美食分享 | 腌笃鲜
吃货们不能错过的春天的一口鲜
我都快把上次挖的春笋吃完了才分享出来[哈哈]
这道菜我们全家都爱的，吃不ni，尤其是边炖边吃
【制作Tips】：
材料：春笋、腊肉（我用的是烟熏肉）、排骨、豆腐结、洋葱、葱姜蒜、干辣椒（不吃辣可不放）、料酒、生抽、蚝油、盐
1、把春笋切片汆水，腊肉和排骨也分别汆水
2、热锅热油，把洋葱块、葱姜蒜、干辣椒一块倒入锅中爆香
3、倒入腊肉和排骨翻炒1-2分钟，再倒入豆腐结、然后依次放盐、生油、料酒、蚝油调味，继续翻炒出香味（4-5分钟）
4、倒入开水加盖焖炖8-10分钟
简单美味的腌笃鲜就好啦，抓住春天的尾巴试试吧！
——我是吉吉妈，我爱生活也爱美食，你来就好！
#不可辜负的美食##母婴狂欢月##辣妈生活家#
吃货们不能错过的春天的一口鲜
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这道菜我们全家都爱的，吃不ni，尤其是边炖边吃
【制作Tips】：
材料：春笋、腊肉（我用的是烟熏肉）、排骨、豆腐结、洋葱、葱姜蒜、干辣椒（不吃辣可不放）、料酒、生抽、蚝油、盐
1、把春笋切片汆水，腊肉和排骨也分别汆水
2、热锅热油，把洋葱块、葱姜蒜、干辣椒一块倒入锅中爆香
3、倒入腊肉和排骨翻炒1-2分钟，再倒入豆腐结、然后依次放盐、生油、料酒、蚝油调味，继续翻炒出香味（4-5分钟）
4、倒入开水加盖焖炖8-10分钟
简单美味的腌笃鲜就好啦，抓住春天的尾巴试试吧！
——我是吉吉妈，我爱生活也爱美食，你来就好！
#不可辜负的美食##母婴狂欢月##辣妈生活家#
北京探店｜日系环境下的湘菜馆子
谭家四道菜
静安东街国门大厦A座1层
一进门还以为走错了，
因为日式气息依旧犹存，
尤其是包间以及榻榻米房间…
经询问才得知，
前身是家日料店。
这接手人是有多不讲究…♀️
❥ 拍黄瓜，18RMB
❥ 炸花生米，16RMB
❥ 老家香肠，28RMB
三款开场小食，也是朋友的下酒小菜。一口都没吃，就不过多废话了…
❥ 老谭臭鳜鱼，88RMB/例
这个价位是例的，如果多人吃的话，建议一定要点大份规格，因为我一人一条都不够吃！鲜椒浓郁，蒜瓣儿似的肉质非常嫩，越吃越上瘾，越吃越回味那种～
❥ 酱爆猪肝，32RMB
看图片，能看出那油好似不要钱一样，每一块都是油汪汪的，而且超咸…可惜了这猪肝了…
❥ 酒香红烧肉，68RMB/例
说是来自坝上的土黑猪，五花三层的，看他们下酒吃了几块而已…剩了不少。
❥ 干煸四季豆，24RMB
❥ 有机辣椒炒肉，48RMB
还好干煸四季豆的火候够，不至于那么生，不论单吃还是下饭都是OK的。而另外的小炒肉，依旧是浸泡在油中一样，具体看图吧。
❥ 葱油粑粑，12RMB
一份三个，好似巨大款洋葱圈一样。
小贴士：
▫️营业时间10:00-22:00
#美食故事##北京美食[超话]##不可辜负的美食##吃货在这里##我的美食日记##湘菜##同城种草#
✧ ☆ ✩ ۰•● ♥︎ ●•۰ ✩ ☆ ✧
女爵带你
吃遍京城
周游世界
•
爱生活 爱美食
———————————— end ❤︎ https://t.cn/A65bTGeG
谭家四道菜
静安东街国门大厦A座1层
一进门还以为走错了，
因为日式气息依旧犹存，
尤其是包间以及榻榻米房间…
经询问才得知，
前身是家日料店。
这接手人是有多不讲究…♀️
❥ 拍黄瓜，18RMB
❥ 炸花生米，16RMB
❥ 老家香肠，28RMB
三款开场小食，也是朋友的下酒小菜。一口都没吃，就不过多废话了…
❥ 老谭臭鳜鱼，88RMB/例
这个价位是例的，如果多人吃的话，建议一定要点大份规格，因为我一人一条都不够吃！鲜椒浓郁，蒜瓣儿似的肉质非常嫩，越吃越上瘾，越吃越回味那种～
❥ 酱爆猪肝，32RMB
看图片，能看出那油好似不要钱一样，每一块都是油汪汪的，而且超咸…可惜了这猪肝了…
❥ 酒香红烧肉，68RMB/例
说是来自坝上的土黑猪，五花三层的，看他们下酒吃了几块而已…剩了不少。
❥ 干煸四季豆，24RMB
❥ 有机辣椒炒肉，48RMB
还好干煸四季豆的火候够，不至于那么生，不论单吃还是下饭都是OK的。而另外的小炒肉，依旧是浸泡在油中一样，具体看图吧。
❥ 葱油粑粑，12RMB
一份三个，好似巨大款洋葱圈一样。
小贴士：
▫️营业时间10:00-22:00
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苏轼渡过最难的岁月后写下一首词，东山再起时，一切早已释怀
元丰七年（1084年），苏轼已历经沉浮，遍尝繁华萧条，他终释然写道：“人间有味是清欢。”
这一年的三月，被贬居在黄州（今湖北黄冈）已有四年多之久的苏轼，心情有了久违的欢愉，朝廷的新气象向他传送着信号。在自 “乌台诗案”被贬黄州后的四年多时间里，苏轼经历了一生中最为消沉愁闷的岁月，虽然在此期间，他依然尽力保持着那份豪气旷达，但其中壮志难酬，忧思重重的心绪，始终缠绕不休。
细雨斜风作晓寒
经过了四年多沉郁的黄州生活，在元丰七年（1084年），苏轼被调迁至汝州（今河南汝州），虽然没有直入京师升迁，但是朝廷的政治气象已经有了转变，苏轼的这次调迁便是消沉困顿迎来转机的一个讯号。
然而在去往汝州的路上，苏轼又遭受了人生的一次重大打击，其幼子不幸夭折。几年的贬谪生活带来的困顿，加之丧子之痛带来的悲痛，苏轼请求朝廷暂时不去汝州，获批后苏轼休养期间寄情山水，1084年的十二月二十四日，残冬早春时的一次外出游玩，在经过了悲喜起落后，苏轼写下了这首明媚释然的纪游词。
淡烟疏柳媚晴滩
《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》
元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩书游南山。
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮五盛，蓼茸篙笋试春盘。人间有味是清欢。
上阕中先写残冬时节的清晨，细雨斜风中，不是寒意袭人，而是仅有晓寒之感。中午的时候，淡烟疏柳，阳光照耀，在这里烟雾轻淡迷蒙，杨柳细枝轻扬，如此的景致下南山附近的十里滩看上去是那样明媚晴晖。原本清澈的洛涧（由安徽而出，向北入淮河）汇入淮水之后便变得一片苍茫，淮水近在苏轼眼前，苍茫之间他想到了上游的洛涧，它原本是那样清澈明丽的。
雪沫乳花浮午盏
上阕中清晨的淡清微寒，午时的沐光晴日，淮河的苍茫无际，构成了一副浩渺的背景下，清幽淡荡和着明丽妩媚的山水风景图，诗情画意间苏轼的哀愁忧患中始终坚持的阔达飞逸的心境，就这样由词而发令人感触。
下阕中“雪沫乳花浮午盏，蓼茸高笋试春盘”，中午时分，有鲜如雪乳的好茶，还有新鲜的时蔬瓜果。山水美景中，有了好茶和美食，方是人间真正的滋味，所谓人间清欢便是这份清新淡荡了。
一生爱茶爱美食的苏轼在经历了诸多打击后，在与友同游泗州南山时，他望着那烟云山水，体会到的不仅是晴山净水、好茶美食的感官享受，更重要的是升华了他始终舒阔坦荡的胸怀心境。起起落落间，他已将世间风景尽览，此时，经过了最难的岁月，苏轼的豪气旷达中更多了一份清正淡泊。
若说历史文人中，无论是有入仕之志而不得，还是历经宦海沉浮千帆阅尽，能将志向主张和释怀淡泊融合到如此浩气境界的，在我看来，东坡先生当为首耳。
世事如风，这首词是苏轼历经艰辛后迎来转机时所作，东山再起之时，轻逸淡泊是心中所想，清欢素然，已不需要任何过多的解释，只是精神境界已浑然天成。在以后的岁月里，苏轼还将不断遇到风雨挫折，不过，他早已释然于那些沉浮，荣耀，苦难，因为，在元丰七年的残冬，他早已看透了繁华苦难，疏烟中，淡柳间，那“清欢”二字不仅是好茶美食的意趣，更是精神的清朗纯然。
哪里是一世清欢？何谓“人间有味是清欢”，苏轼早已说过，就在那“细雨斜风”里，在那“淡烟疏柳”里，也在那“入淮清洛”里，还有那“雪沫乳花”和“蓼茸篙笋”里。对，这便是最好最透彻的解释，待岁月加持后，深以为然。
元丰七年（1084年），苏轼已历经沉浮，遍尝繁华萧条，他终释然写道：“人间有味是清欢。”
这一年的三月，被贬居在黄州（今湖北黄冈）已有四年多之久的苏轼，心情有了久违的欢愉，朝廷的新气象向他传送着信号。在自 “乌台诗案”被贬黄州后的四年多时间里，苏轼经历了一生中最为消沉愁闷的岁月，虽然在此期间，他依然尽力保持着那份豪气旷达，但其中壮志难酬，忧思重重的心绪，始终缠绕不休。
细雨斜风作晓寒
经过了四年多沉郁的黄州生活，在元丰七年（1084年），苏轼被调迁至汝州（今河南汝州），虽然没有直入京师升迁，但是朝廷的政治气象已经有了转变，苏轼的这次调迁便是消沉困顿迎来转机的一个讯号。
然而在去往汝州的路上，苏轼又遭受了人生的一次重大打击，其幼子不幸夭折。几年的贬谪生活带来的困顿，加之丧子之痛带来的悲痛，苏轼请求朝廷暂时不去汝州，获批后苏轼休养期间寄情山水，1084年的十二月二十四日，残冬早春时的一次外出游玩，在经过了悲喜起落后，苏轼写下了这首明媚释然的纪游词。
淡烟疏柳媚晴滩
《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》
元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩书游南山。
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮五盛，蓼茸篙笋试春盘。人间有味是清欢。
上阕中先写残冬时节的清晨，细雨斜风中，不是寒意袭人，而是仅有晓寒之感。中午的时候，淡烟疏柳，阳光照耀，在这里烟雾轻淡迷蒙，杨柳细枝轻扬，如此的景致下南山附近的十里滩看上去是那样明媚晴晖。原本清澈的洛涧（由安徽而出，向北入淮河）汇入淮水之后便变得一片苍茫，淮水近在苏轼眼前，苍茫之间他想到了上游的洛涧，它原本是那样清澈明丽的。
雪沫乳花浮午盏
上阕中清晨的淡清微寒，午时的沐光晴日，淮河的苍茫无际，构成了一副浩渺的背景下，清幽淡荡和着明丽妩媚的山水风景图，诗情画意间苏轼的哀愁忧患中始终坚持的阔达飞逸的心境，就这样由词而发令人感触。
下阕中“雪沫乳花浮午盏，蓼茸高笋试春盘”，中午时分，有鲜如雪乳的好茶，还有新鲜的时蔬瓜果。山水美景中，有了好茶和美食，方是人间真正的滋味，所谓人间清欢便是这份清新淡荡了。
一生爱茶爱美食的苏轼在经历了诸多打击后，在与友同游泗州南山时，他望着那烟云山水，体会到的不仅是晴山净水、好茶美食的感官享受，更重要的是升华了他始终舒阔坦荡的胸怀心境。起起落落间，他已将世间风景尽览，此时，经过了最难的岁月，苏轼的豪气旷达中更多了一份清正淡泊。
若说历史文人中，无论是有入仕之志而不得，还是历经宦海沉浮千帆阅尽，能将志向主张和释怀淡泊融合到如此浩气境界的，在我看来，东坡先生当为首耳。
世事如风，这首词是苏轼历经艰辛后迎来转机时所作，东山再起之时，轻逸淡泊是心中所想，清欢素然，已不需要任何过多的解释，只是精神境界已浑然天成。在以后的岁月里，苏轼还将不断遇到风雨挫折，不过，他早已释然于那些沉浮，荣耀，苦难，因为，在元丰七年的残冬，他早已看透了繁华苦难，疏烟中，淡柳间，那“清欢”二字不仅是好茶美食的意趣，更是精神的清朗纯然。
哪里是一世清欢？何谓“人间有味是清欢”，苏轼早已说过，就在那“细雨斜风”里，在那“淡烟疏柳”里，也在那“入淮清洛”里，还有那“雪沫乳花”和“蓼茸篙笋”里。对，这便是最好最透彻的解释，待岁月加持后，深以为然。
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