#丹道修炼# 的四个千古秘诀！
一、性光圆明
明心见性法、理、诀、效中，我们已将性光显发的作用、方法进行了详细的阐述，这里仅作些简要的补充。
性光为圣母是真阴，命光为灵父为真阳性命二光交媾可以孕育出更高级的生命(圣婴、法身)。明心见性法通过一系列的方法，激活了上丹田的气机，再由于性根与命窍有中脉贯通，故而在神息的作用下，命光自然上出玄(泥丸)，从而在上丹田完成受孕(就象农夫种田，需将种子植人土地，才能生发农植物；又如父精母卵结合，才有怀孕的可能。本法受孕是自身阴阳二气交合所生发出的性光)。这一阶段神气的交合点以性宫为主，等到性光圆明时就应该移炉换鼎把神气交合点放在命宫。
经过性命二光不断地交融滋养，会在命宫中逐步显发模糊的凡婴状(不要主观的想像，让其神气自化)。这就进入到凝神人气穴的阶段。
在函授过程中，有学员来信问，性光为付么一闪而没，或光不圆明?这主要是因为精气不足、定力不足的原因。
精气足显月华之光，丹胎足显金黄之光。正如日常生活中的电灯原理一样，正负电线(相当于阴阳之气)一合，电灯发亮。如果电力不足，灯必不明亮，电力足，灯必发亮。电力不足似精亏，电力足似精气补足，精关封闭自然光圆明。
如果出现光散现象，可以将两眼球顺时针运转数圈，然后微闭两目，此时口内津液满足，意将性光向下一送，津液随之送入命宫，凝神人气穴，久之前失之光复来，这就是翕聚性光之法。
总之精气足、心空虚则性光现；精气亏、心不静则性光不显或性光既现，着意即散。
二、结丹育胎
性光圆明后，用神光驭性光人命宫滋养，名叫“移炉换鼎”、“凝神气穴”。
这一步要完成采小药、采大药、结丹育胎等过程。
然后根据功夫的进程而有所侧重，先是炼精化气采小药；次则心肾相交采大药；再次则神气相交降人黄庭而胎息养真。三迁与中脉直透和第五节：以乐为纲、五个相交。
一般情况下，性光圆明、精尽化气约需三个月左右；心肾相交采大药、胎息养真约需六--十个月左右。
三、成就法身
凡人在胎十月，形全则生；修真养胎十月，神全则出。神有识神、元神、阴神、阳神之别。识神能感知外界之光，诸如日、月、星、灯等光，但不能感知体内之光；阴神是元神的一部分，在性光初显阶段，闭目可见模糊的光，且阴神未得真阳精气点化，易招至阴性信息，故而幻景较多；阳神也是源于元神，由于修真养生得先天精气的真阳点化，去神中之阴，故为阳神。它较阴神层次高，可见比较明亮的光。以黄、白、紫、红为主，能量较高，治病效佳；元神是人的生命本体，是人的生命主宰，她包括了人的全部遗传信息。
元神的能量相当大。上丹田泥丸宫，是阳神归伏的地方，阳神未壮就如婴儿幼小，必凭乳哺，才能渐长渐大。
修真的乳哺之法既不着意于上丹田，亦不能无意于上丹田，唯以一阳神寂照于上丹田，就象一盏灯一样，笼罩全身，化为一片光明。存养功纯，自有出神之景现，此时，可以调神出壳，当出不出，则不能超凡人圣。如何知道胎圆呢?当经历性光圆明、移炉换鼎、采小药、采大药、胎息养真等过程，可置一盏油灯，二目看灯苗，眼球由左向右转动九圈，如果胎圆，闭目可以看见荣华月光。如果胎不足，闭目有一虚光圈，圈内光暗，尚须温养，直到纯阳盈月现。又有胎圆时于无念之中，命宫现出丹光，由脐至目，一路光明，这也是胎圆之征象。又有胎圆时，胎中可见有形之我(真阴真阳之气所成)。散则成气，聚则成形。
这是先天中先天气，实是纯阳之气，也即阳神、法身，与修真者本身一样。如何是出胎之景现?当胎圆时，上丹田出现像雪花一样晶亮点飘飞(天花乱坠)时是出胎之景到，当速出胎。寂无禅师日：“胎圆节至雪花飞．念动飘空上顶机。莫谓如来枯寂道，法身出寂又归依”。
赵魁一子日：“雪花飘空是胎圆，若不出胎无师传。念动六字真法诀，五气朝元出昆仑”。如果不知出脱之法，只能久住于世，而不能超凡人圣。
男子身中本无胎，因伏气于命宫而结胎。丹经云：“气人脐为息，神人气为胎，胎息相合，名日太乙含真”。金丹成而阳神出现，阳神即圣胎，圣胎即是金丹。张平叙真人日：“婴儿是一含真气，十月胎圆人圣基”。当初出胎时，法身不要远游，稍顷即收回，归于泥丸，养纯七天后再出。初出之时，或见佛祖、菩萨、美异之景，切不可认他，这是自身丹光阴气幻化所致。如果稍动心色，阳神迷失自躯而一去不返。或视自己凡身如一堆粪土相似，阳神不肯复人，故有“回头不认尸”一语。
此类事件在佛道中常见。所以，我们十分强调炼己筑基，神气纯阳，则心境湛然，一尘不染，魔从何来?调神出壳，总要掌握出时少而养时多、渐出渐熟、渐哺渐足、渐可见闻远境而后人的规律。不调神者恐骤出外驰，而迷失本性。在阳神初出之日，最好天朗气清，如果是大雾、大雨、大风、大雪、打雷闪电等天气，万万不可出胎。阳神初成如婴儿娇嫩，需要精心乳哺，悉心照顾，千日不懈，才能长壮老炼，往来自如。养护圣婴的方法主要是真胎息、人大定，以虚空真阳养我身内真阳；其次多采阳光滋养圣婴。
三个月内，养七日出一次(每次出胎时间严格控制在五--四十分钟。初次出胎旋出即收，逐步纯熟后，再延长每次的出胎时间)。按时出入，晴天可以出阳神，夜里不可出阳神(胎)。半年以后，可以三日出一次。一年以后，可以一日出～次，但不可一下子远离色身，如有惊动，急速收回，不可大意。二年以后，不拘日夜，身内身外，出入自由(短时间)。三年以后，可以调神远游，如果遇见人物，可速收回。色身出门印证．与法身所见的一样。
由此半里、一里、百里、千里，智慧广大，无所不见，无所不知，聚有散无，光周法界，亲证仙佛，自可达地通天人金石而无碍。此后还有还虚之功以形神俱妙，粉碎虚空。真可谓：真道寂灭，灭无所灭。
出胎的方法有震动而出，有念动而出，总由祖窍或天门出。可在行者自身中自下而出一道金光，现于头顶上方，大如车轮，而阳神端坐在金光中，这就是我的不死真身。不可远离凡身，身外所有一切，万不可起视听之心，一切境界置之度外，一切莫认，一切莫染，死心不动，绝虑忘情，一味入定。要收回时，存想金光渐渐收敛，金光即缩小如乒乓球大小，即将此光用意一转一收一吸，收入法身中，同时法身亦收入凡躯祖窍之内(金光乃是化形的妙药，本是我所有的灵物，如果不得金光，则凡身不能化气，故有留身现象)。久久乳养，仍依灭尽定，而寂灭之，深入大定。
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如何是震动出胎呢?本法进行到凝神入气穴采完大药后，就已进人到胎息养真阶段。此后，并无引导，只是神气相抱，浑育胎成，实是无为先天之功。如此小静之后，必有小动，大静之后，必有大动，其静定之功愈深，则震动之效愈大。待到胎圆时，雷声震震，中脉及周身脉窍已无滞处，一霎时间，觉得红光遍界，紫焰弥空，迅雷霹雳，响震一声，一股内力催动法身冲顶而出。稍顷速用上面介绍的方法收回祖窍，人定乳哺。
如何是念动出胎呢?当行者十月胎圆，见雪花纷飞出胎景至，心意念“轰”字，并现圣婴沿中脉直向顶门冲撞而出，此时两眼向上一眨(看)，圣婴在心念和脉气作用下即破顶而出。
接着两眼慢慢望下一闭，心意轻轻望下一落，而身外有身，这就是念动出胎的方法，诀日“念动向太空”。收回时动一回归之念，法身即可超光速地回到凡身内，并有火热之感，知觉即可恢复常态。
如果出游较远时，可以心念“嘎”字，法身可迅捷进入凡身之内，并有一种极乐的空明解脱之感。整个世界观将会发生前所未有的裂变，此时你已是一个大智大慧的人了，因为你直窥到了事物的根本，进入到一个全息、智慧、光明、无碍的世界了!
四、形神俱妙
这步功夫又叫“炼虚合道”、“面壁还虚”、“粉碎虚空”。即是在三年乳哺，成就法身的基础上，成就虹化(一气化三清)、霓虹身(身若彩虹，触之则无)。
将阳神收入祖窍，闭住色身炼化，浑人法身之中，依灭尽定而寂灭之，如大死一般。由此阳神百炼而百灵，千炼而愈精，炼炼(实是不神之神，即大定，不是有为法)不已，则阳神慧光收之愈密，放之愈普。直至全身如一大光明，由内至外，透顶彻底，光光相照，窍窍相映，而天地万物，都照耀在神光之中，炼至三年九载乃至无数劫，直待四大崩散，虚空粉碎，无形无迹。聚则成形，散则无影。
不经此步，后天色身不能化为气，而留身在世。神光周足，法相圆满，色空俱泯，形神俱妙，纳人芥子而无间，包罗须弥而无外，将见无极神光，化为太红光，就象赫赫日轮，崩开分散，灿烂弥满，无边无量，万道霞光，透彻于九天之上，贯通于九地之下，犹如千万杲日，放大光明，普照三千大千世界，而圣贤仙佛，森罗万象，无不齐现于玄关之中，彼此交光，合并一体，成为虚空圈子。 https://t.cn/z86OhG6
一、性光圆明
明心见性法、理、诀、效中，我们已将性光显发的作用、方法进行了详细的阐述，这里仅作些简要的补充。
性光为圣母是真阴，命光为灵父为真阳性命二光交媾可以孕育出更高级的生命(圣婴、法身)。明心见性法通过一系列的方法，激活了上丹田的气机，再由于性根与命窍有中脉贯通，故而在神息的作用下，命光自然上出玄(泥丸)，从而在上丹田完成受孕(就象农夫种田，需将种子植人土地，才能生发农植物；又如父精母卵结合，才有怀孕的可能。本法受孕是自身阴阳二气交合所生发出的性光)。这一阶段神气的交合点以性宫为主，等到性光圆明时就应该移炉换鼎把神气交合点放在命宫。
经过性命二光不断地交融滋养，会在命宫中逐步显发模糊的凡婴状(不要主观的想像，让其神气自化)。这就进入到凝神人气穴的阶段。
在函授过程中，有学员来信问，性光为付么一闪而没，或光不圆明?这主要是因为精气不足、定力不足的原因。
精气足显月华之光，丹胎足显金黄之光。正如日常生活中的电灯原理一样，正负电线(相当于阴阳之气)一合，电灯发亮。如果电力不足，灯必不明亮，电力足，灯必发亮。电力不足似精亏，电力足似精气补足，精关封闭自然光圆明。
如果出现光散现象，可以将两眼球顺时针运转数圈，然后微闭两目，此时口内津液满足，意将性光向下一送，津液随之送入命宫，凝神人气穴，久之前失之光复来，这就是翕聚性光之法。
总之精气足、心空虚则性光现；精气亏、心不静则性光不显或性光既现，着意即散。
二、结丹育胎
性光圆明后，用神光驭性光人命宫滋养，名叫“移炉换鼎”、“凝神气穴”。
这一步要完成采小药、采大药、结丹育胎等过程。
然后根据功夫的进程而有所侧重，先是炼精化气采小药；次则心肾相交采大药；再次则神气相交降人黄庭而胎息养真。三迁与中脉直透和第五节：以乐为纲、五个相交。
一般情况下，性光圆明、精尽化气约需三个月左右；心肾相交采大药、胎息养真约需六--十个月左右。
三、成就法身
凡人在胎十月，形全则生；修真养胎十月，神全则出。神有识神、元神、阴神、阳神之别。识神能感知外界之光，诸如日、月、星、灯等光，但不能感知体内之光；阴神是元神的一部分，在性光初显阶段，闭目可见模糊的光，且阴神未得真阳精气点化，易招至阴性信息，故而幻景较多；阳神也是源于元神，由于修真养生得先天精气的真阳点化，去神中之阴，故为阳神。它较阴神层次高，可见比较明亮的光。以黄、白、紫、红为主，能量较高，治病效佳；元神是人的生命本体，是人的生命主宰，她包括了人的全部遗传信息。
元神的能量相当大。上丹田泥丸宫，是阳神归伏的地方，阳神未壮就如婴儿幼小，必凭乳哺，才能渐长渐大。
修真的乳哺之法既不着意于上丹田，亦不能无意于上丹田，唯以一阳神寂照于上丹田，就象一盏灯一样，笼罩全身，化为一片光明。存养功纯，自有出神之景现，此时，可以调神出壳，当出不出，则不能超凡人圣。如何知道胎圆呢?当经历性光圆明、移炉换鼎、采小药、采大药、胎息养真等过程，可置一盏油灯，二目看灯苗，眼球由左向右转动九圈，如果胎圆，闭目可以看见荣华月光。如果胎不足，闭目有一虚光圈，圈内光暗，尚须温养，直到纯阳盈月现。又有胎圆时于无念之中，命宫现出丹光，由脐至目，一路光明，这也是胎圆之征象。又有胎圆时，胎中可见有形之我(真阴真阳之气所成)。散则成气，聚则成形。
这是先天中先天气，实是纯阳之气，也即阳神、法身，与修真者本身一样。如何是出胎之景现?当胎圆时，上丹田出现像雪花一样晶亮点飘飞(天花乱坠)时是出胎之景到，当速出胎。寂无禅师日：“胎圆节至雪花飞．念动飘空上顶机。莫谓如来枯寂道，法身出寂又归依”。
赵魁一子日：“雪花飘空是胎圆，若不出胎无师传。念动六字真法诀，五气朝元出昆仑”。如果不知出脱之法，只能久住于世，而不能超凡人圣。
男子身中本无胎，因伏气于命宫而结胎。丹经云：“气人脐为息，神人气为胎，胎息相合，名日太乙含真”。金丹成而阳神出现，阳神即圣胎，圣胎即是金丹。张平叙真人日：“婴儿是一含真气，十月胎圆人圣基”。当初出胎时，法身不要远游，稍顷即收回，归于泥丸，养纯七天后再出。初出之时，或见佛祖、菩萨、美异之景，切不可认他，这是自身丹光阴气幻化所致。如果稍动心色，阳神迷失自躯而一去不返。或视自己凡身如一堆粪土相似，阳神不肯复人，故有“回头不认尸”一语。
此类事件在佛道中常见。所以，我们十分强调炼己筑基，神气纯阳，则心境湛然，一尘不染，魔从何来?调神出壳，总要掌握出时少而养时多、渐出渐熟、渐哺渐足、渐可见闻远境而后人的规律。不调神者恐骤出外驰，而迷失本性。在阳神初出之日，最好天朗气清，如果是大雾、大雨、大风、大雪、打雷闪电等天气，万万不可出胎。阳神初成如婴儿娇嫩，需要精心乳哺，悉心照顾，千日不懈，才能长壮老炼，往来自如。养护圣婴的方法主要是真胎息、人大定，以虚空真阳养我身内真阳；其次多采阳光滋养圣婴。
三个月内，养七日出一次(每次出胎时间严格控制在五--四十分钟。初次出胎旋出即收，逐步纯熟后，再延长每次的出胎时间)。按时出入，晴天可以出阳神，夜里不可出阳神(胎)。半年以后，可以三日出一次。一年以后，可以一日出～次，但不可一下子远离色身，如有惊动，急速收回，不可大意。二年以后，不拘日夜，身内身外，出入自由(短时间)。三年以后，可以调神远游，如果遇见人物，可速收回。色身出门印证．与法身所见的一样。
由此半里、一里、百里、千里，智慧广大，无所不见，无所不知，聚有散无，光周法界，亲证仙佛，自可达地通天人金石而无碍。此后还有还虚之功以形神俱妙，粉碎虚空。真可谓：真道寂灭，灭无所灭。
出胎的方法有震动而出，有念动而出，总由祖窍或天门出。可在行者自身中自下而出一道金光，现于头顶上方，大如车轮，而阳神端坐在金光中，这就是我的不死真身。不可远离凡身，身外所有一切，万不可起视听之心，一切境界置之度外，一切莫认，一切莫染，死心不动，绝虑忘情，一味入定。要收回时，存想金光渐渐收敛，金光即缩小如乒乓球大小，即将此光用意一转一收一吸，收入法身中，同时法身亦收入凡躯祖窍之内(金光乃是化形的妙药，本是我所有的灵物，如果不得金光，则凡身不能化气，故有留身现象)。久久乳养，仍依灭尽定，而寂灭之，深入大定。
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如何是震动出胎呢?本法进行到凝神入气穴采完大药后，就已进人到胎息养真阶段。此后，并无引导，只是神气相抱，浑育胎成，实是无为先天之功。如此小静之后，必有小动，大静之后，必有大动，其静定之功愈深，则震动之效愈大。待到胎圆时，雷声震震，中脉及周身脉窍已无滞处，一霎时间，觉得红光遍界，紫焰弥空，迅雷霹雳，响震一声，一股内力催动法身冲顶而出。稍顷速用上面介绍的方法收回祖窍，人定乳哺。
如何是念动出胎呢?当行者十月胎圆，见雪花纷飞出胎景至，心意念“轰”字，并现圣婴沿中脉直向顶门冲撞而出，此时两眼向上一眨(看)，圣婴在心念和脉气作用下即破顶而出。
接着两眼慢慢望下一闭，心意轻轻望下一落，而身外有身，这就是念动出胎的方法，诀日“念动向太空”。收回时动一回归之念，法身即可超光速地回到凡身内，并有火热之感，知觉即可恢复常态。
如果出游较远时，可以心念“嘎”字，法身可迅捷进入凡身之内，并有一种极乐的空明解脱之感。整个世界观将会发生前所未有的裂变，此时你已是一个大智大慧的人了，因为你直窥到了事物的根本，进入到一个全息、智慧、光明、无碍的世界了!
四、形神俱妙
这步功夫又叫“炼虚合道”、“面壁还虚”、“粉碎虚空”。即是在三年乳哺，成就法身的基础上，成就虹化(一气化三清)、霓虹身(身若彩虹，触之则无)。
将阳神收入祖窍，闭住色身炼化，浑人法身之中，依灭尽定而寂灭之，如大死一般。由此阳神百炼而百灵，千炼而愈精，炼炼(实是不神之神，即大定，不是有为法)不已，则阳神慧光收之愈密，放之愈普。直至全身如一大光明，由内至外，透顶彻底，光光相照，窍窍相映，而天地万物，都照耀在神光之中，炼至三年九载乃至无数劫，直待四大崩散，虚空粉碎，无形无迹。聚则成形，散则无影。
不经此步，后天色身不能化为气，而留身在世。神光周足，法相圆满，色空俱泯，形神俱妙，纳人芥子而无间，包罗须弥而无外，将见无极神光，化为太红光，就象赫赫日轮，崩开分散，灿烂弥满，无边无量，万道霞光，透彻于九天之上，贯通于九地之下，犹如千万杲日，放大光明，普照三千大千世界，而圣贤仙佛，森罗万象，无不齐现于玄关之中，彼此交光，合并一体，成为虚空圈子。 https://t.cn/z86OhG6
【聚焦宁夏九大重点产业③】中国“高端奶之乡”的远虑和近忧——宁夏奶产业发展观察
新华社客户端宁夏频道3月14日电（记者靳赫）宁夏是国内重要的牛奶主产区。近年来，宁夏通过规模化、标准化养殖，从根本上提高了生鲜乳质量、生产效益和安全性，国内“高端奶之乡”的地位正在加速形成。同时，宁夏吸引龙头乳企“抢滩”式布局，以现代化产加销手段，引领“奶瓶子”里的供给侧改革走向深入，在奶业振兴中走在全国前列，也为国内奶产业加快提质增效探索出宝贵经验。
在取得一系列发展优势的同时，部分业内人士认为，宁夏奶产业持续高质量发展，也面临着牛源与饲草紧张、养殖场和乳企利益联结机制不完善、品牌建设和精深加工存短板等问题，应及时谋划布局，针对性施策。
规模化养殖促奶源高端化蝶变
宁夏奶产业在全国有着十分重要的地位。宁夏农业农村厅调研结果显示，截至2019年底，宁夏奶牛存栏量居全国第8位，生鲜乳总产量居全国第7位。考虑到宁夏面积仅有6.64万平方公里，若从平均值来看，宁夏奶产业排名更为拔群。例如，2019年宁夏人均生鲜乳占有量居全国第1位，每万人占有奶牛数居全国第2位。宁夏奶产业发展对于实现奶业振兴有着标杆性意义。
宁夏奶产业发展成就与当地资源禀赋和产业基础关系密切。宁夏地处黄河中上游，气候干爽，日照充足，冬无严寒，夏无酷暑，处于业界公认的“黄金奶源带”，自然条件十分适合优质饲草种植和高产奶牛成长。尤其在夏季，南方奶牛因热应激反应而产奶量锐减时，宁夏的高品质生鲜乳仍能保持稳定供应。
同时，在近40年的发展历程中，宁夏奶牛养殖模式已发生重大变革，产业基础雄厚。“家养一头牛，吃喝不用愁”，起初，农户在自家院里养几头奶牛，每日自行挤奶，曾是宁夏最主要的牛奶生产方式。随着产业发展，尤其是三聚氰胺事件和2015年之后持续数年的奶价大跌之后，原先农户散养奶牛的模式无论是在生产效益，还是在牛奶各项指标与安全性上都越来越跟不上产业发展需求，散户被大量淘汰出局，宁夏政府部门则在这些危机中培育规模化发展的新机，通过持续开展奶牛“出户入园”“出户入场”等工程，使标准化规模养殖场成为奶牛养殖的主角，让当地奶产业加速完成一轮深刻变革。
宁夏农业农村厅首席兽医师罗晓瑜告诉记者，目前宁夏奶牛规模化养殖率已从2010年的60%提高到98%以上。“存栏量100头以上就算规模化养殖，而我们66%的规模化养殖场奶牛存栏量都在千头以上。”罗晓瑜说。得益于此，先进养殖技术、设备和管理模式等在宁夏迅速推广普及。如今，当地规模化养殖场的奶牛良种率、机械挤奶率、青贮饲喂率等反应生产水平的关键指标均达100%，成母牛年均单产突破9000公斤，生产效益大幅提升，生鲜乳主要卫生指标达欧盟标准。
近几年，若是走进宁夏大型养殖场的挤奶大厅，生产场景足以颠覆不少人对于国内奶产业的认知：“训练有素”的奶牛排队走上重型转盘式挤奶机，几名工人只需在一旁完成套挤奶杯的工作，几分钟到十几分钟内，机器便会完成挤奶，挤奶杯自动脱落，奶牛又自行排着队走出挤奶厅。不仅如此，数百米长的大型标准化棚舍、自走式全混合日粮搅拌车、奶牛发情和健康水平自动监测系统等国际先进设备在这里都成为标配。现代化的养殖方式使宁夏牛奶的乳蛋白率、乳脂率、体细胞数等几十种指标走在全国前列，也因此，国内大型乳企普遍将宁夏视为高端奶源地。
龙头乳企加速布局引领高质量发展
得益于奶牛养殖规模化水平高、鲜奶质量好、下游有龙头乳企托底收购等，宁夏不仅抵御住了2015年以来的产业周期性下行的冲击，还获得逆势发展。近两年，随着生鲜乳收购价格止跌上行和当地政府对奶产业扶持力度持续加大，宁夏奶产业被注入加速发展的动能。
记者从宁夏农业农村厅获悉，截至2020年底，宁夏奶牛存栏量达57.38万头，较2019年底增加13.68万头，增幅达31.1%，增速全国最快。“2020年宁夏奶牛新增存栏量相当于前9年的总和。”谈起产业爆发式增长，宁夏农业农村厅畜牧兽医局副局长卢耀伏自豪地说。
在产业链下游的乳制品加工环节，一场龙头乳企间的“抢滩”式竞争也已拉开帷幕。2020年，伊利在宁夏建设的16条生产线投入生产，蒙牛的奶业全产业链高质量发展百亿集群项目加紧推进，新希望乳业宣布收购宁夏本土乳企夏进乳业，光明乳业则与宁夏中卫市、宁夏农投联手共建奶产业全产业链项目，这一年，宁夏新增生鲜乳日加工能力1400吨。
作为生鲜产品，养殖场生产的生鲜乳需每日及时运送加工，本地产业链上下游配套发展至关重要。龙头乳企争相布局，让宁夏奶产业有了“不愁销”的发展底气，如今伊利、蒙牛、夏进等乳企每年收购宁夏90%以上的生鲜乳，为当地奶产业高质量发展起到关键引领作用。
“和过去收奶的奶贩子不同，龙头乳企会和养殖场签订长期订单，他们对鲜奶质量把控非常严格，每天要检测几十种指标，不达标不但不收购，还会有严厉的惩罚措施，养殖场不敢有一点马虎。”吴忠市奶业协会会长王文兵说。正是由于产业链上下游共同对牛奶品质进行把控和监测，宁夏生鲜乳抽检合格率已连续10年保持100%。
不仅如此，龙头乳企的入驻还大大提高了行业的现代化生产水平。在伊利、蒙牛在宁公司的车间里，全封闭、全自动的智能化生产线高速运转，技术人员在中控室里点点鼠标便可“遥控”各条生产线，在牛奶预处理、杀菌、发酵、灌装等过程中，看不到一滴暴露在空气中的牛奶，生产效率也大大提高，其中伊利公司的一条生产线达到每小时生产4.8万瓶牛奶的惊人效率。如今，宁夏奶产业全产业链产值预计达到470亿元，其中生鲜乳产值近90亿元，而乳制品加工产值则达270亿元左右，产业链延长让整个行业受益。
加速奶业振兴短长期难题交织待解
2020年底，宁夏将奶产业确定为自治区九大重点特色产业之一，并提出新一轮奶业大发展计划，拟于5年内实现全区奶牛存栏量达100万头，生鲜乳总产量达550万吨，全产业链产值达千亿元。由于目前国内居民每年人均牛奶消费量大大低于发达国家，市场潜力巨大，且宁夏产业基础良好，上行发展趋势明显，业内人士对产业前景普遍看好。然而，也有部分业内人士表示，这一宁夏优势产业发展也面临着不少短期与长期交织的问题，应提前谋划布局，以保障持续高质量发展。
首先，妥善解决牛源与饲草“卡脖子”问题。从国外进口高产奶牛是各养殖场重要的扩大养殖规模方式，近两年宁夏新建的养殖场补栏尤其依赖进口，据卢耀伏介绍，各养殖场自繁自育所需的优质性控冻精等也有相当一部分来源于国外。同时，近两年随着全国各鲜奶主产区养殖户补栏积极性增长，市场上奶牛尤其是国外高产奶牛呈供不应求之势，价格持续攀高。“2019年到2020年，一头进口奶牛的价格上涨了1万元左右，还很难买到，我们最后只能‘指着牛肚子买’，抢先预定还在母牛肚子里的小牛。”宁夏利垦牧业红崖子第一奶牧场场长杨洋说。
与此同时，宁夏近年来饲草种植面积滞后于养殖规模扩张速度，随着养殖规模扩大，饲草缺口可能进一步加大。部分基层干部和养殖场主建议，应大力支持奶牛良种繁育基地建设，加快核心种子母牛群和优质后备种公牛培育，促进高产奶牛快速扩繁，同时提高种养结合水平，解决养殖场配套种植土地不足的问题，并通过建设优质饲草基地、调优种植结构、推广“黑麦草+青贮玉米”一年两收模式等手段增加饲草供给。
其次，完善养殖场和乳企利益联结机制。作为产业上下游两个重要环节，养殖场和乳企利益却有较为明显的冲突，前些年生鲜乳供不应求时，乳企需高价抢奶，近几年生鲜乳供应量大增，不少养殖场主又反映养殖场缺乏议价权，长此以往不利于产业稳定发展。部分业内人士建议，应引导乳企和养殖场通过股份合作、二次分红等方式，形成利益共享、风险共担的利益联结机制，并充分发挥行业协会作用，完善政府、行业协会与乳企共同议价的机制。
再次，进一步做强品牌、发展精深加工。尽管此前宁夏已着手打造“宁夏牛奶”区域公用品牌，并在业界形成良好口碑，但记者调研发现，目前消费者对这一品牌的知晓度并不高，品牌带来的价格优势也未充分凸显。与此同时，宁夏目前的牛奶产品依然以常温液态奶、酸奶等普通产品为主，附加值高的稀奶油、奶酪、蛋白粉等高端产品仅有个别企业加工，产量占比很小。宁夏塞尚·金河集团董事长闫建国等人认为，随着经济发展和居民生活水平进一步提高，未来高端乳制品市场前景将越来越广阔，应提前布局谋划，引导企业发展精深加工，进一步提高产品附加值。
新华社客户端宁夏频道3月14日电（记者靳赫）宁夏是国内重要的牛奶主产区。近年来，宁夏通过规模化、标准化养殖，从根本上提高了生鲜乳质量、生产效益和安全性，国内“高端奶之乡”的地位正在加速形成。同时，宁夏吸引龙头乳企“抢滩”式布局，以现代化产加销手段，引领“奶瓶子”里的供给侧改革走向深入，在奶业振兴中走在全国前列，也为国内奶产业加快提质增效探索出宝贵经验。
在取得一系列发展优势的同时，部分业内人士认为，宁夏奶产业持续高质量发展，也面临着牛源与饲草紧张、养殖场和乳企利益联结机制不完善、品牌建设和精深加工存短板等问题，应及时谋划布局，针对性施策。
规模化养殖促奶源高端化蝶变
宁夏奶产业在全国有着十分重要的地位。宁夏农业农村厅调研结果显示，截至2019年底，宁夏奶牛存栏量居全国第8位，生鲜乳总产量居全国第7位。考虑到宁夏面积仅有6.64万平方公里，若从平均值来看，宁夏奶产业排名更为拔群。例如，2019年宁夏人均生鲜乳占有量居全国第1位，每万人占有奶牛数居全国第2位。宁夏奶产业发展对于实现奶业振兴有着标杆性意义。
宁夏奶产业发展成就与当地资源禀赋和产业基础关系密切。宁夏地处黄河中上游，气候干爽，日照充足，冬无严寒，夏无酷暑，处于业界公认的“黄金奶源带”，自然条件十分适合优质饲草种植和高产奶牛成长。尤其在夏季，南方奶牛因热应激反应而产奶量锐减时，宁夏的高品质生鲜乳仍能保持稳定供应。
同时，在近40年的发展历程中，宁夏奶牛养殖模式已发生重大变革，产业基础雄厚。“家养一头牛，吃喝不用愁”，起初，农户在自家院里养几头奶牛，每日自行挤奶，曾是宁夏最主要的牛奶生产方式。随着产业发展，尤其是三聚氰胺事件和2015年之后持续数年的奶价大跌之后，原先农户散养奶牛的模式无论是在生产效益，还是在牛奶各项指标与安全性上都越来越跟不上产业发展需求，散户被大量淘汰出局，宁夏政府部门则在这些危机中培育规模化发展的新机，通过持续开展奶牛“出户入园”“出户入场”等工程，使标准化规模养殖场成为奶牛养殖的主角，让当地奶产业加速完成一轮深刻变革。
宁夏农业农村厅首席兽医师罗晓瑜告诉记者，目前宁夏奶牛规模化养殖率已从2010年的60%提高到98%以上。“存栏量100头以上就算规模化养殖，而我们66%的规模化养殖场奶牛存栏量都在千头以上。”罗晓瑜说。得益于此，先进养殖技术、设备和管理模式等在宁夏迅速推广普及。如今，当地规模化养殖场的奶牛良种率、机械挤奶率、青贮饲喂率等反应生产水平的关键指标均达100%，成母牛年均单产突破9000公斤，生产效益大幅提升，生鲜乳主要卫生指标达欧盟标准。
近几年，若是走进宁夏大型养殖场的挤奶大厅，生产场景足以颠覆不少人对于国内奶产业的认知：“训练有素”的奶牛排队走上重型转盘式挤奶机，几名工人只需在一旁完成套挤奶杯的工作，几分钟到十几分钟内，机器便会完成挤奶，挤奶杯自动脱落，奶牛又自行排着队走出挤奶厅。不仅如此，数百米长的大型标准化棚舍、自走式全混合日粮搅拌车、奶牛发情和健康水平自动监测系统等国际先进设备在这里都成为标配。现代化的养殖方式使宁夏牛奶的乳蛋白率、乳脂率、体细胞数等几十种指标走在全国前列，也因此，国内大型乳企普遍将宁夏视为高端奶源地。
龙头乳企加速布局引领高质量发展
得益于奶牛养殖规模化水平高、鲜奶质量好、下游有龙头乳企托底收购等，宁夏不仅抵御住了2015年以来的产业周期性下行的冲击，还获得逆势发展。近两年，随着生鲜乳收购价格止跌上行和当地政府对奶产业扶持力度持续加大，宁夏奶产业被注入加速发展的动能。
记者从宁夏农业农村厅获悉，截至2020年底，宁夏奶牛存栏量达57.38万头，较2019年底增加13.68万头，增幅达31.1%，增速全国最快。“2020年宁夏奶牛新增存栏量相当于前9年的总和。”谈起产业爆发式增长，宁夏农业农村厅畜牧兽医局副局长卢耀伏自豪地说。
在产业链下游的乳制品加工环节，一场龙头乳企间的“抢滩”式竞争也已拉开帷幕。2020年，伊利在宁夏建设的16条生产线投入生产，蒙牛的奶业全产业链高质量发展百亿集群项目加紧推进，新希望乳业宣布收购宁夏本土乳企夏进乳业，光明乳业则与宁夏中卫市、宁夏农投联手共建奶产业全产业链项目，这一年，宁夏新增生鲜乳日加工能力1400吨。
作为生鲜产品，养殖场生产的生鲜乳需每日及时运送加工，本地产业链上下游配套发展至关重要。龙头乳企争相布局，让宁夏奶产业有了“不愁销”的发展底气，如今伊利、蒙牛、夏进等乳企每年收购宁夏90%以上的生鲜乳，为当地奶产业高质量发展起到关键引领作用。
“和过去收奶的奶贩子不同，龙头乳企会和养殖场签订长期订单，他们对鲜奶质量把控非常严格，每天要检测几十种指标，不达标不但不收购，还会有严厉的惩罚措施，养殖场不敢有一点马虎。”吴忠市奶业协会会长王文兵说。正是由于产业链上下游共同对牛奶品质进行把控和监测，宁夏生鲜乳抽检合格率已连续10年保持100%。
不仅如此，龙头乳企的入驻还大大提高了行业的现代化生产水平。在伊利、蒙牛在宁公司的车间里，全封闭、全自动的智能化生产线高速运转，技术人员在中控室里点点鼠标便可“遥控”各条生产线，在牛奶预处理、杀菌、发酵、灌装等过程中，看不到一滴暴露在空气中的牛奶，生产效率也大大提高，其中伊利公司的一条生产线达到每小时生产4.8万瓶牛奶的惊人效率。如今，宁夏奶产业全产业链产值预计达到470亿元，其中生鲜乳产值近90亿元，而乳制品加工产值则达270亿元左右，产业链延长让整个行业受益。
加速奶业振兴短长期难题交织待解
2020年底，宁夏将奶产业确定为自治区九大重点特色产业之一，并提出新一轮奶业大发展计划，拟于5年内实现全区奶牛存栏量达100万头，生鲜乳总产量达550万吨，全产业链产值达千亿元。由于目前国内居民每年人均牛奶消费量大大低于发达国家，市场潜力巨大，且宁夏产业基础良好，上行发展趋势明显，业内人士对产业前景普遍看好。然而，也有部分业内人士表示，这一宁夏优势产业发展也面临着不少短期与长期交织的问题，应提前谋划布局，以保障持续高质量发展。
首先，妥善解决牛源与饲草“卡脖子”问题。从国外进口高产奶牛是各养殖场重要的扩大养殖规模方式，近两年宁夏新建的养殖场补栏尤其依赖进口，据卢耀伏介绍，各养殖场自繁自育所需的优质性控冻精等也有相当一部分来源于国外。同时，近两年随着全国各鲜奶主产区养殖户补栏积极性增长，市场上奶牛尤其是国外高产奶牛呈供不应求之势，价格持续攀高。“2019年到2020年，一头进口奶牛的价格上涨了1万元左右，还很难买到，我们最后只能‘指着牛肚子买’，抢先预定还在母牛肚子里的小牛。”宁夏利垦牧业红崖子第一奶牧场场长杨洋说。
与此同时，宁夏近年来饲草种植面积滞后于养殖规模扩张速度，随着养殖规模扩大，饲草缺口可能进一步加大。部分基层干部和养殖场主建议，应大力支持奶牛良种繁育基地建设，加快核心种子母牛群和优质后备种公牛培育，促进高产奶牛快速扩繁，同时提高种养结合水平，解决养殖场配套种植土地不足的问题，并通过建设优质饲草基地、调优种植结构、推广“黑麦草+青贮玉米”一年两收模式等手段增加饲草供给。
其次，完善养殖场和乳企利益联结机制。作为产业上下游两个重要环节，养殖场和乳企利益却有较为明显的冲突，前些年生鲜乳供不应求时，乳企需高价抢奶，近几年生鲜乳供应量大增，不少养殖场主又反映养殖场缺乏议价权，长此以往不利于产业稳定发展。部分业内人士建议，应引导乳企和养殖场通过股份合作、二次分红等方式，形成利益共享、风险共担的利益联结机制，并充分发挥行业协会作用，完善政府、行业协会与乳企共同议价的机制。
再次，进一步做强品牌、发展精深加工。尽管此前宁夏已着手打造“宁夏牛奶”区域公用品牌，并在业界形成良好口碑，但记者调研发现，目前消费者对这一品牌的知晓度并不高，品牌带来的价格优势也未充分凸显。与此同时，宁夏目前的牛奶产品依然以常温液态奶、酸奶等普通产品为主，附加值高的稀奶油、奶酪、蛋白粉等高端产品仅有个别企业加工，产量占比很小。宁夏塞尚·金河集团董事长闫建国等人认为，随着经济发展和居民生活水平进一步提高，未来高端乳制品市场前景将越来越广阔，应提前布局谋划，引导企业发展精深加工，进一步提高产品附加值。
【聚焦宁夏九大重点产业③】中国“高端奶之乡”的远虑和近忧——宁夏奶产业发展观察
新华社客户端宁夏频道3月14日电（记者靳赫）宁夏是国内重要的牛奶主产区。近年来，宁夏通过规模化、标准化养殖，从根本上提高了生鲜乳质量、生产效益和安全性，国内“高端奶之乡”的地位正在加速形成。同时，宁夏吸引龙头乳企“抢滩”式布局，以现代化产加销手段，引领“奶瓶子”里的供给侧改革走向深入，在奶业振兴中走在全国前列，也为国内奶产业加快提质增效探索出宝贵经验。
在取得一系列发展优势的同时，部分业内人士认为，宁夏奶产业持续高质量发展，也面临着牛源与饲草紧张、养殖场和乳企利益联结机制不完善、品牌建设和精深加工存短板等问题，应及时谋划布局，针对性施策。
规模化养殖促奶源高端化蝶变
宁夏奶产业在全国有着十分重要的地位。宁夏农业农村厅调研结果显示，截至2019年底，宁夏奶牛存栏量居全国第8位，生鲜乳总产量居全国第7位。考虑到宁夏面积仅有6.64万平方公里，若从平均值来看，宁夏奶产业排名更为拔群。例如，2019年宁夏人均生鲜乳占有量居全国第1位，每万人占有奶牛数居全国第2位。宁夏奶产业发展对于实现奶业振兴有着标杆性意义。
宁夏奶产业发展成就与当地资源禀赋和产业基础关系密切。宁夏地处黄河中上游，气候干爽，日照充足，冬无严寒，夏无酷暑，处于业界公认的“黄金奶源带”，自然条件十分适合优质饲草种植和高产奶牛成长。尤其在夏季，南方奶牛因热应激反应而产奶量锐减时，宁夏的高品质生鲜乳仍能保持稳定供应。
同时，在近40年的发展历程中，宁夏奶牛养殖模式已发生重大变革，产业基础雄厚。“家养一头牛，吃喝不用愁”，起初，农户在自家院里养几头奶牛，每日自行挤奶，曾是宁夏最主要的牛奶生产方式。随着产业发展，尤其是三聚氰胺事件和2015年之后持续数年的奶价大跌之后，原先农户散养奶牛的模式无论是在生产效益，还是在牛奶各项指标与安全性上都越来越跟不上产业发展需求，散户被大量淘汰出局，宁夏政府部门则在这些危机中培育规模化发展的新机，通过持续开展奶牛“出户入园”“出户入场”等工程，使标准化规模养殖场成为奶牛养殖的主角，让当地奶产业加速完成一轮深刻变革。
宁夏农业农村厅首席兽医师罗晓瑜告诉记者，目前宁夏奶牛规模化养殖率已从2010年的60%提高到98%以上。“存栏量100头以上就算规模化养殖，而我们66%的规模化养殖场奶牛存栏量都在千头以上。”罗晓瑜说。得益于此，先进养殖技术、设备和管理模式等在宁夏迅速推广普及。如今，当地规模化养殖场的奶牛良种率、机械挤奶率、青贮饲喂率等反应生产水平的关键指标均达100%，成母牛年均单产突破9000公斤，生产效益大幅提升，生鲜乳主要卫生指标达欧盟标准。
近几年，若是走进宁夏大型养殖场的挤奶大厅，生产场景足以颠覆不少人对于国内奶产业的认知：“训练有素”的奶牛排队走上重型转盘式挤奶机，几名工人只需在一旁完成套挤奶杯的工作，几分钟到十几分钟内，机器便会完成挤奶，挤奶杯自动脱落，奶牛又自行排着队走出挤奶厅。不仅如此，数百米长的大型标准化棚舍、自走式全混合日粮搅拌车、奶牛发情和健康水平自动监测系统等国际先进设备在这里都成为标配。现代化的养殖方式使宁夏牛奶的乳蛋白率、乳脂率、体细胞数等几十种指标走在全国前列，也因此，国内大型乳企普遍将宁夏视为高端奶源地。
龙头乳企加速布局引领高质量发展
得益于奶牛养殖规模化水平高、鲜奶质量好、下游有龙头乳企托底收购等，宁夏不仅抵御住了2015年以来的产业周期性下行的冲击，还获得逆势发展。近两年，随着生鲜乳收购价格止跌上行和当地政府对奶产业扶持力度持续加大，宁夏奶产业被注入加速发展的动能。
记者从宁夏农业农村厅获悉，截至2020年底，宁夏奶牛存栏量达57.38万头，较2019年底增加13.68万头，增幅达31.1%，增速全国最快。“2020年宁夏奶牛新增存栏量相当于前9年的总和。”谈起产业爆发式增长，宁夏农业农村厅畜牧兽医局副局长卢耀伏自豪地说。
在产业链下游的乳制品加工环节，一场龙头乳企间的“抢滩”式竞争也已拉开帷幕。2020年，伊利在宁夏建设的16条生产线投入生产，蒙牛的奶业全产业链高质量发展百亿集群项目加紧推进，新希望乳业宣布收购宁夏本土乳企夏进乳业，光明乳业则与宁夏中卫市、宁夏农投联手共建奶产业全产业链项目，这一年，宁夏新增生鲜乳日加工能力1400吨。
作为生鲜产品，养殖场生产的生鲜乳需每日及时运送加工，本地产业链上下游配套发展至关重要。龙头乳企争相布局，让宁夏奶产业有了“不愁销”的发展底气，如今伊利、蒙牛、夏进等乳企每年收购宁夏90%以上的生鲜乳，为当地奶产业高质量发展起到关键引领作用。
“和过去收奶的奶贩子不同，龙头乳企会和养殖场签订长期订单，他们对鲜奶质量把控非常严格，每天要检测几十种指标，不达标不但不收购，还会有严厉的惩罚措施，养殖场不敢有一点马虎。”吴忠市奶业协会会长王文兵说。正是由于产业链上下游共同对牛奶品质进行把控和监测，宁夏生鲜乳抽检合格率已连续10年保持100%。
不仅如此，龙头乳企的入驻还大大提高了行业的现代化生产水平。在伊利、蒙牛在宁公司的车间里，全封闭、全自动的智能化生产线高速运转，技术人员在中控室里点点鼠标便可“遥控”各条生产线，在牛奶预处理、杀菌、发酵、灌装等过程中，看不到一滴暴露在空气中的牛奶，生产效率也大大提高，其中伊利公司的一条生产线达到每小时生产4.8万瓶牛奶的惊人效率。如今，宁夏奶产业全产业链产值预计达到470亿元，其中生鲜乳产值近90亿元，而乳制品加工产值则达270亿元左右，产业链延长让整个行业受益。
加速奶业振兴短长期难题交织待解
2020年底，宁夏将奶产业确定为自治区九大重点特色产业之一，并提出新一轮奶业大发展计划，拟于5年内实现全区奶牛存栏量达100万头，生鲜乳总产量达550万吨，全产业链产值达千亿元。由于目前国内居民每年人均牛奶消费量大大低于发达国家，市场潜力巨大，且宁夏产业基础良好，上行发展趋势明显，业内人士对产业前景普遍看好。然而，也有部分业内人士表示，这一宁夏优势产业发展也面临着不少短期与长期交织的问题，应提前谋划布局，以保障持续高质量发展。
首先，妥善解决牛源与饲草“卡脖子”问题。从国外进口高产奶牛是各养殖场重要的扩大养殖规模方式，近两年宁夏新建的养殖场补栏尤其依赖进口，据卢耀伏介绍，各养殖场自繁自育所需的优质性控冻精等也有相当一部分来源于国外。同时，近两年随着全国各鲜奶主产区养殖户补栏积极性增长，市场上奶牛尤其是国外高产奶牛呈供不应求之势，价格持续攀高。“2019年到2020年，一头进口奶牛的价格上涨了1万元左右，还很难买到，我们最后只能‘指着牛肚子买’，抢先预定还在母牛肚子里的小牛。”宁夏利垦牧业红崖子第一奶牧场场长杨洋说。
与此同时，宁夏近年来饲草种植面积滞后于养殖规模扩张速度，随着养殖规模扩大，饲草缺口可能进一步加大。部分基层干部和养殖场主建议，应大力支持奶牛良种繁育基地建设，加快核心种子母牛群和优质后备种公牛培育，促进高产奶牛快速扩繁，同时提高种养结合水平，解决养殖场配套种植土地不足的问题，并通过建设优质饲草基地、调优种植结构、推广“黑麦草+青贮玉米”一年两收模式等手段增加饲草供给。
其次，完善养殖场和乳企利益联结机制。作为产业上下游两个重要环节，养殖场和乳企利益却有较为明显的冲突，前些年生鲜乳供不应求时，乳企需高价抢奶，近几年生鲜乳供应量大增，不少养殖场主又反映养殖场缺乏议价权，长此以往不利于产业稳定发展。部分业内人士建议，应引导乳企和养殖场通过股份合作、二次分红等方式，形成利益共享、风险共担的利益联结机制，并充分发挥行业协会作用，完善政府、行业协会与乳企共同议价的机制。
再次，进一步做强品牌、发展精深加工。尽管此前宁夏已着手打造“宁夏牛奶”区域公用品牌，并在业界形成良好口碑，但记者调研发现，目前消费者对这一品牌的知晓度并不高，品牌带来的价格优势也未充分凸显。与此同时，宁夏目前的牛奶产品依然以常温液态奶、酸奶等普通产品为主，附加值高的稀奶油、奶酪、蛋白粉等高端产品仅有个别企业加工，产量占比很小。宁夏塞尚·金河集团董事长闫建国等人认为，随着经济发展和居民生活水平进一步提高，未来高端乳制品市场前景将越来越广阔，应提前布局谋划，引导企业发展精深加工，进一步提高产品附加值。
新华社客户端宁夏频道3月14日电（记者靳赫）宁夏是国内重要的牛奶主产区。近年来，宁夏通过规模化、标准化养殖，从根本上提高了生鲜乳质量、生产效益和安全性，国内“高端奶之乡”的地位正在加速形成。同时，宁夏吸引龙头乳企“抢滩”式布局，以现代化产加销手段，引领“奶瓶子”里的供给侧改革走向深入，在奶业振兴中走在全国前列，也为国内奶产业加快提质增效探索出宝贵经验。
在取得一系列发展优势的同时，部分业内人士认为，宁夏奶产业持续高质量发展，也面临着牛源与饲草紧张、养殖场和乳企利益联结机制不完善、品牌建设和精深加工存短板等问题，应及时谋划布局，针对性施策。
规模化养殖促奶源高端化蝶变
宁夏奶产业在全国有着十分重要的地位。宁夏农业农村厅调研结果显示，截至2019年底，宁夏奶牛存栏量居全国第8位，生鲜乳总产量居全国第7位。考虑到宁夏面积仅有6.64万平方公里，若从平均值来看，宁夏奶产业排名更为拔群。例如，2019年宁夏人均生鲜乳占有量居全国第1位，每万人占有奶牛数居全国第2位。宁夏奶产业发展对于实现奶业振兴有着标杆性意义。
宁夏奶产业发展成就与当地资源禀赋和产业基础关系密切。宁夏地处黄河中上游，气候干爽，日照充足，冬无严寒，夏无酷暑，处于业界公认的“黄金奶源带”，自然条件十分适合优质饲草种植和高产奶牛成长。尤其在夏季，南方奶牛因热应激反应而产奶量锐减时，宁夏的高品质生鲜乳仍能保持稳定供应。
同时，在近40年的发展历程中，宁夏奶牛养殖模式已发生重大变革，产业基础雄厚。“家养一头牛，吃喝不用愁”，起初，农户在自家院里养几头奶牛，每日自行挤奶，曾是宁夏最主要的牛奶生产方式。随着产业发展，尤其是三聚氰胺事件和2015年之后持续数年的奶价大跌之后，原先农户散养奶牛的模式无论是在生产效益，还是在牛奶各项指标与安全性上都越来越跟不上产业发展需求，散户被大量淘汰出局，宁夏政府部门则在这些危机中培育规模化发展的新机，通过持续开展奶牛“出户入园”“出户入场”等工程，使标准化规模养殖场成为奶牛养殖的主角，让当地奶产业加速完成一轮深刻变革。
宁夏农业农村厅首席兽医师罗晓瑜告诉记者，目前宁夏奶牛规模化养殖率已从2010年的60%提高到98%以上。“存栏量100头以上就算规模化养殖，而我们66%的规模化养殖场奶牛存栏量都在千头以上。”罗晓瑜说。得益于此，先进养殖技术、设备和管理模式等在宁夏迅速推广普及。如今，当地规模化养殖场的奶牛良种率、机械挤奶率、青贮饲喂率等反应生产水平的关键指标均达100%，成母牛年均单产突破9000公斤，生产效益大幅提升，生鲜乳主要卫生指标达欧盟标准。
近几年，若是走进宁夏大型养殖场的挤奶大厅，生产场景足以颠覆不少人对于国内奶产业的认知：“训练有素”的奶牛排队走上重型转盘式挤奶机，几名工人只需在一旁完成套挤奶杯的工作，几分钟到十几分钟内，机器便会完成挤奶，挤奶杯自动脱落，奶牛又自行排着队走出挤奶厅。不仅如此，数百米长的大型标准化棚舍、自走式全混合日粮搅拌车、奶牛发情和健康水平自动监测系统等国际先进设备在这里都成为标配。现代化的养殖方式使宁夏牛奶的乳蛋白率、乳脂率、体细胞数等几十种指标走在全国前列，也因此，国内大型乳企普遍将宁夏视为高端奶源地。
龙头乳企加速布局引领高质量发展
得益于奶牛养殖规模化水平高、鲜奶质量好、下游有龙头乳企托底收购等，宁夏不仅抵御住了2015年以来的产业周期性下行的冲击，还获得逆势发展。近两年，随着生鲜乳收购价格止跌上行和当地政府对奶产业扶持力度持续加大，宁夏奶产业被注入加速发展的动能。
记者从宁夏农业农村厅获悉，截至2020年底，宁夏奶牛存栏量达57.38万头，较2019年底增加13.68万头，增幅达31.1%，增速全国最快。“2020年宁夏奶牛新增存栏量相当于前9年的总和。”谈起产业爆发式增长，宁夏农业农村厅畜牧兽医局副局长卢耀伏自豪地说。
在产业链下游的乳制品加工环节，一场龙头乳企间的“抢滩”式竞争也已拉开帷幕。2020年，伊利在宁夏建设的16条生产线投入生产，蒙牛的奶业全产业链高质量发展百亿集群项目加紧推进，新希望乳业宣布收购宁夏本土乳企夏进乳业，光明乳业则与宁夏中卫市、宁夏农投联手共建奶产业全产业链项目，这一年，宁夏新增生鲜乳日加工能力1400吨。
作为生鲜产品，养殖场生产的生鲜乳需每日及时运送加工，本地产业链上下游配套发展至关重要。龙头乳企争相布局，让宁夏奶产业有了“不愁销”的发展底气，如今伊利、蒙牛、夏进等乳企每年收购宁夏90%以上的生鲜乳，为当地奶产业高质量发展起到关键引领作用。
“和过去收奶的奶贩子不同，龙头乳企会和养殖场签订长期订单，他们对鲜奶质量把控非常严格，每天要检测几十种指标，不达标不但不收购，还会有严厉的惩罚措施，养殖场不敢有一点马虎。”吴忠市奶业协会会长王文兵说。正是由于产业链上下游共同对牛奶品质进行把控和监测，宁夏生鲜乳抽检合格率已连续10年保持100%。
不仅如此，龙头乳企的入驻还大大提高了行业的现代化生产水平。在伊利、蒙牛在宁公司的车间里，全封闭、全自动的智能化生产线高速运转，技术人员在中控室里点点鼠标便可“遥控”各条生产线，在牛奶预处理、杀菌、发酵、灌装等过程中，看不到一滴暴露在空气中的牛奶，生产效率也大大提高，其中伊利公司的一条生产线达到每小时生产4.8万瓶牛奶的惊人效率。如今，宁夏奶产业全产业链产值预计达到470亿元，其中生鲜乳产值近90亿元，而乳制品加工产值则达270亿元左右，产业链延长让整个行业受益。
加速奶业振兴短长期难题交织待解
2020年底，宁夏将奶产业确定为自治区九大重点特色产业之一，并提出新一轮奶业大发展计划，拟于5年内实现全区奶牛存栏量达100万头，生鲜乳总产量达550万吨，全产业链产值达千亿元。由于目前国内居民每年人均牛奶消费量大大低于发达国家，市场潜力巨大，且宁夏产业基础良好，上行发展趋势明显，业内人士对产业前景普遍看好。然而，也有部分业内人士表示，这一宁夏优势产业发展也面临着不少短期与长期交织的问题，应提前谋划布局，以保障持续高质量发展。
首先，妥善解决牛源与饲草“卡脖子”问题。从国外进口高产奶牛是各养殖场重要的扩大养殖规模方式，近两年宁夏新建的养殖场补栏尤其依赖进口，据卢耀伏介绍，各养殖场自繁自育所需的优质性控冻精等也有相当一部分来源于国外。同时，近两年随着全国各鲜奶主产区养殖户补栏积极性增长，市场上奶牛尤其是国外高产奶牛呈供不应求之势，价格持续攀高。“2019年到2020年，一头进口奶牛的价格上涨了1万元左右，还很难买到，我们最后只能‘指着牛肚子买’，抢先预定还在母牛肚子里的小牛。”宁夏利垦牧业红崖子第一奶牧场场长杨洋说。
与此同时，宁夏近年来饲草种植面积滞后于养殖规模扩张速度，随着养殖规模扩大，饲草缺口可能进一步加大。部分基层干部和养殖场主建议，应大力支持奶牛良种繁育基地建设，加快核心种子母牛群和优质后备种公牛培育，促进高产奶牛快速扩繁，同时提高种养结合水平，解决养殖场配套种植土地不足的问题，并通过建设优质饲草基地、调优种植结构、推广“黑麦草+青贮玉米”一年两收模式等手段增加饲草供给。
其次，完善养殖场和乳企利益联结机制。作为产业上下游两个重要环节，养殖场和乳企利益却有较为明显的冲突，前些年生鲜乳供不应求时，乳企需高价抢奶，近几年生鲜乳供应量大增，不少养殖场主又反映养殖场缺乏议价权，长此以往不利于产业稳定发展。部分业内人士建议，应引导乳企和养殖场通过股份合作、二次分红等方式，形成利益共享、风险共担的利益联结机制，并充分发挥行业协会作用，完善政府、行业协会与乳企共同议价的机制。
再次，进一步做强品牌、发展精深加工。尽管此前宁夏已着手打造“宁夏牛奶”区域公用品牌，并在业界形成良好口碑，但记者调研发现，目前消费者对这一品牌的知晓度并不高，品牌带来的价格优势也未充分凸显。与此同时，宁夏目前的牛奶产品依然以常温液态奶、酸奶等普通产品为主，附加值高的稀奶油、奶酪、蛋白粉等高端产品仅有个别企业加工，产量占比很小。宁夏塞尚·金河集团董事长闫建国等人认为，随着经济发展和居民生活水平进一步提高，未来高端乳制品市场前景将越来越广阔，应提前布局谋划，引导企业发展精深加工，进一步提高产品附加值。
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