有效激励团队的12套方法
超级CEO思维 今天

要想带好一个团队，不能把“激励”仅仅看成是一种推动员工动力的手段，而是要把“激励”放在一个战略高度，作为一种企业文化塑造与培养，才可以把激励真正做到潜移默化。
1
榜样激励
为员工树立一根行为标杆。在任何一个组织里，管理者都是下属的镜子。可以说，只要看一看这个组织的管理者是如何对待工作的，就可以了解整个组织成员的工作态度。“表不正，不可求直影。”要让员工充满激情地去工作，管理者就先要做出一个样子来。
1、领导是员工们的模仿对象
2、激励别人之前，先要激励自己
3、要让下属高效，自己不能低效
4、塑造起自己精明强干的形象
5、做到一马当先、身先士卒
6、用自己的热情引燃员工的热情
7、你们干不了的，让我来
8、把手“弄脏”，可以激励每一个员工
9、在员工当中树立起榜样人物
2
目标激励
激发员工不断前进的欲望。人的行为都是由动机引起的，并且都是指向一定的目标的。这种动机是行为的一种诱因，是行动的内驱力，对人的活动起着强烈的激励作用。管理者通过设置适当的目标，可以有效诱发、导向和激励员工的行为，调动员工的积极性。
10、让员工对企业前途充满信心
11、用共同目标引领全体员工
12、把握“跳一跳，够得着”的原则
13、制定目标时要做到具体而清晰
14、要规划出目标的实施步骤
15、平衡长期目标和短期任务
16、从个人目标上升到共同目标
17、让下属参与目标的制定工作
18、避免“目标置换”现象的发生
3
授权激励
重任在肩的人更有积极性。有效授权是一项重要的管理技巧。不管多能千的领导，也不可能把工作全部承揽过来，这样做只能使管理效率降低，下属成长过慢。通过授权，管理者可以提升自己及下属的工作能力，更可以极大地激发起下属的积极性和主人翁精神。
19、不要成为公司里的“管家婆”
20、权力握在手中只是一件死物
21、用“地位感”调动员工的积极性
22、“重要任务”更能激发起工作热情
23、准备充分是有效授权的前提
24 、在授权的对象上要精挑细选
25、看准授权时机，选择授权方法
26、确保权与责的平衡与对等
27、有效授权与合理控制相结合
4
尊重激励
给人尊严远胜过给人金钱。尊重是一种最人性化、最有效的激励手段之一。以尊重、重视自己的员工的方式来激励他们，其效果远比物质上的激励要来得更持久、更有效。可以说，尊重是激励员工的法宝，其成本之低，成效之卓，是其他激励手段都难以企及的。
28、尊重是有效的零成本激励
29、懂得尊重可得“圣贤归”
30、对有真本事的大贤更要尊崇
31、责难下属时要懂得留点面子
32、尊重每个人，即使他地位卑微
33、不妨用请求的语气下命令
34、越是地位高，越是不能狂傲自大
35、不要叱责，也不要质问
36、不要总是端着一副官架子
37、尊重个性即是保护创造性
38、尊重下属的个人爱好和兴趣
5
沟通激励
下属的干劲是“谈”出来的。管理者与下属保持良好的关系，对于调动下属的热情，激励他们为企业积极工作有着特别的作用。而建立这种良好的上下级关系的前提，也是最重要的一点，就是有效的沟通。可以说，沟通之于管理者，就像水之于游鱼，大气之于飞鸟。
39、沟通是激励员工热情的法宝
30、沟通带来理解，理解带来合作
41、建立完善的内部沟通机制
42、消除沟通障碍，确保信息共享
43、善于寻找沟通的“切入点”
44、与员工顺畅沟通的七个步骤
45、与下属谈话要注意先“暖身”
46、沟通的重点不是说，而是听
47、正确对待并妥善处理抱怨
48、引导部属之间展开充分沟通
6
信任激励
诱导他人意志行为的良方。领导与员工之间应该要肝胆相照。你在哪个方面信任他，实际上也就是在哪个方面为他勾画了其意志行为的方向和轨迹。因而，信任也就成为了激励诱导他人意志行为的一种重要途径。而管理不就是要激励诱导他人的意志行为吗？
49、信任是启动积极性的引擎
50、用人不疑是驭人的基本方法
51、对业务骨干更要充分信赖
52、信任年轻人，开辟新天地
53、切断自己怀疑下属的后路
54、向下属表达信任的 14 种方法
55、用人不疑也可以做点表面文章
56、既要信任，也要激起其自信
7
宽容激励
胸怀宽广会让人甘心效力。宽容是一种管理艺术，也是激励员工的一种有效方式。管理者的宽容品质不仅能使员工感到亲切、温暖和友好，获得安全感，更能化为启动员工积极性的钥匙，激励员工自省、自律、自强，让他们在感动之中甘心情愿地为企业效力。
57、宽宏大量是做领导的前提
58、宽容是一种重要的激励方式
59、原谅别人就是在为自己铺路
60、给犯错误的下属一个改正的机会
61、得理而饶人更易征服下属
62、对下属的冒犯不妨装装“糊涂”
63、善待“异己”可迅速“收拢”人心
64、容许失败就等于鼓励创新
65、要能容人之短、用人所长
66、敢于容人之长更显得自己高明
8
赞美激励
效果奇特的零成本激励法。人都有做个“重要”人物的欲望，都渴望得到别人的赞美和肯定。赞美是一种非常有效而且不可思议的推动力量，它能赋予人一种积极向上的力量，能够极大地激发人对事物的热情。用赞美的方式激励员工，管理者所能得到的将会远远地大于付出。
67、最让人心动的激励是赞美
68、“高帽子”即使不真也照样塑造人
69、用欣赏的眼光寻找下属的闪光点
70、懂得感恩才能在小事上发现美
71、摆脱偏见，使称赞公平公正
72、赞美到点上才会有良好的效果
73、当众赞美下属时要注意方式
74、对新老员工的赞美要有区别
9
情感激励
让下属在感动中奋力打拼。一个领导能否成功，不在于有没有人为你打拼，而在于有没有人心甘情愿地为你打拼。须知，让人生死相许的不是金钱和地位，而是一个情字。一个关切的举动、几句动情的话语、几滴伤心的眼泪，比高官厚禄的作用还要大上千百倍。
75、感情如柔水，却能无坚不摧
76、征服了“心”就能控制住“身”
77、你要“够意思”，别人才能“够意思”
78、“知遇之恩”也是可以制造的
79、替下属撑腰，他就会更加忠心
80、不可放过雪中送炭的机会
81、乐于主动提携“看好”的下属
82、付出一点感情，注意一些小事
83、将关爱之情带到下属的家中
10
竞争激励
增强组织活力的无形按钮。人都有争强好胜的心理。在企业内部建立良性的竞争机制，是一种积极的、健康的、向上的引导和激励。管理者摆一个擂台，让下属分别上台较量，能充分调动员工的积极性、主动性、创造性和争先创优意识，全面地提高组织活力。
84、竞争能快速高效地激发士气
85、不妨偶尔在工作中打个赌
86、让员工永远处于竞争状态
87、建立竞争机制的 3 个关键点
88、活力与创造力是淘汰出来的
89、用“鱼占鱼式”人物制造危机感
90、用“危机”激活团队的潜力
91、引导良性竞争，避免恶性竞争
11
文化激励
用企业文化熏陶出好员工。企业文化是推动企业发展的原动力。它对企业发展的目标、行为有导向功能，能有效地提高企业生产效率，对企业的个体也有强大的凝聚功能。优秀的企业文化可以改善员工的精神状态，熏陶出更多的具有自豪感和荣誉感的优秀员工。
92、企业文化具有明确的激励指向
93、企业文化是长久而深层次的激励
94、企业文化也是员工的一种待遇
95、用正确的企业文化提升战斗力
96、用企业价值观同化全体员工
97、激励型组织文化应具备的特点
98、强有力的领导培育强有力的文化
99、用良好的环境体现企业文化
12
惩戒激励
不得不为的反面激励方式。惩戒的作用不仅在于教育其本人，更重要的是让其他人引以为戒，通过适度的外在压力使他们产生趋避意识。惩戒虽然是一种反面的激励，但却不得不为之。因为，“怀柔”并不能解决所有的问题。
100、没有规矩也就不会成方圆
101、随和并非任何时候都有意义
102、适时责惩以表明原则立场
103、坚持“诛罚不避亲戚”的原则
104、对于奸邪者要做到除恶必尽
105、实施惩罚时不要打击面过大
106、惩罚要把握时机、注意方式
107、惩罚与“怀柔”相结合更具激励效果
108、少一点惩罚，多一些鼓励
超级CEO思维 今天

要想带好一个团队，不能把“激励”仅仅看成是一种推动员工动力的手段，而是要把“激励”放在一个战略高度，作为一种企业文化塑造与培养，才可以把激励真正做到潜移默化。
1
榜样激励
为员工树立一根行为标杆。在任何一个组织里，管理者都是下属的镜子。可以说，只要看一看这个组织的管理者是如何对待工作的，就可以了解整个组织成员的工作态度。“表不正，不可求直影。”要让员工充满激情地去工作，管理者就先要做出一个样子来。
1、领导是员工们的模仿对象
2、激励别人之前，先要激励自己
3、要让下属高效，自己不能低效
4、塑造起自己精明强干的形象
5、做到一马当先、身先士卒
6、用自己的热情引燃员工的热情
7、你们干不了的，让我来
8、把手“弄脏”，可以激励每一个员工
9、在员工当中树立起榜样人物
2
目标激励
激发员工不断前进的欲望。人的行为都是由动机引起的，并且都是指向一定的目标的。这种动机是行为的一种诱因，是行动的内驱力，对人的活动起着强烈的激励作用。管理者通过设置适当的目标，可以有效诱发、导向和激励员工的行为，调动员工的积极性。
10、让员工对企业前途充满信心
11、用共同目标引领全体员工
12、把握“跳一跳，够得着”的原则
13、制定目标时要做到具体而清晰
14、要规划出目标的实施步骤
15、平衡长期目标和短期任务
16、从个人目标上升到共同目标
17、让下属参与目标的制定工作
18、避免“目标置换”现象的发生
3
授权激励
重任在肩的人更有积极性。有效授权是一项重要的管理技巧。不管多能千的领导，也不可能把工作全部承揽过来，这样做只能使管理效率降低，下属成长过慢。通过授权，管理者可以提升自己及下属的工作能力，更可以极大地激发起下属的积极性和主人翁精神。
19、不要成为公司里的“管家婆”
20、权力握在手中只是一件死物
21、用“地位感”调动员工的积极性
22、“重要任务”更能激发起工作热情
23、准备充分是有效授权的前提
24 、在授权的对象上要精挑细选
25、看准授权时机，选择授权方法
26、确保权与责的平衡与对等
27、有效授权与合理控制相结合
4
尊重激励
给人尊严远胜过给人金钱。尊重是一种最人性化、最有效的激励手段之一。以尊重、重视自己的员工的方式来激励他们，其效果远比物质上的激励要来得更持久、更有效。可以说，尊重是激励员工的法宝，其成本之低，成效之卓，是其他激励手段都难以企及的。
28、尊重是有效的零成本激励
29、懂得尊重可得“圣贤归”
30、对有真本事的大贤更要尊崇
31、责难下属时要懂得留点面子
32、尊重每个人，即使他地位卑微
33、不妨用请求的语气下命令
34、越是地位高，越是不能狂傲自大
35、不要叱责，也不要质问
36、不要总是端着一副官架子
37、尊重个性即是保护创造性
38、尊重下属的个人爱好和兴趣
5
沟通激励
下属的干劲是“谈”出来的。管理者与下属保持良好的关系，对于调动下属的热情，激励他们为企业积极工作有着特别的作用。而建立这种良好的上下级关系的前提，也是最重要的一点，就是有效的沟通。可以说，沟通之于管理者，就像水之于游鱼，大气之于飞鸟。
39、沟通是激励员工热情的法宝
30、沟通带来理解，理解带来合作
41、建立完善的内部沟通机制
42、消除沟通障碍，确保信息共享
43、善于寻找沟通的“切入点”
44、与员工顺畅沟通的七个步骤
45、与下属谈话要注意先“暖身”
46、沟通的重点不是说，而是听
47、正确对待并妥善处理抱怨
48、引导部属之间展开充分沟通
6
信任激励
诱导他人意志行为的良方。领导与员工之间应该要肝胆相照。你在哪个方面信任他，实际上也就是在哪个方面为他勾画了其意志行为的方向和轨迹。因而，信任也就成为了激励诱导他人意志行为的一种重要途径。而管理不就是要激励诱导他人的意志行为吗？
49、信任是启动积极性的引擎
50、用人不疑是驭人的基本方法
51、对业务骨干更要充分信赖
52、信任年轻人，开辟新天地
53、切断自己怀疑下属的后路
54、向下属表达信任的 14 种方法
55、用人不疑也可以做点表面文章
56、既要信任，也要激起其自信
7
宽容激励
胸怀宽广会让人甘心效力。宽容是一种管理艺术，也是激励员工的一种有效方式。管理者的宽容品质不仅能使员工感到亲切、温暖和友好，获得安全感，更能化为启动员工积极性的钥匙，激励员工自省、自律、自强，让他们在感动之中甘心情愿地为企业效力。
57、宽宏大量是做领导的前提
58、宽容是一种重要的激励方式
59、原谅别人就是在为自己铺路
60、给犯错误的下属一个改正的机会
61、得理而饶人更易征服下属
62、对下属的冒犯不妨装装“糊涂”
63、善待“异己”可迅速“收拢”人心
64、容许失败就等于鼓励创新
65、要能容人之短、用人所长
66、敢于容人之长更显得自己高明
8
赞美激励
效果奇特的零成本激励法。人都有做个“重要”人物的欲望，都渴望得到别人的赞美和肯定。赞美是一种非常有效而且不可思议的推动力量，它能赋予人一种积极向上的力量，能够极大地激发人对事物的热情。用赞美的方式激励员工，管理者所能得到的将会远远地大于付出。
67、最让人心动的激励是赞美
68、“高帽子”即使不真也照样塑造人
69、用欣赏的眼光寻找下属的闪光点
70、懂得感恩才能在小事上发现美
71、摆脱偏见，使称赞公平公正
72、赞美到点上才会有良好的效果
73、当众赞美下属时要注意方式
74、对新老员工的赞美要有区别
9
情感激励
让下属在感动中奋力打拼。一个领导能否成功，不在于有没有人为你打拼，而在于有没有人心甘情愿地为你打拼。须知，让人生死相许的不是金钱和地位，而是一个情字。一个关切的举动、几句动情的话语、几滴伤心的眼泪，比高官厚禄的作用还要大上千百倍。
75、感情如柔水，却能无坚不摧
76、征服了“心”就能控制住“身”
77、你要“够意思”，别人才能“够意思”
78、“知遇之恩”也是可以制造的
79、替下属撑腰，他就会更加忠心
80、不可放过雪中送炭的机会
81、乐于主动提携“看好”的下属
82、付出一点感情，注意一些小事
83、将关爱之情带到下属的家中
10
竞争激励
增强组织活力的无形按钮。人都有争强好胜的心理。在企业内部建立良性的竞争机制，是一种积极的、健康的、向上的引导和激励。管理者摆一个擂台，让下属分别上台较量，能充分调动员工的积极性、主动性、创造性和争先创优意识，全面地提高组织活力。
84、竞争能快速高效地激发士气
85、不妨偶尔在工作中打个赌
86、让员工永远处于竞争状态
87、建立竞争机制的 3 个关键点
88、活力与创造力是淘汰出来的
89、用“鱼占鱼式”人物制造危机感
90、用“危机”激活团队的潜力
91、引导良性竞争，避免恶性竞争
11
文化激励
用企业文化熏陶出好员工。企业文化是推动企业发展的原动力。它对企业发展的目标、行为有导向功能，能有效地提高企业生产效率，对企业的个体也有强大的凝聚功能。优秀的企业文化可以改善员工的精神状态，熏陶出更多的具有自豪感和荣誉感的优秀员工。
92、企业文化具有明确的激励指向
93、企业文化是长久而深层次的激励
94、企业文化也是员工的一种待遇
95、用正确的企业文化提升战斗力
96、用企业价值观同化全体员工
97、激励型组织文化应具备的特点
98、强有力的领导培育强有力的文化
99、用良好的环境体现企业文化
12
惩戒激励
不得不为的反面激励方式。惩戒的作用不仅在于教育其本人，更重要的是让其他人引以为戒，通过适度的外在压力使他们产生趋避意识。惩戒虽然是一种反面的激励，但却不得不为之。因为，“怀柔”并不能解决所有的问题。
100、没有规矩也就不会成方圆
101、随和并非任何时候都有意义
102、适时责惩以表明原则立场
103、坚持“诛罚不避亲戚”的原则
104、对于奸邪者要做到除恶必尽
105、实施惩罚时不要打击面过大
106、惩罚要把握时机、注意方式
107、惩罚与“怀柔”相结合更具激励效果
108、少一点惩罚，多一些鼓励
秋天的第一杯奶茶火了，奶茶还是门好生意吗？
刚入秋，“秋天第一杯奶茶”便在社交媒体上莫名爆红，微博话题阅读量高达23亿，超91.5万人次讨论。恰逢“十一”长假，一些品牌奶茶店顺势推出桶装奶茶，外卖平台也推出了限时活动，多个品牌的奶茶销售量翻了3—4倍，喜茶、1点点等品牌的部分门店甚至因为爆单而“暂时打烊”。
“奶茶梗”的爆发绝非一日之功，表现了长久以来年轻消费者对奶茶的依赖与喜爱，其爆发式流行的背后是奶茶独特文化价值长足的积累。然而，有业内人士表示，奶茶早已过了创业的最好时代，秋天第一杯奶茶虽火了，但奶茶已不是一门好生意。
火的为什么是奶茶
20世纪90年代，奶茶开始传入国内，逐渐开启了第一轮奶茶新风潮。随着消费升级，奶茶从最初的粉末时代，逐渐迭代到如今更加追求品质与健康的新茶饮时代。
随着近年来奶茶市场份额不断扩大、品牌数量增速加快。目前，经营范围内包含奶茶的企业超过14万家，今年上半年，虽受疫情影响，全国茶饮店数量仍保持在48万家。
据前瞻产业研究院发布的《2020—2025年中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》显示，中国新式茶饮市场规模约为1405亿元。2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元左右。新式茶饮门店快速扩张主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对健康茶饮的需求。
丰富的品牌、精致的包装、多元的口味，奶茶逐渐上位，成为年轻人眼中时尚标签。数据显示，当前奶茶消费者以30岁以下的年轻人为主，其中女性又占绝大部分。在2020年第二季度，近半数的消费者会把奶茶作为下午茶，超过三成的消费者会在购物或聚餐时购买奶茶。
奶茶一直自带热搜体质，如“手持奶茶自拍大赛”“5L桶装奶茶”“疫情之后最想吃的”“珍珠奶茶的做法”“奶茶上瘾综合症”等话题，拥有数万点评量和阅读量。有业内人士表示，奶茶不仅是饮用功能上的迭代升级和演进，在品牌调性、空间营造和内容输出等方面也赋予了诸多精神标签和属性，具备货币等价物、社交属性与消费价值观等一系列的价值与权衡作用。
但在经济学家宋清辉看来，所谓的奶茶经济并不存在，“奶茶经济”的成功在于最后的营销炒作，雇人排队是网红店的基本套路。例如某些网红奶茶经常会雇人排队，或者外面雇请大量保安去维护秩序，限定顾客购买奶茶的数量，久而久之就催生出一种新型业态，即所谓的“奶茶经济”。
奶茶生意能否持续红火
奶茶生意持续火热，吸引越来越多的商家想进入这个竞争激烈的行业。有数据显示，去年全国奶茶门店增加到23000家，但超过九成的奶茶店不盈利，能够运营超过一年的奶茶店也不到两成。
受疫情影响，整个行业被洗牌，头部品牌在供应链、运营以及线上线下一体化等方面的优势被放大，而小品牌的抗风险能力不足，容易被淘汰。当下头部品牌已经稳固，截至今年2月，奈雪的茶已遍布全国50多个城市，共349家门店；2020年喜茶计划门店总数达到800家。在喜茶与奈雪的茶之后，还有鹿角巷、蜜雪冰城等奶茶品牌，要打出一个新的奶茶品牌实属不易。
头部品牌除了资本的靠拢，在供应链、门店效率等多方面都存在优势。喜茶用3年的时间自建有机茶园；奈雪的茶融资后就出资做供应链，自建了茶园、果园、花园以及中央工厂；古茗拥有自建果园，在云南种橙子、在泰国种香水柠檬、在新疆种哈密瓜。
“大品牌在产品、品牌以及运营效率上都有坚实的基础。单从供应链来说，大品牌的供应链更具长期稳定性与效率，有些优质供应链资源小品牌要以很高的价格才能拿到，甚至根本拿不到。”天图投资管理合伙人潘攀认为，横向做比较意义不大，一个品牌的好与坏要看在自己的价格带中是否有竞争力。
未来，奶茶市场的竞争只会更激烈，不仅是小品牌面临着难题，头部品牌亦是如此。高端市场已经趋于饱和，下沉市场成了奶茶品牌的选择。如一杯喜茶的单价都在20元以上，消费者的新鲜劲过去之后也会被价格劝退。为了抢占更多的市场份额，喜茶推出了新品牌喜小茶，最便宜的奶茶仅6元，最贵的也不超过16元，这对主打平价的奶茶品牌来说是一个不小的竞争，但也容易让喜茶丧失品牌光环，如何权衡，成为奶茶品牌要解决的重要问题。
健康需求成为另一道坎
茶饮品牌除了需要不断开发新产品、激发消费者的新鲜感，还面临着更大的挑战，即能否适配消费者日益提升的健康意识。如今消费者对健康与身材管理的需求超过了以往时代，如今标榜着低糖低脂的健康饮品比比皆是。零糖零脂零卡概念的出现，更是精准命中了消费者对无糖饮料的诉求。
曾经的奶茶爱好者小姚表示，一杯奶茶通常包含高热量的芝士乳酪、奶油，高糖分的果葡糖浆等配料，自己有一段时间经常饮用，体重明显增长，体脂率上升。为了健身，他已近一年时间没有购买过奶茶饮料。
有业内人士表示，奶茶品牌不得不调整发展策略应对消费者需求，阻击来自其他领域无糖饮料品牌的侧翼进攻。要健康，必然是寡淡无味；要口感，就需要在一定程度上舍弃健康需求。
不少品牌已经在行动，喜茶已经通过旗下喜小茶瓶装厂推出了零糖零脂气泡水饮料等，彰显一种健康的饮料产品理念；而奈雪的茶、乐乐茶等一批茶饮品牌同样在配料选择中推出零卡零糖的选项，使用赤藓糖醇、阿拉伯糖等代糖甜味剂。
有消费者认为，配料成分的修改会让自己更放心饮用奶茶。但也有消费者认为，高糖高热量是这类茶饮料的灵魂，代糖的口感也存在差异，为了身体健康，只能减少消费频次。
以往，奶茶更多只是一个消费符号、一个消费者需要的符号，而它与健康无关，但是随着零糖的健康消费的需求成为未来趋势与标签，它如何兼顾平衡好消费者对于口味的需求成为关键。一杯奶茶并不昂贵，关键是它是否能成为打动消费者的那个符号。因此，目前奶茶赛道竞争的关键，不仅来自区域市场的扩张、优质商圈的选址，也在于如何迎合当下时代大势与消费者的新偏好，兼顾消费者健康与品位彰显的需求。
（王瀚 综合整理）
刚入秋，“秋天第一杯奶茶”便在社交媒体上莫名爆红，微博话题阅读量高达23亿，超91.5万人次讨论。恰逢“十一”长假，一些品牌奶茶店顺势推出桶装奶茶，外卖平台也推出了限时活动，多个品牌的奶茶销售量翻了3—4倍，喜茶、1点点等品牌的部分门店甚至因为爆单而“暂时打烊”。
“奶茶梗”的爆发绝非一日之功，表现了长久以来年轻消费者对奶茶的依赖与喜爱，其爆发式流行的背后是奶茶独特文化价值长足的积累。然而，有业内人士表示，奶茶早已过了创业的最好时代，秋天第一杯奶茶虽火了，但奶茶已不是一门好生意。
火的为什么是奶茶
20世纪90年代，奶茶开始传入国内，逐渐开启了第一轮奶茶新风潮。随着消费升级，奶茶从最初的粉末时代，逐渐迭代到如今更加追求品质与健康的新茶饮时代。
随着近年来奶茶市场份额不断扩大、品牌数量增速加快。目前，经营范围内包含奶茶的企业超过14万家，今年上半年，虽受疫情影响，全国茶饮店数量仍保持在48万家。
据前瞻产业研究院发布的《2020—2025年中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》显示，中国新式茶饮市场规模约为1405亿元。2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元左右。新式茶饮门店快速扩张主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对健康茶饮的需求。
丰富的品牌、精致的包装、多元的口味，奶茶逐渐上位，成为年轻人眼中时尚标签。数据显示，当前奶茶消费者以30岁以下的年轻人为主，其中女性又占绝大部分。在2020年第二季度，近半数的消费者会把奶茶作为下午茶，超过三成的消费者会在购物或聚餐时购买奶茶。
奶茶一直自带热搜体质，如“手持奶茶自拍大赛”“5L桶装奶茶”“疫情之后最想吃的”“珍珠奶茶的做法”“奶茶上瘾综合症”等话题，拥有数万点评量和阅读量。有业内人士表示，奶茶不仅是饮用功能上的迭代升级和演进，在品牌调性、空间营造和内容输出等方面也赋予了诸多精神标签和属性，具备货币等价物、社交属性与消费价值观等一系列的价值与权衡作用。
但在经济学家宋清辉看来，所谓的奶茶经济并不存在，“奶茶经济”的成功在于最后的营销炒作，雇人排队是网红店的基本套路。例如某些网红奶茶经常会雇人排队，或者外面雇请大量保安去维护秩序，限定顾客购买奶茶的数量，久而久之就催生出一种新型业态，即所谓的“奶茶经济”。
奶茶生意能否持续红火
奶茶生意持续火热，吸引越来越多的商家想进入这个竞争激烈的行业。有数据显示，去年全国奶茶门店增加到23000家，但超过九成的奶茶店不盈利，能够运营超过一年的奶茶店也不到两成。
受疫情影响，整个行业被洗牌，头部品牌在供应链、运营以及线上线下一体化等方面的优势被放大，而小品牌的抗风险能力不足，容易被淘汰。当下头部品牌已经稳固，截至今年2月，奈雪的茶已遍布全国50多个城市，共349家门店；2020年喜茶计划门店总数达到800家。在喜茶与奈雪的茶之后，还有鹿角巷、蜜雪冰城等奶茶品牌，要打出一个新的奶茶品牌实属不易。
头部品牌除了资本的靠拢，在供应链、门店效率等多方面都存在优势。喜茶用3年的时间自建有机茶园；奈雪的茶融资后就出资做供应链，自建了茶园、果园、花园以及中央工厂；古茗拥有自建果园，在云南种橙子、在泰国种香水柠檬、在新疆种哈密瓜。
“大品牌在产品、品牌以及运营效率上都有坚实的基础。单从供应链来说，大品牌的供应链更具长期稳定性与效率，有些优质供应链资源小品牌要以很高的价格才能拿到，甚至根本拿不到。”天图投资管理合伙人潘攀认为，横向做比较意义不大，一个品牌的好与坏要看在自己的价格带中是否有竞争力。
未来，奶茶市场的竞争只会更激烈，不仅是小品牌面临着难题，头部品牌亦是如此。高端市场已经趋于饱和，下沉市场成了奶茶品牌的选择。如一杯喜茶的单价都在20元以上，消费者的新鲜劲过去之后也会被价格劝退。为了抢占更多的市场份额，喜茶推出了新品牌喜小茶，最便宜的奶茶仅6元，最贵的也不超过16元，这对主打平价的奶茶品牌来说是一个不小的竞争，但也容易让喜茶丧失品牌光环，如何权衡，成为奶茶品牌要解决的重要问题。
健康需求成为另一道坎
茶饮品牌除了需要不断开发新产品、激发消费者的新鲜感，还面临着更大的挑战，即能否适配消费者日益提升的健康意识。如今消费者对健康与身材管理的需求超过了以往时代，如今标榜着低糖低脂的健康饮品比比皆是。零糖零脂零卡概念的出现，更是精准命中了消费者对无糖饮料的诉求。
曾经的奶茶爱好者小姚表示，一杯奶茶通常包含高热量的芝士乳酪、奶油，高糖分的果葡糖浆等配料，自己有一段时间经常饮用，体重明显增长，体脂率上升。为了健身，他已近一年时间没有购买过奶茶饮料。
有业内人士表示，奶茶品牌不得不调整发展策略应对消费者需求，阻击来自其他领域无糖饮料品牌的侧翼进攻。要健康，必然是寡淡无味；要口感，就需要在一定程度上舍弃健康需求。
不少品牌已经在行动，喜茶已经通过旗下喜小茶瓶装厂推出了零糖零脂气泡水饮料等，彰显一种健康的饮料产品理念；而奈雪的茶、乐乐茶等一批茶饮品牌同样在配料选择中推出零卡零糖的选项，使用赤藓糖醇、阿拉伯糖等代糖甜味剂。
有消费者认为，配料成分的修改会让自己更放心饮用奶茶。但也有消费者认为，高糖高热量是这类茶饮料的灵魂，代糖的口感也存在差异，为了身体健康，只能减少消费频次。
以往，奶茶更多只是一个消费符号、一个消费者需要的符号，而它与健康无关，但是随着零糖的健康消费的需求成为未来趋势与标签，它如何兼顾平衡好消费者对于口味的需求成为关键。一杯奶茶并不昂贵，关键是它是否能成为打动消费者的那个符号。因此，目前奶茶赛道竞争的关键，不仅来自区域市场的扩张、优质商圈的选址，也在于如何迎合当下时代大势与消费者的新偏好，兼顾消费者健康与品位彰显的需求。
（王瀚 综合整理）
【秋天的第一杯奶茶火了，奶茶是门好生意吗？】刚入秋，#秋天的第一杯奶茶#便在社交媒体上莫名爆红，微博话题阅读量高达23亿，超91.5万人次讨论。恰逢“十一”长假，一些品牌奶茶店顺势推出桶装奶茶，外卖平台也推出了限时活动，多个品牌的奶茶销售量翻了3—4倍，喜茶、1点点等品牌的部分门店甚至因为爆单而“暂时打烊”。
“奶茶梗”的爆发绝非一日之功，表现了长久以来年轻消费者对奶茶的依赖与喜爱，其爆发式流行的背后是奶茶独特文化价值长足的积累。然而，有业内人士表示，奶茶早已过了创业的最好时代，秋天第一杯奶茶虽火了，但奶茶已不是一门好生意。
火的为什么是奶茶
20世纪90年代，奶茶开始传入国内，逐渐开启了第一轮奶茶新风潮。随着消费升级，奶茶从最初的粉末时代，逐渐迭代到如今更加追求品质与健康的新茶饮时代。
随着近年来奶茶市场份额不断扩大、品牌数量增速加快。目前，经营范围内包含奶茶的企业超过14万家，今年上半年，虽受疫情影响，全国茶饮店数量仍保持在48万家。
据前瞻产业研究院发布的《2020—2025年中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》显示，中国新式茶饮市场规模约为1405亿元。2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元左右。新式茶饮门店快速扩张主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对健康茶饮的需求。
丰富的品牌、精致的包装、多元的口味，奶茶逐渐上位，成为年轻人眼中时尚标签。数据显示，当前奶茶消费者以30岁以下的年轻人为主，其中女性又占绝大部分。在2020年第二季度，近半数的消费者会把奶茶作为下午茶，超过三成的消费者会在购物或聚餐时购买奶茶。
奶茶一直自带热搜体质，如“手持奶茶自拍大赛”“5L桶装奶茶”“疫情之后最想吃的”“珍珠奶茶的做法”“奶茶上瘾综合症”等话题，拥有数万点评量和阅读量。有业内人士表示，奶茶不仅是饮用功能上的迭代升级和演进，在品牌调性、空间营造和内容输出等方面也赋予了诸多精神标签和属性，具备货币等价物、社交属性与消费价值观等一系列的价值与权衡作用。
但在经济学家宋清辉看来，所谓的奶茶经济并不存在，“奶茶经济”的成功在于最后的营销炒作，雇人排队是网红店的基本套路。例如某些网红奶茶经常会雇人排队，或者外面雇请大量保安去维护秩序，限定顾客购买奶茶的数量，久而久之就催生出一种新型业态，即所谓的“奶茶经济”。
奶茶生意能否持续红火
奶茶生意持续火热，吸引越来越多的商家想进入这个竞争激烈的行业。有数据显示，去年全国奶茶门店增加到23000家，但超过九成的奶茶店不盈利，能够运营超过一年的奶茶店也不到两成。
受疫情影响，整个行业被洗牌，头部品牌在供应链、运营以及线上线下一体化等方面的优势被放大，而小品牌的抗风险能力不足，容易被淘汰。当下头部品牌已经稳固，截至今年2月，奈雪的茶已遍布全国50多个城市，共349家门店；2020年喜茶计划门店总数达到800家。在喜茶与奈雪的茶之后，还有鹿角巷、蜜雪冰城等奶茶品牌，要打出一个新的奶茶品牌实属不易。
头部品牌除了资本的靠拢，在供应链、门店效率等多方面都存在优势。喜茶用3年的时间自建有机茶园；奈雪的茶融资后就出资做供应链，自建了茶园、果园、花园以及中央工厂；古茗拥有自建果园，在云南种橙子、在泰国种香水柠檬、在新疆种哈密瓜。
“大品牌在产品、品牌以及运营效率上都有坚实的基础。单从供应链来说，大品牌的供应链更具长期稳定性与效率，有些优质供应链资源小品牌要以很高的价格才能拿到，甚至根本拿不到。”天图投资管理合伙人潘攀认为，横向做比较意义不大，一个品牌的好与坏要看在自己的价格带中是否有竞争力。
未来，奶茶市场的竞争只会更激烈，不仅是小品牌面临着难题，头部品牌亦是如此。高端市场已经趋于饱和，下沉市场成了奶茶品牌的选择。如一杯喜茶的单价都在20元以上，消费者的新鲜劲过去之后也会被价格劝退。为了抢占更多的市场份额，喜茶推出了新品牌喜小茶，最便宜的奶茶仅6元，最贵的也不超过16元，这对主打平价的奶茶品牌来说是一个不小的竞争，但也容易让喜茶丧失品牌光环，如何权衡，成为奶茶品牌要解决的重要问题。
健康需求成为另一道坎
茶饮品牌除了需要不断开发新产品、激发消费者的新鲜感，还面临着更大的挑战，即能否适配消费者日益提升的健康意识。如今消费者对健康与身材管理的需求超过了以往时代，如今标榜着低糖低脂的健康饮品比比皆是。零糖零脂零卡概念的出现，更是精准命中了消费者对无糖饮料的诉求。
曾经的奶茶爱好者小姚表示，一杯奶茶通常包含高热量的芝士乳酪、奶油，高糖分的果葡糖浆等配料，自己有一段时间经常饮用，体重明显增长，体脂率上升。为了健身，他已近一年时间没有购买过奶茶饮料。
有业内人士表示，奶茶品牌不得不调整发展策略应对消费者需求，阻击来自其他领域无糖饮料品牌的侧翼进攻。要健康，必然是寡淡无味；要口感，就需要在一定程度上舍弃健康需求。
不少品牌已经在行动，喜茶已经通过旗下喜小茶瓶装厂推出了零糖零脂气泡水饮料等，彰显一种健康的饮料产品理念；而奈雪的茶、乐乐茶等一批茶饮品牌同样在配料选择中推出零卡零糖的选项，使用赤藓糖醇、阿拉伯糖等代糖甜味剂。
有消费者认为，配料成分的修改会让自己更放心饮用奶茶。但也有消费者认为，高糖高热量是这类茶饮料的灵魂，代糖的口感也存在差异，为了身体健康，只能减少消费频次。
以往，奶茶更多只是一个消费符号、一个消费者需要的符号，而它与健康无关，但是随着零糖的健康消费的需求成为未来趋势与标签，它如何兼顾平衡好消费者对于口味的需求成为关键。一杯奶茶并不昂贵，关键是它是否能成为打动消费者的那个符号。因此，目前奶茶赛道竞争的关键，不仅来自区域市场的扩张、优质商圈的选址，也在于如何迎合当下时代大势与消费者的新偏好，兼顾消费者健康与品位彰显的需求。
“奶茶梗”的爆发绝非一日之功，表现了长久以来年轻消费者对奶茶的依赖与喜爱，其爆发式流行的背后是奶茶独特文化价值长足的积累。然而，有业内人士表示，奶茶早已过了创业的最好时代，秋天第一杯奶茶虽火了，但奶茶已不是一门好生意。
火的为什么是奶茶
20世纪90年代，奶茶开始传入国内，逐渐开启了第一轮奶茶新风潮。随着消费升级，奶茶从最初的粉末时代，逐渐迭代到如今更加追求品质与健康的新茶饮时代。
随着近年来奶茶市场份额不断扩大、品牌数量增速加快。目前，经营范围内包含奶茶的企业超过14万家，今年上半年，虽受疫情影响，全国茶饮店数量仍保持在48万家。
据前瞻产业研究院发布的《2020—2025年中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》显示，中国新式茶饮市场规模约为1405亿元。2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元左右。新式茶饮门店快速扩张主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对健康茶饮的需求。
丰富的品牌、精致的包装、多元的口味，奶茶逐渐上位，成为年轻人眼中时尚标签。数据显示，当前奶茶消费者以30岁以下的年轻人为主，其中女性又占绝大部分。在2020年第二季度，近半数的消费者会把奶茶作为下午茶，超过三成的消费者会在购物或聚餐时购买奶茶。
奶茶一直自带热搜体质，如“手持奶茶自拍大赛”“5L桶装奶茶”“疫情之后最想吃的”“珍珠奶茶的做法”“奶茶上瘾综合症”等话题，拥有数万点评量和阅读量。有业内人士表示，奶茶不仅是饮用功能上的迭代升级和演进，在品牌调性、空间营造和内容输出等方面也赋予了诸多精神标签和属性，具备货币等价物、社交属性与消费价值观等一系列的价值与权衡作用。
但在经济学家宋清辉看来，所谓的奶茶经济并不存在，“奶茶经济”的成功在于最后的营销炒作，雇人排队是网红店的基本套路。例如某些网红奶茶经常会雇人排队，或者外面雇请大量保安去维护秩序，限定顾客购买奶茶的数量，久而久之就催生出一种新型业态，即所谓的“奶茶经济”。
奶茶生意能否持续红火
奶茶生意持续火热，吸引越来越多的商家想进入这个竞争激烈的行业。有数据显示，去年全国奶茶门店增加到23000家，但超过九成的奶茶店不盈利，能够运营超过一年的奶茶店也不到两成。
受疫情影响，整个行业被洗牌，头部品牌在供应链、运营以及线上线下一体化等方面的优势被放大，而小品牌的抗风险能力不足，容易被淘汰。当下头部品牌已经稳固，截至今年2月，奈雪的茶已遍布全国50多个城市，共349家门店；2020年喜茶计划门店总数达到800家。在喜茶与奈雪的茶之后，还有鹿角巷、蜜雪冰城等奶茶品牌，要打出一个新的奶茶品牌实属不易。
头部品牌除了资本的靠拢，在供应链、门店效率等多方面都存在优势。喜茶用3年的时间自建有机茶园；奈雪的茶融资后就出资做供应链，自建了茶园、果园、花园以及中央工厂；古茗拥有自建果园，在云南种橙子、在泰国种香水柠檬、在新疆种哈密瓜。
“大品牌在产品、品牌以及运营效率上都有坚实的基础。单从供应链来说，大品牌的供应链更具长期稳定性与效率，有些优质供应链资源小品牌要以很高的价格才能拿到，甚至根本拿不到。”天图投资管理合伙人潘攀认为，横向做比较意义不大，一个品牌的好与坏要看在自己的价格带中是否有竞争力。
未来，奶茶市场的竞争只会更激烈，不仅是小品牌面临着难题，头部品牌亦是如此。高端市场已经趋于饱和，下沉市场成了奶茶品牌的选择。如一杯喜茶的单价都在20元以上，消费者的新鲜劲过去之后也会被价格劝退。为了抢占更多的市场份额，喜茶推出了新品牌喜小茶，最便宜的奶茶仅6元，最贵的也不超过16元，这对主打平价的奶茶品牌来说是一个不小的竞争，但也容易让喜茶丧失品牌光环，如何权衡，成为奶茶品牌要解决的重要问题。
健康需求成为另一道坎
茶饮品牌除了需要不断开发新产品、激发消费者的新鲜感，还面临着更大的挑战，即能否适配消费者日益提升的健康意识。如今消费者对健康与身材管理的需求超过了以往时代，如今标榜着低糖低脂的健康饮品比比皆是。零糖零脂零卡概念的出现，更是精准命中了消费者对无糖饮料的诉求。
曾经的奶茶爱好者小姚表示，一杯奶茶通常包含高热量的芝士乳酪、奶油，高糖分的果葡糖浆等配料，自己有一段时间经常饮用，体重明显增长，体脂率上升。为了健身，他已近一年时间没有购买过奶茶饮料。
有业内人士表示，奶茶品牌不得不调整发展策略应对消费者需求，阻击来自其他领域无糖饮料品牌的侧翼进攻。要健康，必然是寡淡无味；要口感，就需要在一定程度上舍弃健康需求。
不少品牌已经在行动，喜茶已经通过旗下喜小茶瓶装厂推出了零糖零脂气泡水饮料等，彰显一种健康的饮料产品理念；而奈雪的茶、乐乐茶等一批茶饮品牌同样在配料选择中推出零卡零糖的选项，使用赤藓糖醇、阿拉伯糖等代糖甜味剂。
有消费者认为，配料成分的修改会让自己更放心饮用奶茶。但也有消费者认为，高糖高热量是这类茶饮料的灵魂，代糖的口感也存在差异，为了身体健康，只能减少消费频次。
以往，奶茶更多只是一个消费符号、一个消费者需要的符号，而它与健康无关，但是随着零糖的健康消费的需求成为未来趋势与标签，它如何兼顾平衡好消费者对于口味的需求成为关键。一杯奶茶并不昂贵，关键是它是否能成为打动消费者的那个符号。因此，目前奶茶赛道竞争的关键，不仅来自区域市场的扩张、优质商圈的选址，也在于如何迎合当下时代大势与消费者的新偏好，兼顾消费者健康与品位彰显的需求。
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