《血糖高低重要，胰岛素更重要！》

对于身材和健康比较在意的人来说，胰岛素真是让人又爱又恨。

胰岛素主要是降血糖、促进氨基酸的吸收增强DNA复制、促进脂肪合成、抑制脂肪分解、调节多种酶的活性。

胰岛素也叫存脂激素，核心业务就是存脂肪，存很多，很多的脂肪，如果你的胰岛素水平一直都高，那你一定胖，即使看起来不胖，内脏脂肪也会很可观。

高水平的胰岛素加剧肥胖、胰岛素拮抗，增加患上糖尿病、心脏病、老年痴呆，高血压，癌症的风险。

低GI食物都听说过的吧！食物的GI越低，升高血糖的速度越慢。为了控制糖尿病人的血糖，内分泌科医生都会推荐低GI饮食。低GI食物的升糖速度慢，并不代表不升，过了一定时间，照样升高血糖。吃低GI食物并不能高枕无忧。

食物升糖的潜力，除了受碳水化合物的直接影响，还受膳食纤维，脂肪和蛋白质多少的的影响。膳食纤维/蛋白质/脂肪含量高的食物升糖非常温和。

血糖水平和胰岛素水平并不完全同步。精制碳水化合物（代表食物就是大米饭，馒头，面条）血糖指数和胰岛素指数都很高。但是要有一些食物不会特别明显升高血糖，但是会升高胰岛素。胰岛素水平升高可能与血糖水平升高不同步。

虽然碳水化合物摄入、血糖和胰岛素水平都有非常紧密的联系，但是，血糖水平只能反映胰岛素应答变化的23%，与胰岛素应答相关的大部分影响因素（77%）与血糖水平无关。
比如不含任何热量的非营养性甜味剂也会刺激胰岛素应答，当人类摄入三氯蔗糖时会将胰岛素水平提升22%。即使你喝了一口含蔗糖或者糖精的水，马上吐出来，这也会使你的胰岛素水平升高。

而且，高蛋白食物也会刺激胰岛素分泌， 因为有些氨基酸会转化成葡萄糖，这个叫做糖异生。特别是乳制品具有较强的刺激胰岛素分泌的能力。摄入乳制品后，体内血糖和胰岛素效应的反差最大，血糖指数非常低（15～30），胰岛素指数非常高（90～98）。没错，虽然牛奶的生糖指数较低，但它会使体内的胰岛水平升高。

所以，除了关注血糖，更应该关注胰岛素指数！
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有些朋友下班后在运动前，喜欢简单的吃点儿东西，担心运动的时候低血糖。其实大可不必。一个正常健康的身体是可以满足空腹运动的。运动的时候，低血糖往往都是由于肝脏的糖异生功能比较差。只要肝脏本身没有问题，反而可以训练改善这个状况。
建议尽量餐前运动，万一运动的时候觉得有点儿头晕，坐下来休息一下就好了，降低强度即可，其实没有医学上的风险。

为什么很多小伙伴在减[允悲]肥期会感到不快乐？为了减肥首选的是减少主食的摄入，在缺乏主食的情况下，身体最后会分解蛋白质来转化成必需的葡萄糖，这个过程为糖异生，而糖异生的过程，必须由皮质醇来驱动，但皮质醇大量增加后，就会抑制体内的血清素，让人心情低落。主食能帮助色氨酸进入脑部合成血清素，让在减[允悲]肥的人感到快乐和平静，同时避免由压力引起的暴食行为 https://t.cn/RvToSwp