#一游客发视频称千岛湖吃饭太坑#
千岛湖5斤鱼头400多块钱,真的不算贵了,要知道当地的老字号菜馆,十年前一个招牌鱼头就要七八百了。我向大家保证,味道不输大logo吃的那些菜。
我每次去千岛湖,游玩是其次,主要就是去吃鱼头。鱼头主要指鳙鱼头,杭州人叫包头鱼,外地叫胖头鱼,头特别大,千岛湖是个巨大的水库,相当于3000个西湖,水质也非常优质,里面的鱼儿生长环境好,因此长得特别壮硕,鳙鱼还不是体型最大的,青鱼草鱼能长到跟人一样大。
鱼头在当地,主要分为红烧和鱼头豆腐煲两种做法,我建议两种都吃一遍,红烧鱼头香浓软糯,肉质鲜嫩,我特别喜欢吃鱼头的胶质,鱼脑,鱼肉也很好吃,汤汁特别下饭。
而鱼头豆腐煲精华在汤里,牛奶白一样的鱼汤,配上嫩滑的豆腐,鲜美无比[馋嘴]
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鱼头在当地,主要分为红烧和鱼头豆腐煲两种做法,我建议两种都吃一遍,红烧鱼头香浓软糯,肉质鲜嫩,我特别喜欢吃鱼头的胶质,鱼脑,鱼肉也很好吃,汤汁特别下饭。
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红烧鱼尾巴
家家户户过年的时候,都会烧一盘鱼,寓意年年有余,这样的传统人人愿意接受,因而也得以传承千年。
江南一带,旧时常用红烧鱼尾巴作为过年的主线菜,用葱、姜、蒜、黄酒、味精和老抽酱油红烧即可,有的还会在鱼尾的表面用刀划出一些斜纹或者方格子纹,既入味又美观。
不过,这道菜一般在除夕夜里出炉,直到清明时节才完成它的使命,被家里的男劳力吃掉,当然小孩子也是能够尝一点的。在此之前,每次有客人来拜年,都会把鱼尾上笼蒸一下拿出来待客,主人家也会真心真意地跟客人说:趁热吃,今年的鱼特别肥,不要客气,我们家没有那种讲究。大概是被言传身教惯了,主人和客人都不会用筷子去触碰这个冒着香气的鱼尾巴,欣赏即可,每个人的心里不免也在默默祝愿:年年有余,顺风顺水!
老底子做红烧鱼尾巴的鱼,大都是包头鱼或者鲢鱼,长度大概是从一条鱼尾部开始的40%处切下,鱼头和其余鱼身子是要用来做萝卜醋溜鱼的。那时候寻常百姓家也就是这两种鱼还能见到,其它的鱼就很难得了,毕竟受到经济条件等各种因素的严重制约。
时至今日,去农村里走亲戚,或者到有老一辈亲戚在主厨的城里亲戚家,还是偶尔能看到这个熟悉的鱼尾巴的,只是,口味可能略有变化,加点红辣椒,也多一份红红火火的心意。鱼,也可能不再是包头鱼和鲢鱼,取而代之的可能是草鱼、鲥鱼什么的。
这不,我家今年桌上有一盘红烧剥皮鱼尾巴。
家家户户过年的时候,都会烧一盘鱼,寓意年年有余,这样的传统人人愿意接受,因而也得以传承千年。
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不过,这道菜一般在除夕夜里出炉,直到清明时节才完成它的使命,被家里的男劳力吃掉,当然小孩子也是能够尝一点的。在此之前,每次有客人来拜年,都会把鱼尾上笼蒸一下拿出来待客,主人家也会真心真意地跟客人说:趁热吃,今年的鱼特别肥,不要客气,我们家没有那种讲究。大概是被言传身教惯了,主人和客人都不会用筷子去触碰这个冒着香气的鱼尾巴,欣赏即可,每个人的心里不免也在默默祝愿:年年有余,顺风顺水!
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所以刘海可以根据脸型所设计不同的感觉
风格多样 酷感十足
可A可洒 可盐可甜
发色搭配冷棕色 日系蓝黑色都可以驾驭
显的整体发型更自然清新也有高级感
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