丸石酿造·知多柚子酒。
知多柚子，汁多！（谐音梗扣钱啦。
爱知县的知多半岛，有着丰沛的阳光，和得天独厚的自然环境，在这里长大的葡萄柚，连柚子皮都好吃。
葡萄柚有许多品种，知多半岛种植的是其中的原种系「桶柑」，长得不像葡萄柚，像个漂亮的大橙子。汁水丰沛，酸酸甜甜，而且，和别的葡萄柚相比，几乎没有苦味。柚子皮也自然清香，可以整个的拿来酿酒。
丸石酿造只用树上熟透了的葡萄柚来酿酒，柚子皮切开的瞬间，香甜清香的汁水，就争先恐后地往外冒。配上一点传统的纯米酒，就是非常香甜又不会苦涩的柚子酒。

柚子茶的制作：
《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效哦。
1.准备好柚子。
2.柚子皮用盐反复揉搓，用清水冲洗干净。
3.用水果刀把柚子皮外层黄的部分削下来，尽量削得薄一点。
4.把削下来的皮里面的白色部分刮干净。
5.切成细丝。
6.放在容器里加上适量的盐用力揉搓，然后用水洗掉，重复几次，这样可以搓掉一些苦涩味。
7.用盐水浸泡，时间久一些，我泡了快20个小时。
8.沥出后放砂锅里加盐加水煮一会，去除苦涩味。
9.剥出柚子肉。
10.有时间的话可以把柚子肉一丝丝分开，没时间的话可以像我一样加少量水放料理机打碎，稍微打一下就可以了，保持果肉的颗粒状。
11.打碎的柚子肉和柚子皮加入冰糖放砂锅一起煮（打碎时加过水，这里就不需要再加水了）。
12.烧开后用中小火熬煮一个小时左右，中间要不停的搅拌，煮至粘稠。盛出放凉后加入蜂蜜，装密封罐保存。一个星期后可以食用，用温水冲兑。

#摄影[超话]##重庆# 听说昨天他来这里卖过柚子，今天他们也还是买了他的柚子。付钱之后他们随手把柚子皮扔在地上。他一点点的弯腰捡走，又把剩下没卖完的柚子削成方便剥皮的样子送给载我们过来的客车司机。司机说了几句谢谢，我们只是想买来尝尝而已。
柚子水灵灵的，不太甜。微苦。

（文案：自己写的 摄影：索尼α6000）