#美食[超话]#㊙️高颜值の奶香紫薯小吐司,好看又好吃!
今天做一款扁扁的、夹紫薯馅的小吐司,造型有趣,松软香甜,喜欢吐司的小伙伴真的值得一试!❤️❤️做法也不复杂,用我刚入手的柏翠Q7厨师机打好面团,简单夹馅造型,再烤箱烤制半个来小时,小吐司就搞定了!
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☘️☘️食材:
面团:鹰牌吐司粉330克,奶粉20克,全蛋液50克,淡奶油50克,牛奶150克,炼乳10克,细砂糖30克,黄油20克,耐高糖酵母3.5克,盐1克。
紫薯馅:紫薯(熟)160克,黄油16克,炼乳30克。
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做法:
1.首先准备好全部的食材。
2.除黄油、盐以外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3.启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入室温软化好的黄油跟盐,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.收拢光滑放入发酵盒,发酵至1.5倍大。
6.接下来准备紫薯馅,紫薯去皮蒸熟。
7.把蒸好的紫薯、炼乳、黄油装入密实袋,用擀面杖敲打成泥。
8.发酵结束,平均分成2份,排气再次收拢光滑松弛15分钟,然后取出一块擀成长方形。
9.涂抹上准备好的紫薯馅。
10.上方三分之一处下折,接着在下折,变成一个小的长方形,再次松弛10分钟。
11.用擀面轻轻擀长一点,上端留少许位置用刀均匀切成长条。
12.将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。
13.从没有切口的一端开始将其卷起,收口朝下,放入土司盒,盖好盖子送入烤箱设置38度,松弛发酵30-40分钟即可。
14.然后放入提前预热的烤箱下层,165度烘烤35分钟左右即可。(具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整)
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面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。
擀面时力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉,少许即可不可过量。
吐司盒子的品牌不同、材质不同,烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。@柏翠电器官方微博 @鲜城 @金龙鱼 @尘暁FLD @唛穗D路 #城市味蕾战##懒人烘焙日记##不可辜负的美食#
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面团:鹰牌吐司粉330克,奶粉20克,全蛋液50克,淡奶油50克,牛奶150克,炼乳10克,细砂糖30克,黄油20克,耐高糖酵母3.5克,盐1克。
紫薯馅:紫薯(熟)160克,黄油16克,炼乳30克。
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做法:
1.首先准备好全部的食材。
2.除黄油、盐以外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3.启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4.加入室温软化好的黄油跟盐,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.收拢光滑放入发酵盒,发酵至1.5倍大。
6.接下来准备紫薯馅,紫薯去皮蒸熟。
7.把蒸好的紫薯、炼乳、黄油装入密实袋,用擀面杖敲打成泥。
8.发酵结束,平均分成2份,排气再次收拢光滑松弛15分钟,然后取出一块擀成长方形。
9.涂抹上准备好的紫薯馅。
10.上方三分之一处下折,接着在下折,变成一个小的长方形,再次松弛10分钟。
11.用擀面轻轻擀长一点,上端留少许位置用刀均匀切成长条。
12.将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。
13.从没有切口的一端开始将其卷起,收口朝下,放入土司盒,盖好盖子送入烤箱设置38度,松弛发酵30-40分钟即可。
14.然后放入提前预热的烤箱下层,165度烘烤35分钟左右即可。(具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整)
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[牛大发]
人生
没有什么事情是给别人做的。
工作不是为了老板,
是为了自己长本事赚钱。
变美不是为了另一半,
是为了自己得瑟摇摆。
所有的努力都是你自己的选择,
所有的荣耀和耻辱、
成长和眼泪都由自己来担。
[2021]
[牛牛哒]
[牛哞哞]
#湖南湖北武汉长沙常州杭州郴州桂林安顺私房蛋 糕课程##烘焙蛋糕培训##蛋糕、西 点、面包、 星 空巧 克力、翻糖##烘焙蛋糕培训##北京上海南京杭州广州深圳长沙武汉成都大连天津沈阳哈尔滨太原重庆青岛西安济南长春乌鲁木齐郑州兰州合肥福州南宁宁波厦门银川西宁江西陕西烘焙蛋糕甜品培训##北京天津山西河南安徽山东河北辽宁内蒙古吉林上海江苏郑州新疆云南烘焙蛋糕培训##北京蛋糕培训##蛋糕培训##烘焙[超话]##美食[超话]##深圳[超话]##广州[超话]##杭州[超话]#
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[米奇比心]
多少岁不重要,
看起来像几岁オ最重要。
不要把辛苦和怨气都挂在脸上,
你想要最好的生活,
就先让生活,看到最好的你。
[心]
[心]
[心]
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