一旦心裡確定了。喝第三泡簡潔多了。茶湯在口中四溢,掃盪過味蕾時甘爽在口中明確的存在。發散而不是張揚,得益於二三十年的存放。

前些年師父去六堡,茶家人一籮筐放在店裡,說好多年了,就那麼放著。幾番言語下來,老板知是行家。最終以25%的價格勻了一斤給師父。是真行家才願意分享,少收點也不特別算計。因為互相懂得,所以也珍惜。不是懂茶人,就怕暴殄天物了。茶要懂得,才不辜負。茶老板告訴師父,曾經有個北京來的茶客,直接拿走了同批的一籮筐,幾十斤。

在深味第三泡的味道的甘爽,體會其中變化。師父轉身在茶壺架上瞄了一眼,拿的還是把段泥。把茶盤上的上把壺挪了挪。放上這把段泥。

師父說剛才的是一個級別,接下來的這個,是另一個級別的了,用心去體會它們之間的不同。燒水,熱壺放茶,潤茶,澆淋遍壺,接下來是稍微幾秒的停頓,然後倒茶。

同樣,潤茶的笫一遍也要嘗一嘗。第一遍包含太多信息,雖不盡完全可靠,作為評判一款茶,但知道洗茶時的各種信息,結合之後的每一泡的特徵,會對準確的判斷一款茶的有重要的信息需判斷。

平時泡茶多的是隨意,今天師父都是極少有的認真。都暫時停住,什麼話都不想講。潤茶湯帶出的是茶的基本信息,工藝,發酵類茶的菌種,甚至一些茶底信息。但愛茶人不應該即以此為下判斷,對一款茶為之定性。這不是真茶客的態度,武斷自然也是不應該有的。而是通過前前後後那幾泡的不同,分別在色、气味、茶湯諸因素上再來精微辨析其中的突出與隱而難顯的那些特徵。 師父的朋友,香港茶商也是制茶的大師,凡上山試茶,三泡而已。這三泡,自然非一般人想象的三泡。這些決竅,都是將一款茶全真展示的要法。才能盡量可能的客觀,避免不公允,於茶是不敬。不是應有的態度。

之前都是偏於茶,其實更重要的是體感。身體對茶的“應”。這個才是真正的關鍵。發酵類茶的水很深,一是其難於把控(主要是想投機取巧,才會使得發酵茶如此局面)。然而,其千變萬化的獨特風味之魅力,是飲茶人對之永不倦怠的根本原因。茶底,工藝,菌種,天氣,態度......。

每一樣都是各種因緣。茶的品種老嫩,季節,生長的海拔環境....釆茶的天氣,制茶的天氣,存放的天氣。師父與香港一位幾代制茶的大師幾十年的交情,多少次踏遍那些傳遍世界的茶山。本身做了幾十年茶,有次這位大師還是很無奈的告訴師父,就算是按同樣的茶樹,同樣的方法,同樣的時間,同個地方,茶轉化後出來的味道都不盡相同。當然大致方向還是有,那種細微的差別,身體的感受,很難重复。

茶禪一味,大概在其精微之處。一個在味的感知,一個在心的感知,而感知之妙,在其萬化,而非固著。固著謂之陳見。陳見,亦妄矣。修真,悟真,道觀之害。每一款茶的味道,哪怕同是一品種,區別是存在的,微妙的,惟精微可至達 ,惟辨微可以存其真。以師父勻其茶的筐茶而論:表面的、筐底的,中間的,邊緣的茶味變化微細,差別是確實的,但非專注,敏銳不能辨析。

再返歸觀心,則始能分辨善惡,真假,良莠,之後方能行以公義,少害人,少損人。之後始能話無善無惡,無真無假。 在公義上立足,才有資格講善惡真假,立足。黑白不分,善惡不辨。或雖聰明,卻處處機心,心存私欲,則凡一切良善真假之辯,盡皆偽耳。 今天這個時代,聰明人太多,缺德的更多。就是偽善的結果。

吃茶去,心靜下來,專注一事,靜得心,淨得意,然後始可言語。靜心淨意,始能神清,清則可見,靜則可觀。可觀可見,方可言道。是明無觀無見。

今日補續前(一)寫這篇文章,已是憶前日茶事。昨日與師父喝茶時聊到打坐。往昔半時而不耐,今时1時而輕松。前夜上坐,觀一呼一吸,體感甚佳,忽然領悟:這一呼一吸之間,如從上坐後第一時始數,每一次的呼吸,皆能專注於這一次次呼吸循環往复,層層推進。柔、輕、長、綿、勻(個人特色,不必如人)之自然起伏,以一時為記,專注於是,一呼一吸皆不落。其專注可謂專一,其觀也,亦可謂之精微矣,其時之行止,或可謂定矣。以平時之心性以為定不可能,以靜入寂,則定不過自然而已,其境不同,語意不一。師父惟說一句:保持好奇去做就好了,理論無益。

記得前些日我忽然想到,依道不依法,依法不依師。我告訴師父,我悟得依道不依法。然後說信心是大關鍵。很多人只會背書,吃別人口水,書讀得多於專業百技能有好處,於修道無益。他很認同我提出的信心,雖然我從未拜過師。而師是禪宗與南傳皆有皈依師承。但我沒告訴他我還想到了依法不依師。師也是不拘形式之人,這點是我喜歡与他喝茶的原因之一。否則我是除了工作,一概不與人往來的。但我從於根本:依道不依法,而且充滿探索的好奇,這就夠了。我不說,是其為人師,我不欲以拜師入師門證與悟,野放山茶,野性生滅,這是我。但我要敬人,故以師稱。此是道論。而於道外,如飲茶事,則是真師父,真的難於企及。

潤茶之水師父往日均是一小口,知道他舌在口腔攪動,以致臉、喉頸皆動。停留幾秒,杯中餘茶傾注建水。然後再閉目幾秒,這之中一直在用味蕾找到味覺細微的變化,臉喉一直在動。然后咽下,之後再睜開眼談感受。

茶倒好,看著我說:您試試下這款,師父做了個請茶的手勢。第一口感覺他如往日,之後又喝第二口,這第二口就是正常的飲茶了,咽下愉快的嘆口氣。然後,看我喝完第一口。問,這個感覺怎麼样。

這茶一入口,整個的在口腔爆發,滿口鮮爽,氣韻旺盛,口舌生津。而且這只是潤茶湯,色雖不足,茶氣已十分。禁不住咽下,它在舌面上、頂棚、喉嚨留下的幹爽的感覺,正是口舌生津的誘因,或者是口腔味覺的自動觸發。

之前那款,茶味已然很足,甘而爽。絲丝回甜。沒有比較,則已然知足。這款則是非常幹爽,芋艿味,幹幹淨淨,霸道的茶氣已隱隱而現。把一眾什麼花香果香這些回甘,都顯得小氣而多餘了。一口吞咽下去,茶氣翻滾,滲浸微妙,開口就驚嘆不已。說出種種細微。不一樣哦,師父只是淡說了一句。我則已驚為天人。

接下來才是第一泡,不多時,倒入玻璃公道,燙水醬而紅,燈下一照極為通透。我不禁感嘆,欣賞它的隱隱陳紅。這一次再來感受它的與前面的不同。口感飽滿充盈,剛才的味道還不十分明朗形象的話,这次則非常有體積感,形象鮮明而幹淨,.雖是陳茶卻無刻意的陳味,很幹爽,茶氣入心輪,然後入眉心,坐著一會兒,腳底也有感應。惟一不同時,察覺身體的變化,但卻似乎沒有攻擊性。這在生普、有些綠茶中常見的那種攻擊與身體的反映,完全找不到。

交叉著泡,交叉著喝,更能體會兩款茶的不同。選料,工藝,能把控的,不能把控的。之前那款茶,因為交叉泡,有一泡因為說話太投入,過了一會才想到茶還泡着,倒出時杯中已成醬油色,這在以往的茶是不能喝了的。但這個喝起來,只是更飽滿、更實更立體的口感,其它並無異常。對身體也很柔和,已經沒了攻擊。

而且喝到後面,即使淡些了,但茶氣依然充足,很耐泡。這在幾泡之後走下坡的紅茶之類,發酵茶的存在,是一種超然的魅力,

問了下,師父才說,這個是六十年代的六堡茶。五十多年了的六堡,聞起來,倒也不怎麼特別,不張揚,煙火氣,茶的那些浮氣,早就放沒了。

我有個朋友只喝紅茶,綠茶她也不能喝。她是喝好紅茶的人。但一說起普洱六堡這樣的發酵茶,總拿她在雲南昆明某研究機構叔叔的話說:這些發酵茶把營養物質都破壞了。所以普洱(六堡,黑茶)是沒有意義的。哈哈,好吧。就這樣。

(二)

礼佛合掌,得未曾有,于如来前,说偈赞佛:
妙湛总持不动尊,首楞严王世希有!
销我亿劫颠倒想,不历僧祇获法身。
愿今得果成宝王,还度如是恒沙众,
将此深心奉尘刹,是则名为报佛恩。
伏请世尊为证明,五浊恶世誓先入,
如一众生未成佛,终不于此取泥洹。
大雄大力大慈悲,希更审除微细惑,
令我早登无上觉,于十方界坐道场。
舜若多性可销亡,烁迦罗心无动转。

礼佛合掌:是表自己与佛已经道交感应,融为一体,僧佛不二。下面解释偈颂。妙湛总持不动尊:方便解释为,佛啊!你真是「妙湛总持」啊!说的法很妙,你集中体现了一切的智慧,你也帮我们解释了奇妙的智慧。这个「不动尊」就是佛。究竟解释为,「妙湛、妙总、妙持」。一个「妙」,贯通三个字。「湛」是表法身功德,带有清清楚楚、明明白白的含义。所以在佛经里讲,叫「清净佛法僧,湛然应一切」。我们能够看到的、听到的以及我们还没有看到和听到的都是我们自己的法身。这里已经不是讲那个无形无相的法身。一定要注意,圆顿大法里,法身、报身、化身当下是一。所以解释的时候一定要次第圆融。「总」呢,这里是作为动词来用,是总理的意思,总理万机。这是讲我们报身功德的妙用,总法身、总化身。「持」,在这里方便说为是化身功德。任何一法总有它一定的形相特征,这叫「持」,否则不足以叫化身。化身一定要有所依,有所靠,有所持。

注意,这里的「妙湛总持」,首先讲我们的本来面目的三种功德。那么再怎么「妙」呢?「湛」,即湛、即总、即持。「总」,即总、即湛、即持。「持」,即持、即总、即湛。没有哪一个不是哪一个,叫次第圆融。

「不动」,不动是对动说不动。相上来讲,我们千变万化;性上来讲,变来变去还是一个东西。动就是不动,不动就是动。比如说,我这个拳头变现为手掌,相上是不是动了?性上动了没有?手掌是不是还是拳头?所以这个就是对动说不动。「动」,按照世间法来讲,它一定是越过了本位,那我们这个「动」它有没有越过本位?没有。我们在世间法里,在个别的局部的空间看到它在动,在整个的全局的范围它动了没有啊?(没有)。所以我们到哪里都是不动而至。「而至」就是动,所以「不动而至」就是不动动,动而不动,不动而动!这里的「尊」方便说为释迦牟尼佛;究竟说为,我们的本来面目就是一个尊。这一个「尊」,你不能讲他是一,也不能讲他是无量;又不能讲他不是一,又不能讲他不是无量。唯此为「尊」。

这第一句话是不是就帮助我们明心见性呐?所以阿难这第一句话一出来,祖师大德就评判这个偈颂是八地菩萨以上的境界了,八地的菩萨才能见到这种境界,所以你不能讲他是次第三藏。

首楞严王世希有:这是表成佛由法化生。通过法来化,由了义法来化生,也就是叫我们依法不依人,依了义法不依不了义法。「首」是表第一,也可以讲「首」就是脑袋。人缺胳膊少腿了还能活,缺了脑袋还能不能活啊?(不能)。所以讲一切的万法,唯以「楞严」为首。「楞」,是表坚固,无坚不摧。它能破一切邪法,一切邪法和一切方便法都没有办法动它。它压倒一切,又包容一切,还又成就一切。它把你打死的当下,你的法身就活了。打得念头死,许汝法身活!它把你判为牛屎狗粪的当下,你即已变成跟它一样的首楞严王。「严」,是严密,这是表装饰、装潢,在圆顿大法里是表圆融圆满圆通,表全性起修。一修一切修,一证一切证,一见一切见。你懂得了我们的眼性周遍法界,你马上就懂得眼睛所对的色尘也是周遍。耳朵的能听、所听等,没有一法不是周遍。这叫闻一悟千,以此为「严」叫庄严。「王」,表自在,懂得了「首楞严」这个法,你当下得到自在。「世希有」,在整个世间出世间是希有的。如果叫我来讲的话,不是世希有,而是世独有、世仅有!因为三藏十二部经只有《楞严经》独露天机!

销我亿劫颠倒想,不历僧祇获法身:这就是讲「华开莲现,即悟即证」!其它方便法中,藏教修无量劫不能明心见性,修通教、别教恒河沙数的人难有一个人成就,无量百千万亿劫也难得成就。唯有《法华经》《楞严经》之「一心三藏」,来一个成就一个,来两个成就一双,百分之百,千分之千,万分之万!而且成就高,下可保底不落六道轮回,上不封顶直到十地等觉,乃至像龙女那样成为究竟圆满之佛!就是成就率百分之百,成就的品位高!成就的时间呢,你可以一生成就,也可以一个月成就,也可以一天成就,也可以一时一念成就!

所以观照这段经文,就能销除我无量劫以来的颠倒妄想啊!有哪些颠倒妄想呢?时间上有颠倒:时间上有过去、现在、未来。空间上有颠倒:东南西北上下十方(其实都是一念)。佛法上、世间法上有颠倒:认为什么法门都能成佛。种种的相貌上颠倒:有你、我、他。所以这个「颠倒」呢,我们从时间、空间、佛法、万法之相这四个角度来观照。

这么多颠倒啊,「不历僧祇获法身」呐!不需要经过无量百千万亿年而「获法身」,也就是说我当下就已经见到了法身,获得了法身。圆顿大法这个「获」视同于「证」。圆顿大法只愁悟,不愁证!在见道位所见到的真如与在证道位所证到的真如无二无别,你明心见性的当下就是如如佛。这是讲《楞严经》的妙用不可思议!

愿以此功德,普及于一切。
我等与众生,皆共成佛道。

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