五月来了,端午节还会远吗!
端午节必备的粽子,可以妥妥的开始准备起来啦!
粽子的品牌繁多,但是历史悠久的粽子你吃过了吗?
“诸老大” 始于1887,是迄今可考证的历史悠久的粽子品牌,堪称中国粽子品牌的始祖,民国陈立夫更称其为“粽子状元”,甚至连金庸都对这种粽子的美味念念不忘。
好吃没道理的粽子们
看到捆好的粽子,小编忍不住要拆开他们啦!
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看小编心灵手巧,十分迅速的就拆好一个粽子啦!
外面的糯米已经抵挡不住黑猪肉的溢出啦!一个200克的粽子,里面的馅料就足足有100克,可谓是每嚼一口都有肉香充斥在嘴中~
而且这里的黑猪肉可是特选黑猪肉,满满的肉汁被锁在糯米之中,咬上一口,肉汁随着黑猪肉送入到味蕾之上~
现在有很多小伙伴喜欢吃蛋黄,诸老大的黑猪蛋黄粽铁定能在这端午月满足爱吃蛋黄的小伙伴!
采用新鲜咸鸭蛋黄,加上特选黑猪肉,放入口中,咬开一口蛋黄,满满的鲜香就充斥在整个口腔中,这时,再来一口糯米带肉,简直美上天啦~
玫瑰洗沙粽里面豆沙犹抱枇杷半遮面,正在向你招手在呼唤“快来品尝我!快来品尝我!”
切开横截面,满满的都是用大红袍赤豆制成的玫瑰豆沙,吃上一口,甜而不腻,每嚼上一口就是一种粽香的迸发~
为什么诸老大的粽子会有不同一般的粽香呢?
到底是怎么样的处理
才能让糯米与内馅完美的融合呢?
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利用古法洗腌糯米,随后用独特的百年洗沙工艺将糯米的质感提到最佳状态。百年独特裹粽技艺,纯手工包制,食用时解绳轻而易举。
包制后文火慢蒸煮4小时,将糯米的糯性、筋道发挥到了最佳,吃起来香糯宜人,同时咬劲十足。
看文字不够清晰明了?
那么来看看这个吧!
让你清晰地看到诸老大百年制作工艺~
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▲古法猪油洗沙
诸老大的粽子,不光是内馅十分的优质,就连糯米都是来自于东北!再用金华武义高山箬叶包制出来的粽子才会如此的鲜香~
▲东北糯米
▲徽州伏箬,质地柔韧,叶片修长宽大
只需加热就能即享美味!
与其他店面上的速冻粽子不同的是
诸老大的粽子都是只需要加热就能立享美味的!
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气调保鲜包装,充氮保鲜,可以达到保鲜同时保色,保味,保质,保型而且抑制细菌繁殖更卫生,同时抑制水分蒸发,在不采用防腐剂、添加剂的前提下确保食。
食用诸老大粽子的三种方法
▶简单便捷的微波加热
▶保留美味的水煮
▶更加香糯的锅整
小编在这里选用的是微波加热~开袋之后将粽子置于微波器皿中,撒上少量的水在粽叶上面,避免转得过干,然后调至高火加热2-3分钟,美味的粽子就可以食用啦~
不知道你听说了没
诸老大居然在4月27日带领大家来了一发“穿越”!
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江南湖州,童谣环绕,茶馆小巷.......一群二十世纪的现代人通过时空穿越机,瞬间来到了1887年的江南湖州,湖州地区的特色童谣此起彼伏,氛围十足,粽香扑鼻,意蕴缭绕的江南茶馆生活栩栩如生的展现在眼前............
这场以“百年诸老大·寻味1887”为主题的发布会用历史的氛围和话剧的形式表现出了品牌的悠久历史和流传千古的独特工艺。
发布会现场,除了可以感受百年前江南水乡风土人情,品尝美食,与国民暖男李晨来场茶馆邂逅,还有和现场观众互动试吃的环节。“诸老大”的起源,依托于以嘉湖地区为代表的江南粽文化,得益于江浙一带食肆、饕客对精致茶食的追求。
创始人原名诸光潮,自幼天性聪慧,勤奋好学,17岁时熟识茶食糕点制作技艺,是茶食行业青年师傅中的佼佼者。1887年,诸老大怀揣满心志向,迈出独立门户的第一步。那时江南水乡一带的粽子品种很简单,仅赤豆粽、红枣粽、咸粽等,他大胆地将咸粽改进成“火肉粽”,又成功地首创了“猪油洗沙甜粽”使甜粽和肉粽成为“诸老大粽子”的两大特色,美味之名遍传江南。一时民间食粽风潮大盛,也出现许多模仿者,但论味道、论形致、论声名,都无法与诸老大相提并论。
诸老大传承百年来的经典制作工艺
采用优质的材料
只为给食客带来美味的香粽
在这初夏,不来一发粽子吗~
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