【养生厨房 20210423 播出】菜名：黄金鲅鱼水饺；

食材：鲅鱼、韭菜、花椒、葱姜、栀子

特点：山东有一句俗语：“鲅鱼跳，丈人笑”，说的是在山东，新女婿上门都要给老丈人送一条大鲅鱼，以表诚心，也足以见得鲅鱼在当地人心中的分量。鲅鱼营养价值高，价格实惠，适合入馅，所以当地的鲅鱼水饺可谓饺子中最鲜美的！张老师今天也带来的特殊药材，既是皇家染色剂，又有清心除烦的功效，加入面皮中可以呈现诱人的黄金色，披上了黄金外皮的鲅鱼饺子，一定能让老丈人喜笑颜开！究竟是何好东西，鲅鱼馅又有什么调味秘诀？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；夏天 中国烹饪大师；

【松黄饼做法剧透】步骤1：鲅鱼去刺：切开鱼背、拽出大刺，刀背剁鱼肉，再刮下鱼肉即可；

【松香卷肉签子做法剧透】步骤2：鱼肉馅加入花椒水、葱姜水，少许盐，再加入韭菜搅拌均匀，可加少许油增加香味；步骤3：面粉中加入栀子泡的水，和成面团，擀制成皮；步骤4:包制鲅鱼饺子，下锅煮至成熟即可。

除烦汤：淡豆豉+栀子煮水，可清心除烦【图16】

#春日限定美食大赏##春日味蕾出桃##北京美食[超话]#
霏霏的名字来自《诗经》昔我往矣，杨柳依依;今我来思，雨雪霏霏。

⛺️很幸运在北京嘉里大酒店【海天阁】品孔府家宴，得到书法老师的墨宝，在扇子上书写上了诗经的经典诗句。

[爱你]中国烹饪元老人物高炳义说，鲁菜是所有菜系中难度最高，最见功力的。鲁菜作为八大菜系之首，历史最为悠久。

北京嘉里大酒店诚邀曲阜香格里拉大酒店香宫中餐厅行政总厨刘海洋师傅及其团队，为食客们奉上经典鲁菜孔府宴。

孔府三套汤，汤汁鲜美，飘香九里。孔府坛子肉，口味鲜美而不肥腻，入口带着丝丝酒香。鲁壁藏书，虾肉紧致弹滑，鲜美的滋味在唇齿间升华。

☕️嘉里的用心还在服务上，尝美食前，携手无糖健康茶饮料品牌“让茶”，为食客们准备了特别的“品春茶、吃青团”活动。以清明前后的茶树嫩枝的一芽两叶佐上色如碧玉的软糯青团，让春天的的生命力充盈于口腔，深刻于记忆。

清明节后，茶香配美食，春意融融。

餐厅名字：嘉里大酒店·海天阁(嘉里中心店)
地址：光华路一号嘉里中心商场一层

#霏霏美食[超话]##节气好食# @鲜城 @鲜城北京 #北京探店打卡#

近日，重庆尼依格罗酒店成功举办了2021年首场艺术与演说活动，以“跨越感官的美学探索之旅”为主题在现场开启了一场文学思想盛宴。

此次活动是酒店携手大董餐饮集团及重庆IFS联合举办，现场特邀“中国烹饪艺术家”大董先生，文化学者胡赳赳老师，四川美术学院艺术人文学院副院长尹丹先生，重庆精典书店创始人杨一先生，“董到家”品牌创始人单蕊女士以及《好吃taste》杂志书主编谢安冰女士作为分享嘉宾，并且也有幸邀请到重庆创意设计界大咖阎家旭先生作为嘉宾主持，诠释色彩、文化及美食间的巧妙联系与融合艺术。

活动现场，大董先生向宾客和媒体们分享了他的三本新作《大董中国意境菜·烹饪色彩学》、《大董中国意境菜·二十四节气 2019》、《大董中国意境菜·一日一菜》将自身数年见闻和对美学艺术感悟触于笔尖，通过对色彩的应用，以厨艺解构艺术之道，用理性细腻的手法，实现艺术之感性。其余几位嘉宾则从文学、艺术、美食、旅行等多个角度进行深度对谈，让与会宾客有了对美学的崭新理解。

现场邀请到的逾百位来自各行业的宾客与对话嘉宾积极互动，各自表达了不同行业领域所延伸出的美学文化观点。受邀来宾同时也对酒店此次活动现场布置，艺术主题风格，天际茶歇和特调鸡尾酒赞不绝口。

酒店市场传讯经理廖安萍女士称：“未来酒店也将继续举办不同形式的尼依格罗艺术与演说系列活动，诚邀各行业的冒险家们莅临分享他们独到的人生旅程，也希望通过这样的活动能够带给大家更多关于旅行、美食、艺术的灵感和启发。”

尼依格罗艺术与演说系列活动（Niccolo Lectures）是尼依格罗酒店秉承品牌的探索精神及完美邂逅的品牌座右铭，举办的一系列引人入胜、风格各异的沙龙与演说。这些精彩的活动为来自各行各业的冒险家、企业家、艺术家及知名人士分享他们独特经验、见证与旅程搭建了一个充满魅力的舞台。