#云食记# 「鸟巢土豆丝饼」又香又脆[熊猫]
快来试试吧！[好爱哦]
做法拿去：
1⃣️100g土豆和100g胡萝卜刨成丝，放入水中浸泡去除淀粉。
2⃣️把土豆丝和胡萝卜丝放入锅中焯水后捞出。
3⃣️放入半勺盐、半勺黑胡椒、1勺面粉搅拌均匀。
4⃣️锅里刷油，放入土豆胡萝卜丝，中间留空。
5⃣️打一颗鸡蛋在中间，小火慢煎。
6⃣️盖上盖子，待蛋液凝固成想要的状态打开，撒上黑芝麻和葱花。
7⃣️盛出装盘，鸟巢土豆丝饼就做好啦，开吃吧（以上图文均来自厨娘物语c小鹿）

#成都2021世界大运会# #2021相约美丽成都#【成都大运会发布第三批餐饮服务机会清单，共计7大类设施设备需求】26日，成都大运会执委会市场和食品管理部线上正式发布《成都大运会餐饮服务机会清单（第三批）》，主要为设施设备类，包括厨房设备、小型餐厨具、工器具、一次性餐具、餐桌椅、总仓、现场仓储共计7大类设施设备需求，涵盖各品类小项350种左右。

去年9月3日，备货周期较长、食源性兴奋剂和生产加工要求较高的食材种类被列为第一批食材供应商机会清单，包括肉食类、水产类、蔬菜类三大类12项内容，一经发布吸引到30余家国内企业应征报名，目前已有2家食材供应商进入到合同签订阶段。今年1月20日，大运会餐饮服务第二批机会清单，发布包括水果蔬菜类、蛋类、中式点心、烘焙类、乳制品类等共计10大类食材食品需求，各细项品类约550种，当天即收到近10家企业报名咨询。如今，第三批机会清单主要针对设施设备，成都的“机会”显然有其内在的逻辑。

再次面向社会公众集中释放大运会餐饮服务领域市场机会，直接为企业开放了共享大运机遇的“快车道”。在市场和食品管理部相关负责人的眼中，成都的“机会”并不仅仅是服务大运会，他们更多考虑的是如何借助大运会的“时和势”，从食材采购、供应链保障、厨房设备设施及赛事餐饮专业服务等各个环节入手，进一步释放大运会餐饮服务过程涌现的产业链、服务链及配套链市场机会，为城市做优产业基础。

与此同时，此次机会清单针对7大类设施设备需求，也充分体现大型国际赛事餐饮服务的高标准、严要求，对应给出详细需求量及标准要求，并详细列出企业资质、自产能力以及相关服务经验等要求，以餐桌椅供应企业为例，就重点对企业资质是否具有中国环境标志产品、服务经验、租赁服务业务以及餐桌承重与强度说明等具体条件作了明确规定。

在日前第二批机会清单发布时，这样的一组数据让不少到场的企业很是“动心”——历届大运会基本覆盖全球170多个国家/地区、2600余所高校，是目前全球规格最大、影响最深的世界级青年运动盛会，而今年8月18日，大运会将在成都盛大开幕，预计关注量将突破8亿人次。庞大的数据之所以能一次又一次的触动企业，是他们充分认识到深度参与一场国际赛事中，来自全球的媒体聚焦会让企业影响力实现“跃升”，这也意味着足以“大”到世界的市场机遇。

《成都大运会餐饮服务机会清单（第三批）》更多详细信息，请登陆成都大运会官网查询了解。https://t.cn/A6h4jyVn
（图文均来自：成都2021世界大运会执委会）

#非遗店铺分享[超话]##非遗店铺分享#
095-麓堂山坊
（绵竹木版年画）
地区：四川·德阳市·绵竹市

“绵竹木版年画始于宋代盛于明清，通过起稿、刻板、印墨、施彩、印花等工序完成。在艺术构思上有着实用性和情节性并重的特点。反映了四川人民对生活持有的理解方式。在内容上讲究：出口要吉利，才能合人意。的选题原则，不论是历史人物、妇女儿童、民间传奇，还是戏曲故事，甚至武士神像、动物花果，一律都有吉祥的名称和喜庆的内容。艺术方面的特点之一是绘画性强，线版只是起到轮廓的作用，所有颜色全都靠手工彩绘。”

（图文均来自店家）