一般我们去超市买食品

都会看看保质期挑选新鲜的

但是如果在超市买到过期食品

你的第一反应会是什么

然而在美国波士顿

有一家“丧心病狂”的超市

专门卖即将过期的食品

和不怎么新鲜的瓜果蔬菜

食品价格超级便宜

全都是2.5折起跳

四根玉米39美分

合人民币2块6

苹果，49美分一磅

这家超市叫Daily table（每日一餐）

而开这家店的是一个

 70 多岁的美国老头，道格 · 劳赫 

别看他其貌不扬，年轻的时候他可是

美国零售业的传奇人物

打造了全美连锁超市Trader Joe's

拥有有459家分店

 

Trader Joe’s超市也叫缺德舅

走奢侈路线，以浪费食物闻名

把所有长得不好看

或者快过期的食物都统统扔掉

只为让中产阶级能买到最新鲜的食物

超市的食品都有严格的规定

一级黄瓜每十公分的弯度不能超过1公分

一级绿芦笋必须80%的长度都是绿色的

花椰菜的直径不得小于11公分

不合格的统统丢掉

被浪费的食物，只能慢慢腐烂

他从来没觉得这是什么不妥的事情

直到退休在家有些无聊

去读了哈佛的商学院

好巧不巧，研究课题是

如何解决城市过度浪费粮食的问题

 

在高端的学府，他了解到让他震惊的数据

食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱

平均一个家庭每年就要倒掉半吨食物

损失高达数亿美元

并且全球每9个人中就有一个长期挨饿

许多人仍在垃圾中寻找食物

了解到全球食物浪费严重的情况后

70多岁的他来“赎罪”了

决定开一家专门卖之前

被当作“垃圾”丢弃的食品

这一举动受到了很多人的质疑

吃坏了肚子怎么办

他一遍又一遍地用自己学到的专业知识游说

解释保质期≠最后可食用期限

甚至许多人认为

他试图把垃圾出售给穷人

践踏穷人的尊严

对这些评价他只能默默忍受

他说在这个世界上

最难的就是让所有人理解你

不能因为质疑的声音

就因噎废食，选择放弃

最初打算完全免费

但考虑到重要的不是食物

而是穷人的尊严

最终决定平价出售

刚开始光顾的人寥寥无几

人们对快过期的食品难以接受

对商品的价格和品质表示怀疑

看看就离开了

确实，那些水果其貌不扬

看起来让人无法放心

于是他亲自在超市做实验

看起来不新鲜的玉米其实剥开后

里面还是很新鲜饱满的

又在超市里弄了个开放式的厨房

大家都能看到工作人员是

怎么处理这些垃圾食品的

透过透明的大玻璃窗

逛超市的人能清楚看见

里面的营养师在搭配

人们可以边逛边品尝

这些所谓的“过期”食品所烹饪的美食

不仅如此这里购物的气氛也十分温馨

这里的员工许多是社会最底层的无业游民

在这里重新获得的工作机会

这样诚意的举动

自然赢得了人们对食物品质的信任

渐渐地店里的顾客越来越多

有刚毕业的年轻人

 终于可以买一些之前不舍得吃的食物了

移民妈妈说终于可以毫无顾忌的

给自己和孩子买爱吃的东西了

虽然生活暂时困窘

但能在这里挑到价廉的食物

孩子不至于忍饥挨饿

每个人都面带微笑

随着名声越来越大

光顾的人也越来越多

许多支持这家超市的经营理念的

顾客也经常光顾

顾客和超市营业员也成了好朋友

遇到厨房里的香料用光了

热心的阿姨从自家带来送给超市

我们不是慈善事业，也不是施舍

来Daily Table是用自己赚的钱买东西

即使不是很富裕

但是过的也很开心

正如他说

如果每个人愿意做微小的改变

我们的世界可能完全是另外一个样子了