宴请小布什的京城名鸭

要配跳跳糖吃

鲁迅先生最爱的黄鱼鲞

浙江来的销魂饭

不会流汁的爆浆水果沙拉

招牌每天要靠抢

1

来头很大，背景很深的鸭

师承全聚德的王余飞大厨，创作了九花山烤鸭，也被誉为十大名烤鸭之一。美国前总统小布什来华访问时宴请用的烤鸭就出自王余飞工艺的烤鸭。

而这家店便是与王余飞合作，将这个京城名鸭也带来了上海，不仅有烤鸭，还有烤鸭架、卤鸭舌、鸭架泡饭等等，这可谓是“满鸭全席了”~

点烤鸭之后会上大拼盘，8种配料配菜，三盒鸭肉，一份面饼。一共是两种吃法：第一吃为传统中式吃法，肉皮分片，卷葱丝黄瓜，配以荷叶饼。第二吃为西式吃法，蘸着蜂蜜芥末酱或是跳跳糖吃。

店家一般选用北京的填鸭，每只平均在4.5斤左右。烤出的烤鸭鸭皮厚度大约在8mm左右。

鸭子每天大约就60只左右，卖完即止，现在参与活动买一只送半只，也就是说一个人会有1.5只鸭，一天只有40个人吃得上。所有鸭子都是现烤现切。

北京填鸭的脂肪含量在35%左右，所以鸭皮烤出后看着会比较油，大家可以蘸酱吃或是配黄瓜丝比较清爽解腻一些。

拿两片鸭肉，卷上葱丝和黄瓜丝，再蘸点酱料，包一包就直接塞到嘴里，一下子口感会比较丰富。

不管是单吃还是包着吃，配点黄瓜丝是必要的，比较能够解腻去油，整体来说口感就不会很重。

烤鸭烤制前经过抽湿排酸，肉腥味不会很浓。连皮带肉的部分直接蘸点酱就可以吃了。

椒盐鸭架

烤鸭没吃够的，再来一份椒盐鸭架，连骨带肉的，口感和烤鸭完全相反，比较脆比较硬，椒盐味很浓~

鸭锁骨泡饭

主食的话可以选择来份泡饭，刚开始端上来会觉得表面有点油，其实入口之后倒没什么油腻的感觉，鸭汤的口感比较浓郁~

2

鲁迅先生爱吃的鱼

花雕蒸黄鱼鲞，江浙一带比较常吃，绍兴人吃年夜饭的必备菜，当年鲁迅先生也非常爱。把鱼洗干净，放点姜片还有葱去腥，倒点黄酒直接蒸。

吃之前先将上面的配料拨开，轻轻划一筷子下去鱼肉就下来了，非常酥软。

上桌的时候香气比较浓，能闻着点酒味，鱼肉很嫩，能看到一丝一丝的感觉，稍微用舌头泯一泯鱼肉就能化开~

鱼饼

一开始端上桌不知道是什么，对一下菜单才发现是鱼饼，简简单单的摆盘但是看上去很舒服，作为饭后的小菜来吃。

能吃到一股淡淡的海水味，口感和麻辣烫里的蟹柳棒很像，可以蘸点甜醋再吃，口感就浓一些。

3

浙江来的销魂饭

糯米饭

8块钱一碗的浙江版销魂饭，但其实是糯米饭，油条碎加一点香菇丁再加一点油焖一下就可以吃了，小时候常吃~

糯米的口感会比较软糯，油条碎又是硬的，两个口感混合会非常香，小时候一碗分分钟就能解决。

泡椒牛蛙

几乎看到的都是蛙腿肉，小肉团一样的大小，撒点芝麻提香，看着红彤彤一片辣度倒不会很高~

往下捞一捞东西倒是很丰富，土豆粉Q弹滑嫩，还有充分吸了汤汁的黄瓜，口味还会回辣。

葱烤凤尾虾

两人吃差不多的量，开好背的虾肉，只剩下尾巴，吃起来很方便，表面一层蒜蓉比较香，吃完之后就不要凑近讲话了谢谢~

风干笋干肉&手撕羊排

腌笋配肉块，非常下饭的一道菜，口感比较浓郁，剩下的汤汁还可以拌饭吃；羊排比较脆，孜然和椒盐的味道很突出。

4

拉很长的年糕

看这个摆盘，还以为自己来的是精致的西餐店。芝士年糕，女孩子点单率比较高的一道菜~

随便一拔就是长长的拉丝，一定要趁热吃，年糕的软糯和火腿的咸鲜，倒是适合用来填饱肚子。

5

长得像冰淇淋的沙拉甜筒

点单的时候也是有被骗到，爆浆水果沙拉，端上桌还以为会是冰淇淋底，想着赶紧吃完，结果发现是满满的沙拉酱并不会融化，口感是咸咸的，配上水果的清甜，倒是意外的很好吃。

叫做香蕉先生，上桌之后发现裹了一层谷物口感的坚果碎，甜味比较浓，不要一口气吃完~

超级可爱的企鹅包，其实九十奶黄包，刚拿到手的时候不知道该从哪里下嘴，不忍破坏~

6

怀旧桌板&日式摆盘

非常小清新的桌布，再加上麻料的桌垫很有日式范，可桌子上压一块玻璃板，还有花花绿绿的碗筷又很想小时候的感觉，这种混搭倒是挺别致的~

老板娘是个地地道道的温州妹子，父亲开了温州当地地标性的小吃城“天一角”，而她也在天一角从服务员开始做起，一直到现在开了自己梦想的饭店，在温州也是非常有名气了~

敞亮的灯光，墙上是街景画，中午或是晚上约上三两好友来吃烤鸭，也是不错的选择。

厨房是全透明的，可以看到师傅们在里面忙着炒菜，停业了一个多月现在重新开业，据说最近烤鸭都是靠抢的，想吃的话赶紧把~

用餐提示

1、到店参与活动，买一只烤鸭送半只烤鸭。

2、高峰期容易有等位情况，请错开高峰期食用。

3、店内餐位在15桌左右，最大的为四人桌，角落可拼桌，若是人数较多用餐可提前与店家电话沟通。

4、除了烤鸭，每道荤菜的均价在20~30元左右，非常实惠，量也不算小。以两人食为例，除开烤鸭三道菜差不多。

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

小时候最爱吃的一道菜是什么

对于烤鸭你有什么新吃法吗？

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