野菜正当时，采食需谨慎
野菜也称野生蔬菜，通常指在野外非人力播种，根、茎、叶、花或果实等用作蔬菜食用的野生或半野生植物。
一直以来，中国人对野菜都有着一种特殊的感情。如在《诗经》开篇《关雎》“参差荇菜，左右流之” 中的荇菜就是一种野菜；《鹧鸪天》“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的荠菜也被人们熟知。几场春雨过后，各种天生地养的野菜滋溜溜的往上冒，引得野菜爱好者们纷纷出动挖野菜。
但是！每年都会有因食用野菜而导致食物中毒的报道，野菜虽好吃，采食需谨慎，一定不能为了贪图美味而置安全于不顾！
论营养价值，野菜普遍含水分较多，有65%～95%的水分；深色野菜含胡萝卜素、维生素C、核黄素等维生素，矿物质（如钙、钾、镁）的含量也较高；膳食纤维丰富，可以促进胃肠道的蠕动，减少便秘；植物化学物如黄酮类等较为丰富。
下面给大家介绍几种比较常见、也比较安全的野菜，看看有没有你喜欢的那一种！
香椿
香椿是香椿树的嫩芽。早在汉朝，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇室及达官贵人的喜爱。它有种特别的气味，主要来源于其含有的香椿素等挥发性芳香物质。跟榴莲一样有人喜欢有人嫌。香椿素有开胃健脾，增强食欲的作用，可以缓解食欲不振，还富含维生素C、维生素E。需要注意：香椿吃之前一定要焯水哦！
荠菜
荠菜不仅味道鲜美，而且非常适合春季食用。现代营养学研究证实它含有对眼睛有益的胡萝卜素。荠菜中粗纤维含量丰富，可以增强大肠蠕动，促进排泄。需要注意的是，只有幼嫩的荠菜可以食用，开花后不建议食用。在日常生活中，荠菜的食用方法也是很简单多样的，可以同时满足不同饮食爱好的人群。例如清炒荠菜、凉拌荠菜、荠菜饺子等。
马齿苋
马齿苋又名长寿菜，是药食两用的植物，可以做馅料也可以炒着吃。马齿苋含有多种有益健康的成分，包括多酚类、有机酸、生物碱、多糖等，具有抗菌、抗氧化、抗衰老、镇痛、抗炎等作用。
蒲公英
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁等。蒲公英富含丰富的营养，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英非常苦，正是这种苦让它具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。采摘蒲公英要趁早，开花之前的早春蒲公英没有那么苦，口感更好，或者先焯一下水，去除部分苦味。
面条菜
面条菜是黄河中下游地区人们春天里最喜欢吃的一种野菜。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更佳。多生长在田间地头和麦田里，叶片细长，形似面条而得名。面条菜有着清热、止血调经的功效，它的口感清香绵软，多用来拌面蒸制、凉拌等。
除了上述介绍的几种，野菜种类多到眼花缭乱。野菜虽美味且有不少的营养物质，但是吃野菜也要格外小心谨慎。
1.不吃不认识的野菜
野菜的种类繁多，但是可供人食用的只占少数。普通人很容易分不清楚，稀里糊涂就摘了。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用。一旦误食有毒的野菜，会导致食物中毒甚至引发更严重的健康问题。因此，采摘野菜时一定注意，不认识的野菜不采、不吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。
另外需要注意，建议不要仅用识图软件来挖不认识的野菜！
2.被污染的野菜不要采
野菜的生长极易吸收环境中的有害物质而受到污染。公路旁边的野菜可能受到汽车废气污染，吸收其中的铅等重金属；废水边的野菜可能受到水中有毒化学物的污染等。所以，路边、臭水沟旁边的野菜不要采，同时在采摘时要避开污染区，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域。即使是公园里的野菜，也可能为了控制绿化病虫害进行过打药消杀处理，灌溉用水也达不到饮用水的标准，所以不建议食用。
3.吃前做好处理
吃野菜前要清洗干净。个别野菜可能含有微量的天然毒素，需要经过浸泡、水焯、煮才能去毒，所以一定要炒熟煮透后再食用。而且这样会使口感更好，不会留下苦涩味。
4.不要贪吃
野菜毕竟是野菜，没有成为大规模种植的蔬菜一定有它的原因，所以，尝尝鲜、偶尔改善下口味还可以，不宜天天吃、吃很多。老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群，尽量不吃或少吃野菜。
有些野菜是草本植物，采摘时不要连根拔起，这样它还能带根继续生长。也请注意不要过度采摘野菜，以保持野菜的可持续生长，保护生态环境。
5.吃不完的野菜注意存放
现在荠菜、苜蓿菜等野菜已经进行大规模人工种植了，若想尝鲜，最好到正规菜市场或超市选购新鲜野菜，现买现吃，不要长时间存放，以免因储存不当造成变质。
来源：河南疾控
野菜也称野生蔬菜，通常指在野外非人力播种，根、茎、叶、花或果实等用作蔬菜食用的野生或半野生植物。
一直以来，中国人对野菜都有着一种特殊的感情。如在《诗经》开篇《关雎》“参差荇菜，左右流之” 中的荇菜就是一种野菜；《鹧鸪天》“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的荠菜也被人们熟知。几场春雨过后，各种天生地养的野菜滋溜溜的往上冒，引得野菜爱好者们纷纷出动挖野菜。
但是！每年都会有因食用野菜而导致食物中毒的报道，野菜虽好吃，采食需谨慎，一定不能为了贪图美味而置安全于不顾！
论营养价值，野菜普遍含水分较多，有65%～95%的水分；深色野菜含胡萝卜素、维生素C、核黄素等维生素，矿物质（如钙、钾、镁）的含量也较高；膳食纤维丰富，可以促进胃肠道的蠕动，减少便秘；植物化学物如黄酮类等较为丰富。
下面给大家介绍几种比较常见、也比较安全的野菜，看看有没有你喜欢的那一种！
香椿
香椿是香椿树的嫩芽。早在汉朝，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇室及达官贵人的喜爱。它有种特别的气味，主要来源于其含有的香椿素等挥发性芳香物质。跟榴莲一样有人喜欢有人嫌。香椿素有开胃健脾，增强食欲的作用，可以缓解食欲不振，还富含维生素C、维生素E。需要注意：香椿吃之前一定要焯水哦！
荠菜
荠菜不仅味道鲜美，而且非常适合春季食用。现代营养学研究证实它含有对眼睛有益的胡萝卜素。荠菜中粗纤维含量丰富，可以增强大肠蠕动，促进排泄。需要注意的是，只有幼嫩的荠菜可以食用，开花后不建议食用。在日常生活中，荠菜的食用方法也是很简单多样的，可以同时满足不同饮食爱好的人群。例如清炒荠菜、凉拌荠菜、荠菜饺子等。
马齿苋
马齿苋又名长寿菜，是药食两用的植物，可以做馅料也可以炒着吃。马齿苋含有多种有益健康的成分，包括多酚类、有机酸、生物碱、多糖等，具有抗菌、抗氧化、抗衰老、镇痛、抗炎等作用。
蒲公英
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁等。蒲公英富含丰富的营养，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英非常苦，正是这种苦让它具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。采摘蒲公英要趁早，开花之前的早春蒲公英没有那么苦，口感更好，或者先焯一下水，去除部分苦味。
面条菜
面条菜是黄河中下游地区人们春天里最喜欢吃的一种野菜。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更佳。多生长在田间地头和麦田里，叶片细长，形似面条而得名。面条菜有着清热、止血调经的功效，它的口感清香绵软，多用来拌面蒸制、凉拌等。
除了上述介绍的几种，野菜种类多到眼花缭乱。野菜虽美味且有不少的营养物质，但是吃野菜也要格外小心谨慎。
1.不吃不认识的野菜
野菜的种类繁多，但是可供人食用的只占少数。普通人很容易分不清楚，稀里糊涂就摘了。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用。一旦误食有毒的野菜，会导致食物中毒甚至引发更严重的健康问题。因此，采摘野菜时一定注意，不认识的野菜不采、不吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。
另外需要注意，建议不要仅用识图软件来挖不认识的野菜！
2.被污染的野菜不要采
野菜的生长极易吸收环境中的有害物质而受到污染。公路旁边的野菜可能受到汽车废气污染，吸收其中的铅等重金属；废水边的野菜可能受到水中有毒化学物的污染等。所以，路边、臭水沟旁边的野菜不要采，同时在采摘时要避开污染区，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域。即使是公园里的野菜，也可能为了控制绿化病虫害进行过打药消杀处理，灌溉用水也达不到饮用水的标准，所以不建议食用。
3.吃前做好处理
吃野菜前要清洗干净。个别野菜可能含有微量的天然毒素，需要经过浸泡、水焯、煮才能去毒，所以一定要炒熟煮透后再食用。而且这样会使口感更好，不会留下苦涩味。
4.不要贪吃
野菜毕竟是野菜，没有成为大规模种植的蔬菜一定有它的原因，所以，尝尝鲜、偶尔改善下口味还可以，不宜天天吃、吃很多。老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群，尽量不吃或少吃野菜。
有些野菜是草本植物，采摘时不要连根拔起，这样它还能带根继续生长。也请注意不要过度采摘野菜，以保持野菜的可持续生长，保护生态环境。
5.吃不完的野菜注意存放
现在荠菜、苜蓿菜等野菜已经进行大规模人工种植了，若想尝鲜，最好到正规菜市场或超市选购新鲜野菜，现买现吃，不要长时间存放，以免因储存不当造成变质。
来源：河南疾控
#菏泽# 【菏泽地下水污染防治项目获批】日前，菏泽市发改委批复菏泽市地下水污染防治项目，项目主要内容为地下水环境状况调查和建设地下水污染防治阻隔墙，总投资4090万元。
该项目涉及全市7县4区，包括对8个垃圾填埋场、4个危险废物处置场及27个加油站及周边地下水环境状况进行调查、采样、监测以及评估，完成东明县城市生活垃圾处理厂地下水污染防治工程，建设长1200米、深20米、宽1米的阻隔墙，建设138个监测井。（记者 武 霈）
该项目涉及全市7县4区，包括对8个垃圾填埋场、4个危险废物处置场及27个加油站及周边地下水环境状况进行调查、采样、监测以及评估，完成东明县城市生活垃圾处理厂地下水污染防治工程，建设长1200米、深20米、宽1米的阻隔墙，建设138个监测井。（记者 武 霈）
#新闻安庆# 【安庆累计推动解决突出生态环境问题5000余个】近年来我市高位推动生态环境突出问题整改，前两轮国家长江经济带警示片披露的江豚自然保护区等8个问题和省长江经济带专题片交办的9个问题，以及中央生态环保督察和“回头看”督察反馈的34个问题整改“清零”，1184件群众信访件全部按期办结，累计推动解决了群众身边的突出生态环境问题5000余个。
下一步，我市将聚焦“5+7+N”问题整改，全力打好“5+7”问题整改歼灭战，其中花亭湖船舶污染问题7月底前整改完成、高新区东风圩水体污染问题整体工程2022年完成、安庆石化防护隔离带问题力争年底前整改销号、太湖县晋北矿业生态破坏问题6月底前整改完成、潜山源潭工业园内企业污染及望江张坝沟水体污染2个问题9月底前整改完成、宿松县垃圾填埋场封场工程2022年完成；另外，我市将在全域开展整改“回头看”工作，确保所有问题改彻底、改到位，同时举一反三，全面开展新一轮生态环境问题摸底排查大起底，新发现的问题纳入“N”问题整治，目前已形成145个“回头看”问题清单，正在推进整改。
下一步，我市将聚焦“5+7+N”问题整改，全力打好“5+7”问题整改歼灭战，其中花亭湖船舶污染问题7月底前整改完成、高新区东风圩水体污染问题整体工程2022年完成、安庆石化防护隔离带问题力争年底前整改销号、太湖县晋北矿业生态破坏问题6月底前整改完成、潜山源潭工业园内企业污染及望江张坝沟水体污染2个问题9月底前整改完成、宿松县垃圾填埋场封场工程2022年完成；另外，我市将在全域开展整改“回头看”工作，确保所有问题改彻底、改到位，同时举一反三，全面开展新一轮生态环境问题摸底排查大起底，新发现的问题纳入“N”问题整治，目前已形成145个“回头看”问题清单，正在推进整改。
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