#潮汕美食#
这家自制粿条的汤粉店，满足我对潮汕粿条的所有期待[太开心]

虽然深圳有多家潮汕汤粉店
但吃到百分百符合个人口味的并不多
在上梅林村里，有家以自制粿条出名的揭阳夫妻档
满足了我对粿条的所有期待......

煮粿条
炒粿条
卷粿条
干捞粿条
......
[鼓掌][鼓掌]
这家店的手工粿条可以打包回家自己做
想吃什么有什么
（下午6点来才能买到新鲜现做的粿条哦）

[星星]下午5:30准时磨米
老板会提前泡米1小时，等5点半不到就会打开他的小音响，一边快乐听歌一边磨米。听老板说，他已经做了9年的纯手工粿条。

[星星]一斤7元
傍晚六点时分，就会有第一批粿条新鲜出炉，一斤7元足足有四大张。买一斤回家，应该可以吃好几餐了。

[星星]来这，多数人会选择打包带走

虽然是汤粉店，但更多人远道而来都是为了打包这新鲜的手工粿条，晚上8点赶到，没想到粿条就已经售空了。不死心的我，第二天早早就到店里等着一个买到。有了这难得的灵魂粿条，可以大展身手，满足我对粿条所有的想象了。

[兔子]卷卷卷卷粿条
难度指数：★☆☆☆☆

第一种，一定要用最简单的做法，来最大程度的保留粿条本身的米香。不用开火，厨房萌新可以大胆尝试。单手细致卷，双手粗犷卷都行，诀窍就是做的时候稍微用点力~蘸料可以选择纯酱油，但加点蒜头朥会更香。

[兔子] 牛肉汤粿条
难度指数：★★☆☆☆

粿条粗细也会有不同，揭阳和桐坑就切的特别细，口感会比较爽脆。先煮面，烫熟捞起，再煮熟配菜就好了。最后可别忘了撒上炸蒜粒和芹菜，就马上有专属的灵魂香气了。

[兔子]湿炒粿条
难度指数：★★★☆☆

潮汕人打边炉里的“饱肚”搭档，也是当地特别常见的粿条做法。
芥蓝先切断炒到断生，再加入粿条放点酱油和沙茶酱一起炒散就可以装出来了。然后再把提前腌好的牛肉煮熟，就能倒在粿条上~

[兔子]蜗式干捞粿条
难度猎奇指数：★★★★★

干拌也是只管煮熟的一道菜，先烫熟粉再烫配菜，就足够保险。牛肉容易煮老，最后再放下去滚个20几秒就好了。
虽然沙茶酱和粿条是灵魂多钱，但自己做，试试火鸡面酱看看。没想到还挺搭，味道很足，不需要再加其它调料，只管拌就对了。口感很奇妙，绵软的粿条和韩式辣酱莫名的搭，针不戳~

不想自己动手的小伙伴可以直接去店里吃汤粉，
听说挺正宗的潮汕味~[馋嘴][馋嘴]

店名:揭阳汤粉面
地址：福田区上梅林村黄祠巷54号
交通方式：距地铁4/9号线上梅林站G口步行370m
营业时间：06:00-14:00

18:00-21:30

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