香菇肉丝炸酱面
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所需材料：

猪里脊肉100g、面条150g、葱2根、姜3片、蒜2瓣、生抽1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、香菇2朵、盐依个人口味

制作方法：

1.将里脊肉洗干净，切肉片，再切肉丝，香菇洗干净，去根切丁，葱姜蒜去皮切碎，香菜去根洗干净切段。所有食材准备完成。

2.热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，再放入切好的肉丝煸炒，炒至肉丝发白时，加入切好的香菇，小火翻炒，加入一勺料酒，再加入一勺生抽，加入胡椒粉，(可以根据个人喜欢，不喜欢的不加也可以。)

3.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入适量水。烧开后转小火，将肉丝炒熟即可，加入切好的香菜，关火。炸酱面的香菇肉丝酱就做好了。

4.锅中加入热水，大火烧开后再下入面条，煮熟捞出立即过冷水，将肉丝酱盛入面条的碗中，拌均匀可以开吃。

肉末酱香豆角面
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所需材料：

猪肉泥80克、沙茶酱2汤匙、葱和青蒜3克、宽豆角20克、面条150克、淀粉2克、生抽3克、老抽1克、辣椒面1克

制作方法：

1.猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟，宽豆角切斜条备用。热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀。

2.待肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽翻匀，爆炒至肉末上色均匀。倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟。

3.另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟，装入面碗内，炒好的肉末豆角码好，撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下。

番茄鸡蛋意面
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所需材料：

面条300克、意面酱1包、番茄1个、鸡蛋1个、盐1勺、食用油1勺、葱花少许

制作方法：

1.准备一个小煮锅，放入凉水，放入少许盐，大火煮开，放入面条，搅拌，加入少许凉水，再次烧开，面条烧断生，放入凉开水中，搅拌下，待用，这样面条不容易糊。

2.准备好，番茄、意面酱、还有鸡蛋一个，少许葱，葱也可以不放，番茄，切成片待用，鸡蛋，打散，待用。

3.热锅，放入少许油，倒入鸡蛋液，迅速划散，再放入番茄，翻炒；待番茄，出少许的汁，把意面酱，倒入锅中，搅拌下，再淋入少许的水，搅拌下焖煮。

4.烧开收汁，再放入已经过水的面条，搅拌下，让面条都裹上汁水，撒点葱花，这样一盘，色泽诱人，好吃的意面就可以了。