的美食，也已整整齐齐排好队，下面就来一起看看今天的主角吧。

据《易经》的记载，「晞于阳而炀于火，曰腊肉」，也就是用太阳晒，再用火烘烤，便得到腊肉。拥有两千多的历史，腊肉真正算得上联结古今的传统美食了。

湖南的腊肉已颇负盛名，而湘西腊肉更是上品。

湘西人民，几乎家家都会自制腊肉。

一般先取新鲜土猪肉，以黑猪肉为佳，炒粗盐，将盐、花椒、八角或各家的独家香料均匀地抹到肉的表面，放入缸里腌渍，然后挂到火塘上进行最重要的步骤：熏制。

经过时间的洗礼， 猪肉变得黝黑，肥肉也被熏得晶亮透明，即大功告成。

细数其中的讲究，猪肉的品质、香料的配比、熏烤燃料的选择、火候的控制、时间的长短，都决定了一块腊肉的口感和味道。

整个过程，不能断烟，小火慢熏，千万急不得。 这样一门慢功夫，得到的是美味，也是时间的赠礼。

又名坛子辣椒、剁辣子，口味鲜咸香辣，根据颜色可分为红剁辣椒和青剁辣椒。

西南人嗜辣，各省份更是为了谁更能吃辣而吵得不可开交。

但可以肯定的是，每个地区的菜系都有自己独特的气质。

全文阅读：https://t.cn/A6tiVROq

【​嚣张！“走到哪里偷哪里” #小偷还给自己安排“双休”#】不久前，黄女士家被偷，民警根据调查，发现了这个有组织的三人盗窃团伙，并很快抓获了三名嫌疑人，18岁的郑某、18岁的向某和21岁的符某，他们都来自湖南湘西。经验丰富的办案民警从从3人熟练的手法判断，他们可能不是初犯！果然，3人陆续交代了此前在金华、嘉兴、宁波等地辗转多次实施盗窃的违法犯罪事实。三人开车四处流窜入室盗窃，至于盗窃什么小区，他们都是开到哪算哪。盗窃的时间和大家工作时间一样，周一到周五的白天，双休日他们认为大家都在家里，被发现的概率高，所以就给自己“放假”了。目前，该3人均被上城区公安分局依法刑事拘留

【​嚣张！“走到哪里偷哪里”#小偷还给自己安排“双休”#】不久前，黄女士家被偷，民警根据调查，发现了这个有组织的三人盗窃团伙，并很快抓获了三名嫌疑人，18岁的郑某、18岁的向某和21岁的符某，他们都来自湖南湘西。经验丰富的办案民警从从3人熟练的手法判断，他们可能不是初犯！果然，3人陆续交代了此前在金华、嘉兴、宁波等地辗转多次实施盗窃的违法犯罪事实。三人开车四处流窜入室盗窃，至于盗窃什么小区，他们都是开到哪算哪。盗窃的时间和大家工作时间一样，周一到周五的白天，双休日他们认为大家都在家里，被发现的概率高，所以就给自己“放假”了。目前，该3人均被上城区公安分局依法刑事拘留。（记者 李维和）